酸碱中和滴定实验说课九源教育信息化学习教案

1、会计学1酸碱中和滴定实验酸碱中和滴定实验(shyn)说课九源教育说课九源教育信息化信息化第一页，共28页。高等教育(jioy)出版社中等职业教育(jioy)课程改革国家规划新教材化学第三章 滴定分析法实验:酸碱中和滴定化学食品化学食品理化分析农产品检测“酸碱滴定”是食品三大(sn d)检验（感官检验、理化检验、微生物检验）中的基本操作之一，是食品专业学生的必备技能。第2页/共28页第二页，共28页。 学生(xu sheng)在原有的初中化学知识基础上，通过本教材前三章的理论学习，已掌握了酸碱、溶液、指示剂等基本概念，上节课已讲过酸碱滴定的原理和计算方法。通过认识(rn shi)仪器、配制溶液、

2、移液管使用等实验，学生已具备一定的实践动手能力，能够进行酸碱滴定操作。专业专业：农产品保鲜与加工 （检验方向）年级年级：一年级二班人数人数：24人授课对象知识水平知识水平技能水平技能水平第3页/共28页第三页，共28页。知识(zh shi)目标技能(jnng)目标情感(qnggn)目标u掌握酸碱滴定分析的实验步骤及注意事项u了解感官检验和理化分析的差别u掌握酸碱中和滴定的操作方法u培养学生严谨细致的习惯和善于合作的精神第4页/共28页第四页，共28页。酸碱中和滴定操作(cozu)重点重点(zhngdin)滴定终点(zhngdin)的控制难点难点第5页/共28页第五页，共28页。教法微信教学(j

3、io xu)、任务驱动、微课教学(jio xu)学法自主(zzh)学习、对比分析、分组竞赛第6页/共28页第六页，共28页。感官(gngun)评价（3min) 任务(rn wu)下达（2min）预习(yx)检查（5min）滴定分析（30min）教学环节教学环节对比总结（5min）45min第7页/共28页第七页，共28页。第8页/共28页第八页，共28页。微课、微信微课、微信第9页/共28页第九页，共28页。123456第10页/共28页第十页，共28页。答案：需要，进行答案：需要，进行(jnxng)(jnxng)脱色。脱色。 第11页/共28页第十一页，共28页。答案答案(d n)(d n)

4、：无二氧化碳蒸馏水。：无二氧化碳蒸馏水。第12页/共28页第十二页，共28页。答案答案(d n)(d n)：验漏，洗涤，涂油，装液，排气。：验漏，洗涤，涂油，装液，排气。第13页/共28页第十三页，共28页。答案：（答案：（1 1）取待测溶液）取待测溶液(rngy)(rngy)， （2 2）加指示剂）加指示剂 ， （3 3）记录滴定管初读数，）记录滴定管初读数， （4 4）滴定至终点，）滴定至终点， （5 5）记录滴定管终读数。）记录滴定管终读数。第14页/共28页第十四页，共28页。答案：拇指与食指答案：拇指与食指(shzh)(shzh)固定滴定管，让其自然固定滴定管，让其自然 垂直，视线与

5、凹液面相平。垂直，视线与凹液面相平。 第15页/共28页第十五页，共28页。答案答案(d n)(d n)：小数点后保留两位。：小数点后保留两位。第16页/共28页第十六页，共28页。（二）任务(rn wu)下达（2min）展示实物醋（总酸含量已被遮盖）展示实物醋（总酸含量已被遮盖）这几种这几种(j zhn)(j zhn)醋哪个酸？有多酸？怎么判断？醋哪个酸？有多酸？怎么判断？第17页/共28页第十七页，共28页。（三）感官(gngun)评价（3min）品 醋第18页/共28页第十八页，共28页。第19页/共28页第十九页，共28页。（四）滴定分析(fnx)（30min）1、准备阶段(jidun

6、)（10min)验漏、洗涤、装液、排气、取待测液。第20页/共28页第二十页，共28页。2、滴定阶段（15min）加指示剂、定零、滴定、确定(qudng)终点、读取数据、清洗仪器。半滴滴定 第21页/共28页第二十一页，共28页。3、结果(ji gu)处理（5min） 数据记录和计算251001010)()100/(3-醋酸醋酸含量MCVmlgNaOH实验编号123滴定管终读数 /mL滴定管初读数/mL消耗NaOH溶液体积/mLNaOH溶液浓度/ molL-1 总酸含量 g/100ml总酸含量平均值g/100ml第22页/共28页第二十二页，共28页。（五）对比(dub)总结（5min）感官评

7、价感官评价(pngji)(pngji)结果结果滴定分析结果滴定分析结果食醋标签总酸含量食醋标签总酸含量第23页/共28页第二十三页，共28页。 贴近生活，简便，引起贴近生活，简便，引起(ynq)(ynq)学生学生兴趣兴趣感官感官(gngun)(gngun)评价评价滴定分析滴定分析(fnx)(fnx) 准确分析，掌握技能准确分析，掌握技能滴定结果的记录和计算滴定结果的记录和计算终点控制方法终点控制方法滴定管的使用和注意事项滴定管的使用和注意事项由由 由由浅浅 易易入入 到到深深 难难第24页/共28页第二十四页，共28页。 课下总结实验过程、出现问题及解决方案，写出实验报告。作业(zuy)布置第25页/共28页第二十五页，共28页。突出重点（滴定操作）：课前看视频、课上动手做、课后反复练。突破难点（终点控制）：对照视频、多次练习、半滴滴定。教学效果：本节课将游戏(yux)工具手机转换为学习工具，大大提高了学生的学习兴趣，对比分析、任务驱动也使课堂气氛更活跃，学生动手积极性增强，满意度上升，实验报告优秀率有明显提高。从本节课中我深切感受到，我们的教学模式一定要适合当代中职学生