「仁用杏栽培技术简介」

1、仁用杏栽培技术简介我国栽培杏树历史悠久，分为鲜食杏和仁用杏。仁用杏是我国特有 的产品，主要分布在河北、辽宁、内蒙古、山西、陕西、甘肃、河南等地。 仁用杏为蔷薇科，杏属植物，生长在我国的主要有杏、山杏、毛叶杏、东北 杏、西伯利亚杏等五大种。仁用杏全身是宝。杏肉可加工成干、脯、蜜饯、 汁、酒、罐头等。杏仁可加工成杏仁乳、茶、精、糕点、罐头等。杏仁营养 价值很高,富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、脂肪、糖类、磷、钙、铁、 锌、铜、镒等微量元素和多种维生素。杏仁还是一种良药。杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两种，一般以甜杏仁食 用，苦杏仁入药。中医认为，杏仁味苦,性温，入肺、大肠经。它具有祛痰止 咳、平喘润肠、消

2、食解毒之功，中医用来治外感咳嗽、喘满、喉痹、肠燥便 秘等症，并可用来治疥疮、消肿、解锡中毒。现代临床用于治疗慢性气管炎、 外阴瘙痒，均获得满意的效果。目前我国的杏仁产量并不高，年产苦杏仁2万吨，甜杏仁1000吨，全 国平均每人只有一棵甜杏仁，远远满足不了人们的需求。东南亚、德国、北 欧地区均从我国进口。近年业，杏仁在饮品、食品、化工等工业中的应用不 断得到开发，用量激增，目前资源供应日趋紧张，市场走俏，成为大家普遍 关注的品种。日本、韩国及我国的港、澳、台地区均从我国内地购买，产品 供不应求，换汇率为干果之冠。在我国，仁用杏的消费量并不大，世界人均消费杏仁1 0。克，我国仅 为4克。由此可见，

3、国人消费杏仁的缺口还很大。长期来，我国的仁用杏发 展缓慢，生产处于粗放型管理阶段，种植分散，单产低，品质差，鲜果供应 期短，鲜食和加工原料均供不应求。贮运和保鲜技术的研究尚未起步，加工 工艺和设备也亟待改善。市场上没有知名度高的产品，主要表现在：品种低 劣，良莠不齐,品种老化问题严重，杏仁质量得不到保证，所以在国际市场 价格也上不去。一、因地制宜，选择性状优良的高抗性品种。优良品种是增产增效的前提，市场上甜杏仁的收购主要是按杏仁的大小 划分等级的，杏仁越大价格高，其标准是单仁干重 0.8g为一级,0. 7 -0.8g 为二级， 0.7g为三级。针对我国北方气候地理特点，目前各地培育的优 良品种

4、主要有:龙王帽、白玉扁、龙垦一号、龙垦二号、柴扁、及临城大扁 杏等。但各品种因选育区域不同，具有不同的适应性，建园时如需从外地引 进，应谨小慎微，采取试种、观察然后再大面积推广的方法。1.1 一级良种龙王帽目前我国生产上主栽的仁用杏品种中，仅有龙王帽这一个品种 为一级，国际上称之为“龙皇大杏仁”。果实扁圆形，平均单果重18g,最 大24g,果皮橙-,果肉薄，离核。出核率17.5%,干*g重2 .3g。出彳1率37 . 6%,干仁平均重0. 8-0.8 4g,仁扁平肥大，呈圆锥形，基部平整，仁皮 棉，仁肉乳白色，味香而脆，略有苦味。5-6年生平均株产杏仁3 .2kg。 自花不结实。超仁是辽宁省果

5、树科学研究所199 8年选育的。果实扁卵圆形，平均 单果重1 6.7g果皮果肉均橙，离核。核壳最薄，平均干核重2.16 g ,出核 率18.5%。出彳1率41.1%,平均干仁重0.96g比龙王帽增大14%，仁肉乳白色, 味甜，5-1 0年生平均株产杏仁4. 3kg,比龙王帽增产37.5%自花结实 率达4.2%。油仁是辽宁省果树科学研究所1998年选育的。果实扁卵圆形，平均单 果重15 . 7g,离核。平均平核重2.13g出核率16, 3g。干仁平均重O.90g, 出仁率38.7 %，仁大而厚,饱满，味甜香，仁肉中脂肪含量高达6 1.5%比龙王 帽高3.7%，是杏仁中脂肪含量最高的品种。5-1

6、O年生平均株产杏仁3.3kg , 比龙王帽增产4 %。自花木结实。丰仁是辽宁省果树科学研究所1998年选育的。果实扁卵圆形，平均单果 重13.2g,离核。干核重2.17g,出核率1 6.4%核面较凸起。平均于仁重 O. 89g出仁率39.1%仁厚，饱满，味香甜。5-10年生平均株产杏仁4.4 kg, 比龙王帽增产38.5%。自花结实率为2 .4 %,极丰产。是超仁的授粉品种。国仁是辽宁省果树科学研究所199 8年选育的。果实扁卵圆形，平均 单果重14.1g离核。干核重2.37g,出核率2 1 .3%为出核率最高的品种。平 均干仁重O.88g出仁率37,2 %,杏仁饱满，味甜。5-10年生平均株

7、产杏仁 4. 1kg,比龙王帽增产2 7 . 1%,丰产性好。自花不结实。以上4个新品种抗病能力强，经多年观察没发现流胶病、细菌性穿孔 病和果实疮痴病等病害。其抗寒性较强，可在吉林公主岭以南地区栽培。属 于此组的还有80DO5、80Ao3和79c 13等新品系。1.2 二级良种白玉扁 又名板峪扁、大白扁、臭水扁。果实扁圆形，单果重18.4g, 果皮黄绿色，成熟时自然开裂，杏核弹出，离核。平均干核重 2.1Og，出核 率1 7 .6%。平均于仁重0. 77O. 8 g,出仁率34.1%，杏仁心脏形，端正饱满, 仁皮黄白色，有纵状条纹,仁肉乳白色，甜香可口，很受港商喜爱。树势强, 丰产性一般，抗寒性强，可在吉林白城子地区栽培。是其他仁用杏的最佳授 粉品种，尤其给上述4个新品种授粉，坐果率可提高 23.4% 45.5%。优一（暂用名）河北省蔚县选育的。果实圆球形，单果重9.6g离核。平 均单核