《食物包装上的信息》教学设计

1、食物包装上的信息教学设计龙南县龙翔学校朱建丽【教材分析】食物包装上的信息是小学科学四年级下册“食物”单元的第四课，是 学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在日常生活中，学生常 接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。这节课旨在 通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主 动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质 期；（三）调查了解食品的配料。对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到 理性，步步深入有序进行的。【教学目标】1、了解食品包装上的信

2、息，并获取一些有价值的信息。2、掌握收集信息、分析处理信息的能力。3、培养学生安全饮食意识。【教学重点与难点】在现代信息技术辅助下，使学生初步学会收集信息、分析处理信息的方法，能 根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。【教学准备】教师：制作学习课件、不同食物的包装袋和包装盒、牛奶饼干若干。【教学过程】教学程序课件呈现内容教学内容学生活动设计意图1.创设情境 导入新课课件首页（课题）1、出示若干食品，讨论能否 放心食用。师：同学们好！很高兴今天 在我们班上课，老师为同学们 带来了一些吃的，想吃吗？师：你们认为我带的这些食 物能吃吗？师：为什么认为不能吃？对！对于一份我们还不熟悉

3、的食物不能轻易地食用！那么 怎么知道它们能不能吃？2、引出观察食物包装上信息学生发表意见。（想吃）学生讨论， 发表个人观 点。学生讨论。学生交流。从学生生活实际出发， 创 设探究情境。引导到关注食物的食用 安全性。2.观 察 收 集食 物 包 装上的信息3.研究食物包装上的保质期信课件中不同的食物包装图食物包装上的信息食物包装信息记录表第小组我们发现了食物包装上有这样几类信息：1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.食物包装上的信息观察记录表一提醒：只要求摘录一些关键词，动作快的 组有机会上台展示。科学购物献计献策妈妈要带小明去东方文化园玩 i i 天， 小明 喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是

4、到超市，发 现有两种自己喜欢喝的牛奶：A A 光明酸牛奶：生产日期：2008031220080312保质期：常温下 3 3 个月B B 伊利鲜牛奶：生产日期：2008041620080416的重要性。师： （引出食物包装上的信息）看来食物包装上的信息很重 要，今天我们就一起来研究“食物包装上的信息”。1、 学生分组观察食物包装袋，收集包装袋上的关键信息。师：食物包装上一般都有哪 些信息呢？请同学们取出座 位下方的食物包装袋，小组合 作观察这些食物的包装，找出 这些包装上一般都有的主要 信息。师：你们都了解到食物包装 上一般有哪些信息？（师板 记）2、师生共同分析收集到的信息，选择确定放心食用食

5、品的 主要信息。师：这些信息中哪些信息是 你决定是否能够食用食品的 主要信息？（师标注）3、根据教学实际，确定分别 研究食物的保质期和食物的 配料顺序，并逐项开展研究活 动。1、 讨论食物保质期的意义。 师：你知道食品为什么有保质期吗？2、比较分析几种食物的保质期， 研究影响食物保质期的几 种因素。师： 比较下面几种食品的保 质期，你有什么发现？学生取出食品包装袋或点击网站资料，分组观察食物 包装上的信 息，记录在记 录表中。学生汇报交流收集到的信息。-学生交流-学生交流学生观察比较。交流：保质期最长的是哪种学生交流收食品，最短的是哪种食品？集到的信息。师讲述：影响食品保质期的 因素有很多，如

6、食品的包装材 料、食品的配料成分、食品的培养学生收集信息的能力。信息资源共.、广认识食物保质期对我们 食用健康的 保证。食物保质期的信息食物包装上的信息观察记录表二第小组保存方式、食品的种类等等。 国家对一些为广大居民所经 常需要、保鲜要求比较敏感的 食品保质期限作了规定。讲述： 为了能够让食品保存 的时间更长，人们不断研究延 长食品保质期的方法，如密封 保存、添加食品添加剂等。3、 讨论交流： 如果是同一种 食品，我们选择保质期长的食 品，还是选择保质期短的食 品？小结： 如果是在短期内能食 用完的，一般考虑选择保质期 短的食品；如果需要在较长时 间内食用的，则可以选用保质 期长的食品。拓展

7、运用： 对于卜面的这两 种情况，大家会怎样选择食物 呢？学生选择并 交流思路。通过网络以期提供给学 生更加丰富 的信息资料。科学来源于生活， 服务于 生活。名称丿八宝粥饼干原味蛋原味 酸牛奶旺仔 牛奶-生产-日期保质期保存条件u4.研究食物 的配料信 息1、 观察教师分发的食物配料 信息，了解各种配料的作用。 对不熟悉的配料浏览收集网 站信息进行了解。师：请仔细观察我们的牛奶 饼干，看看它都有哪些配料？ 哪些是我们常见的，还有哪些 是你不认识的？教师简介食物添加剂的作用 与安全规范。3、交流教师分发的食物配料 信息是否安全。师：通过以上研究，你认为 这个牛奶饼告诉干可以食用 吗？你还有没有不清

8、楚的地 方？学生交流。（牛奶饼干的配料）创设矛盾情境， 激发学生 进一步探究 欲望。食品配料信息牛奶饼干的配料：小麦粉精炼植物油食盐白砂糖全脂奶粉淀粉乳化剂食用香精膨松剂转化糖浆学生分组观 察牛奶饼干包 装上的配料信 息并收集信 息。在充分获取 食品配料信息 的基础上，学 生交流个人观 点。从小培养学生讲究证据 的习惯。5.研究食物 包装上的 附加信息1食品安全标志信息1、（出示质量安全标志图）师：你知道这个图标的含义吗？（生答）你还知道哪些类似的 标志图？2、了解交流食物包装上其他 附加信息。学生网站了 解食物包装上 的各种质量安 全标志图案含 义。学生交流获 取的信息。利用网络优势， 为学生提 供丰富的信 息资源。食物包装上的信息食品名称食品配料条形码商标品牌营养成分净含量生产厂家生产日期食用方法厂家地址保质期【科学记录单】食物包装上的信息科学记录单科学记录 1仔细观察食物包装上都有哪些信息，把你获得的信息用关键词记录下来。我获得的信息有：1、2、3、