机械化采茶配套技术规程

1、机械化采茶配套技术规程1主要内容与适用范围本标准规定了机械化采茶的茶栽培管理、茶树修剪改造、茶叶采摘留养、鲜叶 初精制加工、机械使用保养等技术规范。本标准适用于浙江省茶区。2机采茶园的栽培管理2.1机采茶园的选择与垦植2.1.1机采茶园宜选择平地、15度以下缓坡或等高梯地、土层深厚、树势健壮、 无缺株断行的常规茶园和密植茶园。2.1.2茶树品种宜选择发芽整齐、生长势强、种性较纯的品种茶园；新种植茶 园时，应采用无性系良种，并注意早、中、晚生品种合理搭配。2.1.3新垦和改植的平地、缓坡茶园，采用条栽方式种植，株距30cm行距150cm或180cm行长40cm左右。2.1.4陡坡阶梯茶园，梯面宽

2、应不少于200cm,距内侧100cm单行种植；每加植一行，梯面增宽150cm2.1.5地下水位过高或低洼积水的茶园，要修筑暗沟、降低水位、排除积水； 易发生干旱的茶园，要增设灌溉设施，行间铺草保水，增强抗旱能力。2.1.6机采茶园树高应维持在60?0cm并在行间留有15?0cm的操作道。2.1.7机采茶园应每隔40cm左右修建一条人行道，并在茶园四周留有200cm左右的通道，以便机械通行与肥料、鲜叶等运输。2.2机采茶园的肥培管理。2.2.1机采茶园要有较高的培肥管理水平，应重施有机肥，增施氮肥，配施叶 面肥。2.2.2机采茶园的施肥标准，可用上年鲜叶产量来确定，每100kg鲜叶年施纯氮4kg

3、以上，氮、磷、钾比例绿茶区按4:1:1,红茶区按3:1.5:1配施。2.2.3基肥：在全年机采结束后的深秋（9月下旬？0月上旬）开沟深施，要求亩施饼肥150kg以上，或栏肥、厩肥、垃圾等土杂肥3?t;并施全年速效氮肥总 量20%fc右的复合肥、尿素等化肥。2.2.4追肥：分三次施用，春茶前50%春茶后25%夏茶后25%同时，在一 芽一叶初展期选择喷施稀土、茶叶素、尿素等叶面肥。2.3机采茶园的病虫害防治2.3.1机采茶园采摘批次少、间隔期长，有利病虫繁衍，应及时做好病虫预测 预报和防治工作。2.3.2机采茶园采摘面枝叶密集，药液较难喷入茶丛内部；喷药时，应注意从树冠 两侧向丛内喷施，使药液充分

4、达到病虫危害处。2.4机采茶园的园间管理2.4.1机采茶园应及时松土除草或化学除草， 防止园间杂草丛生， 尤其要除尽 丛内杂草，清除异物，以免机采时影响鲜叶净度和危及人、机安全。2.4.2深翻、开沟等园间作业时，应敲碎土块、不整地面，以利机手行走，提 高采摘质量。3机采茶园的修剪改造3.1手采茶园改机采茶园的修剪3.1.1手采茶园改机采茶园，必须视树势状况通过系统的树冠修剪，待树冠形 成平整的米搞面后，才能实行机米；没有进行良好修剪的茶园，不适宜机米。3.1.2生长健壮、未形成鸡爪枝、冠面比较平整、树高在80cm以下的青壮龄手采茶园，用双人修剪机轻修剪后，即可进行机采。3.1.3树冠高低不平，

5、已形成鸡爪枝层，但中、下部各级分枝健壮、树高在90cm以下的手采茶园，需要深修剪机剪去树冠io?0cm适当留养后，方可进行机采。3.1.4树高在90cm以上或树势衰老、但骨干枝健壮的手采茶园，需进行离地30?0cm的重修剪，同时改土增肥，培养好树冠后，才能进行机采。3.1.5树龄较大，树势衰败的茶园，要通过台刈改造，重新培育树冠后，才能实 行机采。3.1.6重修剪与台刈改造后的树冠培育，要使用机器进行系统的机剪机采，以 利快速形成采摘面，提早成园投产。3.1.7手采茶园改机采茶园的修剪彩时期，从茶树生理角度考虑，以春茶前进行为好，但考虑到当年收益和翌年春茶质量，以春茶早结束早修剪，夏秋茶开 始

6、实行机剪机采比较实用。3.2幼龄茶园与改造茶园的修剪3.2.1幼龄茶园在茶苗定植后，采用常规方法进行系统的定型修剪，但第三次定型修剪必须用机器进行，高度控制在45?0cm以后按常规方法机剪机采，每年 比前一年提高5cm左右，坡地茶园宜将采摘面修剪成与山坡面平行以利机械采 摘。3.2.2常规茶园改造后可参照幼龄茶园的树冠培养方法。在改造初期，用平形 修剪机定型，用平形采茶机代替手工打顶采，弧形树冠茶园在改造后期，用弧 形修剪机修剪，用弧形采茶机采摘。3.3机采茶园的年间修剪3.3.1为提高机采鲜叶质量，每次机采后的5?0天内，要进行一次掉剪（修平）， 剪彩去采摘面上的突出枝叶。3.3.2为维持茶

7、树生长势，调节发芽密度，每年要进行一次轻修剪，修剪深度 为3?cm修剪时期宜在2月中旬至3月上旬进行。3.3.3机采茶园的行间与周旁，如操作行走不便时，要用修边机或大剪刀及时 修边，保持15?0cm宽的通道。3.4机采茶园的改造3.4.1机采连续进行多年后，当树冠偏高、树势衰退、叶层变薄时，就要通过 改造来维持良好的机采树冠。3.4.2机采茶园的改造周期，一般连续机采5年左右，需进行一次深修剪；深 修剪连续进行第二次后，需进行一次重修剪；重修剪连续进行二次后，需进行一次台刈或改种换植。3.4.3在进行深、重修剪作业时，可从上到下分几刀修剪；修剪刀口力求平整, 防止枝干撕裂。3.4.4采取台刈、

8、重修剪、深修剪改造措施时，应与改土、改园相结合，增施 有机肥和磷钾肥，尽可能将修剪枝叶还园或铺草覆盖；以增加茶园有机质，改 善土壤理化性状，提高土壤肥力。4机米茶园的米摘留养4.1机米适期与米摘批次4.1.1机采适期应根据品种、茶类、茶季、采摘批次等多种因子综合考虑确定：如以一芽二、三叶及其对夹叶为标准新梢，即标准新梢达到60%?0W为机采适期。4.1.2机采批次也要根据品种、茶类、等级、新梢生育情况灵活掌握，一般春 茶采摘1?次，夏茶采摘1次，秋茶采摘1?次。4.2机采作业要点。4.2.1每台双人采茶机需配备3?人，主机手背向机器前进方向后退作业， 并掌 握采茶机剪口高度与前进速度；副机手面

9、向主机手，稍滞后主机手40?0cm使 采茶机与茶行横向保持15?0度的夹角；余者扶持集叶袋，协助机手采摘，或装 运米摘叶。4.2.2每行茶树必须来回各采一次，去程应使剪口超出树冠中心线5?0cm回程再采去剩余部分，两次采摘高度应保持一致，使左右两半采摘面整齐，防止 树冠中心重复采摘。4.2.3采摘时的进刀方向，应与茶芽生长方向垂直，进刀高度根据留养要求掌握，通常以留鱼叶采，或在上次采摘面上提高1?cm采摘。4.2.4机米时的前进速度，在米茶机动力保持中速运转的条件下，以每分钟前 进30m左右为宜。4.3机采茶园的留养4.3.1机采茶园多数为高产茶园，对高产赖以维持的叶层和叶面积指数要求较 高；

10、一般要求叶层至少在10cm以上；叶面积指数在3?;如不能维持这一指标， 就应适当增加留叶量。4.3.2机采茶园较理想的留养方法是提早封园，留蓄秋梢，即在秋季留养一轮 秋梢不采或留1?张大叶采，保持茶树有足量的叶片和旺盛的生长势。5机采鲜叶的初精制加工5.1机采鲜叶的特点5.1.1机采鲜叶具有机械损伤小、新鲜度好、完整芽叶多、单片少和嫩茎梗多、 大小不一致的特点。5.1.2根据机采鲜叶的特点，在初精制加工过程中，要通过改进加工设备和加 工工艺来适应机采鲜叶的加工需要，或通过在制品的处理来适应加工机械的要 求，以提高机采鲜叶的加工质量。5.2机采鲜叶的初制要点5.2.1蒸青茶： 蒸青茶的加工设备和

11、加工工艺是根据机采鲜叶特点设计与制定 的。 因此，只要按照蒸青茶加工技术规程操作，能保证蒸青茶质量。5.2.2珠茶：在按原制茶工艺要求加工的基础上，采取分筛对锅叶，筛面叶和 筛底叶分别做大锅，并保证炒制时间，干茶整理时，将筛头复炒去梗，能显著 提高珠茶的圆紧度和毛茶的质量。5.2.3炒青：杀青宜选用滚筒杀青机，如用锅式杀青机应适当增加闷炒时间， 严格控制失水率，揉捻应分筛复揉，适度加压；三青宜分筛分炒，提高面张茶 紧结度。5.2.4烘青：杀青宜选用滚筒杀青机：中档茶要分筛复揉；干燥阶段适当延长 初烘叶摊放时间。5.2.5条红茶：萎凋宜适当缩短加温时间，延长鼓冷风时间；发酵时，适当降 低室温，提

12、高湿度；干燥工艺与烘青相同。5.3机采毛茶的精制要点5.3.1根据机采毛茶茎梗较多的特点，应适当增加拣梗设备，加强对茎梗的处 理。5.3.2炒青、烘青、条红茶的精制，应在常规工艺的基础上，切茶刀口严格掌 握从松到紧，做到先分后抖，反复撩筛抖筛时适当放宽抽筋筛孔，筋梗路改先 切后拣为先拣后切。6采茶机修剪机的使用保养6.1采茶机修剪机的选型配套6.1.1采茶机的选型要根据茶园立地条件与树冠形状来选择，平地、缓坡条栽 茶园选用双人采茶机，零星山地茶园选用单人采茶机；弧形树冠选用弧霰采茶 机，平形树冠选用平形采茶机。修剪机的选型要与采茶机相配套，即弧形采茶 机选配弧形修剪机，双人采茶机选配双人修剪机

13、。6.1.2采茶机修剪机的配置，要根据生产规模与机械作业效率来确定，一般台时工效和年承担作业面积分别为：双人采茶机1.5亩和70亩左右，单人采茶机0.5亩和25亩左右，双人轻修剪机2亩和100亩左右，单人修剪机0.5亩和30亩左右，轮式重修剪机2亩和400亩左右，圆盘式台刈机0.4亩和200亩左右。6.2采茶机修剪机的使用要点6.2.1采茶机修剪机在使用前，机手要进行岗位培训，并熟读使用说明书；熟悉机械性能，掌握开、关机程序，刀片间隙调整，注意事项等操作要领。6.2.2采茶机修剪机的燃料，必须使用90号汽油和二冲程汽油机专用机油， 并按20:1（新机最初20小时为15:1）的容积比配制，混匀后使用，不允许使用 代用汽油与机油，或改变汽油、机油的配比。6.2.3操作时，应身体高低及茶行高、宽度，先将机器把手调节到最适应位置 后，再行机采、机剪，以免长时间操作引起过度疲劳而影响采、剪质量。6.2.4机器作业时，要注意人、机安全，机手与辅助人员要密切配合，换袋、 出叶、调头、换行、间休等非有效作业时间，要关小油门，停止刀片运转，以 防伤人；茶园中的铅丝、铁器等坚硬杂物，应在平时或事前清除，以免损坏机 器，造成不必要的损失。6.3采茶机修剪机的保养6.3.1机器在使用前、使用中和使用权后都要对各部件进行严格检查，如发现机件损坏和紧固件松动、脱落，应及时更换与调整，