千年茶乡云南昌宁

1、千年茶乡 云南昌宁千年茶乡 云南昌宁说茶网讯：很多人以为云南的产茶底只有普洱、临沧、西双 版纳等地， 因为普洱茶的光环， 这些地方的确是最让人熟知其实，很多人不知道，云南产茶的地方远不只普洱地区。有那么一个地方地处滇西，有上千年的种茶历史，如今正践行着从传统到现代的茶业发展战略，走在产业化“兴茶” 的路上，它就是云南省昌宁县。6 月的云南已经进入夏季，多雨，虽然已难见采摘春茶时的 繁忙景象，但在雨雾缭绕中，仍可以静静感受“千年茶乡” 的实至名归。后生”红茶享誉全世界澜沧江流域是茶的故乡，扼其上游的昌宁，属滇西横断山脉 向南延伸地段，山高谷深，地形复杂，气候垂直变化明显， 也形成了晨雾暮霭的独特

2、宜茶气候，再加上境内土壤性酸、 缺磷、肥力中等，为昌宁茶叶造就了得天独厚的生长环境。 昌宁被誉为“千年茶乡” ，种茶的历史自然源远流长。昌宁 县农业局总农艺师洪杰介绍，明景泰年间编纂的云南图经 志书中记载， “与镇康间其勐通山所产细茶名湾甸茶，谷 雨前采者为佳。 ”由此可见“千年茶乡”绝不是浪得虚名。但与昌宁茶的悠久历史相比，昌宁红茶却是名副其实的“后 生”。洪杰说：“1938 年顺宁 （今凤庆 ）实验茶厂开始制作滇 红'后，昌宁与凤庆接壤的茶区的茶农逐渐开始了红茶制作 的探索，但一直未获得突破。 1955 年，中茶总公司、云南省 公司正式派人到昌宁洽商昌宁茶叶青转红事宜，并从安徽、

3、凤庆等地请、派技术人员到现场培训指导昌宁红茶制作，一 年内在漭水温泉、右甸、达丙等地共建成了红茶初制所 21 个，昌宁红茶也开始正式起步了。 1958 年，昌宁县红茶厂实 行边建厂、边加工措施，年内生产了精制红茶 2463 担，首 批出口昌宁红茶 123 吨，真正开创了昌宁红茶生产的历史。“这可是我们亲手建起来的仓库。这些木头都是我和老伙计 们一起上山去砍、去抬回来，又一起做木活建起来的，那个 时候我才 17 岁半，干活有劲得很。 ”谈起昌宁红茶、昌宁红 茶厂及老仓库的历史， 70 多岁的原昌宁县红茶厂退休工人徐 武云如数家珍。看着年轻时的“伙伴” ，徐武云仿佛又回到 了 50 多年前的青春岁

4、月。他说，这个仓库是当时请苏联专 家帮助设计的，当时一起进厂的人，全都是和他一样的年轻 人。那个时候条件很艰苦，全县仅有一辆车子，也给了昌宁 红茶厂，用来运这些木头。这些木头都是靠职工、小青年到 30 里以外的山上去砍、 去抬。把木头抬到车子可以走的地方， 再拉回来。虽然已过半个多世纪，但这座“浸满了昌宁红茶香味”的仓 库依然在“服役” ，大的仓库每间可存 70 多吨，小的也可以 存放 35 吨，所有的仓库同时可以存放 1500 吨茶叶。徐老爷 子介绍，那个时候采下茶来，用人背马驮在各个生产队集中 加工，茶厂收上来以后再精加工成滇红。自 20 世纪 50 年代全面“改红”后，昌宁就一直是滇红的

5、重 要基地，上世纪 80年代至 90 年代高峰期时，最高年产量曾 达 2060 吨，出口俄罗斯、波兰等 18 个国家和地区。因为红 茶，昌宁也走入了国内外茶界的视野。比比皆是的古茶树千年茶乡，怎能不看茶山。沿着环抱昌宁县城的蜿蜒水泥路， 我们走进了茶的海洋：从西山新华村千亩水浇地茶园，到达 仁村、光山村、松山村“茶叶万亩亿元示范村”，再到澜沧江畔漭水黄家寨村的古茶树群，迎面扑来的都是景色如画的 茶园。一阵急雨过后，温泉乡光山村的万亩茶园里有了零星几个采 茶阿婆，她们穿着雨披、戴着斗笠，迅速将茶树上的一芽二 叶摘至背篓中。“这几天总下雨，眼看着茶树上的绿芽再不 摘就老了，现在雨不是太大，我们就抓

6、紧摘一些。”阿婆质朴的话语道出了茶农对茶的怜惜之情。我们沿着茶园中铺设 的观光游览曲径一路向前，突然雨又急了起来，于是赶紧跑 到茶农盖起的休闲喝茶的亭子中避雨。亭子中还挂有匾联， 其中一副对联写道：“园中种下春夏秋冬，壶里常泡天地日 月”，写得朴实又充满禅意。望着一行行的茶树，温泉乡副 乡长禹晓宁告诉记者：“茶园中间种了甜樱桃，春天樱花盛 开，夏天果实累累。这不仅让茶园更漂亮，每亩还增加了两 三千元的收入。 ”眼前的光山茶园已不是一块普通的茶地， 而变成了一个充满农业文化和农业艺术的景观。要说昌宁的茶树与别的地方有什么不同，那就是古茶树比比 皆是。人们把树龄超过 100 年的茶树称为古茶树，我

7、国的古 茶树大多分布在云南，十分罕见，但在茶乡昌宁，古茶树就 散布在堂前屋后，最老的茶树已经超过 1600 年。温泉乡联 席村，就是因拥有千年历史的古茶树出了名。俗话说：“上山上水出好茶” 。位于昌宁西南温泉乡的联席村 平均海拔1900米，年均气温约14C,年均降雨量1500毫米 这里生长的古茶树茶叶氨基酸含量高，咖啡碱含量低。用古 树茶制成的红茶，茶汤水色红艳明亮，芽形秀美，喝起来回 味醇厚，香甜绵长。据禹晓宁介绍，联席村境内约有 3000 多株古茶树，树龄最长的已有 1000 多年的历史，这里也因此被称为是昌宁古树茶的发源地之一联席的古茶林星星点点地分布在村落中。远远望去，一株株 斑驳苍老

8、的古茶树掩映着农家新建的小楼间。有人说，来到 联席村，面对千年古茶， 100 个人站在这里，会有 100 种想 法，得出 100 个答案，因为这里的古茶树往往给人以不同的 感受。这些栉风沐雨的古茶树，每天吸纳着来自大自然的天 地精华，催生着千年茶香，也装点着乡村的美丽。当我们漫步在联席村落时，感受到的不仅是那浓浓的让人沉 醉的绿，还有村民们和古茶树之间相依相偎的真情。据说， 即便是古茶廉价的年代，联席人也从不砍伐古茶树。如今，联席村古树茶的幽香已弥散到五湖四海，这一芽二叶 发酵成的天地精华，也成为了温泉乡乃至昌宁县的一张名 片。据悉，去年在县乡两级政府的扶持下，联席村依托古树 茶资源优势，组建

9、了昌宁县千年红古树茶专业合作社，开始 打造古树茶品牌。目前，温泉乡已经出台措施，划定古茶树保护区，开展古茶 树资源调查，并将重点打造茶文化。形成合力打造昌宁红茶每到茶叶采摘季节，昌宁大大小小的宾馆住满了来自全国各 地的茶商。但茶商眼中这只是表面上的繁荣。据介绍，昌宁县达到一定 规模的茶叶公司只有 30 多家，而大部分都是茶叶初加工企 业，小作坊更是数不胜数， 因缺乏统一标准， 导致市场混乱， 在竞争中定价差别大。如何整合家乡的茶叶市场资源，提高市场话语权和竞争力， 把资源优势转化为经济优势， 帮助茶农增收 ?昌宁县很快作出 了注册“昌宁红茶”地理标志证明商标的决定。最困难的一个环节是统一标准的制定，要在春、夏、秋不 同的季节采集茶叶去检测，仅这一项就耗费了一年多时间。 还要到不同的地方采集土壤，工作人员成了土专家' 。”洪 杰说。今年 5 月，“昌宁红茶”顺利通过了国家质检总局地 理标志产品保护技术审查，加之去年昌宁红茶云南省食品 安全地方标准发布实施，对茶园标准化建设生产做出了明 确的指导，包括