何首乌的功效与作用及食用方法

1、传统中医对白发有清楚的论断。中医理论将青赤黄白黑五色分别归属于肝 心脾肺肾五脏，各主其色，称为 “常色 ”，即健康的颜色。头发 “生于肾，如以缟 裹紫”，“肾为牝藏（注：即属阴），其色黑 ”，“黑欲如重漆色，不欲如地苍 ”。黄帝内经中的论 述清楚指出，正常的头发颜色应该是乌黑带有光泽，而不是枯黄无光，认为这 是肾脏精气旺盛、气血充盈、荣华于外的征象。“肾主骨生髓，其华在发 ”，“肝藏血”而“发为血之余 ”（中药一味“血余炭”即 是经炮制的人发，用于止血），当肝肾不足，精血亏虚，则头发失去内在的滋 养而变为灰白。白发在临床中分为青少年白发与中年须发早白。中年须发早白的 xx 因有：精神紧张，情绪

2、压抑，工作劳累，长期睡眠不足及思虑过度等终至肝肾不 足、气血亏虚而成。铁元素和铜元素一样，也是合成黑色素颗粒必不可少的原料。含有铜、铁 两种元素丰富的食物，主要有动物内脏以及柿子、番茄、土豆、菠菜、瘦肉、 豆类、苹果等食品。此外，维生素 A 与毛发，皮肤的代谢和营养有直接关系，可保持皮肤滋 润，头发光泽。维生素E是强抗氧化剂，在肠内能维持维生素 A不被氧化，从而延长维生 素 A 在体内的作用时间。因此，应多吃核桃、芝麻、圆白菜、胡萝卜、植物油等，上述物质的充足 供应就可以保证机体不断得到铜、铁、维生素A、维生素E的补充。平时还应多吃些花生、杏仁、西瓜子、葵花子、粟 子、松子、莲子、菱角等食物，

3、这些食物不仅富含铜，还富含泛酸。泛酸也可 增加黑色素颗粒形成，是乌发的重要营养物质xx具有养血滋阴的功效，可用于治疗血虚头昏目眩、心悸失眠等症。现代药 理研究表明，何首乌具有较好的降血脂、抗动脉粥样硬化的作用，适用于心血 管系统疾病患者辅助治疗。制首乌是补血药，主治肝肾阴虚引起的须发早白。对脱发不是很有用。掉 发的因素很多，缺乏蛋白质、锌、铁等，慢性硒中毒，都会导致脱发。补充蛋白质：鸡蛋、牛奶、豆腐、鱼、瘦肉；含锌高的食物：贝壳类海鲜，瘦肉，动物内脏，核桃、芝麻等坚果。含铁高的食物：动物血、动物肝脏等含铁非常丰富。要少喝茶、咖啡，适量减少食用植酸盐、草酸盐高的青菜，避免影响铁锌 的吸收。多吃水

4、果。1.首乌鸡蛋小米粥：何首乌 30克，鸡蛋 2个，小米 50克，白糖 20克。将何首乌水煎 2 次，取 药汁备用。小米洗净，加上首乌药汁及适量清水，旺火煮，打入鸡蛋，改文火 煨粥，粥成时加入白糖，拌匀。每日 1剂，当早餐 1 次趁温热服，可以长期服 用。本品具有补血益气，润燥美肤，乌发固齿的功效。适用于乌发美容、强身 健体。2仙人乌发粥：制首乌30g,大枣（切开、去核）10枚，枸杞15g,黑糯米120g,冰糖适量。 制作时，将前四味一同放入砂锅内，加水煮至粥成，再加冰糖调味即成。此粥 功能益气补血，滋养肝肾。适宜于妇女及老年人日常保健；肝肾气阴两亏之头 晕耳鸣、须发早白、失眠健忘、潮热盗汗等

5、。每日 1 剂，早晚趁热各服一小 碗，连服 1 个月。3首乌鸡蛋汤：何首乌100g,鸡蛋2只。先将何首乌洗净，鸡蛋煮熟去壳，一同放入锅 内，加入清水，武火煮沸后，改为文火煲 l 小时，食蛋饮汤。此汤有补益精气， 养颜止带的功效。用于精血亏虚所引起的头晕眼花，须发早白，或未老先衰， 腰膝酸软等。4. 1 0克何首乌+30克黑豆+一点米，煮粥。用于肝肾不足，头晕耳鸣。5. 首乌粉冲水，用于高脂血、冠心病、老年便秘。6. 今天介绍这款可令面色红润、头发有光泽的首乌红枣茶，适合不同年龄的 女性饮用。还能降低血脂，对预防动脉硬化有帮助。原料:水 6 碗；蜜枣 2 粒；何首乌 50 克；红枣 10 粒做法

6、：首乌浸洗干净；红枣洗净，去核；将水倒入煲内，放入所有材料，用中小 火煮一个半小时，剩下 3 碗水即成。功效：补血养颜，消脂减肥，乌发润发，还能降低血脂，对预防动脉硬化也有帮 助。7. 乌发蛋原料：何首乌 150 克、新鲜鸡蛋 3 个、大红枣 6 个、葱、姜、食盐、白糖、动物 油等。将何首乌洗干净，切成长条，与鸡蛋一起放入锅内，加入适量的水，再放 入葱、姜、食盐、动物油等。将锅放在武火上煮沸后转用小火慢煮 10 分钟，取 出后去蛋皮，再放入小锅内小火煮三分钟即可。每日早饭前将鸡蛋和汤全部吃 掉，坚持下去，必定会使头发变黑、发亮。8.乌发茶原料：何首乌（ 40克）、枸杞子（ 20克）、野菊花（ 40克）、大红枣（ 2 两）、 冰糖（ 20克）、生地（ 20 克）放入壶中，用开水冲好，每天饮用代替茶水