【2019最新】精选高中化学主题2摄取益于降的食物主题小结与测评学案鲁科版选修1_第1页
【2019最新】精选高中化学主题2摄取益于降的食物主题小结与测评学案鲁科版选修1_第2页
【2019最新】精选高中化学主题2摄取益于降的食物主题小结与测评学案鲁科版选修1_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、【 2019 最新】精选高中化学主题2 摄取益于降的食物主题小结与测评学案鲁科版选修1 知识网络构建 专题归纳提升 专题一淀粉、油脂、蛋白质在人体内的水解和氧化类别水解氧化淀粉以油酸甘油酯为例：油脂蛋白质天然蛋白质在蛋白酶作用下最终水解产物最终氧化产物为欢迎下载。为 - 氨基酸尿素和 H2O 对点演练 1下列说法正确的是 ()A甲酸和油脂都能与NaOH反应B脂肪的水解产物中肯定有氨基酸和甘油C纤维素和淀粉都能在人体内水解D不可用碘酒鉴别淀粉和蛋白质A 甲酸与 NaOH发生中和反应，油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油， A 正确；脂肪属于油脂，水解不能生成氨基酸，B 错；纤维素在人体内不

2、能水解， C错；淀粉遇 I2 变蓝色，蛋白质无此性质， D错。 2已知 pH2 时淀粉酶不发挥活性作用， 将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整 pH至 2.0 ，保存于 37 的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是()【导学号： 72572081】A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水A 由题意知 pH2 时淀粉酶不发挥活性作用，故淀粉不能水解，乳清蛋白、唾液淀粉酶都是蛋白质，在pH2 温度为 37 时，都能在胃蛋白酶的作用下水解为多肽或氨基酸。专题二食品、药品、保

3、健食品之间的差异维持人体生命和保证健康的基础物质，含有维持人体正常生理功能，促进生食品长发育和健康的营养素，人离开了食品就无法生存药品治疗人体疾病的药物，药品不属于食品【2019最新】精选高中化学主题摄取益于降的食物主题小结与测评学案鲁科版选修保健具有特定保健功能的食品，只适用于特定人群，能够调节机体的功能，补充食品某些营养成分或对某些疾病起辅助治疗作用，但不以治疗为目的 对点演练 3关于人体健康，下列说法正确的是()A矿泉水中不含任何矿物质，不宜经常饮用B营养强化剂吃得越多越好C合理选择饮食，正确使用药物是人体健康的保证D大部分药物都无毒副作用，都是非处方药C 矿泉水中含有钙、锌、硒等矿物质

4、，有益于人体健康。营养强化剂不是吃得越多越好， 应在医生的指导下添加。 大部分药物都有毒副作用，应该在医生指导下使用。 合理选择饮食， 能帮助人们打下健康的基础；正确使用药物，可使人们有效地抵御疾病。 4饮食是保证我们身体健康的基本需求，下列关于饮食的说法正确的是 ()【导学号： 72572082】A鸡蛋含有丰富的蛋白质， 人类需要的蛋白质可以由鸡蛋提供，多吃有益B水果、蔬菜含有丰富的维生素，有人为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可C米饭中含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过200 gD要促进人体健康，各种饮食必须合理搭配D 鸡蛋可以为人体提供蛋白质，但多吃也是无益的，A 不正确；水果和蔬菜能为人体提供丰富的维生素，但不能提供其他营养素， 如果每天只吃水果蔬菜会使人体缺乏营养而导致身体发育不良，B 不正确；成人

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论