鲁科版必修第二册第3章简单的有机化合物第3节饮食中的有机化合物基础训练

1、鲁科版 （2019 ）高中化学必修第二册第 3 章简单的有机化合物第 3 节饮食中的有机化合物基础训练、单选题1. 査阅资料发现， 金属钠不仅能跟氧气和水反应， 还能跟多种尖它物质发生反应， 英屮包括与酒精在常温下反 应 要研究金属钠跟酒精反应的性质以及它与水反应的异同点，下列的研究方法中没有用到的是A. 实验法B ?观察法C.分类法D.比较法2. 光滑大米十分耐看， 但在购买时要慎重， 因为市场上曾出现过不法商贩利用石蜡等工业用汕给大米进行“抛 光处理后冒充优质米以牟取暴利的现象 ?食用油与石蜡油虽然都称为汕，但从化学组成和分子结构上看，它们是完全不同的，下列叙述中正确的是A. 食用汕属于有

2、机物，石蜡属于无机物B. 食用油属于纯净物?石蜡属于混合物C. 食用油属于酯类物质，石蜡属于坯类D. 食用汕属于高分子化介物，石蜡属于小分子化合物3. 黄帝内经说：“五谷为养，五果为助，五为益，五菜为充冷以上食物中富含糖类、蛋白质、汕脂等营养物质 0 下列说法不正确的是（）A. 淀粉水解的最终产物为匍萄糖B .简萄糖与新制氢氧化铜反应时表现还原性C,天然汕脂没有固泄的熔、沸点D淀粉和纤维素互为同分异构体4. 下列关于有机物的叙述正确的是A. 乙醇不能发生取代反应B. QHg 有二种同分异构体C. 用分液漏斗不能分离正己烷和水、乙醇和乙酸乙酯D. 乙烯和甲烷可用浪的四氯化碳溶液鉴別5. 区别乙B

3、-与乙酸在有浓硫酸存在的条件下加热D-加硝酸银溶液后振荡，静置B-甲烷和乙烯都可以与氯气反应这种有机物不可能具有的性质是高钮B?在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量垠大的营养素是维生素D.氢氧化钠去除汕污和洗涤剂去除汕污的原理柑同CH二CH2COOH水解反应能使酸性KMnO4溶液褪色：能跟NaOH溶液反应：能发生酯化反应：能发生加成反应：能发生B? D?C.只有D.10. I-列有关生活和生产屮的化学知识描述正确的是(A. 合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物B. 铝合金的大量使用归功于人们能使用焦炭等还原剂从氧化铝屮获得铝C. 发电厂的燃煤在燃烧时加入适量石灰石，有利于环境保护D.

4、 因为食盐能使细菌等蛋白质发生变性，所以用食盐腌制过的食品能较长时间不变质11 ?使蔗糖、淀粉、纤维素、乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是(A ? (DB ? (DC12. 匍萄糖的结构简式为：CHzOHCHOH CHOHCHOHCHOHCHO, b ?列其对应的性质屮不正确的是A. 1 mol 術萄糖最多可以与 5 mol 金属钠反应放出氢气111101 葡萄糖最多可以 ?与5 mol 乙酸发生取代反应C ?能发生银镜反应D.叮与小苏打溶液反应 W出气泡13?下列说法屮不正确的是(A -乙醇与乙醴(CH30CH3)互为同分异构体B. 检验乙醇屮是否含有水可加入少量无水硫

5、酸铜，若变蓝色则含水C. 禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用的料洒D. 甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸都是无色不溶于水的有机化合物A ? 乙烯可以使模水褪色，发生加成反应B. 甲烷和氯气光照条件下反应，反应类型为取代反应C, 乙醇在铜作催化剂并加热条件下生成乙醛，发生还原反应D ?生活中可以用食醋除去水壶屮的水垢主要是利用了食醋中酣酸的酸性15.把蔗糖，淀粉，纤维素,酸乙酯汕脂蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有 1 种的是 ()B ? ?C-D.和16 -卜?列关于有机化介物的说法正确的是A. 塑料、天然橡胶都是天然高分子化合物B. 乙烯、聚乙烯和苯分子屮均含有碳碳双键以是(C? 棉花、

6、羊毛、蚕丝均属于天然纤维素D ?乙酸和乙醇可用 Na. COj 溶液加以区别 17. 选用一种试剂即可鉴别乙酸、匍萄糖溶液、蔗糖溶液，该试剂可B. N&0H 溶液C. 石蕊溶液D ?新制 CU (OH) 2 悬浊液. 综合题 18.某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验(1) 实验过程屮铜网岀现黑色和红色交替的现彖，请写出乙醇被催化氧化的化学反应方程式 (2乙水浴的作用是反应进行一段时间后，试笛 a屮能收集到不同的物质，它们是要除去该物质，可在混合液屮加入.(本空填(4) 若乙装置内试管a屮收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体屮还含有a.氯化钠溶液b ?苯C.碳酸氢

7、钠溶液d ?四氯化碳19 ?卜？图是实验室制备乙酸乙酯的装置图，填写下列空白:(1) 试管A中需加入浓硫酸、冰酣酸和乙醇各5mL,正确的加入顺序是(2) 为防止A屮的液体在实验时发生眾沸，在加热前应采取的描施是(3) 干燥管B的作用是(4) 试管C屮加有饱和N矩C03溶液，其作用是(5) 反应结朿后，振荡试管C,静置观察到的现象是(6) 卜？图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图0乙酸酸醇在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是(填序号) 蒸馆过滤分液萃取结晶20乙醇(CH3CH20H)既是生活屮常见的有机物，又是重要的化工原料。(1) 工业上可用乙烯制备乙醇的化学方程式为：C

8、H尸CHm+HQ_一 =r ? CHsCHQH.该反应属于一反应(填“加成或“取代)(2) 官能团决世有机物的性质。乙醇中含有的官能团坍称是(3) 为探究乙醇的性质，某学生向试管屮加入3mL乙醇，将下端绕成螺旋状的铜线在洒精灯火焰上灼烧至红热后，迅速插入乙醇中，可观察到铜丝 ？表而由黑色变成红色，说明乙醇具有性。(境是或(4) 萃取是物质分离的-种方法。某学生拟用乙醇萃取浪水中的Bd判断该方法是否可行:“否判断的理由是(5) 某液态有机物不溶于水，将它和水分离开来的方法是21 ?实验室用乙酸和正丁醇制备乙酸正丁酯。有关物质的相关数据如下表:化合物相对分子密度沸点溶解度/gem"re/

9、100g 水正丁醇740. 8011 &09冰醋酸601.045118. 1互溶乙酸正丁酯1160. 882126. 10. 7操作如下：在50mL三颈烧瓶中，加入l&5mL正丁醇和134mL冰酷酸，34滴浓硫酸.投入沸石安装分水器（作用: 实验过程中不断分离除去反应生成的水）、温度计及回流冷凝管。 将分水器分出的酯层和反应液一起倒入分液漏斗中，水洗，10%Na2C03溶液洗涤再水洗，最后转移至 将T?燥后的乙酸正丁酯滤入烧瓶屮，常压蒸馅，收集懈分，得到15? lg乙酸正丁酯。请回答有关问题：（1） 冷水应该从冷凝管一（填“或端管口通入：（2）反应屮浓硫酸的作用是步骤中用如C03溶液洗涤有机层，该操作的目的是 （4）进行分液操作时，使用的漏斗是一（填选项）；步骤在进行蒸馆膿作时，若从live开始收集馆分，产率偏_ （填嘀或低），原因（6）该实验过程屮，生成乙酸正丁酣的产率是参考答案1 ? C2. C3- D4 - D5 - C6 - B7. C8. C9 ?CIO.C11 ?冷却，使乙醛等液化乙醛、18. 2CH3CH2OH+O2>2CH3CHCH-2H2O D12.加热，使乙醇气化醇、水乙酸C19?先加入乙醇，然后加入浓硫酸？再加冰酣