最新质量管理学复习题-

1、精品文档质量管理学复习题一、概念1. 质量: 反映实体满足明确和隐含需要的能力的特性之总和。2. 全面质量管理TQC是“一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在 于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径。 ”3. 质量管理：明确质量方针、 目标和职责并在质量体系中通过诸如质量策划、 质 量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的所有活动。4. 质量方针：是指“由本组织管理层正式发布的该组织总的质量宗旨和质量方 向”。5. 质量体系：是“为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源” 。6 5S管理：指的是在生产现场，对材料、设备人员等生产要素开展相应的

2、整理、 整顿、清扫、清洁、修养等活动。7. 直方图： 是频率直方图的简称，是通过对数据的加工整理，从而分析和掌握 质量数据的分布状况和估算工序不合格品率的一种方法。8. 控制图：又叫管理图， 它是用于分析和判断工序是否处于控制状态所使用的带 有控制界限线的图。9. 关联图：是指用一系列的箭线来表示影响某一质量问题的各种因素之间的因果 关系的连线图。10. 质量损失： 是产品在整个生命周期中， 由于质量不符合规定要求， 对生产者、 消费者以及社会所造成的全部损失之和。11. 质量成本：是指“为了确保和保证满意的质量而发生的费用以及没有达到满 意的质量所造成的损失。”12. 质量检验：是指采用一定

3、的检验测试手段和检查手法，测定原材料、半成品 和产品的质量特性， 然后把测定的结果同规定的质量标准进行比较， 从而对产品 作出合格或不合格的判断。13 工序能力：工序在稳定状态下生产合格品的能力。14. 排列图：又称帕累托图，它是由两个纵坐标、一个横坐标、几个按高低顺序 依次排列的长方形和一条累计百分比折线所组成的图。15质量职能：是指企业为了实现产品的适用性，按照产品质量形成的过程，各 个部门所必须进行的全部活动或所必须承担的全部职能的总和。16. 企业文化：企业在长期的生产经营实践中逐步形成的共同价值观、信念、行 为准则及具有相应特色的行为方式、物质表现的总称。二、填空题：1、有形产品的质

4、量特性包括功能性、 （时间性）、（可信性）、（安全性） 、（适 应性） 、（经济性）等 6 个方面，其中功能性又包括（外观功能）和（使用功 能）2 个方面。2、服务质量是指服务满足明确和隐含需要的能力的总和，定义中的“服务”既包括（服务行业）、也包括（有形产品在售前、售中和售后的服务） ，以及企业 内部上道工序对下道工序的服务， 服务质量的质量特性有 （功能性）；（经济性）、 （安全性）、（ 时间性） 、（适应性）和（文明性） 。3、企业质量管理的基础工作包括 （建立质量责任制 ）、（ 开展标准化工作 ）、 （ 开展质量培训工作 ） 、（ 开展计量管理工作 ） 、（ 开展质量信 息管理工作 ）

5、。4、质量体系有两种形式： （食品安全支持体系）、（ 食品安全过程控制体系 ）。5、在一次随机抽样中，不是只抽 1 个产品，而是抽取若干个产品组成样本，这 种抽样方法叫做（整群随机抽样 ）。6、分层的原则是使同一层次的数据（波动尽可能小 ），而层与层之间数据（波 动尽可能大 ）。7、在时间上或空间上按一定间隔从总体中抽取样品作为样本的抽样，叫做（系 统随机）抽样。8、造成产品质量波动的原因主要来自 5 个方：（人 ）、（ 机器 ）、（ 原材 料 ） 、（ 方法 ） 、（ 环境 ）。9、排列图原理是（关键的少数，次要的多数） ，而控制图原理是（小概率事件 原理 ）。10 食品企业建立质量责任制就

6、是要做到做到质量工作事事有人管， （人人有专 责 ） 、（办事有标准 ），工作有检查，（形成一个严密的质量管理工作 ）。11 企业的标准化工作是以提高企业（经济效益）为中心，以生产、 （技术） （营销 ）、管理的全过程为内容，以制定和贯彻标准为手段的活动12. 质量保证的两个含义：一是企业在产品质量对用户所做的一种担保，这种担保必须是（）。二是企业为提供这种担保在企业内（） 三、单项选择题1. 全面质量管理的指导思想是（）。A.质量第一 B.安全第一 C.用户第一 D.质量第一、顾客至上2. 衡量产品质量和各项工作的尺度是（）。A.计量B.标准C.质量D.技术监督3. 在PDCA!环四个阶段中

7、，把成功的经验加以肯定、制定成标准、规程、制度 的阶段是（）。A.P阶段，B.D阶段C.C阶段D.A阶段4. PDCA循环可以上升、前进的关键阶段是（）A.P阶段B.D阶段C.C阶段D.A阶段5. 提高工序能力的首要措施是（）。A.减少中心偏移量B.减少工序加工分散程度C.增大公差范围D.增大质量数据分布中心数值6. 在正态分布情况下，工序加工产品的质量特性值落在土3 3内的概率约为（）。A . 99.7% B. 95.45% C. 68.27% D. 80.25%7. 直方图定量表示的主要特征值中的平均值表示（）A.数据的分散程度 B .数据范围的间隔C.数据值的大小D.数据的分布中心位置8

8、.一般来讲，鉴定成本占全部质量成本的()A.25%-40%B. 20-40% C. 10%-50%D.0.5-5%9.一般来讲，预防成本占全部质量成本的()A.25%-40%B. 20-40% C. 10%-50%D.0.5-5%10. 一般来讲，内部故障成本占全部质量成本的（）。A.25%-40% B.20%-40% C.10%-50% D.0.5%-5%11. 在直接质量成本构成中，外部故障成本占全部质量成本的（）A.25% 40% B.20%-40% C.10%-50% D.0.5%r 5%12. 通常负责制定并实施企业质量方针和质量目标的人员是（）A .上层管理者B.中层管理者 C.

9、基层管理者 D.管理者代表1仙|;m此直方图是（）类型的A、正常型 B、孤岛型 C、双峰型 D、断齿型14血此直方图是（）类型的A、平顶型B、孤岛型C、双峰型D、断齿型15呱此直方图是（）类型的A、平顶型B、孤岛型C、双峰型D、断齿型16在画直方图时，要求确定测定单位，即最小单位，那么2.97的最小单位是（）A 1 B、0.1 C、0.01 D、以上都不对17血!此直方图是（）类型的A、正常型 B、孤岛型 C、双峰型 D、断齿型18. 下面四个散布图中哪个是强负相关（）19. 自我把关、自我监督的检验称为（）。A.自检B.互检C.专检D.免检21. 质量方针是由企业的（）正式发布的该组织的总的

10、质量宗旨和质量方向A.领导B.质量管理部门C.最高管理者D.总经理22. 企业在一定时期内在质量方面所要达到的预期成果称为（）。A质量成本B.质量目标C.质量方针D.质量水平23.5S来源于（）A、美国 B、英国C、日本D、中国24. 检验的职能中，最基本、最主要的是（）。A.保证职能B.预防职能C.监督职能D.报告职能25. 一般采用标准偏差的6倍来表示的大小，即B=6S （）A.工序 B.工序能力C.工序能力指数D.产品公差四、多项选择题1、PDCA循环包括循环（）。A.计划B.执行C.检查D.总结E.上升2、数据的统计特征值有（）。A平均值B.方差C.中位数D.极差E.标准偏差3、常用的

11、调查表有（）。A.不合格品项目调查表B.缺陷位置调查表C.质量分布调查表D.矩阵调查 表E.售后服务调查表4、常见的直方图形态有（）。A.正常型？ B.偏向型C.双峰型D.孤岛型、E.平顶型5、常见的典型直方图有（）。A.理想型B.偏向型C.无富余型D.能力富余型E.能力不足型6. 属于质量成本预防质量成本的有（）A.质量工作费B.质量培训费C.质量奖励费D.工序质量控制费7. 属于质量成本内部故障的有（）A.废品损失B.返工或返修损失C.复检费用D.投诉费用8. PDCA循环的特点是（）A、周而复始B、阶梯式上升C、大环套小环 D、以上都不是 9 随机抽样的分类（）A、简单随机抽样B、分层随

12、机 C、机械随机 D 整群随机10、在IS09000中，将产品的分类为（）。A服务B.硬件C软件D.流程性材料11、质量管理发展大致经过的阶段有（）。A质量检验阶段B.质量控制阶段C统计质量控制阶段D.全面质量管理阶 段E.质量经营管理阶段12、企业标准化工作应符合的具体要求有（）？。A权威性B.科学性C明确性D.群众性E.连贯性13、外部质量成本一般包括（）。A保修费B.索赔费C诉讼费D.退货费E.降价费14、鉴定成本一般包括（）。A进货检验费B.工序和成品检验费C在库物资检验费D.质量评审费E.对测试设备评价费15、下述费用中属预防成本的有（）。A质量评审费B.产品评审费C工序检验费D.工

13、序控制费E.质量信息费16、影响工序能力指数的变量有（）。A.产品公差范围B.工序加工的分布中心与公差中心的偏移量。C.工序加工质量特性的分散程度 D.不合格品率E自动化程度17检验的质量职能有（）。A.保证职能B.预防职能C.报告职能D.监督职能E.领导职能18、检验按检验的数量可分为（）。A.免检B.全检C.抽检D.百分比抽样检验E.专检19、检验按检验的方式可分为（）。A.自检B.班组长检验C.互检D.下道工序检验E.专检五简答题1. 直方图定量描述的参数是什么，如何判断产品或工序质量状况？ （2分）平均值标准偏差S 定性判断：工序能力及其计算B=6S （ B为图形的实际尺寸）B值越小说

14、明工序能力越强6 3 =6R/dr 6 S大矮宽2定量表示：工序能力指数：CpCp值越大，工序能力越好。2. 全面质量管理的核心是什么？（ 4分）提高人的素质，调动人的积极性，人人做好本职工作，通过抓好工作质量 来保证和提高产品质量或服务质量。3. 检验质量管理阶段的特点是什么？（ 3分）质量管理方式属于事后把关的质量管理4. 统计质量管理阶段的特点是什么？（ 3分）事先控制，预防为主，防检结合。把数理统计方法应用于质量管理，建立抽样检验法，改变全数检验为抽样检验。制定公差标准，保证批量产品在质量上的 一致性和互换性。5. 质量波动分哪两类，它们之间有何区别？（3分） 正常波动异常波动正常波动

15、是由偶然性、 不可避免的因素造成的波动。 这些因素在技术上难以消除， 经济上也不值得消除。 其特点： 这类波动的数据数值和正负符号是不定的， 但又 服从一定的分布规律， 即数值离开平均值越大的数据越少， 越靠近平均值的数据 越多。在一般情况下正常波动是质量管理中允许的波动。 异常波动是由系统系统性原因造成的质量数据波动。 其特点：这类数据其散差的 数值和正负符号往往保持常值， 或按一定的规律变化， 带有方向性， 出现异常大 的散差。生产中出现这种现象，生产过程往往处于失控状态。在一般情况下，异 常波动是质量管理中不允许的波动。6. 质量成本的构成是怎样的？ （5分） 运行质量成本预防成本鉴定成

16、本内部故障成本外部故障成本 外部质量保证成本7. 什么是工序质量？如何评定工序质量的优劣？（ 4分）工序质量 : 是指工序过程的质量。定性判断：工序能力及其计算B=6S（B为图形的实际尺寸）B值越小说明工序能力越强6 3 =6R/dr 6 S大矮宽定量表示：工序能力指数：CpCp值越大，工序能力越好8.5S 的内容及含义 内容：整理、整顿、清扫、清洁、修养 含义：提升企业形象 提升员工归属感，养成良好的习惯。 节约成本，减少浪费，提高效率。 安全有保障。 S是标准化的推动者 品质有保障，确保交货期。9. 提高工序能力指数的途径Cpk = （T-2 & ）/6S 整工序加工的分布中心，减

17、少偏移量； 高工序能力，减少分散程度； 修订公差范围10 简述质量检验的作用？鉴别职能 保证职能 预防职能 报告职能 监督职能11简述PDCA循环的特点？ 大环套小环，小环保大环，互相质进，推动大循环；PDCAS环是爬楼梯上升式的循环，每转动一周，质量就提高一步；PDCAS环是综合性循环，4个阶段是相对的，它们之间不是截然分开的推动PDCA循环的关键是“处理”阶段12 产品质量、工作质量、服务质量的关系 产品质量、工作质量、服务质量构成了相互关联的质量链，产品质量是工作 质量的反映，工作质量是产品质量的保证，服务质量是产品质量的检验和延续。13. 简述检验计划的内容 编制质量检验流程图，合理设

18、置检验点，确定合适生产特点的检验程序 编制检验指导书 编制检验手册14 述质量管理基本概念之间的关系 质量管理涵盖了质量方针、质量体系、质量控制和质量保障等内容。 质量方针是指南和准则 质量体系是质量管理的核心 质量控制和质量保证是手段六、论述题1 、产品质量形成分为哪些环节？如何理解？ 市场研究、产品计划、设计、指定产品规格、制定工艺、采购、仪器仪表配 置、生产、工序控制、检验、测试、销售、售后服务。进一步概括可分三个管理环节：质量计划 质量控制 质量改进 质量计划是在前期工作的基础上制定战略目标、中长远规划、年度计划、新产品开发和研制计划、质量保证计划、资源的组织和资金筹措等。 质量控制是

19、根据质量计划制定有计划、有组织、可操作性的质量控制标准、技术手段、方法，保证产品和服务符合质量要求。 质量改进是不断了解市场需求，发现问题及其成因，克服不良因素，提高产品质量的过程质量的改进使组织和顾客都得到更多的收益。质量改进依赖于体 系整体素质和管理水平的不断提高。2. 简述全面质量成本的内容？反应型要素预防成本鉴定成本外部损失内部损失进攻型要素过程成本模式指标对比法市场份额分析商誉分析统计过程控制SP（田口方法3. 简述检验人员应该具备的条件？食品检验工初级以上工种资格证书具备较高的检验水平从事过食品检验或相关检验工作4. 某食品脂肪含量要求20±0.15g，抽样100件测得：

20、灭=20.05，s=0.05，请计算工序能力指数值，并判断工序能力等级5. 简述推行5S的八大作用？亏损为零-5S是最佳的推销员 不良为零-5S是品质零缺陷的护 航者浪费为零-5S是节约能手故障为零-5S是交货期的保障 切换产品时间为零-5S是高效率的前提事故为零-5S是安全软件设备投诉为零-5S是标准化的推动者缺勤为零-5S可以创造出快乐的岗位6. 结合一个你所熟悉的企业，说说该企业的企业文化？娃哈哈的“家文化”：凝聚小家，发展大家，报效国家。在积累巨大财富的背后，致力于构建一个和谐社会的企业样本，也是娃哈哈创业20年来所追崇的一个目标。理念：企业唯有处理好与社会、员工、企业以及消费者四个方

21、面的关系，才能达 到内部的和谐，为构建和谐社会作出应尽的努力。7. 做质量成本预测需要搜集那些资料？收集消费者及用户关于产品质量及售后服务的要求收集竞争对手的资料，包括产品产品质量、质量成本、消费者及用户对于产品 的反应等企业资料，主要包括企业关于质量成本的资料技术性资料，及企业所使用的检验设备、检验标准、检验方法及企业所使用的 原材料对产品品质影响。宏观政策，现行国家的一些相关政策8. 如何做好企业的标准化工作？企业标准化体系的建立是做好标准化工作的基础，将企业的各项管理体系按照 企业标准化有关标准要求并结合企业的实际运作情况进行进一步的完善整理规 范。企业标准体系的运行是做好标准化工作的根本。建立企业标准化并不难，难在 于执行，所以一个好的企业标准体系在于技术、管理、工作标准具有可操作性、 给企业解决实际问题、是企业只要过程处于受控阶段。企业标准体系监督检查考核是做好标准化工作的保障。制定监督检查制度是为 了更好的提高工作效率，使得企业在过程中受控，企业的能力及管理水平也在不 断提高，企业与市场的竞争优势会越来越好。企业标准体系完善和改进。有冋题就要正面的去面对去解决，找到冋题发生的 真正原因，问题也就