2019年最新被晚会点名后外卖平台们咋样了？

1、第1页 共9页被315晚会点名后，外卖平台们咋样了？又是一年国际消费者权益日。 20192019 年央视 315315 晚会第一枪瞄饿了么等外卖 平台，指多家外卖平台存在与无牌餐厅合作等乱象。 一年过去了， 外卖平台们有 什么变化 ? ?被曝光之后，饿了么、美团和百度三家外卖平台经常一起被食药监局约谈和整改。 最近的消息是， 20192019 年 3 3 月 1414 日，多家媒体报道称，北京市食药监局要求美团 外卖永久下线 3434家店铺，主要原因是超范围经营凉菜。黑作坊究竟是谁的错 ? ?315315 被曝光后，外卖平台及平台商家持续处在媒体和监管部门的聚光灯下20192019 年 8 8

2、 月，央视再次曝光，上海宜山路一条餐饮街上约有 2020 家无证无照经营 的餐饮店，成为多家网络订餐平台的大户。 每家店每天少则二三十单， 多则两三第2页 共9页百单。这些餐饮店的厨房，脏乱不堪，甚至还有宠物狗进出，不少从业人员连健康证都没有办理。这些黑作坊生产的产品，流入的可能不只是饿了么，而是各家外卖平台。 20192019 年下半年，新京报等多家媒体曝光百度外卖平台上的多家商户，包括百度自 有外卖品牌 1717 饭等在内，存在使用过期菜品、证照与外卖店铺名称不符等问题。 而央视财经暗访美团外卖的几家明星店铺， 其中有污秽不堪、 使用过期证照的麻 辣烫店，还有套用证照的麻辣香锅作坊。黑作坊

3、为何屡禁不止 ? ?根据媒体深度采访，外卖平台出现的问题主要是由于在扩张期对一线 BDBD 实行高压 KPIKPI，对商户也采取强势的单方行事风格，导致一线BDBD为了争取业务，在某些方面对商户姑息纵容，产生了漏洞第3页 共9页对于黑作坊乱象， 齐全的证照可能是一道阻绝违规商户的门槛， 但对于外卖平台 来说，问题的改善仍需要时间。20192019 年 8 8 月，多家外卖平台出现幽灵店铺风波。所谓幽灵店铺，就是没有实体 店铺，没有工商营业执照，没有餐饮服务许可证的外卖店铺。南方都市报暗 访发现，只需要花 50500 0元给中介， 再加上 3 3 个小时的等待， 就可以在外卖平台开 店。美团、饿

4、了么本身推出的竞价排名机制， 还能让这些无证店铺在缴纳费用后曝光 量大增。尽管后来由于新广告法的约束， 竞价排名店铺必须打上广告标记， 美团、 饿了么推出品牌馆，给连锁餐饮企业和头部商家更多流量，情况才逐渐改善。随着一系列关于外卖平台和商家的负面新闻被曝光，针对网络订餐的法律法规终 于也来了。20192019 年 2 2 月 1010 日，国家食药监总局发布网络餐饮服务监督管理办 法（征求意见稿 ） （下称征求意见稿 ）。第4页 共9页这份新规明确外卖平台必须抽查、 检测外卖商家的责任等， 同时要求利用互联网提供餐饮服务的应当具有实体店铺、 店名和地址应当与实际店名和地址一致， 公示的门面、大

5、堂、厨房等图片应当与实体店一致。这份规定为杜绝幽灵店铺提供了有力保障。 食药监总局相关负责人回应新规定义 时表示，对于外卖平台而言，若外卖出问题，若平台不能提供入网商家真实信息， 则由平台提供赔偿。 对没有实体店、 没有许可证的家厨共享模式， 则参照对小作 坊、小摊贩的管理办法。该征求意见稿在业界也存在争议。外卖品牌二十五块半创始人朱天成告诉记者， 如果严格实行这份管理办法， 虽然解决了美食城外卖共享证照的乱象， 但也让外卖品牌租用餐厅后厨闲置时段进行加工的植入式厨房模式不再行得通。配送黑匣子安全隐患怎么破 ? ?问题餐厅不过是餐饮安全问题在线上的变种， 作为外卖过程的重要一环， 配送过 程也

6、在过去一年陆续暴露出不少食品安全问题。第5页 共9页20192019 年 1 1 月，深圳一位外卖配送员因为送餐找不到路被投诉，报复性地给用户 发短信，声称向外卖里面投入了异物。 尽管外卖平台解释称， 配送员只是一时气 愤而诈称，但事件也暴露了外卖平台在配送环节的安全保障存在缺失。为了解决这一问题， 一些品牌商家会采用餐品包装封签， 以确保在配送过程中餐 品不会被打开。 20192019 年 3 3 月，饿了么还开始向全平台逐步推广包装封签。这种 封签采用特殊材料制成， 撕毁后将留下永久性痕迹， 用户可凭此确认自己的餐品 在配送过程中是否原封不动，杜绝人为或意外因素的食品污染。除了配送过程中的

7、人为因素， 配送环境安全也是外卖食品安全的重要环节。 不断 有媒体曝光外卖配送箱箱外灰尘遍布， 箱内秽物堆积， 滋养病菌。 而很多外卖员 对此不以为意，觉得已经有了餐盒，懒得去擦洗箱子，更不用提消毒了。前述征求意见稿对送餐容器也有明确规范： 送餐人员应当保持个人卫生， 使用安 全、无害的配送容器，并保持容器清洁。未按条例执行的人员及单位，可由县级 以上食药监部门对其单位处 20192019 元以上 1 1 万元以下罚款。第6页 共9页不过，由于缺乏严格的外部监管和处罚， 配送箱安全问题仍未彻底消除， 一位外 配送员对记者表示，公司这方面的监管并不严格，消毒要求也是有一阵没一阵对于劳累了一天的配

8、送员来说，大多不会主动去清洗、保养配送箱。外卖消费如何升级 ? ?毫无悬念， 在当下的外卖行业， 食品安全成了用户最关心的问题。 艾瑞咨询发布的20192019 中国外卖 020020 行业发展报告显示，34%34%勺外卖用户把餐品卫生安全保障作为自己选择外卖平台的首要因素。在资本红利和流量红利过后， 消费者对在线外卖平台的使用日趋成熟， 平台从价 格优势向品质化发展， 提高餐品品质和用户体验以培养用户忠诚度， 成为这一阶 段的深耕重点。这也为外卖平台上的消费升级带来机会。根据第一财经商业数据中心 (CBNData)(CBNData) 发布的 20192019 在线外卖消费大数据洞察 ，在线外卖平台 20192019 年第四季较第一 季的整体客单价增长接近 20%20%。第7页 共9页在这种消费升级中， 外卖平台上的品牌餐厅由于在卫生安全上更加可靠， 受到用户的追捧。CBNDataCBNData 数据显示，外卖平台上品质连锁餐厅的平均单店业绩是其他餐厅的近两倍之多，麦当劳和肯德