二章原核微生物的形态和构造学习教案

1、会计学1二章原核微生物的形态二章原核微生物的形态(xngti)和构造和构造第一页，共28页。原核细胞 真核细胞原核细胞和真核细胞的区别(qbi)原核细胞真核细胞细胞核有明显核区，无核膜、核仁有核膜，核仁细胞器无线粒体，能量代谢和许多物质代谢在质膜上进行有线粒体，能量代谢和许多合成代谢在线粒体中进行核糖体分布在细胞质中，沉降系数为70S分布在内质网膜上，沉降系数为80S第1页/共27页第二页，共28页。第一节 细 菌 细菌是单细胞原核微生物，个体微小，形态简单(jindn)，以二等分裂方式繁殖。在自然界中，细菌分布最广、数量最多。第2页/共27页第三页，共28页。第一节 细菌(xjn)细菌(xj

2、n)的形态和大小细菌(xjn)的细胞结构细菌(xjn)的繁殖与群体形态食品中常见的细菌(xjn)第3页/共27页第四页，共28页。一、 细菌(xjn)的形态和大小 不同细菌的形态可以说是千差万别，丰富多彩，但就单个有机体而言，其基本形态可分为球状、杆状与螺旋状三种. 除了球茵、杆茵、蛆旋菌三种基本形态外，还有许多具其他形态的细茵。例如柄杆菌细胞上有柄、菌丝、附器等细胞质伸出物，细胞呈杆状或梭状，并有特征性的细柄；球衣菌能形成衣峭，杆状的细胞呈链状排列在衣鞘内而成为丝状,而支原体由于只有细胞膜，没有纫胞壁，故细胞柔软，形态多变，具有高度(god)多形性。另外，人们还发现了细胞呈星形和方形的细菌.

3、第4页/共27页第五页，共28页。（一） 细菌(xjn)的形态第5页/共27页第六页，共28页。 1. 球菌(coccus）菌体呈球形或近似球形,以典型的二分裂殖方式繁殖,分裂后产生的新细胞常保持(boch)一定的空间排列方式.根据细胞分裂的方向及分裂后的各子细胞的空间排列状态不同,可将球菌分为以下几种:单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌等。 第6页/共27页第七页，共28页。(1)单球菌 分裂后的细胞分散而单独(dnd)存在的球菌.如尿素微球菌(Micrococcus ureae)1. 球 菌单球菌(qijn)第7页/共27页第八页，共28页。1. 球 菌 (2)双球菌(q

4、ijn) 分裂后两个球菌(qijn)成对排列的为双球菌(qijn). 如肺炎双球菌(qijn) (Diplococcus pneumoniae)双球菌第8页/共27页第九页，共28页。1. 球 菌 (3)链球菌 分裂是沿一个平面进行，分裂后细胞(xbo)排列成链状.如乳链球菌 （Streptococcus lactis）链球菌第9页/共27页第十页，共28页。1. 球 菌 (4)四联球菌 分裂是沿两个相垂直的平面进行，分裂，分裂后每四个细胞(xbo)在一起呈田字形. 如四联微球菌 （Micrococcus tetragenus）四联球菌(qijn)第10页/共27页第十一页，共28页。1. 球

5、 菌 (5)八叠球菌 按三个互相垂直的平面(pngmin)进行分裂后，每八个球菌在一起成立方体形. 如藤黄八叠球菌 （Sarcina ureae) 八叠球菌(qijn)第11页/共27页第十二页，共28页。1. 球 菌 (6)葡萄球菌(p to qi jn) 分裂面不规则，多个球菌聚在一起，像一串串葡萄。 如金黄色葡萄球菌(p to qi jn)（Staphylococcus aureus) 葡萄球菌(p to qi jn)第12页/共27页第十三页，共28页。 杆菌是细菌中种类(zhngli)最多的类型,因菌种不同,菌体细胞的长短、粗细等都有所差异。杆菌的形态：短杆状、长杆状、棒杆状、梭状、

6、梭杆状、月亮状、分枝状、竹节状等；按杆菌细胞的排列方式则有链状、栅状、“八”字状以及有鞘衣的丝状等。第13页/共27页第十四页，共28页。2.杆 菌短杆菌(gnjn)长杆菌(gnjn)梭状芽孢(y bo)杆菌第14页/共27页第十五页，共28页。链状杆菌(gnjn)单杆菌(gnjn)2.杆 菌第15页/共27页第十六页，共28页。杆菌细胞两端的形态(xngti)特征2.杆 菌第16页/共27页第十七页，共28页。一般情况下,同一种杆菌的宽度比较稳定,但它的长度经常随培养时间、培养条件的不同而有较大的变化。杆菌举例：大肠杆菌(d chn n jn)（Escherichia coli）枯草芽孢杆菌

7、（Bacillus subtilis）北京棒杆菌（Corynebacteriun Pekinensis）2.杆 菌第17页/共27页第十八页，共28页。3 3、螺旋菌、螺旋菌螺旋状的细菌称为螺旋菌。螺旋状的细菌称为螺旋菌。根据其弯曲情况分为：根据其弯曲情况分为：弧菌弧菌(h jn)(h jn)：螺旋不满一圈，菌体呈弧形：螺旋不满一圈，菌体呈弧形或逗号形或逗号形 例：霍乱弧菌例：霍乱弧菌(h jn)(h jn)、逗号弧菌、逗号弧菌(h jn)(h jn)螺旋菌：螺旋满螺旋菌：螺旋满2626环，螺旋状环，螺旋状 例：干酪螺菌例：干酪螺菌 螺旋体：旋转周数在螺旋体：旋转周数在6 6环以上，菌体柔软。

8、环以上，菌体柔软。 例：梅毒密螺旋体例：梅毒密螺旋体第18页/共27页第十九页，共28页。螺旋菌弧菌(h jn)螺旋体3、螺旋菌第19页/共27页第二十页，共28页。 细菌的特殊形态： 柄细菌、肾形菌、臂微菌、网格硫细菌、贝日阿托氏菌(丝状)、具有(jyu)子实体的粘细菌、三角形、方形等特殊形态的细菌。第20页/共27页第二十一页，共28页。细菌的特殊(tsh)形态第21页/共27页第二十二页，共28页。影响细菌形态的因素：培养时间、培养温度、培养基成分、浓度、pH值等环境条件对细菌形态都有明显的影响。一般处于幼龄阶段和生长条件适宜时，细菌形态正常、整齐，表现出特定的形态。在较老的培养物中，或

9、不正常的条件下，细胞常出现不正常形态，尤其是杆菌，有的细胞膨大，有的出现梨形，有的产生分枝，有时菌体显著伸长以至呈丝状等异常形态。若将它们(t men)转移到新鲜培养基中或适宜的培养条件下又可恢复原来的形态。第22页/共27页第二十三页，共28页。（二）细菌(xjn)的大小细菌大小的测定：(1)测量： 测微尺(2)长度单位：微米(m)(3)表示： 球菌：直径 杆菌(gnjn)： 宽长 螺菌： 宽、长、螺距第23页/共27页第二十四页，共28页。（二）细菌(xjn)的大小第24页/共27页第二十五页，共28页。 通常球菌直径：0.2 m， 杆菌:长1 5 m, 宽0.5 1 m。例如：大肠杆菌：

10、平均长度：2 m ； 宽度0.5m 1500个大肠杆菌头尾相接等于3mm; 109个大肠杆菌重1 mg. 由于菌种不同，细菌的大小存在很大的差异；对于同一个菌种，细胞的大小也常随着(su zhe)菌龄变化。另外，对于同一个菌种染色前后其细胞大小都有所不同。所以，有关细菌大小的记载，常是平均值或代表性数值。（二）细菌(xjn)的大小第25页/共27页第二十六页，共28页。 菌名菌名 直径或宽直径或宽长长/ （ mm mm ）乳链球菌乳链球菌金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌大肠杆菌大肠杆菌枯草芽孢杆菌枯草芽孢杆菌霍乱弧菌霍乱弧菌 0.5 0.5 1 1 0.8 0.8 1 1 0.5 0.5 (1 (1 3)3)(0.8 (0.8 1.2) 1.2) ( 1.21.23 3)(0.2 (0.2 0.6) 0.6) (1 (1 3 3) ) 细菌(xjn)细胞的大小第26页/共27页第二十七页，共28页。NoImage内容(nirng)总结会计学。有线粒体，能量代谢和许多合成代谢在线