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1、第六单元有趣的有机化学课时1 有机物生活中常见的有机物质生活中常见的有机物质生活中常见的有机物质生活中常见的有机物质知识知识有机化合物：有机化合物简称有机物，指的是含碳元素的化合物。有机物组成：组成元素除了 碳元素外，通常还有氢、氧、硫、卤素等。如：乙醇(CH3CH2OH) ，氯仿(CHCl3)温故知新温故知新无机物：一般指组成里 不含碳元素的物质，如水(H2O)，食盐(NaCl)，硫酸(H2SO4)，氨气(NH3)等。一氧化碳，二氧化碳，碳酸盐是有机物吗？注意注意它们虽然含有碳元素，由于它们的组成和性质与无机物很相近，习惯于把它们称作无机物。总之，有机化合物都是含碳化合物，但是含碳化合物不一

2、定是有机化合物。有机物与无机物特点对比?有机物?无机物难溶于水，易溶于酒精、汽油等有机溶剂。易溶于水。绝大多数受热易分解，且易燃烧。绝大多数不易燃烧。绝大多数是非电解质，不易导电，熔点低。绝大多数电解质，易导电化学反应比较复杂，反应速度慢，并伴有副反应发生。反应简单，反应瞬间完成，无副反应结构决定性质结构决定性质大多数有机物分子的碳原子跟其他原子是以共价键结合的，这些分子聚集时是分子晶体。大多数无机物是以离子键结合，大都形成离子晶体。结构不同决定了有机物与无机物性质的不同。我们天天吃的淀粉，蛋白质，油脂，纤维素等物质在化学上属于哪一类呢？它们都属于化学中的有机物。提出问题提出问题炒完菜不刷锅，接着再炒菜为什么不好？提出问题提出问题解释问题NoImage炒完菜不刷锅，接着再炒菜不好，是因为菜肴多含碳化合物（有机物），它们残留在锅中，再经加热后变焦，可转化为致癌物苯并芘。另外，变焦的蛋白质还可产生氨甲酸衍

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