酒店月度总结

1、酒店月度总结酒店月度总结 1转眼间进入 xxx 大酒店从开荒， 试营业到开业经营以快有一年的 时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关 心，酒店领班年度工作总结。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在 平时的工作中不断改进， 不断提高自身的做事能力。 在这一年通过自 身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。做为一名餐饮部 25 楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环 境，在新的环境中。各项工作都将从头开始， 许多事都是边干边摸索， 以便在工作中游刃有余。 我深知自己扮演的是一个承上启下， 协调左 右的角色。 每天做的也都是些琐碎的工作， 尽快的理顺关系投入到工 作中去是我

2、重要的任务， 全力配合好主管日常工作是我的职责， 这就 要求我们工作意识要强， 工作态度要端正， 工作效率要快，力求周全。 25 楼的接待一般都属 vip 重要接待，我们在服务的过程中不得有任 何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好， 把任何能出现的问题想 到去解决，时 ( 自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要充分，往 往都要检查好几遍， 客人就餐时楼面与后堂要配合密切， 掌握好上菜 速度也很有讲究。 每次的接待我们都会很重视， 餐后会急时记录下领 导们的用餐习惯和对菜肴的喜好， 方便下次用餐时有针对性服务。 我 们的服务就是体现在人性化服务， 要精益求精， 为客人营造出一种在 家的感觉。

3、我现所拥有的经验还较少， 前面还有很多的东西要等着我 学习。工作中有时也难免会出现失误之处， 出现的问题我会引以为戒， 要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做， 就要加倍的努力与付 出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。岁月如梭， 光阴似箭， 转眼间入职 xxx 大酒店餐饮部工作已满一 年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事 部的日常运作和部门的培训工作， 现将本年度工作开展情况作总结汇 报，并就 20xx 年的工作打算作简要概述。作为国际知名的品牌酒店， 餐饮部的经营与管理已很成熟， 市场 知名度较高，经过十五年的管理经验沉个人餐饮年终总结范文积和提 炼，已形成了自己的

4、管理风格， 要在服务管理和培训上取得突破困难 较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团 队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形 象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设， 是一个庞大的系统工程， 是餐饮管理实力 的综合体现， 20xx 年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建 设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况， 编写了宴会服务操作规 范、青叶庭服务操作规范 、西餐厅服务操作规范 、酒吧服务操 作规范、管事部服务操作规范等。统一了各

5、部门的服务标准，为 各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务 操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从 咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、 环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了 贵宾房的服务质量。2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式， 本人坚持在当班期 间按二八原则进行管理时间分配 （ 百分之八十的时间在管理现场，百 分之二十的时间在做管理总结 ） ，并直接参与现场服务，对现场出现 的问题给予及时的纠正和提示， 对典型问题进行记录， 并向各部门负 责人反映，分析问题根源，制

6、定培训计划，堵塞管理漏洞。3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目， 为了进一部的提升婚宴服务的质 量，编写了婚宴服务整体实操方案 ，进一步规范了婚宴服务的操 作流程和服务标准， 突显了婚礼现场的气氛， 并邀请人力资源部对婚 礼司仪进行了专场培训， 使司仪主持更具特色， 促进了婚宴市场的口 碑。4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心， 为了保证服务质量， 提高 服务管理水平， 提高顾客满意度， 将每月最后一天定为服务质量专题 研讨会日，由各餐厅 4-5 级管理人员参加， 分析各餐厅当月服务状况， 检讨服务质量，分享管理经验，

7、对典型案例进行剖析， 寻找问题根源， 研讨管理办法，年度工作总结酒店领班年度工作总结 。在研讨会 上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面 对问题，敢于承担责任， 避免了同样的服务质量问题在管理过程中再 次出现。这种形式的研讨， 为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理 经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度， 收集各餐厅顾客 对服务质量、 出品质量等方面的投诉， 作为改善管理和评估各部门管 理人员管理水平的重要依据， 各餐厅管理人员对收集的案例进行分析 总结，针对问题拿出解决方案，

8、使管理更具针对性，减少了顾客的投 诉几率。二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能为了配合酒店 15周年庆典，餐饮部 8 月份组织各餐厅举行了首 届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛， 编写了竞赛实操方案， 经过一个多 月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功， 得到上级领导的肯定， 充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基 本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。三、开展各级员工培训，提升员工综合素质本年度共开展了 15场培训，其中服务技能培训 3 场，新人入职 培训 3场，专题培训 9 场，课程设置构想和主要内容如下：1、拓展管理思路，开阔行业视野各餐厅

9、中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升 （ 有些管理人 员在同一岗位工作已有四、五年时间 ） ，管理视野相对狭窄，为了加 强他们的管理意识、 拓展行业视野及专业知识， 本年度为中层管理人 员设置了 7 场餐饮专业知识培训，主要内容有顾客满意经营 、餐 饮营销知识一、餐饮营销知识二 、餐饮管理基础知识 、餐饮美 学、高效沟通技巧、如何有效的管理员工 等。这些课程的设置， 在拓展中层管理人员的管理思想、 餐饮专业知识及行业视野等方面都 有积极作用， 同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突， 增进员工与 员工之间，员工与顾客之间的感情。2、培养员工服务意识，提高员工综合素质为了培养员工的服务意识， 提

10、高他们的综合素质， 本年度开展了 餐饮服务意识培训 、员工心态训练 、服务人员的五项修炼 员工礼仪礼貌、酒水知识等培训，这些培训课程，使基层服务 人员在服务意识， 服务心态、 专业服务形象及餐饮专业知识等方面都 有所增强， 自今年四月份以来， 在历次的人力资源组织的大检查中没 有出现员工违纪现象。3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平 为了提高贵宾房的服务接待能力， 开展了贵宾房服务接待技能 培训、餐厅点菜技巧培训 ，以案例分析、演示的形式对服务接待 中出现的问题进行分析说明， 并对标准化服务、 推销技巧和人性化服 务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。4、调整学员转型心态，快速容入餐饮

11、团队 实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、 调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。 根据实习生特 点及入职情况，本年度共开展了三场如何由校园人转化为企业人 的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行 业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解 了因角色转变的不适应而造成的不满情绪， 加快了融入餐饮团队的步 伐。5、结合工作实际，开发实用课程培训的目的是为了提高工作效率， 使管理更加规范有效。 7月份， 根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了执行力课程，使管理 人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力” ，并结合各餐厅 执行力

12、不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻， 以案例 分析的形式进行剖析， 使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力” 的重要道理， 各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解， 在管理 思想上形成了一致。四、存在的问题和不足本年度的工作虽然按计划完成了， 但在完成的质量上还做得不够， 就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱 在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱， 对多次出现的服务 质量问题不能一针见血的向管理人员提出， 使部分管理问题长期存在， 不能从根本上得到解决。 同时将主要精力放在楼面服务质量方面， 削 弱了对管事部、酒水部的管理2

13、、培训互动环节不够在培训过程中互动环节不多， 员工参与的机会较少， 减少了课堂 的生气和活力。3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快 餐饮专业知识课程设置容量太大， 在培训过程中进度太快， 语速 太快，使受训人员对培训内容不能深入理会， 削弱了这部分课程的培 训效果。五、20xx 年工作打算20xx 年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分 准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打 造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质将对 20xx 年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突 出主持人的风格，在婚礼

14、主持环节加入更多的流行元素 （ 对背景音乐 进行调整 ） ，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深 现场观众对婚礼的印象， 争取更多的潜在顾客， 把婚宴服务这块金字 招牌擦的更亮。酒店领班月度工作总结范文一月来 , 在经理的正确领导下 , 在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行行李员职责 ,圆满完成工作任务 , 得到宾客和同事们的 好评和领导的肯定 . 总结起来收获很多 .1、协助部门经理做好客房部的日常工作。2、做好考勤、签到工作。3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报领导。5、做好楼层的安全

15、、防火、卫生工作。6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作虽然有一定成绩 ,但是还有许多差距 , 应该向更高的标准看齐 , 努力做好本职工作。酒店领班月度工作总结范文转眼间进入天鹅湖大酒店从开荒， 试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关心。让我学到了许多宝贵的东西， 让自己在平时的工作中不断改进， 不断提高自身的做事能力。 在这一年通过自身的不懈努力得到领导认 可完成了一次角色的转换。做为一名餐饮部 25 楼的领班，也让我

16、进入了一个全新的工作环 境，在新的环境中。各项工作都将从头开始， 许多事都是边干边摸索， 以便在工作中游刃有余。 我深知自己扮演的是一个承上启下， 协调左 右的角色。 每天做的也都是些琐碎的工作， 尽快的理顺关系投入到工 作中去是我重要的任务， 全力配合好主管日常工作是我的职责， 这就 要求我们工作意识要强， 工作态度要端正， 工作效率要快，力求周全。 25 楼的接待一般都属 vip 重要接待，我们在服务的过程中不得有任 何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好， 把任何能出现的问题想 到去解决，时刻严格要求自己，为了餐中服务顺利，餐前准备一定要 充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要

17、配合密切，掌 握好上菜速度也很有讲究。 每次的接待我们都会很重视， 餐后会急时 记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好， 方便下次用餐时有针对性 服务。我们的服务就是体现在人性化服务，要精益求精，为客人营造 出一种在家的感觉。 我现所拥有的经验还较少， 前面还有很多的东西 要等着我学习。 工作中有时也难免会出现失误之处， 出现的问题我会 引以为戒， 要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做， 就要加倍 的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。平时工作的顺利开展与酒店领导的关心和同事们的支持是分不 开的，酒店就是个大的家庭，成绩是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点，过去的成绩以成历史，在今

18、后的工作中要再接再厉，要为 自己定下新的奋斗目标而努力， 我相信自己， 只要我想实现的我就会 全力以赴的去做，哪怕不成功我也不会后悔。酒店月度总结 2、尸、 亠前言文件名称：营销部销售经理岗位职责文件编号： hg12d004版本修订记录： 0 0修改摘要：正文见下页深圳恒丰海悦国际酒店有限公司营销部销售经理岗位职责直属上级：营销部总监直属下级：销售副总监一、负责组织销售人员的对客接待、拜访和业务商洽工作，协助 营销部总监负责重要客户的接待、拜访和业务商洽工作。二、负责落实大型团队、 vip 客户的预订、接待工作。三、负责组织销售人员收集处理客户意见和建议， 受理客户投诉四、负责落实海悦卡客户信

19、息资料库的建立健全和日常管理工作五、负责累积住房优惠协议 、累积租用会议室优惠协议 长住房协议、签单挂帐协议 等合约（协议）的洽谈、初审工作。六、负责酒店分销渠道的比选、关系维护和效果评估工作。七、参与酒店年度营销计划、酒店营销计划实施方案的编制、调 整工作。八、负责部门销售工作报告的编制、审核工作。九、负责受理下属员工对其直属上级和同事的投诉， 以及其他部门员工或外协单位对下属员工的投诉（对本人的投诉除外） 。十、负责下属员工的业务知识培训和绩效考核工作。十一、协助直属上级负责部门相关规范化文件的拟写工作。十二、完成直属上级交办的其它工作。十三、本职责经总经室批准后生效，自公布之日起执行。十

20、四、本职责修改权、解释权属总经室。校对人：审核人：批准人：批准日期：酒店月度总结 3一、月度工作完成情况1、九月份工作完成情况良好，各项工作都有条不紊的进行；2、电脑自动报退房系统的试用已逐渐步入正常轨道，但仍须及 时发现问题、解决问题；3、房务中心月饼销售情况良好，中秋节前仍有空间，须再接再 厉。二、工作中的进步1、本月因试行电脑自动报退房程序，与财务部、前厅部等部门 交流甚多， 对此两部门部分涉及到客房、 总机的工作有了更详细的了 解，方便了自身工作岗位相关工作的开展；2、对酒店相关劳资政策有了更详细的了解，此点极大了方便了 月底部门绩效考评方面事务的顺利进行。三、当前需改进的地方1、控制

21、部门办公用品的使用与发放，增加部分物品的循环利用 量，最大限度节约成本；2、积极与前厅部、财务部、工程部多方交流协商，争取把电脑 自动报退房系统做到准确、无误；3、平衡、和谐房务中心内部员工关系，做好管理工作。四、改进计划1、与工程部计算机技术人员沟通，待机房装修改造完毕后，重点规范房务中心的电脑计费系统。部分细节问题，譬如 7b 外包棋牌 中心客房的外线开关控制、数据维护等，需与财务和 7b 相关负责人 制定统一的实施标准；2、重点控制房务中心的办公用品、客房借用物品、医疗物品的 申领、采购和使用，节约第一，控制成本，避免不必要的物品流失；3、在房务中心文员排班、管理等方面加强动作，培养团队

22、凝聚 力，增强团队的纪律性。团队意识，相互协作，自律，这是要重点强 调的。酒店月度总结 4本人总结部分内空共享： xxx 年财务部调整了核算模式，一改以 往相对笼统、模糊的核算方法，将营业收入、成本和费用等关键财务 信息按部门进行清晰、 准确的划分， 并按月将有关报表传递到每个部 门负责人。这些数据对各部门了解、分析经经营、管理情况，调整管 理重点提供了重要的信息支持。 除了日常的财务核算， 财务系统还为 各种活动方案、管理措施的推行，进行事前的数据测算， 使公司经营、 决策更科学、更理性。在完善核算系统的同时， 公司财务系统加强了对资金的管理。 随 着公司资金储备的增加和近两年营利能力的不断

23、改善， 2xxx 年公司 加强了资金的科学化使用， 财务系统根据对公司对资金的调度进行了 更合理的安排，使得公司 xxxx 年在银行的信用提升了一个等级，财 务部及时利用这一时机与银行进行了多次沟通， 成功的使公司 pos 机 的刷卡费用再次得到一定程度的下调， 直接为公司创造了约 xxx 万元 的经济效益。xxx 年 xxx 公司效益提升的最主要原因是各种成本、费用的大幅 降低，这一成绩在XX年全球通货恶性膨胀的大背景下是非常不容易 的，而财务部为此做了大量工作。 xx 部在 x 经理的带领下，对每一 种主要材料都与多家供应商进行联系并进行艰苦的谈判， 为降低成本 费用提供了保证 ; 每逢节

24、假日和公司庆典，财务部门在不影响与供应 商合作的前提下，顺利完成了寻求供应商对公司的周年庆典、 xx 销 售、XXX等各项活动的爱心赞助，仅这些赞助就给公司节约成本达 xx万以上。可以说XX年各种成本、费用的降低，与财务部门的出色 表现是分不开的。在财务工作专业能力提高的同时， 财务战线也涌现了一批尽忠尽 责、锐意进取的先进人物。如我们的先进干部 xxx，在工作中认真负 责、坚持原则；再如仓库的xx和xx，工作一丝不苟、甘当老黄牛， 他们是忠于职守的典范， 是舍己奉献的楷模， 是我们全体员工学习的 榜样。正是有这些先进人物的榜样，我们的事业才有成功的保障 !酒店月度总结 5过去的这一个月我们在

25、工作中还有很多做的不到位的地方， 同样 也有突出之处。 人员不断更换的情况再这个月得到了缓解， 基本上这 个月比较稳定，我们克服了种 . 种困难，使前台部的工作逐步走入了 正规。这个月我们一同克服困难、团结进取，基本完成了酒店交给的 各项接待任务。下来我将八月工作做以下几点总结：一、加强自身学习，调整工作心态，要对工作充满热情 ; 因为现在是酒店的淡季所以上班期间我也要利用好空闲时间努 力学习提高自己的服务质量，做到做事麻利，有效率，不出差错。服 务态度要良好，接待客人要不断积累经验，要给客人留下良好印象。 接电话时，也要不断提高用语技巧 ; 巧妙的问答客人。尽量让每一个 客户满意。我在工作中

26、学习，再工作中进步。二、注重与各部门的协调工作， 根据每日房态进行开房退房工作。 我们酒店就像一个大家庭， 部门与部门之间在工作中难免会发生 磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。 前厅部是整个酒店的 中枢部门，它同餐饮、客房等部门都有着紧密的工作关系，虽然我们 只有早餐， 但是如出现问题， 我们都必须要主动地和各部门进行协调 解决，避免事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店的效益， 不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。三、解决纠纷，处理问题，服务至上由于我们酒店一些设备、 房间装修的老化、 还有一其他自然因素 造成客人入住时的一些不便， 时常引起客人投诉。 对于这些出现的纠 纷

27、和问题，作为酒店前台接待我们要学会 “海底捞式服务”学会忍让， 树立“顾客就上帝”的工作思想，沉着应对，积极、及时、妥善地解 决问题。对于个别客人的刻意刁难，我们也要做到了忍耐的同时，微 笑的面对，时刻以维护酒店的名誉为前提，尽量使客人能够满意。新的一月即将开始， 我将以新的精神面貌和实际行动向宾客提供 最优质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨，为龙溪酒店的 美好明天贡献出自己的一份力量。酒店月度总结 61、规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。为了 体现从事酒店人员的专业素养， 在 xx 年 xx 月份，针对我部各岗位服 务用语存在不规范、 不统一的现象， 我部号召各管区搜集

28、本管区各岗 位的服务用语，进行留精去粗，后装订成册，做为我们对客交流的语 言指南，同时，也将做为我们培训新员工的教材。自规范服务用语执 行以来，我部人员在对客交流上有了显着提高。但到了后期，很多员 工对此有所松懈，对自身要求不严，有回来原来的迹象，这也是较遗 憾的地方，但好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我部将对此加大督 导、检查方面的力度。2、为确保客房出售质量，严格执行三级查房制度 。酒店的主 营收入来自客房， 从事客房工作， 首当其冲的是如何使客房达到一件 合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切 实提高客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度” ，即员工自 查、领班

29、普查、主管抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，并 且还增加了返工单分析和主管查房记录 ，对客房各项指标的 检查用数据来反映存在的问题更直观，据统计，我部在 xx 年客房质 量达标率为 98%。3、执行首问责任制实施首问责任制要求处在一线岗位如前厅、 总机、服务中心所掌握的信息量大， 如海陆空的交通信息、 旅游资讯、 各重要单位的电话号码等等， 还有员工处理事情的灵活应变能力， 对 客服务需求的解决能力。 首问责任制是在正式执行前， 已做好各项准 备工作，要求各岗位广泛搜集资料，加强培训学习，扩大自已的知识 面，以便更好的为客人提供服务。4、开展技术大练兵，培养技术能手，切实提高客房人员的实

30、操水平。为了做好客房的卫生和服务工作， 客房部从这个月起利用淡季， 对楼层员工开展技术大练兵活动， 对员工打扫房间技能和查房技巧进 行考核和评定。从中发现员工的操作非常不规范、不科学，针对存在 的问题，管区领班级以上人员专门召开会议， 对存在的问题加以分析， 对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。通过考核，取得了 一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。5、建立“免查房制度”，充分发挥员工骨干力量，使领班有更多 时间与精力将重心放在管理和员工的培训工作上。 为了使员工对客房 工作加深认识，加强员工的责任心，在这个月，客房部与各班组的员 工骨干签定免查房协议 ，让员工对自己的工作

31、进行自查自纠，并 让员工参与管理， 负责领班休假期间的代班工作， 充分体现出员工的 自身价值和酒店对他们的信任， 使员工对工作更有热情。 到目前为止， 4 人申请免查房中无一人出现过大的工作失误。如此一来，减轻了领 班在查房上的工作量， 有更多的时间与精力放在员工的管理和培训工 作上，真正发挥了做为基层管理人员的工作职能。6、开展各种“兴趣班”，丰富员工的业余生活，从而提高员工的 素质。近两年，随着我店客源结构的不断扩展， 经常会有一些境外团， 如日本团、东南 亚一些国家的团队入住我，与客人在语言交流上的 障碍成为我们做好外宾服务的最大难题。 为了与时俱进， 这个月我们 利用来店实习外语专业的

32、实习生，办起了“外语兴趣班” ，给我们的 员工进行日常（英语、日语）用语的培训；考虑到酒店商务楼层的 " 开发增配了电脑以及开通了网线，员工 对电脑均很陌生， 我们同时办起了电 “电脑班”，还开办了“美术班”， 此举，一方面体现了有特长的员工在酒店的价值，另一方面，增长了 员工的知识面，丰富了员工的业余生活7、开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是酒店的主要创 收部门，同时也是酒店成本费用最高的一个部门， 本着节约就是创利 润的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一 切浪费现象，同时在员工技能考核中，节能也做为考核项目，目的是 加强员工的节能意识，主要表现在： 客

33、房部一直要求员工回收客用一次性低值易耗品， 如牙膏可做 为清洁剂使用，牙刷、梳子回收后可卖给废品收购站。 每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，中班六点后再开启；查退房后拔掉取电牌；房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施， 这样日复一日的执 行下来，为酒店节约了一笔不少的电费。 为了做好物品的成本控制， 客房物管针对酒店给部门下发的预 算指标，对各管区的物品领用进行了合理划分， 各管区每月申领的物 品均有定额，且领货不得超出定额的 85%，如确因工作需要需超出的， 必由部门经理批示后方可领取，且客用品领用责任到人8、坚持做好部门评优工作，努力为员工营造一个良好的工作氛 围。部门以优秀员工评选方案

34、为指导，这个月评出了 5 名优秀员 工，每人奖励 30 元，并在内部资讯上公布，以激发员工的工作 热情，充分调动他们的主动性、自觉性，从而形成鼓励先进，鞭策后 进的良性竞争局面， 避免干好干坏一个样。 为了使客房部的管理工作 更加规范化和更具创新力， 充分发挥领班真实的管理水平， 并以带动 班组员工工作积极性为主旨。这个月，酝酿已久的客房部班组评优 方案开始实施。通过评优，让一些先进的班组脱颖而出，一些在队 伍中混日子的人员不再有栖身之地，不再默守成规，而是奋起直追。 每月将班组评优结果张榜公布， 让各班组领班、 员工更直观的了解到 自己班组的成绩和所处的名次。 通过一个月的运行， 取到了预期

35、的效 果。酒店月度总结 7炎炎夏日已经走过去一大半，我们离开业的日子也越来越近了， 这是每一个管理者和每一个月容山庄的员工都感觉到重任在身的一 个月。根据酒店总经理的工作安排， 我主要负责康乐部各项对客娱乐 设施的日常维护和部门的培训工作， 现将本月工作开展情况作总结汇 报，并对下月工作打算作简要概述值得总结与发扬的经营管理措施及方法：1、建立严格纪律的上下班打卡考勤制度、例会制度、会议记录 制度，完善监督机制。对日常考勤记录 / 加班记录进行检查、统计， 对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保证部门正常运转。2、管理人员每周召开一次晨会 , 总结上周工作和下周的工作计划 将酒店工作的计划和安

36、排传达给每一位员工。 各部门联络和协调有关 工作开展 , 提高部门管理和工作的效率。实行岗位财产责任制，各岗 位指定专人负责，完善工作流程。上月完成工作情况1、对本部门所需物品进行逐一领取，并对于暂时还用不上的东 西统一入本部门库房集中管理，交由专人负责。2、针对每个人的经验和个性重新定岗分岗，并制定出财产责任 制度，把部门的每一个物品都责任到人，并进行日常整理。3、跟进健身房、瑜伽室、台球室、乒乓球室、和麻将室所需设 备的安装工作，务必保证每一项细小的环节都可以安全完美的完成。4、对地下一层游戏室存在的问题和供应商联系， 协调解决办法， 对存在问题的电视和饮水机和电器供应商协调跟换，都在进行

37、中。5、对于阳台摆放的不合适的家具和家具供应商协调跟换，现已运走。跟进中6、针对地下一层潮气严重的问题，由保安部配合太开外面的窗 口玻璃，现在情况好转一些，但见效并不理想。7、影视厅的设备调试工作进行完毕，对于原先电影片源筛选后 和供应商联系重新跟换片源，包括暂缺的 2D 电影资源和操作方法， 目前跟进中。8、配合景区的相关部门对康乐部的家具和音响进行测试和验收。9、和瑜伽教练商讨瑜伽课程方面情况， 并沟通还需解决的问题， 现课程已基本确认完毕。10、做出10天康乐部培训计划， 准备下一阶段的培训， 已上交。11、组织培训关于健身房、游戏室、KTV的设备使用方法和维护细则。下月计划工作情况：1

38、 、对康乐部的卫生状况进行更加细致彻底的打扫，全面为开业 备战。2、丰富大家的班后生活，协助各部门开展几次班后小活动，比 如放电影和唱KTV也可以体验瑜伽课程，由领导选定。3、完成部门的各岗位培训，包括 KTV影视厅和健身房等地方的接待流程，务必使每一个人都熟练上手。4、岗位职责的制定和落实培训：(1) 负责宾客娱乐活动的安排、接待及预订等工作。(2) 负责解答宾客提出的要求和疑难问题。如：酒店里的康乐设 施及活动项目、开放时间、服务性质、费用标准和其他问题。(3) 负责安排活动项目的管理，服务员要礼貌接待宾客及周到服 务。(4) 严格把好验证关，并注意客人健康情况，对患有肝炎、一心 脏病、皮

39、肤病、急性结膜炎、传染病及酗酒者禁止进入指定场所。酒店月度总结 820xx 年 3 月份已经过去，在公司领导的关心支持帮助、各部门 的积极配合与大力支持与本部门全体员工的努力下， 较好地完成了上 级下达的各项工作任务。确保了酒店设备安全正常地运行；保证了公司水、电等能源的正常供给。(一)、3 月份各班组主要工作表现及业绩如下：一、在建工程组：1、山泉泳池维修射灯。2、水疗岛维修触摸开关。3、温泉入口维修大树彩灯4、清除情侣区的电线和水管。5、安装池区招牌灯。6、景观池安装养龟设施。7、新钻冷水井下水泵试抽。8、人工湿地维修污水处理设备。9、每天巡查反应池、清水池和一、二号水坝的水质、水位。10

40、、每天清理反应池及清水池。11、每天巡查热水池及山顶恒压系统设备。12、清理更衣房水池及水泵的过滤网。13、焊制及安装登山指示牌共 8 块。14、公路旁抢修绿化水管。15、池区 2 寸镀锌管套丝。16、池区发电机保养试发电总共 3 次，应急发电 1 次。17、冷、热水泵的维护和保养（每天巡查 1 次）。二、维修班组：1、按时完成领导交待的各项工作，及时处理各部门的报修。全公司维修共计 733 次。其中房务部 425次；餐饮部 109 次；温泉部 111 次；营销部 16 次；财务部 15 次；出品部 23 次；人事部 34 次。挂、拆横幅共计 34 次。解决各部门无维修单报修 共计 15 次。

41、2、按计划完成主楼客房和走廊LED灯更换；3、校对好主楼、裙楼和更衣房水闸牌号所控地点；4、每天巡查增压水泵、回收水泵的运转情况，发现问题及时处 理；5、每周巡检一次厨房设备和供电设备的使用情况；6、每周抄一次各部门的用电量电表；7、对发电机进行二次保养试机发电；8、抄六台变压器的电表及员工宿舍各房间的电、水表；9、处理好祥云 1 号、 3 号、 5 号及 6 号大吊灯不亮的线路问题；10、处理好裙楼消防楼梯边的排水管堵塞问题；11、为池区做太阳伞底座共 5 个；12、安装中厨 3 号炒炉炉盘；13、清洗厨房冰柜的散热网；14、大堂吧后面挖沟埋线管、水管；15、重做祥云二天花上面的排水管；16

42、、员工厨房的油箱和排烟管刷漆；17、员工餐厅前后排水沟加装隔纱网；18、清理员工厨房、员工餐厅的灭蝇器；19、清理电扶梯牌坊吸顶灯；20、重做中厨排水沟的隔纱网；21、更换客房 805、815、823、827、829 的镜子 11块；22、修补和更换客房所有破损的墙纸；23、主楼后中门加做水泥斜坡；24、中厨油管加盖封水泥；25、池区太阳伞底座刷油漆、摇摆椅刷漆；26、维修好升降机；27、处理好会议一电线漏电跳闸；28、处理好客房 731 天花漏水。三、绿化班组：1、一号土坡、二号土坡和池区土坡覆绿工作已基本完成（种植 野山菊花）。2、池区到一号岗行道树已完成（山上移植杂树） 。3、17号到苗

43、木一车 （桂花苗 4000、红继木 4000、情丝竹 1000、 樟树 10 棵、罗汉松 4 棵）已完成种植。4、铁丝网斜坡草皮满种满桂花。5、云雾茶亭前花基澳洲火焰木已换种樟树。6、污水处理池周边种植竹子。7、岗两边加种树已完成。8、污水处理池周边花基填土种植待完成（由于花基未砌好） 。9、停车场所有花基种红继木、小桂花。10、五号岗往办公室两边斜坡对称种红继木， 由于正是花期待完 成。11、部分植物调配已完成。12、所有清场工作已完成。13、森林公园维护正在进行。14、除以上工作外正常养护度假村植被。四、弱电班组：1、了解网络架构。2、检查网络设备存放地点和设备一些配置。3、查看机房的设备

44、运转情况。4、了解西软系统软件架构和设置，拿到管理员用户和密码。5、学习电话安装和故障排查方法。6、及时解决用户端故障报修7、对会议设备和音箱设备设置和调试。8、对现有的网络架构拟出整改方案。9、全程跟进会议共 34 次。五、锅炉房与洗衣房设备：（一）、锅炉房设备运行情况：1、水处理运作正常，水质检验合格。2、锅炉水加药控制情况： 本月锅炉水加药控制良好。 不存在“给 水 PH 值偏高”的问题，满足“韶关水质监督管理局”对水质检验的 要求。3、锅炉房相关设备运转基本正常。4、每周对锅炉燃烧系统及主要附件（包括安全阀、水位表、压 力表等）进行检修保养；A、安全阀、水位表、压力表每班进行一次清洁工

45、作；B、安全阀每周手动试验一次；C燃烧系统（电眼、油枪、油泵、油咀及过滤网、电火棒每半 个月清洁保养 1 次）。（二）、洗衣房设备运行情况：1、洗衣房机械运行状况基本良好，本月存在问题：熨斗漏气、号机门漏水已维修处理好2、每周给干洗机加油，检验马达是否正常运转。3、每周检查烘干机发热丝能否正常加热。4、每周给水洗机加油； 检验水洗机马达是否正常运转。5、每天检查大烫机各管道连接口是否有漏气现象； 疏水阀、闸阀是否有失灵、漏水现象。6、积极配合各班组工作，必要时提供人力支持。六、电梯维修 保养：3 月份已将对各电梯（包含手扶梯、客梯及传菜梯）正常维修保 养，其中全面维修保养至少不低于 2 次。具

46、体如下：1、清理电梯的垃圾和污垢。2、调整钢丝绳的张紧，在呼电梯运行次数 5 次，运行正常。3、对电梯内梯外的相关开关进行调整、测试。4、检查电梯机房、井道照明完整，无异常。5、检查外呼、内呼的按钮可以正常呼梯。6、检查每台梯的门锁连锁反应正常。7、断 380V 电，断开抱闸开关，测试盘车运转正常。8、检查机房、底坑的限速开关及所有的线路的表皮未发现异常9、检查警铃、应急灯及助力平层 1，能正常运行。10、给直梯导靴油器里加满油，使电梯齿轮之间减少摩擦。11、检查扶梯所有开关灵敏度，达到安全标准。12、清理手扶电梯底坑的垃圾和污垢， 加主驱动链和电梯极驱动 链加油。13、调整围群板与梯极之间的

47、间隙是否达到国标。14、检查扶梯感应器，可正常驱动。3月份电梯重点跟进的问题如下：一、手扶梯扶手带鼓包；二、传菜梯急停按钮坏、二楼显示屏坏；三、各电梯偶尔因电压不稳定（低于 370V380V停运。六、空调机组维修保养：3 月份空调机组及相应设备维修保养工作主要完成了以下事项：1、清洗主楼空调过滤网及抹干净风口，检查运行情况。2、对主楼、裙楼空调机组进行水处理。3、对主楼、裙楼及更衣房电箱检查运行情况及加紧所有开关螺 丝。4、 检查恒压系统运行情况及电箱加紧所有开关螺丝，清洗Y 型过滤器5、对员工宿舍热水系统清洗 Y 型过滤器及检查运行情况。6、对石板床清洗 Y 型过滤器及检查运行情况。7、对石

48、板床每月更换一次机组。8、协助工程部去检查酒店线路。9、主楼、裙楼、更衣房、空调水闸阀刷油漆。10、维修石板床机组，无异常。（二）、存在的问题：3 月份各部门报修比 2 月份多 268 次，工作重点在日常维修事项 的处理。存在的问题如下：1、各班组之间缺乏有效的沟通。2、部份人员工作积极、主动性有待加强。3、部份人员职业技术水平有待提高。4、部份人员缺乏团队合作的意识。5、部份人员工作出现拖泥带水的现象，工作效率有待提高。（三）、努力的方向1、主动接触各种相关业务，提高自身的实际操作能力，为公司 的品牌建设作出自己应有的贡献。2、积极培训各班组人员，鼓励其多参加证书考核，钻研专业技术，提高业务

49、能力和专业水准3、发挥优秀员工的的模范带头作用，争当先进。4、鼓励、带动各班组人员参加团队活动，增强团体凝聚力。 通过一个月来的工作， 本部门虽然取得了一点成绩， 但离领导的 要求尚有一定差距。找出工作中的不足，在以后的工作中加以克服， 同时还需要多看书， 认真学习好规范规程及有关文件资料， 掌握好专 业知识，提高自己的工作能力，加强工作责任感，及时做好个人的各 项工作。总之，在今后的工作中，我们将不断的总结与反省，不断地鞭策 自己并充实能量， 提高自身素质与业务水平， 以适应时代和企业的发 展，与公司共同进步、共同成长。针对以上，在 20xx 年 4 月份的工作中， 各班组人员会积极改善，

50、努力把工作做得更好。酒店月度总结 9七月份正值酷暑 ,客房部虽处淡季 ,但由于各种节日的到来 , 也显 得有一些忙碌，现将七月份个人工作总结报告如下：1. 暑期期间对老客户的回访，赠送水果、干果等慰问活动。2.做好个人工作计划， 做好员工节日的休息安排， 除保证正常的工作之外， 最主要的是做好春节的接待工作， 保证用餐房间的卫生情 况。3. 节能降耗。客房部在 6月份低值易耗品出现上升状况， 所以客 房部在 7 月份采取相应的措施，全体员工签署保证书，保证不拿、不 浪费酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，为酒店节约现节约， 采取的相应措施也得到了一定的成效， 7 月份， 6 月份，根据房间的

51、 比例节约了近 2800 元整。这是客房部的员工共同努力的结果。4. 人力资源的调整。调整了 2文员，由于 2 名文员提出辞职，春 节过后离职，为了不影响客房 20xx 年旺季时的接待工作，新年过后 马上进入 3 月份，还有一个月的时间进入旺季， 在培训新的员工上存 在新一系列的问题， 所以我们及时补招了 2 名文员，在淡季时对员工 进行培训，以便于以后的工作。辞退一名员工，此员工不适合酒店工 作，经过一段时间的培训后，员工有所提高，但时间一常，会把子自 己的工作情绪带给客人， 造成客人的不满， 为不影响今后客房部的整 体工作，给予辞退。5. 设施设备的维护保养。 本月将之前的工程遗留问题，

52、工程部做 了一个修复，除木制面未修外，大的工程问题做了一项维修，未完成 的工作木制面的修补、 3006、3008。 3026。3028 房间气味难闻未解 决， 6015 外面卫生间管道井未上锁， 3018。3019挡风墙冬季特冷， 在下个月应考虑做保温墙。酒店月度总结 10一个月又过去了，时间就像肉包子打狗一样一去不返 ! 现将过去 一个月工作的得与失总结如下：得：OCC房卫生质量有了较明显的提高OC(房卫生质量做为本年度的一项重要工作来抓， 在上级领导下， 本人本着对工作认真负责的态度， 带领楼层员工朝着上级要求的方向 努力。对OCC房实行多抽查，重处罚重奖励的方针，在经过一段时间 努力下，

53、OCC房有了较明显的提高且现还呈上升趋势！失： (1) 公共区域卫生做得不够到位对于楼层公共区域卫生， 在上月工作中做得不够到位。 在领导上 楼检查时还是会经常发现公共区域存在一定的问题， 这是本人管理不 到位。首先，没有带领新上中班的员工去讲解每一处公共区域的清洁 方法与步骤。 其次是没有很好地去进行每日例行检查工作， 发现问题 未及时讲解纠正与处罚。 再次是未向早班员工强调公共区域的清洁保 养与维护。(2) 对于房间卫生保养不够全面 对于房间卫生保养，由于上月还在忙于完成房间大项目的保养，且未制定相应的周期性的保养计划， 致使上月房间一些细微处的保养 未能很好地跟进，以致于成了卫生死角。(

54、3) 市领导及 VIP 接待没有引起足够重视在上月的工作中， 接二连三地出现了对于市领导午休房及 VIP 用 房接待过程中的失误。 大部分是由于工作准备不足及没有得到足够的 重视而导致的。本着对工作要求尽善尽美， 坚持每月有一进步的态度， 在下月工 作中主要开展以下工作：(1) 对房间卫生死角及细微处的保养制定相应的保养计划，坚持 每日进行小保养， 一周进行一大项目保养。 坚决杜绝房间卫生死角的 出现。使房间卫生质量达到一个的高度 。(2) 对于英语培训。现宾馆提出，通过培训要逐渐提高广大一线 员工的英语会话与沟通能力。 部门也制定了相应的培训计划且正在如 火如荼地进行中。 除了自己要刻苦学习

55、外， 也有责任带领楼层员工共 同学习，做到遵守课堂纪律，尊师重教，勤学好问，不迟到不早退， 课后认真复习，切实将此次英语培训计划落实及提高自身的英语水平。(3) 年中评估已结束，针对性地找每位员工谈话，根据其近段时 间的工作状态及自身特点进行辅导及鼓励， 指出其工作中的不足， 表其做的好的方面，促使其改正不足，继续发扬优点，争取在后半 年的工作中有突出的表现。酒店月度总结 119月，xx大酒店质检部正式成立。在过去的一个月中，质检部的 工作得到了总经理室及酒店各部门的大力配合， 为我们质检工作的开 展铺平了道路。 总结 9 月份的工作， 我们希望在总结取得的成绩和积 累的经验的同时，更要找出不

56、足之处，并加以改进。现将 9 月份的工 作总结如下：一、管理高、严、细、实在 9 月中，质检部按照总经理室制定的高、严、细、实的管理方 针，对酒店各部门进行全面质量考核，狠抓员工的服务质量、操作技 能、礼貌礼节，并取得了良好的效果 ; 使酒店员工的精神面貌焕然一 新，服务质量大幅度提高， 多次受到客人的口头称赞和书面表扬。质 检部在管理中采用走动式管理，注重细节，不留死角，将问题消灭在 萌芽状态，使酒店处于良好的运营状态。二、制度规范、创新、成效在过去的一个月中， 质检部对原有的制度进行了补充和修改。 在9月份先后制定了值班经理室钥匙使用规定 、桑拿相关规定、电 话、消防监控室、 微机房的补充

57、规定 ，使酒店的规章制度更加完善， 并在日后的工作中初见成效。三、员工督导、关心、谅解对人员和质量的管理是管理中是最重要的组成部分。 因此，在员 工考勤考绩、工作态度、工作方法等方面的管理，均以培训和现场督 导的形式对员工、 管理人员进行传达和管理。 对各环节工作质量的监 督也是管理中一项重要的工作 ; 菜品质量、服务质量、卫生状况以及 工程维修质量等等在质检部的监督、检查中得到较大的提高 ; 同时也 增加了员工的竞争意识， 促进了员工的工作积极性。 对于员工在工作 中出现的问题， 我们采用先说服后教育再处罚的方法， 使员工对我们 的工作目的有了深刻的认识， 并积极配合我们质检部的工作。 对酒店 中出现的重大违规违纪现象， 质检部按照酒店规章制度， 给予相关部 门及责任人严厉的处罚，增强了酒店员工遵章守纪的意识。以上是对 9月份成绩的总结， 但我们也发现了一些不足之处。 例 如：处罚力度的掌握、员工思想动态的了解等方面有所欠缺 ; 质检部 将针对发