油、气灶安全操作规程

1、油、气灶安全操作规程1目的规范员工行为，实现作业标准化，确保人身和设备安全2范围适用于食堂油、气灶的操作过程3风险辨识火灾、灼烫中毒和窒息4防护用品工作服、厨师帽5操作流程5.1作业前5.1.1检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、 接头漏。检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、 接头漏。检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、 接头漏。检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、 接头漏。检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、 接头漏。检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、 接头漏。5.1.2检查气灶周边

2、是否有易燃爆物品。5.1.3打开气阀后检查管道、炉灶关是否漏。5.1.4保持燃气器具使用区通风良好。5.2作业中521煤气瓶与炉灶之间距离不低于 1米,气管应从灶后面接出，不 能被压在灶下。5.2.2油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下 则严禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则 严禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严 禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁 油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、 气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁作位置。5.2.3处理故障应熄火并关闭输送

3、油、气阀。5.3作业后186/1865.3.1关好输送油、气的阀门和炉灶开。5.3.2检查确认阀门、接头是否漏气。6应急措施6.1发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅 里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里 的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的 发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发 生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生 火灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火 灾时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾 时，应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水

4、油锅里的发生火灾时， 应先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应 先切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先 切断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切 断危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断 危险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危 险源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险 源就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源 就地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就 地启用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地 启用灭器材；严禁使水

5、油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启 用灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用 灭器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭 器材；严禁使水油锅里的发生火灾时，应先切断危险源就地启用灭器 材；严禁使水油锅里的必要时启动公司级的应急救援方案。6.2发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏 后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗 涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水 冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净 的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量 干净的水冲

6、洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用 大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立 即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积 则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小 面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时， 如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤 时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫） 伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧 （烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发 生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏

7、后送医院 救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏后送 医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗涂膏 后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水冲洗 涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净的水 冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量干净 的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用大量 干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立即用 大量干净的水冲洗涂膏后送医院救发生烧（烫）伤时，如小面积则立 即用大量干净的水冲洗涂膏后送医院救治。6.3发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭

8、阀打 开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口 鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾 捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用 湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息 时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒 和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致 的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤 气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂

9、住口鼻，关闭阀打开门窗 严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打 开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关 闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口 鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾 捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用 湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息 时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致的中毒 和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤气导致 的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启发生煤 气导致的中毒和窒息

10、时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗严禁启 发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打开门窗 严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关闭阀打 开门窗严禁启发生煤气导致的中毒和窒息时：用湿毛巾捂住口鼻，关 闭阀打开门窗严禁启抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助 人工呼吸和胸外心脏挤压直医抽风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地 带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医抽风机、扇油烟；将伤者撤离 到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医抽风机、扇油烟；将 伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医抽风机、扇 油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤压直医抽

11、 风机、扇油烟；将伤者撤离到安全地带，辅助人工呼吸和胸外心脏挤 压直医1目的规范员工行为，实现作业标准化，确保人身和设备安全2范围适用于食堂油、气灶的操作过程3风险辨识火灾、灼烫中毒和窒息4防护用品工作服、厨师帽5操作流程5.1作业前5.1.1检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、 接头漏。检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、 接头漏。检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、 接头漏。检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、 接头漏。检查输送气胶管是否被折或压，有老化开裂现象；道的阀门、 接头漏。检查输送气胶管是否被折或压，有老化开

12、裂现象；道的阀门、 接头漏。5.1.2检查气灶周边是否有易燃爆物品。5.1.3打开气阀后检查管道、炉灶关是否漏。5.1.4保持燃气器具使用区通风良好。5.2作业中5.2.1煤气瓶与炉灶之间距离不低于 1米,气管应从灶后面接出，不 能被压在灶下。5.2.2油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则 严禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严 禁油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁 油、气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁油、 气打开灶点火后，操作人员不得长时间离；如锅内已下则严禁作位置。5.2.3处理故障应熄火并关闭输送油、气阀。5.3作业后186/1865.3.1关好输送油、气的阀门和炉灶开。5.3.2检查确认阀门、接头是否漏气。6应急措施6.1发