小饭店员工制度范文

1、小饭店员工制度范文小饭店员工制度范文 11、遵守酒店各项规章制度。2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。4、工作期间不准高声喧哗，做到 三轻，说话轻、 操作 轻、走路轻。5、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自 己的 站姿、坐姿、走姿。6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。7、工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区 域。9、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在 口袋。10、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏 尽量避 开客人或用纸巾遮挡。11、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和 客人说 话，不准和

2、客人争吵。12、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理， 影响服务质量。13、不准做有损害酒店和客人利益的事情。14、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观 酒店。15、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留 物品。16、员工不得偷盗酒店公私财物。二、考勤管理制度第一条 . 考勤记录1. 各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到 财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。2. 考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条 . 考勤类别1. 迟到：凡超过上班时间 5 30 分钟未到工作岗位者， 视为迟到，将被扣罚打扫卫生。2. 早退：凡未向主管领导请假，提前 530 分钟离开工作

3、岗位者，视为早退，将被扣罚5 30 元。3. 旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。(1) 迟到、早退、一次时间超过 30 分钟或当日迟到、早 退时间累计超过 30 分钟者，按累计缺勤时间的 2 倍处理。超过 2小时按旷工 1 天处理。(2) 未出具休假、 事假证明者， 按实际天数计算旷工。 休 假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。(3) 轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际 天数计算旷工。(4) 请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。(5) 不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算 旷工。(6) 不请假离岗者，按实际天数计算。(7) 旷工采取 3 倍罚款办

4、法。4. 事假员工因事请假， 应提前填写请假条。 事假实行无薪制度。 准假权限：(1) 员工在 8:00 17:00 之间请假以小时为单位计算工 资(如：外出办事、 回家等 )。(2) 请假 2 天以内由部门主管批准。(3) 请假 3 天( 含 3 天) 以上由部门主管签字报总经理审 批。(4) 管理人员请假需报请总经理批准。 小饭店员工制度范文 21、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单， 并落实安排好餐桌。 Q5T,EW2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。4、仪容整洁，不擅离岗位。5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。6、解答客人提出的有关饮

5、食、饭店设施方面的问题， 收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客 人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好一切准备。9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替 客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。服务员岗位职责：1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准 备工作。2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无 缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向 客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤 换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，

6、搞好餐厅的清洁卫生工作。7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责：1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证 开餐时使用方便。2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动 配合厨师出菜前的工作。3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收 尾工作。6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程 度等。7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。2 分2、当班时未经

7、许可拨接电话或用酒店电话办私事者。2分3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。2 分4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。2 分5、无故迟到、早退者 （包括不参加班前、班后卫生 ） 2 分6、当班时打盹睡觉者。 4 分7、未经许可，随意玩弄场内设施者。2 分8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。4 分9、当天没按指定岗位打扫卫生者。2 分10、对客人服务礼貌不到位者3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2 分12、未经管理人员批准私自调班者。 2 分13、班前会及大扫除无故缺席。 5 分14、当班期间不注意言谈举止， 大声喧哗， 讲不雅语言3分15 、未经同意离开工作岗位而无合理解释。5 分16

8、、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。2 分17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。2 分18、开单或送食品时出现差错。 1 分19、在营业场所奔跑者。 2 分20、乱写乱画破坏公共设施。 5 分21、不按规范招呼服务客人。 2 分22、对工作不主动使之失职。 3 分23、当班时用厕时间超过 10 分钟。 2 分24、不按规范站立或站立时间未准时。2 分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。2 分26、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1 分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。2 分28、当班时间聚堆聊天。 2 分29、接听电话不规范或不礼貌。 3 分30、遇到客人无主动问候意识。 2 分二、有下列过

9、失之一者，视情节严重，将受到 10 分以 上罚款。1、对客人不礼貌或与客人争吵。2、酗酒、赌博、打架者。3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。4、蓄意破坏公物或客人物品者。5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事 的声誉者。7、营业期间无正当理由早退者。8、私自领用客人存酒据为己有者。三、奖励制度： 1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信 誉，在每月总结中突出的优秀者。 10 分2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。20分3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。 40 分4、讲诚信，拾金不昧者。 5-10 分5、工作出色

10、经常得到客人、同事、上司表扬者。5 分以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣 1 分为人民币5 元，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书 面通知。小饭店员工制度范文 31、 员工上班时间上午 9：0014 ：30下午： 17：0022 ：00 正常上班如有早退或迟到一次 5 元（ 一小时内） 。员工必须按照领班的排班上班，如需要调换班次须先 征得领班同意。2、 不得用手机或他人代替请假，如有违反将视情节扣 除（ 半天或一天工资 ） ，员工如果有事不能按时上班或来请 假，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则按旷 工处理。3、员工工作牌丢失，经部门主管批准后补发新工牌， 在工作时间

11、不经批准不得离开本店。4、员工因病假或事假必须提前一天向领班申请批准， 请病假三天以上者必须提供医院证明。请事假必须提前写请假条5、员工负责各区域的卫生，必须打扫干净，否则扣除5 元，值班人员必须把所有卫生 （ 余留 ） 打扫干净，否则将连 续值班，直到打扫干净为止。员工在值班结束后，必须检查 用电设备是否关掉，否则一次扣除 5 元。6、员工必须淡妆上岗，如有违反者扣除 2 元，上班时 间不许接打电话。7、住宿员工必须在 1：00 之前回店休息，晚者不于开 门，若外出不回的须争得老板同意， 离开店后有事后果自负。 员工之间不准骂人、打架，违者罚 50 元。造成自己或他人 人身伤害，由本人员全部责任与本店无关。8、不得擅自翻拿别人床上的物品，如发现私自偷拿其 他人物品者，本店一律开除处分，情节严重者送交派出所处 理。9、男女不得窜寝，违者罚款 50 元，累计违反宿舍条 例两项者，