二十道适合糖尿病人菜谱

1、二十道适合糖尿病人的菜谱一 . . 用料：南瓜半个、百合 4 4 个、盐 3 3 克、油 15ml15ml做法：1 1、 南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤， 切成薄厚适宜的片；2 2、 百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗 净； 3 3 、大火烧开锅中的水，放入百合瓣 氽烫两分钟，捞出，沥干水分；4 4、 炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜 片，翻炒均匀；5 5、 加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后 小火焖七八分钟至南瓜熟软；6 6、 锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分 钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可二 . . 瘦肉山药炒木耳 做法：1 1 、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌 制十几分钟

2、；2 2、 山药切薄片备用；3 3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小 朵，清洗干净；4 4 、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变 色，盛出备用；5 5 、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻 炒均匀，加少许清水翻炒至熟；6 6 、 放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即 可。三. . 虾 M M 炒苦瓜做法：1 1、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤2 2 、 将苦瓜切成薄片；3 3、虾 M M 洗净滤干；4 4 、 锅中油热后，放入虾 M M 翻炒均匀；5 5 、 放入苦瓜翻炒均匀；（翻炒时间依个人 喜好，我以前喜欢炒的时间长点儿，现在翻炒均 匀就可以，因为生吃苦瓜减肥效果才好哦）6 6 、 加入盐、

3、鸡精调味即可。四 . . 丝瓜炒虾仁的做法；1、 鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑 出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟；2、 丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；3、 锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出 备用；4、 锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒 香，放入丝瓜炒到变软；5、 放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；6、 倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁， 加少许盐、鸡精调味即可。五 . . 菠菜粉丝的做法：1、菠菜洗净，摘去根部，用沸水氽熟，迅 速放入凉水中过凉；2、挤去菠菜中的水分，滤干；3、粉丝用温水泡软，放入沸水中煮熟，迅 速放入凉水中过凉，滤干；4、 将菠菜、粉丝放在一起，加入盐、醋、糖、鸡精

4、、香油、熟芝麻拌匀即可。六 . . 白菜炒木耳 做法：1、白菜用手撒片；（这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，2、木耳用温水泡五分钟变软， 摘去根部，洗净， 葱、姜切丝；3、锅中放油， 小火加热， 放入花椒、 八角 炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀；4、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒 均匀，放入白糖、醋适量；5、放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许 盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。七. 香椿拌豆腐的做法：1、烧一锅水，水开后放少许盐，放入香椿 氽烫一会儿；2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末 儿；3、豆腐切块，撒上香椿末儿，加盐、 香油调味儿即可

5、。八. 苦瓜胡萝卜煎蛋 做法：1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小 丁；2、胡萝卜切小丁、葱切末；3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱 末、盐、料酒少许；4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅 面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺 到锅上； 小火加热，表面凝固后翻面，再煎 一分钟即可。九. 手撕包菜 做法：1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、 蒜切片；2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香， 再放入花椒、干辣椒；3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变 色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即 可。十. . 东北凉拌的做法：1、黄瓜切细心，将白菜心的菜帮横片一至 两

6、刀，切细丝；2、 粉丝用温水泡软，放入开水中煮熟，过凉水沥干备用；3、 将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗 中，加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻；4、 锅中放油，放入八角、花椒小火炒香，放入葱丝炒香，捞出，将油放凉，倒入准备好的 菜中拌匀即可。十一 . . 尖椒干豆腐 做法：1 1 、 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀 粉、色拉油腌腌制一会儿；2 2 、 尖椒切滚刀块；3 3 、 干豆腐切菱形块、蒜切片；4 4、锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放 入猪里脊肉炒至变色；5 5 、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两 三分钟至汤汁收干；6 6 、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、 鸡精调味，加水

7、淀料勾芡即可。十二 . . 排骨冬瓜薏仁绿豆汤 原料：排骨 500500 克、冬瓜 500500 克、绿豆 1515 克、薏 仁 1515克、葱、姜适量、盐少许 做法：1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小 时；2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫， 捞出排骨，冲净血水；3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿 豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两 个小时；4、放入冬瓜，继续煮二十分钟， 加盐调味即可。十四 . . 排骨黑豆汤 用料：排骨 500500 克、黑豆 5050 克、盐少许 做法：1 1 、 黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时， 或放入冰箱浸泡一夜；2 2、 排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞

8、出 排骨；3 3 、 砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑 豆，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调 味即可。十五 . . 东北乱炖 做法：1、 南瓜、玉 M M、排骨、豆角；2、 排骨过水捞出备用；3、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大 酱备用：（这种东北大酱在北京不太好找，刚好 在小区新开的超市找到了。如果没有的话，用豆 瓣酱或黄酱代替也行。）4、锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸 香，放入排骨煸炒至出油；5、将东北大酱加水稀释，倒入锅中，翻炒 均匀；6、加入适量清水没过排骨，大火煮开，小 火煮四十分钟；7、 南瓜去皮切块，豆角去筋掰成小段，玉M M切段备用；8、 另取一锅，油热后，放入豆角

9、，炒至变色；9、将炒过我豆角放入锅中；10、放入玉 M M、南瓜大火煮开，小火煮十五分钟 即可。十七 . . 南瓜杂饭的做法：1、准备大 M M、糯 M M、高粱、小 M M、红豆备 用，红豆和高粱 M M 提前在冰箱中浸泡一夜；2、先把泡过的红豆冲洗干净，放入锅中， 加入足量的水，煮半个小时；3、 把其他几种杂粮放在一起清洗干净；4、把煮好的红豆和汤一起倒入清洗好的杂 粮中，放入锅中蒸半个小时至熟；5、把南瓜外皮清洗干净， 用刀对半切开，挖出内瓤，留外壳备用；6、 将蒸好的杂粮饭拌入加盐的糖桂花，放到南瓜盛器中，压实，放入锅中大火蒸二十分 钟。最后将蒸好的南瓜切成小块即可。糖尿病人适合的饮食

10、菜谱 低糖低热量素菜谱口蘑烧白菜 1010方法泡的水。白菜洗净，切成寸段。油锅熬热后，下 白菜煸至半熟，再将口蘑、 ：/并加入口蘑汤， 盖上锅盖，烧至入味即成。成 的营养成分：热量*10.510.5 克，碳水化合物 1010 克。2 2 素炒小萝卜主料：小萝卜 200200 克。佐料：香菜、青蒜各 1010 克，植物油 9 9 克，酱油 1010 克，盐 5 5 克，葱、 姜各 2 2 克。制作方法：将萝卜洗净，切成滚刀 块。油锅烧热后，放入萝卜煸炒几下，放入各种 佐料，加少量温水，盖上锅盖烧热。起锅时撒上 香菜和青蒜。成品的营养成分：热量 130130 千卡,蛋白质 2 2 克，脂肪 101

11、0 克，碳水化合物 8 8 克。氏烩酸菠菜主料：菠菜 250250 克。佐料：酱油 5 5 克，醋 5 5 克，盐 4 4克，香油 5 5 克，味精 1 1 克，团粉 1010 克（ 制作方法：将菠菜洗净，切成寸段。锅内放肉汤 煮开，加入菠菜、盐和味精，并把团粉用酱油、 醋调匀放入汤中，开锅即熟。进食前淋上香油。成品的营养成分： 热量 130130 千卡， 蛋白质 6 6 克,主料：口蘑 5 5 克、白菜 250250 克。佐料：酱油 盐4 4 克，植物油 1010 克，白糖 2 2 克。制作 :温水浸泡口蘑，去蒂洗净，留用第一次浸白菜煸至半熟，再将口蘑、酱油、盐、糖放入，、亠z .一- -

12、卜 一 jf 口口仃155155 千卡，蛋白质克，脂肪、厶脂肪 6 6 克，碳水化合物 1313 克。特点：酸滑利口， 有宽肠润燥的作用。学素烧冬瓜主料：植物油 9 9 克，盐 5 5 克，谁菜 5 5 克。制 作方法：冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成 小段。油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加 水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。成品的营 养成分：热量 109109 千卡，蛋白质 1 1 克，脂肪 9 9 克，碳水化合物 6 6 克。特点：清素适口，有消脂 利水的作用。低糖低热量荤菜谱7 7 牛肉丸子汆冬瓜主料：牛肉末 100100 克，冬瓜 250250 克。佐料： 酱油、香油、盐各 5 5 克，葱、姜少许。制作方 法：牛肉末用葱、姜、酱油调匀。水煮开，将牛 肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至 熟透，浇上香油即成。成品的营养成分：热量198198千卡，蛋白质 2121 克，脂肪 1010 克，碳水化合物 6 6 克。2 2.虾仁炒油菜主料：鲜虾仁 5050 克，油菜 200200 克。佐料：植 物油9克、，团粉、酱油和盐各5 5 克，申酒 3 3酒、酱油和团粉拌匀，油菜洗净切成寸段，油烧 .，再煸炒油菜至半 熟，加入其它佐料，倒