生命活动的主要承担者-蛋白质三课件

1、生命活动的主要承担者-蛋白质三四、蛋白质的相关计算：四、蛋白质的相关计算：1 、蛋白质的形成过程分析：、蛋白质的形成过程分析：脱水缩合脱水缩合(1)脱水缩合产生的脱水缩合产生的H2O中的中的H来自于来自于COOH和和NH2，而氧则，而氧则只来自于只来自于COOH。(2)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基， 并分并分别位于肽链的两端。别位于肽链的两端。(3)R基中的基中的NH2或或COOH不参于肽链的形成，故多余的不参于肽链的形成，故多余的NH2或或COOH位于位于R基中。基中。生命活动的主要承担者-蛋白质三肽键数肽键数=氨基酸个数氨基

2、酸个数1;肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：(1)(2)肽键数肽键数=氨基酸个数氨基酸个数2肽键数肽键数=失去的水分子数失去的水分子数=氨基酸个数肽链条数氨基酸个数肽链条数 = nm2.2.相关规律：相关规律：如果如果n 个氨基酸个氨基酸形成形成m条肽链条肽链呢？呢？肽键肽键思考：思考：n个氨基酸个氨基酸形成形成一条肽链一条肽链时，脱掉几个时，脱掉几个H2O？形成几个肽键？形成几个肽键？生命活动的主要承担者-蛋白质三形成形成肽链数肽链数形成肽形成肽键数键数脱去水脱去水分子数分子数氨基数目氨基数目羧基羧基数目数目多肽相对多肽相对分子质量分子质量1m氨基酸脱水缩合

3、形成蛋白质的规律氨基酸脱水缩合形成蛋白质的规律假如氨基酸的相对分子质量为假如氨基酸的相对分子质量为a n为氨基酸数为氨基酸数n1nmn1nm至少至少1个个至少至少m个个至少至少1个个至少至少m个个na18(n1)na18(nm)N原子的数目原子的数目 =肽链数肽链数+肽键数目肽键数目+R基上氨基数基上氨基数目目O原子的数目原子的数目=肽链数肽链数2+肽键数目肽键数目+R基上羧基基上羧基数目数目2生命活动的主要承担者-蛋白质三(1)若若n个氨基酸形成一个氨基酸形成一环状多肽环状多肽，如右图所示：环状肽如右图所示：环状肽Aa1、Aa2 、Aa6表示表示6种氨基酸，它们相互缩合形成的环状肽。种氨基酸

4、，它们相互缩合形成的环状肽。特别注意：特别注意：肽键数脱去水分子数氨基酸数肽键数脱去水分子数氨基酸数(n)(2)在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变化过程，如二硫键化学变化过程，如二硫键(SS)的形成，每形的形成，每形成一个二硫键，成一个二硫键， 脱去脱去2个个H，故相对分子质量减，故相对分子质量减少少2。生命活动的主要承担者-蛋白质三 某二十二肽被水解成某二十二肽被水解成1个四肽，个四肽，2个三个三肽，肽，2个六肽，则这些短肽的氨基总数的个六肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（最小值及肽键总数依次是（ ）A、6 , 18 B

5、、5, 18 C、5 , 17 D、6 , 17CCOOHH2NH2NCOOHH2NCOOHCOOHH2NCOOHH2N生命活动的主要承担者-蛋白质三。生命活动的主要承担者-蛋白质三练习练习1、假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和、假如组成多肽的每个氨基酸中，只含有一个氨基和一个羧基，那么：一个羧基，那么：（1）一个多肽化合物，由）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，那么个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别是该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别是 、 。（2）一个多肽化合物，由）一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽链，那么个氨基酸构成两条肽链，那么

6、该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为 、 。（3）一个多肽化合物，由）一个多肽化合物，由n个氨基酸构成个氨基酸构成m条肽链，那么该条肽链，那么该多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为多肽分子中含有氨基和羧基的数目分别为 、 。1122mm生命活动的主要承担者-蛋白质三解析：根据缩合的概念可知，该多肽链共有100个肽键，且是一条，故应由101个氨基酸分子缩合而成，同时脱去100分子水，因此据下列计算式：n128-(n-m)18=101128-(101-1)18=11128，可知本题正确答案为B。如果如果20种氨基酸的平均分子量为种氨基酸的平均分子量为128，

7、某个蛋白质分，某个蛋白质分子由子由n个氨基酸组成，共有个氨基酸组成，共有x条肽链，则这个蛋白质条肽链，则这个蛋白质分子的相对分子量为：分子的相对分子量为：128.n-(n-x).18例例1：组成生物体某蛋白质的：组成生物体某蛋白质的12种氨基酸的平均相对分种氨基酸的平均相对分子质量为子质量为128，一条含有，一条含有100个肽键的多肽链的相对分个肽键的多肽链的相对分子质量为（子质量为（ ）A12928 B11128 C12800 D11000蛋白质的相对分子量计算蛋白质的相对分子量计算生命活动的主要承担者-蛋白质三例例2若蛋白质的分子量为若蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分，在合成

8、这个蛋白质分子的过程中脱水量为子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的，则组成该蛋白质分子的肽链有条肽链有条11935=(1908/18+x) . 127-19083X=3生命活动的主要承担者-蛋白质三多个氨基酸形成的多个氨基酸形成的5 5条肽链，至少含有多少个氨基，条肽链，至少含有多少个氨基， 至少含有多少个羧基呢？至少含有多少个羧基呢？A.5A.5、2 B.32 B.3、3 C.43 C.4、5 D.55 D.5、5 52 2、组成人体的、组成人体的2020种氨基酸的平均分子量是种氨基酸的平均分子量是128128，血红蛋白，血

9、红蛋白 由由4 4条多肽链组成，共含有条多肽链组成，共含有574574个氨基酸，则血红蛋白个氨基酸，则血红蛋白 的分子质量约为的分子质量约为 A.73472A.73472； B.12800B.12800； C.63212C.63212； D.63140D.631403 3、假设某一蛋白质分子的分子量为、假设某一蛋白质分子的分子量为1105411054，2020种氨基酸的种氨基酸的 平均分子量为平均分子量为128128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分，在形成该蛋白质分子时脱去水的分 子量为子量为17461746，则组成该蛋白质分子的肽链数是，则组成该蛋白质分子的肽链数是 A A4 4条条 B B

10、3 3条条 C C2 2条条 D D1 1条条生命活动的主要承担者-蛋白质三练习练习2、假设组成蛋白质的、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为种氨基酸的平均分子量为128，（1）假设一个多肽化合物，由）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成一条肽链，个氨基酸构成一条肽链，那么该多肽的分子量约为那么该多肽的分子量约为 。（2）假设一个多肽化合物，由）假设一个多肽化合物，由10个氨基酸构成两条肽个氨基酸构成两条肽链，那么该多肽的分子量约为链，那么该多肽的分子量约为 。（3）假设一个多肽化合物，由）假设一个多肽化合物，由n个氨基酸构成个氨基酸构成m条肽链，条肽链，那么该多肽的分子量约为那么该多

11、肽的分子量约为 。128n-18（n-m）11361118生命活动的主要承担者-蛋白质三 课堂巩固提高：课堂巩固提高：1组成蛋白质的基本单位是（组成蛋白质的基本单位是（ ）A氨基氨基 B羧基羧基 C核苷酸核苷酸 D氨基酸氨基酸2.如果某蛋白质由如果某蛋白质由64个氨基酸构成一条多肽链，那么该肽链含有个氨基酸构成一条多肽链，那么该肽链含有肽键肽键( )A62个个 B 63个个 C 64个个 D 65个个3.下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（ ）A蛋白质是生命活动的主要体现者蛋白质是生命活动的主要体现者B调节细胞代谢的激素都是蛋白质调节细胞代谢的激素都是蛋白质

12、C蛋白质是一种高分子有机化合物蛋白质是一种高分子有机化合物D动物和人体产生的抗体是蛋白质动物和人体产生的抗体是蛋白质DBB生命活动的主要承担者-蛋白质三4、胰岛素分子是一种蛋白质，由胰岛素分子是一种蛋白质，由51个氨基酸缩合而成，个氨基酸缩合而成，含两条肽链。含两条肽链。胰岛素分子中含胰岛素分子中含 个肽键。个肽键。这这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总分子量减少了个氨基酸的总分子量减少了 ； 胰岛素是治疗糖尿病的最佳药物，其只能注射不能口胰岛素是治疗糖尿病的最佳药物，其只能注射不能口服，原因是：服，原因是： ; 49882 胰

13、岛素是蛋白质，其口服后将被消化液消化，失去疗效胰岛素是蛋白质，其口服后将被消化液消化，失去疗效生命活动的主要承担者-蛋白质三5 5、催产素、牛加压素、血管舒张素是氨基酸数量、催产素、牛加压素、血管舒张素是氨基酸数量相同的蛋白质，但其生理功能不同，主要原因是相同的蛋白质，但其生理功能不同，主要原因是A A氨基酸数量不同氨基酸数量不同 B B蛋白质合成场所不同蛋白质合成场所不同C C蛋白质合成时期不同蛋白质合成时期不同 D D氨基酸排列顺序不同氨基酸排列顺序不同 D生命活动的主要承担者-蛋白质三6、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质

14、的（蛋白质的（ ）A.肽键肽键 B.肽链肽链 C.空间结构空间结构 D.氨基酸氨基酸C7.下列物质中下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸有的属于构成蛋白质的氨基酸,有的不是有的不是.若若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋白质,则其中含有的则其中含有的氨基，羧基和肽键的数目依次是氨基，羧基和肽键的数目依次是( )(1)NH2-CH2-COOH(2)NH2-CH2-CH2OH(3)NH2-CH-CH2-COOHCOOH(4)NH2-CH-CH2-COOH(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2NH2COOHA.2,2,2 B.3,3,2 C.4,3,3 D.3,

15、4,3A生命活动的主要承担者-蛋白质三8 8、某一多肽链内共有肽键、某一多肽链内共有肽键109109个，则此分个，则此分子中含有子中含有NHNH2 2和和COOHCOOH的数目至少为的数目至少为（ ） A A110110、110 B110 B109109、109 109 C C9 9、9 9 D D1 1、1 1D生命活动的主要承担者-蛋白质三9 9、根据下面图解，回答问题：、根据下面图解，回答问题： （1）该图中，）该图中， 表示表示 ，表示表示 ， 表示表示 。（2）该化合物由）该化合物由 个氨基酸分子失去个氨基酸分子失去 个水分子而形成，这种反应个水分子而形成，这种反应叫叫 反应。反应。（3）该化合物含有）该化合物含有 个肽