学校食堂食品安全应急预案

1、学校幼儿园食堂食品平安应急处理预案和报告制度一、总那么1 .编制目的为了保证学校师生员工学习、工作和生活秩序,学校各项工作顺利开展.建立健全应对突发重大食品平安事故的救助和运行机制,标准和指导应急处理工作,有效预防、积极应对、及时限制重大食品平安事 故,高效组织应急救援工作,最大限度地减少重大食品平安事故的危 害,维护正常的教育、教学秩序.2 .编制依据依据?中华人民共和国食品平安法?和?食物中毒事故处理方法?,制定本预案.3 .实用范围食堂各环节中发生的食源性公共卫生事件, 造成对师生健康构成潜在 的重大危害,并造成严重社会影响的重大食品平安事故适用本预案.4事故分级1重大学校食物中毒事故,

2、是指一次中毒 100人以上并出现死亡病 例,或出现10例及以上死亡病例的食物中毒事故.2较大学校食物中毒事故,是指一次中毒 100人及以上,或出 现死亡病例的食物中毒事故.3） 一般学校食物中毒事故,是指一次中毒 99人及以下,未出5.工作原那么 根据食品平安事故的范围、性质和危害程度,对重大食品平安事故实 行分级治理；有关部门根据本预案规定,落实各自的责任.坚持群防 群控,增强日常监测,及时分析、评估和预警.对可能引发的重大食 品平安事故,要做到早发现、早报告、早限制.实行科学民主决策, 依法标准应急救援工作,保证应急预案的科学性可操作性. 对重大食 品平安事故要作出快速反响,及时启动应急预

3、案,严格限制事故开展, 有效开展应急救援工作,做好重大食品平安事故的善后处理及整改督 查工作.二、应急处理组织机构及其责任1 .学校食品平安事故应急工作领导小组组 长：邹永潮 全面负责学校食品平安工作,学校食品平安第一责 任人.副组长：曾建新江锐达石进潮毕庆能邹劲松夏兵洋雷志国 对学校食品平安工作进行检查催促,发现问题,提出整改建议.成员：雷志国夏全辉邹劲松段新义林志豪明其厚协助组 长、副组长全面负责学校食品平安工作,为学校食品平安直接责任人. 毕庆能具体负责学校食品平安工作,为学校食品平安工作具体责任 人.2 .学校食品平安事故应急工作小组现场指挥组：组长：邹永潮组员：曾建新 江锐达主要责任

4、：负责平安事故现场的指挥及人员调度.通讯联络组：组长：夏兵洋组.员：雷志国主要责任：一旦发生事故,负责与疏散、救护、处理等各组联络,限制校园播送,调动有关人员到指定地点.疏散领导组：组长：段新义林志豪组员：各班班主任主要责任：当发生食品平安事故时,立即到自己岗位,组织指挥师生有序地进行救援工作.处理行动组：组长：毕庆能石进潮组员明其厚紧急救护组：组长：邹劲松组 员：刘思武 何德忠 主要责任：负责对突发食品平安事故中受伤师生进行救护处理,做好及时送医院治疗的准备工作.宣传教育组：组长：夏全辉 组员：各班主任 主要责任：负责平时的平安教育和突发事件中师生的心理安抚工作.保证校园平安和稳定.三、预警

5、与报告1 .增强日常监管学校后勤处、政教处、医务室等相关部门应根据各自责任,增强对重点品种、重点环节、重点场所食堂、校园商店,尤其是食品采购、操作加工过程、贮藏等环节的食品平安的日常监管. 根据食品平安事 故发生、开展规律和特点,及时分析对师生健康的危害程度,可能发 展趋势,及时作出预警.2 .报告制度重大食品平安事故发生发现后,事故现场有关人员应立即报告校 食品平安工作领导小组负责人,负责人接到报告后,应立即向区食品 平安协调委员会办公室、教育局和卫生局及有关部门报告.责任报告人校园食品平安工作领导小组和有关部门的工作人员；从事食品行业的工作人员；学校师生员工.四现场应急处置学校本着为师生身

6、体健康负责的目的, 在增强学校常规治理的同 时,增强对食堂食品平安工作治理,一旦发生师生食物中毒或疑似食 物中毒事故,立即采取以下举措：报告学校食品平安领导小组,立即停止食堂的生产经营活动,同时启动应急预案.立即将中毒者送医务室检查,医务室无法处理时应及时送往医院.同时向卫生行政部门及食品药品监督治理局、教育局等部门报告.配合卫生行政部门进行调查,按各行政部门的要求如实提供有关材料 和样品.封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、 设备和现场.稳定师生情绪,要求各类人员不得以个人名义向外扩散消息,更不得进行渲染和夸大,以免引起不必要的混乱.事故发生后,要注意维护正常的学习秩序

7、和工作秩序, 组织人员做 好食物中毒人员的思想稳定和心理舒缓工作.造成事故的直接或间接责任人应等候处理, 包括经济处分、行政处 罚、直至承当法律责任.五、后期处置1 .善后处理配合区政府负责组织重大食品平安事故的善后处置工作,包括人员安置、补偿,污染物收集、清理与处理等事项.尽快消除事故影响,妥 善安置和慰问受害和受影响人员,尽快恢复正常秩序,保证社会稳定. 重大食品平安事故发生后,配合保险机构及时开展应急救援人员保险 受理和受灾人员保险理赔工作.2 .责任追究对在重大食品平安事故的预防、通报、报告、调查、限制和处理过程 中,有玩忽职守、失职、渎职等行为的,配合纪检和监察等部门依据 有关法律法规追究有关责任人的责任.3 .总结报告重大食品平安事故善后处置工作结束后,学校食品平安应急工 作小组应总结分析应急救援经验教训,提出改良应急救援工作的建 议,完成应急救援总结报告,报送教育局,同时抄报食品药品监管局、 卫生局.一中毒人数超过30人的,当于6小时内报告同级人民政府和上 级人民政府卫生行政部门；二中毒人数超过100人或者死亡1人以上的,应当于6小 时内上报卫生部,并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政 部门；三中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部,并同时报告同级人民政府和上级人民 政府卫生行政部门；一重大学校食物中毒