旅游英语专业课程体系的构建与实施

1、旅游英语专业课程体系的构建与实施马艳平（三峡电力职业学院 湖北宜昌 443000）摘要：当前高职教育所面临的核心任务是课程的改革和课程体系的构建。课程体系的构建要体现以职业素质培养为核心、以技术应用能力养成为主线的思想，突出实践性教学。同时，为保证专业课程体系的实施，还要采用一些必要的教学方法和手段。关键词：课程体系；技术能力；方法手段作者介绍：马艳平 (-)，女，汉族，湖北天门人，三峡电力职业学院副教授，硕士，研究方向为旅游管理。高职教育的人才培养质量与社会需求之间的矛盾已成为人们关注的重点，产生这一矛盾的主要原因是课程问题，从更深层次看，是由高素质应用型人才的培养目标与具有明显学科化倾向的

2、课程模式不协调造成的。当前高职教育所面临的核心任务是课程的改革，它是突出高职办学特色、促使课程改革走向优质的一条有效途径。我院旅游英语专业在经过旅游企业调研、岗位知识技能分析、专家委员会指导、毕业生回访等一系列专业建设基础工作之后，按照酒店、旅行社、景区等旅游企业岗位群对旅游人才的要求，基于工作过程，对本专业相关课程进行教学改革，教师着力探讨工学交替、任务驱动、项目导向等有利于增强学生能力的课程教学模式，构建了科学合理、层次分明的专业课程体系。一、课程体系的构建（一）课程体系与结构设置1基础学习领域：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、形势与政策、体育训练、军事训

3、练、计算机应用基础、大学生职业发展与就业指导。2专业学习领域：旅游政策法规、旅游学概论、旅游文化审美、中国旅游地理、导游业务、导游基础知识、旅行社经营管理、导游英语普通话训练、旅游文化审美、中国旅游地理、旅游心理学、三峡旅游英语饭店服务与管理、餐厅服务管理、客房服务管理、饭店服务英语、餐厅服务实训、客房服务实训、客源国概况、形体训练。3职业认证课：导游员、旅游服务与管理。4实践课：军训、计算机高新技术培训、旅游企业实习、中、西式铺床实训、中餐厅实训、毕业综合实习。（二）课程体系体现以职业素质培养为核心、以技术应用能力养成为主线的思想首先通过广泛的专业调研，确定岗位群，通过对具体岗位的工作分析，

4、确定岗位应具备的能力模块，最后根据能力模块的能力分析和分解，确定出课程模块和具体课程。构建课程体系思路如下：岗位调研岗位群能力模块课程模块课程体系。通过专业调研我们把旅游英语中“岗位群”确定为侧重旅行社导游及接待方面的岗位，侧重景区讲解及接待方面的岗位，侧重饭店服务与管理方面的岗位；确定的“能力模块”包括：基本职业素质能力模块、旅行社导游及接待能力模块、景区讲解及接待能力模块、饭店服务与管理能力模块；确定了与能力模块相对应课程模块与具体课程。见表1表1工作任务与职业能力分析（三）课程体系突出了实践性教学，符合技能应用性人才培养规律强化实践、培养学生动手能力是我们培养高等职业技术人才的指导思想。

5、我们围绕旅游英语人才培养目标，把课内实践、专用周实训、顶岗实习、职业资格取证、创业实践等结合在一起，形成旅游英语专业实践教学保障体系。三年培养期间，实践教学学时占1590学时，理论课教学学时占1472学时（含课内实践），在学时比例上，实践教学超过理论课教学，突出了实践性教学。（四）针对专业培养目标，以科目课程改革为基础，进行必要的课程整合在课程设置上以加强学生的文化素质培养和提高实践操作能力作为主线；理论教学以“够用”为原则；不断优化课程结构，对课程进行了必要的整合。如为了培养旅游英语专业学生实际运用英语的能力，将英语精读、英语泛读整合为一门课程综合英语，将饭店前厅管理与饭店客房管理整合为一门

6、课程，删除了中国旅游地理，同时增加了饭店服务英语、三峡旅游英语等课程。根据职业技术教育的特点，适当降低理论性的难度与深度，同时加强知识的适用性，强调基础理论和基本知识的有用性和应用性。在课程教学内容安排上，删减了过于理论化的内容，而将应用性较强的内容作为重点。如饭店服务与管理这门课的教学内容安排上服务内容多讲，管理理论略讲。（五）课程体系引入职业资格证书或技术等级证书，实施“双证书”教育在培养计划中，将职业资格考试列为正式的课程，在时间上与考证时间相衔接，实行课程教学与考证相统一，并已开展了计算机等级证、英语等级证、导游资格证、旅游服务员等考试工作。所有毕业生获得了职业资格证。二、课程体系的实

7、施 (一)教学理念按照“以市场为导向、以学生为中心、以能力为本位、以特色促发展”的学院办学理念，大力开展以“任务驱动”、“项目导向”、“顶岗实习”等融“教、学、做”为一体的人才培养模式，培养学生理论与实践相结合；知识与能力相结合；理解分析与动手操作相结合。为学生面向社会、充分就业、个性发展、成为高素质的技能型人才提供了广阔的平台。（二）教学方法现代教学要打破传统的教学观念，用新的教育思想指导教学方法的改革，根据课程特点，采取灵活的方法实施教学。主要采用教学有：1讲授法 每门课程的基础知识，要求教师在教室或实训室采用讲授法进行重点讲解。通过多媒体课件的播放、讲述、讲解、解析等主要形式，将相关基础

8、知识和基本技能讲清、讲透。让学生理解掌握旅游英语的相关知识。2案例教学法 旅游专业类课程采用案例教学法，在课堂教学中，由教师提供真实案例的信息，提出问题，组织学生以小组讨论分析、集体分析或案情分析会的形式对案例开展讨论 。以学生为学习主体 ，教师从旁加以引导启发，激发学生的探究兴趣，鼓励和培养学生的开创性思维，提高学生分析问题、解决问题的能力。3情境模拟法在导游业务、饭店服务与管理等课程的教学中，经常就某一场场景或管理问题,从实践、案例和相关资料中,收集相应素材,编写成情景模拟案例,让学生扮演其中的各种角色,身临其境, 激发学生的学习积极性、主动性和创造性，从中学习和运用相关知识及操作方法。4

9、实训法 充分利用学校和企业的两种资源，通过组织校内模拟实训和学生到企业顶岗实习相结合，边讲边学，边学边做，既巩固了学校课堂的基本理论知识，又提高了实践技能。5现场教学法通过组织学生到企业实习，请兼职教师讲课，增加学生的感性认识，增强学生的职业归属感、责任感、使命感，帮助学生养成良好的专业精神和职业道德。（三）教学手段教学模式与教学方法的创新，也需要借助先进的教学手段才能取得更好的教学效果。在该专业的教学手段改革中，我们将传统手段与现代技术有机结合，以适应不同课程、不同教学内容的需要。1计算机辅助教学手段的运用：在现代教学中，计算机辅助教学已得到越来广泛的应用，在该专业的许多理论课程以及实践课程

10、教学中，也都不同程度地运用了多媒体技术。2专题讲座教学手段的运用：通过聘请企业单位高级管理人员和行业优秀人才来我系举办专题讲座，及本校教师举办专题讲座，拓展学生的知识面，增加对社会及企业实际的及时了解和认识。课堂及课外竞赛教学手段的运用。为了充分调动学生的学习积极性，提高教学质量和效果，树教研室教师组织学生进行课堂和课外的竞赛活动，定期举办普通话、英语演讲、客房、餐厅、模拟导游等竞赛，组织学生参加全国旅服大赛、湖北省导游大赛，多通过这一系列活动的开展，丰富了教学手段和学生的业余生活，寓教于乐，立良好学风，营造文化氛围。教育活动设计学期活动主题要求考核方法备注一专业认识、职场展望·专业

11、负责人专业介绍·专业学科带头人专业认识教育·个人职业生涯规划引导讲座·专业认识报告·职业生涯规划二基本技能竞赛、职场准备·英语演讲比赛·普通话比赛·演讲比赛·社团才艺展示·竞赛评分三专业技能竞赛、职场热身·中、英文模拟导游大赛·中、西式铺床比赛·中、西式餐厅摆台比赛·调酒比赛·插花比赛·竞赛评分四企业文化、职场临门·英语四、六级考试·行业专家专业讲座·面试模拟·竞赛评分五个性化发展，职场入门·导游员、餐厅服务员、商务英语、教师资格证考证·企业订单培养·部分顶岗实习·就业指导讲座·职业技能鉴定&#