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文档简介

1、安赛蜜对人体的危害可能很多人不知道安塞蜜是什么，其实这是一种化学物品,在食品行 业的应用很广，是一种食品添加剂，就像大家熟知的糖精一样，安塞 密会溶于水中，添加了安赛蜜的食物会变得有甜味，口感更好了，所 以这样的食物更受欢迎，不过也有的人担心吃了安赛蜜会对健康有危 害。安赛蜜对人体有什么危害？第一、按照标准规定合理使用安赛蜜不会对人体健康造成危害GB2760规定了安赛蜜作为甜味剂允许使用的食品类别及最大使用 量，这些是经过了严格风险评估、确保安全的前提下确定的，而且与 其他允许使用的国家基本相同。另一方面，安赛蜜在1983年被 FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA ）列为A级食品

2、添 加剂，并推荐日均摄入量（ADI）为0-15mg/kgo安赛蜜在人体内 不代谢、不积蓄，100%以原形物质从尿中排出体外。严格遵守标准 规定使用安赛蜜，不会对消费者身体健康造成危害。因此,专家建议，一是食品和安赛蜜生产企业都要严格遵守相关标准 法规。相关食品生产企业应严格遵守GB2760的要求，在达到预期 效果的前提下尽可能降低安赛蜜在食品中的使用量，不可超范围、超 限量使用，并按照GB7718的规定进行规范标识。同时，安赛蜜生 产企业也要严格湮守相关标准法规，产品必须符合GB25540的质量 规格要求。生产含安赛蜜的复配甜味剂企业也必须达到相应国家标准 的要求。二是相关监管部门应加大对安赛

3、蜜标准与法规的宣贯力度， 同时加强监管。应通过不同的途径积极推广普及安赛蜜有关科学知识, 提高消费者的辨别能力。同时，加大监管力度，严厉处罚超范围、超 限量使用安赛蜜的违法行为。三是消费者在购买食品之前，应关注食 品标签，注重合理膳食。建议消费者从正规渠道购买产品，在选择食 品之前，可以通过硏读食品标签辨认该食品中是否添加了安赛蜜。对 于嗜好甜食的消费者，尤其是糖尿病患者，建议在合理膳食、均衡营 养、控制总能量摄入的基础上，可考虑使用安赛蜜替代部分糖或全部 添加糖的食品。安赛蜜对人体有什么危害？第二、安赛蜜是目前世界上稳定性最好的甜味剂之一安赛蜜的化学名称为乙酰磺胺酸钾，又称AK糖，白色结晶性粉末， 易溶于水，微溶于乙醇，对光、热稳定，pH值适用范围较广，是目 前世界上稳定性最好的甜味剂之一,广泛应用于各种食品中，主要赋 予食品甜味，但是不会弓I起剧烈血糖反应。1967年安赛蜜由德国赫 斯特公司首先发现，1983年首次在英国得到批准，甜度为蔗糖的 200-250倍。上世纪90年代末国就对其制

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