标准解读

GB 25586-2010食品安全国家标准规定了食品添加剂碳酸氢三钠（又称倍半碳酸钠）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准旨在确保食品中使用的碳酸氢三钠质量与安全，保障消费者健康。

标准内容要点包括：

  1. 范围：明确了本标准适用于以纯碱和二氧化碳为原料制得的食品添加剂碳酸氢三钠，用于食品加工过程中的膨松剂、面团调节剂等用途。

  2. 术语和定义：对碳酸氢三钠及有关专业术语进行了定义，确保理解和应用的一致性。

  3. 技术要求：详细列出了碳酸氢三钠在感官指标（如外观、色泽）、理化指标（如含量、水不溶物、重金属、砷含量等）方面的具体要求，确保产品符合食品安全标准。

  4. 试验方法：提供了检测碳酸氢三钠各项指标的具体实验操作步骤和判定标准，包括采用的试剂、仪器、样品处理及分析过程，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及合格判定规则，以及对不合格产品的处理措施，确保流入市场的碳酸氢三钠质量可靠。

  6. 标志、标签、包装、运输和贮存：明确了产品包装上应标注的信息内容，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，并对包装材料、运输条件和贮存环境提出了要求，以防产品受潮、污染或变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
GB 25586-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢三钠(倍半碳酸钠)_第1页
GB 25586-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢三钠(倍半碳酸钠)_第2页
GB 25586-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢三钠(倍半碳酸钠)_第3页
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GB 25586-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢三钠(倍半碳酸钠)-免费下载试读页

文档简介

中华人民共和国国家标准

GB25586—2010

食品安全国家标准

食品添加剂碳酸氢三钠倍半碳酸钠

()

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB25586—2010

前言

本标准的附录为规范性附录

A。

Ⅰ

GB25586—2010

食品安全国家标准

食品添加剂碳酸氢三钠倍半碳酸钠

()

1范围

本标准适用于以碳酸钠碳酸氢钠或天然碱为原料采用重结晶法生产的食品添加剂碳酸氢三钠倍

、(

半碳酸钠

)。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3分子式和相对分子质量

31分子式

.

Na2CO3·NaHCO3·2H2O

32相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

226.03(2007)

4技术要求

41感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色取适量试样置于烧杯中在自然光下观察色泽和组

50mL,

组织状态针状片状结晶或结晶粉末织状态

、

42理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

碳酸氢钠w附录中的

(NaHCO3),/%35.0~38.6AA.4

碳酸钠w附录中的

(Na2CO3),/%46.4~50.0AA.5

氯化物以计w附录中的

(Cl),/%

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