中日茶文化比较论文

1、中日茶文化比较论文中日茶文化比较研究摘要：茶作为世界三大饮料之一，受世人所欢迎。而中国作为茶 产生的地方，被誉为茶的故乡，茶文化源远流长。日本虽为后起之 秀，其茶道在世界茶的发展史上有着关键性的作用。中日两国的茶 文化有共性也有差异，中国的茶最初作为药材使用，后来被作为饮 料，中国的茶文化博大而精深。日本的茶道自产生之时起就与禅宗 等结合，属于日本上层社会，日本茶道专而深，却难博大。关键词：茶文化 ;茶道; 饮料;比较研究一、中国茶文化的产生与发展茶与咖啡、可可并列是世界三大饮料之一，也是受世人欢迎的健 康饮料。茶自古就是中国的特产，是中国人民最早发现的饮料之一。 作为茶的发祥地，中国的茶文化

2、源远流长，被誉为“茶的故乡”。 中国的茶文化与诗、禅等等文化现象相结合，自古就有“品茗赋诗” 的高雅之趣。中国的茶文化外延丰富、博大精深，充分体现了中华 文化的内涵。在中国，茶的历史可以追溯到公元前，茶在产生之初作为一种药 材被人们所使用，从唐代开始茶才被人们作为饮料，中国是世界上 最早将茶作为一种修身养性的生活方式的国家。在中国早期的文献 都有相关的记载，如唐朝的封氏闻见记这篇中就有相关于茶文 化的记载，文中这样写道“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这篇 文章对于茶文化的记载也是人们相关茶的最早的文献记载。“茶宴” 是一种非常流行的社交活动，受到各界尤其是上流社会中文人学子 的欢迎。从这一时期

3、中国的茶文化开始发展和发扬。我国最早从先秦时代开始发现和利用茶，茶在当时被人们当作一 种药材来使用。在秦代以后人们开始栽培茶树，从这时开始了人工 种植茶树的阶段了。但是这并没有非常广泛，只是一个开始。因为 茶树的栽培当时仅在巴蜀地区发展，全国范围来看茶树的种植并不 十分广泛。从这一时期以后，中国的茶树分布范围开始更加广泛， 从巴蜀地区向东转移，规模开始变大。也是从这一时期开始茶叶开 始进入商品化阶段，喝茶品茶的风俗开始在南方地区盛行，成为人 们生活中必不可少的一部分。也就是从这时开始中国的文人墨客对 于茶的情节也越来越强，饮茶的风俗在社会上层阶级，高层人士中 更加受到欢迎。中国悠久而深远的茶文

4、化也是从这时开始孕育发展 起来了。我们都知道，唐代在中国历史上是一个非常重要的时代，这一时 期中国的经济文化繁荣，政治社会稳定，在历史上取得了空前的成 绩。也是因为如此，中国在唐朝时期被世界所认可，是世界上国力 很强的国家。由于当时社会开放，中国人也走向了世界，所以到至 今为止很多国家还将中国人成为唐人，很多外国人喜欢中国的唐装， 国外有很多中国聚居的地方也被称为“唐人街”。有人就是在唐朝 时期由于社会发展，经济文化的繁荣，各行各业也都向前快速发展。 茶行业的发展也不例外，农业与手工业等相关行业的发展，也促进 了茶叶的生产与贸易的发展。随着唐朝的发展，中国茶文化也在这 一时期进入的发展最快最繁

5、荣的阶段。唐朝时期的茶文化也就成为 茶文化史上的一个意义重大的里程碑。中国茶文化历史悠久，值得人们研究和品味。这种茶文化自从其 起源时期开始就带着我们中国东方文化的特点，具有含蓄，诗性的 特点。另外，关于茶文化的学术贡献来说，中国堪称茶文化的发源 地也绝不夸张，茶文化的发源地实至名归。世界上第一部关于茶叶 的专著就诞生于中国，中国唐朝人陆羽撰写了这本茶经。这第 一部茶叶专著，是茶文化史上的重要里程碑。陆羽在书中介绍了很 多关于茶叶知识，种茶、采茶、泡茶等等。而陆羽而创造的茶学、 茶艺以及茶道思想对我国茶文化具有非常重要的意义，是茶文化和 茶叶知识的基础。对于茶文化的发展和演变起到了至关重要的作

6、用， 其关于茶叶的技艺和思想影响深远，至今都有重要的研究意义和价 值。与此同时，他的茶道思想不仅影响了中国的茶文化，还远渡重 洋传播到东南亚以及世界各地，受到了世界各国茶学界的推崇，进 而影响了世界茶文化的发展。例如，美国人在其编著的茶叶全书 中这样称赞陆羽的在茶学中的地位“无人能否认陆羽之崇高地位”。 也是因为如此，陆羽也被后人尊称为“茶圣”，也有人称陆羽为 “茶仙”或“茶神”等等。总之，后人对于陆羽的尊敬程度非常高， 视其为茶文化的始祖。而其著作茶经的诞生也标志着我国茶文 化的基本形成，茶文化的基本框架由此而建立起来。也是在这一时期，中国与日本的经济文化交流的非常频繁，日本 派大量的留学生

7、和僧人来到中国学习，他们也把中国的茶叶带回了 日本，将饮茶的风俗习惯也带回了日本，茶文化开始传播，日本茶 文化开始逐渐形成。自从留学生将茶带回日本以后，日本的贵族和 高僧等人群饮茶和喜茶的风俗逐渐形成，这也就是日本茶文化的孕 育时期。宋元时期是中国茶文化发展的鼎盛时期，史书上记载有“茶兴于 唐，盛于宋”的说法。在这一时期，“斗茶”之风盛行，“茶会”、 “茶宴”等饮茶形式已经非常普遍，市民茶文化开始兴起。明代在我国历史中也是重要的时期，这时我国的发展速度快，发 展成就高。由于社会的发展为制茶工艺的发展提供了基础，促进了 制茶工艺的快速发展。由于明代废弃了制茶工艺的一些弊端和旧制， 也在很大程度上

8、促进了我国制茶工艺的发展，也为茶文化的继续发 展提供了基础。众所周知，中国在清代时期进入闭关锁国的状态，经济发展变慢， 这时是我国封建社会的没落时期。与其时代相对应，制茶、烹茶等 茶事又趋于繁琐，茶文化的发展受到很大的限制。但大量的茶馆茶 庄的出现又使得饮茶成为人们生活中不可缺少的活动，茶成为了人 们生活中的必需品。进入近现代以后，茶亦然是人们生活中不可缺少的东西，用茶来 接待客人也是很多地方的待客之道。中国茶的种类多种多样，随着 经济的发展和生产力的提高，采茶、制茶的技艺也越来越高。至此， 中国的茶文化经过长期的历史发展变化，有了悠久的历史，茶文化 源远流长，博大而精深。并向世界传播受到广泛

9、的欢迎，与咖啡和 可可并列成为世界三大饮料之一，而中国作为茶文化的发源地，受 到世人的认可，被誉为“茶的故乡”。二、日本茶道的产生与发展公元 805 年日本人最澄将茶籽从中国 带回日本，从此茶开始传入日本，日本人从奈良时代开始有了饮茶 品茶的风俗习惯。根据相关的文献记载，在弘任六年日本天皇曾经 在寺庙拜祭时用茶来供奉，可见茶在当时社会的重要性。日本这一 时期的茶文化是有日本磋峨天皇、永忠、最澄、空海为人引领的， 他们的喜好成为了茶文化在日本广泛传播的原因。这一时期的茶文 化被后人成为日本古代茶文化的黄金时代。学术界称这一时期的茶 文化为“弘仁茶风”。从这以后的有很长一段时间内由于政治上的 变革

10、和历史上的其他的原因，中日两国的茶文化交流截然而止，中 段了多年。在中国的南宋时代，日本一名叫荣西的僧人曾经来到中国的天台 学习佛教文化，在这期间他写下了一本关于茶叶专著吃茶养生 记，而这本书是日本历史上的第一部茶书，是日本茶文化中重要 的文献。也是他将茶籽带回了日本，回国以后他开始在日本推广新 的制茶工艺和饮茶的方法。这一时期饮茶的风气在上层社会开始普 及，从此开始日本茶文化在中国茶文化的基础上创新改革，形成新 的流派，“抹茶道”开始形成。经过明治维新的社会经济文化大改革之后，日本开始进入现代文 明时期，日本的茶道也随着进入稳定发展的新阶段。从十九世纪八 十年代开始，中日两国的重新建交使两国

11、经济文化交流逐渐加深， 各方面的交流和发展变快。而茶文化也随之进入频繁交流和发展的 新阶段，开始了新时代的茶文化繁荣。还有另一个值得注意的方面 是，从这时开始日本的茶文化有了向中国的回传的现象。日本的茶 道有许多流派，发展也是各自不同，有所差异。他们进入中国进行 交流，带来了日本茶文化与中国茶文化的碰撞。其中，日本茶道里千家家元千宗室多次带领日本茶道代表团来到 中国访问，当他们进行第一百次访问时，江泽民接见了千宗室，在 人民大会堂江泽民对千宗室的来访表示欢迎，对于中日茶文化的交 流和发展表示肯定和支持。三、中日茶文化之比较中国与日本同属于亚洲汉字文化圈，又是一衣带水的邻邦，风俗 文化有许多相同

12、之处，又因为民族和历史发展等原因也有很多差异。 中国的茶文化与日本的茶道既有共性也有不同，这里我们对中日茶 文化进行比较研究。中日茶文化的共同点：1. 中日茶文化虽然各所特色，但是它们有一个最大的共同点就是 追求“和”的思想、“天人合一”境界。两国的茶文化都透过茶来 感受真正的美、本质的美、自然的美。中国茶人追求品茶的纯正滋 味，享受与大自然结合的美妙境界。而日本茶人则赋予身边所有器 具以生命，享受人和自然、人和物、物和物相融合的意境。2. 中日茶文化都以茶为载体将自己的精神理念体现在茶的实体活 动中。中国茶人将传统的儒家文化和修身养性等文化特点融入于饮 茶、品茶的活动之中。中国人喜欢饮茶，品

13、茶，而中国的文人墨客 更是有品茗赋诗高雅乐趣。而日本茶道秉承禅宗理念，将其体现在 茶道礼仪、茶道规范、茶道技艺上。日本将制茶、泡茶的工艺研究 的淋漓尽致，充分体现着茶文化的精深。中日茶文化的不同之处：1. 从茶文化的起源来说，中国的茶从药用、食用再到饮用是一个 逐渐演变的过程，从物质领域到精神领域的变化。而茶作为一种先 进的精神文化的载体从中国传入日本其发展模式是从精神起步的。 因为从最初传入日本开始茶在高层人士中开始传播，自始至终都带 有精神文化的气息。2. 从两国茶文化的参与者讲，当茶初传到日本时只在上层社会之 间盛行，这与贵族及僧侣热衷于欣赏唐物的风气是分不开的。在中 国茶的栽培、销售、

14、饮用的主体是广大人民群众。茶是人民生活中 不可或缺的寻常事物，并不只规达官贵人所有，是普通民众的，是 属于大众的文化。3. 从民族性格来讲，中国人崇尚中庸和谐、开朗友善，把茶文化 越来越多的融入生活。而日本人生性严谨内敛，尊重传统，所以日 本的茶道精神及茶道技艺秉承传统、流传至今。总的来说，具体的区别有以下几点： (1) “茶文化”在中国是由 “茶之道”大全式的文化外延 ; 在日本“茶道”，是以“茶之道”为 载体而形成的单一文化现象。 (2) 在中国历史上虽然很早就有宗教介 入茶文化，但未能形成专门化的宗教主题文化 ; 在日本，由于茶与宗 教同时传入，茶文化与宗教文化很快就合而为一，形成了专门

15、的禅 宗主题文化。 (3) 中国“茶文化”是普世文化从一开始便自上而 下地享受之 ; 日本“茶道”是禅宗文化只存在上层社会，古代与 民众关系不大。 (4) 中国“茶文化”在早期即为中国精英文化之附庸 ; 日本“茶道”始终为日本精英文化。 (5) 中国“茶文化”以其外延性， 博大却难精深 ; 而日本“茶道”以其内证性，虽精深却难博大。四、小结中日两国的茶文化是非常具有代表性的一个文化。通过对中日茶 文化的产生与发展的考察以及他们之间的比较研究，我们对茶的历 史与文化有了一定的了解。通过对茶文化的比较研究，我们对于中 日文化的交流与发展也有了相应的了解，能使我们更好地把握中日 文化的渊源和发展变化

16、。有利于促进中日两国相互之间的了解和共 同发展。 ( 作者单位：辽宁理工学院 )参考文献：1 杨昆宁 . 中国茶文化艺术论 M. 昆明：云南教育出版社， 2006.2 滕军. 中日茶文化交流史 M. 北京：人民出版社， 2004.3 日 千宗室 . 茶道文化的特点及其在日本的发展，日本 .中日茶文化的对比摘要：日本的饮茶文化大致形成于 8 世纪初，是从中国传到日本 的。可以说日本茶文化是中国茶文化历史发展的延续。在中华文化 中，“茶道”是重要的构成部分，“茶道”以“茶”为媒介，是日 常生活中的一种礼仪，也是人修养的一种体现方式。通过倒茶仪式， 一起品茶，增进友情，提高审美情趣，学习礼仪，是一种

17、非常有用 且和睦快乐的仪式。文章就中日茶文化对比展开论述。关键词：饮茶文化中日对比起源特征饮茶在中国有非常悠久的历史记录，饮茶文化开始的具体时间现 在已经无从考证，但是很多资料显示，世界上很多国家的饮茶文化 是从中国传过去的。也就是说饮茶这个习惯是从中国开始，其他国 家的饮茶、种茶的习惯直接或间接地都是从中国传去的。但是现在 中国许多人并不这么认为，他们大多认为，喝茶是中国人的习惯， 但是“茶文化”是从外国传来的。特别是如今，日本的茶文化模式 主导着世界的“茶文化”。因此，下面仔细分析比较中日“茶文化” 的异同，从中得出结论。1. “茶”和“茶文化”的起源2. “茶道”的概念在东方文化中，“茶

18、道”是非常重要的构成部分。实际上一旦说 到“茶道”大部分人就会和日本联系起来。实际上，“茶道”这个 词在中国从唐朝开始应用了近千年。中国人认为“道”是完美思想 的学说，关乎于宇宙，人生规则。对于中国人来说，“道”是不会 简单说出来的。但是在日本品茶称作“茶道”，赏花称作“花道”， 剑术称为“剑道”，摔跤搏击称为“柔道”。在中国饮食、游乐活 动中升华成“道”的只有“茶道”。“茶道”是以茶为媒介的生活 中的一种礼仪，是精神修养的一种体现。3. 中国的“茶道”“茶道”作为一种精神修养很快在中国兴起，中国人至少在唐朝 或是更早时期，喝茶就作为一种精神修养的“道”而存在。唐朝的 封氏见闻录中就有“茶道”

19、这个词的记载，这是“茶道”出现 在文献资料中的最早记载。中国地域辽阔，气候各异，茶的种类比 较多。中国对于“茶”的分类是根据茶的形状、目的不同而分。一 般出口的茶不同，有绿茶、红茶、白茶、乌龙茶等，也有压缩茶和 即融茶。拥有丰富的茶类资源，中国“茶”的品质得到重要认可。 另外，中国人根据茶叶种类的不同，茶具和泡茶的方法也不同。中 国的茶艺非常重视要泡好茶用什么样的好方法。现在已经形成了完 整的“色”、“香”、“味”、“形”一整套评价标准。在中国， 最开始的茶道是以推行道家五行和谐和儒家中庸之道为本的。中国的茶具都是细致打造的瓷器。例如饮茶用的茶壶通常都是紫砂壶， 而且对茶具的造型、花纹、材料、颜色、美感方面都有严格标准。4. 日本的“茶道”日本沏茶时最重视的是沏茶的“间”，并且十分重视其中的精神 体现。泡茶的方法不像中国那么多。日本有绿茶出产，还有雨露茶、 煎茶、绿墨茶、粗茶等种类。日本的茶道深受中国茶道影响，非常 重视其过程。现代研究表明，古代日本并没有种植茶叶，没有饮茶 习惯，饮茶习惯大概形成于 8