学校消防常规知识问答资料讲解

1、新棉镇小学生交通、食品安全、学校消防常规知识问答交通安全知识1、须在人行道内行走，没有人行道的靠路边行走。2、横过车行道，须走人行横道。通过有交通信号控制的人 行横道，须遵守信号的规定；通过没有交通信号控制的人 行横道，须注意车辆，不准追逐、猛跑。没有人行横道的， 须直行通过，不准在车辆临近时突然横穿。有人行过街天 桥或地道的，须走人行过街天桥或地道。3、不准穿越、倚坐人行道、车行道和铁路道口的护栏。4、不准在道路上扒车、追车、强行拦车和抛物击车。5、学龄前儿童在街道或公路上行走，须有成年人带领。6、列队通行道路时，每横列不准超过二人。儿童的队列须 在人行道上行进， 成年人的队列可以紧靠车行道

2、右边行进。7. 列队横过车行道时，须从人行横道迅速通过；没有人行 横道的，须直行通过；长列队伍在必要时，可以暂时中断 通过。8、乘座公共汽车、 电车和长途汽车须在站台或指定地点依 次候车，待车停稳后，先下后上；9、不准在车行道上招呼出租汽车；10、不准携带易燃、易爆等危险物品乘坐公共汽车、电车、出租汽车和长途汽车；11、机动车行驶中，不准将身体任何部分伸出车外，不准 跳车；12、乘座货运机动车时，不准站立，不准坐在车厢栏板上。食品卫生安全知识一、造成食物中毒的危害因素1 、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木 薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。2 、食品被有害有毒物污染，如化学毒物

3、、有害生物污染。3 、不卫生的设备，容器或用具。4 、生熟食品交叉污染。5 、使用了腐败变质的原料。6 、剩余食物未重新加热。7 、误用有毒有害物。8 、不适当的贮存。9 、食品加工烹调不当。10 、个人卫生素质差。二、食物中毒分类1 、微生物性食物中毒（ 1）细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有 发热，其潜伏期相对于化学性的较大。（2）真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被 真菌污染的食品； 用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中 的真菌毒素；没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分 子化学物，对机体不产生抗体；真菌生长繁殖及产生毒素需要 一定的温度和湿度，因此中毒往往

4、有较明确的季节性和地区 性。2 、化学性食物中毒， 特点： 发病与进食时间， 食用量有关； 发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时；常有群体性，病人 有相同的临床表现 ; 中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率 高；季节性和地区性均不明显， 中毒食物无特异性； 剩余食品、 呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物；误食混有 强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物； 临床表现因 毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。三、禁止采购的食品1 、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异 物或者其他感官司性状异常， 含有毒有害物质或者被有毒有害 物质污染，可能对人体健康有害的食品；2、未经曾

5、医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；3 、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品；4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。四、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用 各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这 是消除微生物的最好办法， 剩菜在贮存时微生物也许已经生长 繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它 们。所以剩菜应尽量当餐食用。彻底加热是指食品所有部位的 温度至少达到70C以上。通常情况下，这样可保证食品卫生质 量。但是新鲜蔬菜最好不隔夜、 隔餐食用。 各种叶菜尤其如此， 如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细 菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为

6、剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐 可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白， 引起头 痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致 癌物质。五、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性 我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦 鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做 饮菜连在一起，有相互污染的风险。历史上曾发生过由于这些 动作导致疾病流行的事件。 我们在制作食品时应避免这些小动 作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。集体食堂、 宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流 行，确保吃的卫生的重要环节之一。六、为什么应避免用手去直接接触熟食和

7、其他随时可吃的 食物手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不 可能全部洗掉。熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处 理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物 中毒。如果这一定要用手处理食物，应该戴手套（如果食物是已 包好或需要再煮的可不用戴手套） 。戴手套要注意以下要求：1 、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些 手套一律应弃掉。2 、在处理生和熟食之间要更换手套。3 、手套要经常更换（至少每小时一次） 。4 、用过后的手套不能再用。七、为什么烹调方法不当，可产生多种致癌因素 在日常生活中，由于烹调方法不当，会产生多种致癌因素。1 、动物肉、鱼类等动物蛋白，

8、火候超度，容易产生致癌物 氨甲基衍生物，所以动物禽畜肉类、鱼肉类，不可爆炒，烧焦学习 好资料后更不宜吃。2 、高温加热或油炸食品，可产生致癌的多环芳烃物，因此 应少食或不食油炸食品。3 、新鲜蔬菜洗切后搁置时间过长会产生致癌物质亚硝酸盐， 因此蔬菜应现洗、现切、现炒、现吃 , 这样既避免产生亚硝酸 盐产生 ,也减少了营养素的损失 , 特别是水溶性维生素的损失。4 、严禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品，否则会产生致 癌物 3.4 苯并芘，对人体有害。八、为什么会出现食物中毒 食物中毒首先应有中毒的食物， 并且该食物中带有足够剂量的致病因子，具备了这两条，即可引起食物中毒。 经分析，引起食物中毒常

9、见的有十大因素：1 、不适当地冷藏食物（冷藏温度不够） ；2 、在室温下贮藏食物（室温在危险温度带范围内） ；3 、过早地准备食物（使细菌有足够的繁殖时间） ；4 、不适当地冷却食物（冷却时间过长） ；5 、不适当地加热食物（加热不彻底或低温长时间加热） ；6 、内务管理不善（偶然的污染事故） ；7 、交叉污染（卫生制度不健全，个人卫生习惯不良） ；8 、不适当地解冻食物（在室温条件下解冻） ；9 、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯；10 、已加工的食物被污染。消防常规知识问答1、电气火灾原因有哪些？ 电气火灾主要有短路、过负荷、接触电阻过大、漏电、 电热器使用不当、静电和雷电。2、

10、点燃的蚊香为什么要注意防火？ 蚊香具有很强的阴燃能力，点燃后没有火焰，但能长时间 持续燃烧。蚊香燃烧时，中心温度高达700 C,超过了多数可燃物的燃点，一旦接触到可燃物会引起燃烧，甚至扩大成灾。3、用蜡烛照明为什么要注意防火？ 蜡烛作为一种可以移动的火源，稍不当心，就可能烧熔、 流淌，或者倒下，遇可燃物容易引起火灾。4、香烟头为什么能引起火灾？烟头表面温度为 200 300 C,中心温度可达700 800 C,它超过了棉麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点， 若乱扔烟头接触到这些可燃物， 容易引起燃烧， 甚至酿成火灾。5、吸烟在哪些情况下容易引起火灾 ?躺在床上和沙发上吸烟。在禁止吸烟的地方吸

11、烟。学习 好资料在修理汽车和清洗零件时。乱扔未熄灭的烟点和火柴梗。7、灭火的基本方法有哪些？ 冷却灭火法，就是将灭火剂直接喷洒在燃烧着的物体上， 将可燃物质的温度降低到燃点以下，终止燃烧。如用水灭火。隔离灭火法， 就是将燃烧物体与附近的可燃物质隔离或疏散 开，使燃烧停止。窒息灭火法，就是阻止空气流入燃烧区，或用不燃物质冲淡 空气，使燃烧物质断绝氧气的助燃而熄灭。如用泡沫灭油类火 灾。抑制灭火法，也称化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反 应历程中，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子 或低活性游离基， 使燃烧反应停止。 如干粉灭火剂灭气体火灾。8、防火的基本措施有哪些？防火的基本措施有：

12、控制可燃物。用非燃或不燃材料代替易燃或可燃材料；采取局部通风或全部通风的方法，降低可 燃气体、蒸气和粉尘的浓度；对能相互作用发生化学反应的物 品分开存放。隔绝助燃物。就是使可燃性气体、液体、固体不与空气、氧气或其他氧化剂等助燃物接触，即使有着火源作 用，也因为没有助燃物参与而不致发生燃烧。消除着火源。 就是严格控制明火、电火及防止静电、雷击引起火灾。阻止 火势蔓延。就是防止火焰或火星等火源窜入有燃烧、爆炸危险 的设备、管道或空间，或阻止火焰在设备和管道中扩展，或者 把燃烧限制在一定范围不致向外延烧。9、为什么不能乱拉乱接电线？ 一是不懂电工专业知识的人，在乱接电线中因错误接线容易造成事故，或连

13、接不牢固形成接触电阻过大而引发火灾事 故。二是导线的设计容量是有限的，乱接电线造成接入过多的 负荷，容易因过负荷而造成火灾。10、为什么冬季火灾事故多？冬季天气寒冷，雨水稀少，贮存的各种原料多，用火用电用 气量多。冬季又处于每年的首尾之际，生产、工作繁忙，加之 昼短夜长，人们容易懈怠，往往忽视消防安全，初起火灾不能 及时发现。所以造成冬季火灾事故多，损失伤亡大。11、家用电器着火后的扑救方法？立即关机，拨下电源插头或拉下总闸，如只发现电打火冒 烟，断电后，火即自行熄灭。如果是导线绝缘和电器外壳等 可燃材料着火时，可用湿棉被等覆盖物封闭窒息灭火。不得 用水扑救，以防引起电视机的显像管炸裂伤人。未经修理， 不得接通电源使用，以免触电、发生火灾事故。12、电脑着火怎么办？. 如果电脑着火， 即使关掉机子， 甚至拔下插头， 机内的元件 仍然很