公卫执业医师综合模拟26

1、 模拟 公卫执业医师综合模拟 26A1型题每一道考试题下面有 A B C、D E五个备选答案，请从中 选择一个最佳答案。第 1 题： 以下不属于必要氮损失的是A. 妇女经期失血B. 黏膜脱落C. 脱发D. 肠道细菌死亡经粪便排出E. 创伤失血 参考答案： E答案解析： 第 2 题： 以下不是碳水化合物的膳食纤维是A. 纤维素B. 半纤维素C. 木质素D果胶E. 树胶 参考答案： C答案解析： 第 3 题： 以下生命活动与蛋白质的生理功能无关的是A. 骨骼和牙齿的形成B. 体内酸碱平衡的维持C. 创伤修复D .形成益生元E. 视觉形成 参考答案： D答案解析： 第 4 题： 半完全蛋白质是指A.

2、 氨基酸种类齐全，既能维持生命，也能促进儿童的生长发育B. 氨基酸种类较齐全，既能维持生命，也能促进儿童的生长发育C. 氨基酸种类较齐全，仅能维持生命，不能促进儿童的生长发育D. 氨基酸种类较齐全，但既不能维持生命，也不能促进儿童的生长发育E. 氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进儿童的生长发育 参考答案： C答案解析： 第 5 题： 成人脂肪摄入量占总能量的比例应该是A. 1O% 20%B. 20% 30%C. 30% 40%D. 40% 50%E. 50% 60%参考答案： B答案解析： 第 6 题： 生物价中储留氮的计算公式为A. 食物氮-尿氮-粪氮B. 食物氮-粪氮-粪代谢氮C.

3、 吸收氮-（粪氮-粪代谢氮）D. 吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）E. 吸收氮-尿氮-粪氮 参考答案： D答案解析： 第 7 题： 食物热效应作用最大的是A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 葡萄糖E. 混合膳食 参考答案： A答案解析：第 8 题： 以下油脂是必需脂肪酸的最好来源，除了A. 棉子油B. 豆油C. 玉米油D. 菜油E. 芝麻油 参考答案： A答案解析： 第 9 题： 与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是A. 脂肪的消化率B. 脂肪的状态C .脂溶性维生素的含量D. 必需脂肪酸的含量E. 脂肪的熔点 参考答案： B答案解析： 第 10 题： 以下关于淀粉的描述，正确的是A. 直链

4、淀粉的分子量比支链淀粉大B. 在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应 C .含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D. 糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E. 直链淀粉易吸收水分，使消化率提高 参考答案： D答案解析： 第 11 题： 下列人群中，处于正氮平衡状态的是A. 发热病人B. 蛋白质缺乏症病人C. 饥饿的青少年D. 健康成年人E. 甲亢病人参考答案： B答案解析： 第 12 题： 以下各组均为人体微量元素，除了A. 铜、氟、铁B. 硒、硅、锌C .碘、氟、锰D .铁、锌、镁E .铬、锡、钒参考答案： D答案解析： 第 13 题： 下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是A.

5、禽肉B. 畜肉C. 蛋类D. 乳类E. 菠菜等参考答案： D答案解析： 第 14 题： 下列关于钙吸收的说法错误的是A. 人体吸收率一般为20%- 40%B. 草酸、植酸与钙形成不溶性盐，降低钙吸收率 C .赖氨酸、色氨酸增加钙吸收D.膳食纤维降低钙吸收E .乳糖与钙形成络合物降低钙吸收参考答案： E答案解析： 第 15 题：有助于预防缺铁性贫血的食物是A. 牛奶B. 鸡蛋C. 精粉D .动物内脏E. 苹果 参考答案： D答案解析： 第 16 题： 与儿童锌缺乏无关的表现是A. 生长发育迟缓B. 食欲下降C. 齿龈出血D. 第二性征发育障碍E. 易感染 参考答案： C答案解析： 第 17 题：

6、 暗适应时间延长是由于缺乏A. 维生素 CB. 维生素 B1C. 维生素PPD. 维生素EE. 维生素 A参考答案： E答案解析： 第 18 题： 对维生素的认识错误的是A. 人体需要量极微B. 不构成机体主要组成成分C. 具有特殊生理功能D. 不提供机体热能E. 大多数维生素人体可以合成 参考答案： E答案解析：第 19 题： 食物中可保持维生素 A 稳定性的是A. 维生素 B₁B. 维生素 B₂C. 维生素KD. 维生素DE. 维生素 E参考答案： E答案解析： 第 20 题：A. 红细胞内转酮醇酶

7、活性测定B. 白细胞内维生素B₂含量C. 尿负荷试验D. 暗适应测定E. 红细胞NAD含量 参考答案： C答案解析： 第 21 题： 谷粒中碳水化合物的特点不包括A .主要为能被消化吸收的多糖B. 少量果糖、葡萄糖C. 直链淀粉糊化后较黏，较难消化D. 支链淀粉含量比例较大E .谷粒中的单糖易被酵母菌发酵参考答案： E答案解析： 第 22 题： 可用于指示淀粉类食物生熟的标志为A. 淀粉糊化B. 淀粉老化C. 褐色反应D. 焦糖化E. 回生参考答案： A答案解析： 第 23 题： 水果中有机酸的作用不包括A. 刺激消化液分泌B. 促进钙的吸收C.

8、保持维生素C的稳定性D .增强感官作用E. 抑制膳食纤维作用参考答案： E答案解析： 第 24 题： 炼钢工人补充水分的较好形式是A. 白开水B. 菜汤、肉汤C. 稀饭D. 纯净水E .高渗饮料参考答案： E答案解析： 第 25 题： 糖尿病营养治疗的首要原则是A .合理控制总能量摄入B. 适当提高碳水化合物摄入量C .保证蛋白质的摄入量D. 限制脂肪摄入量E. 调节维生素和矿物质的平衡 参考答案： A答案解析： 第 26 题： 符合食品强化范畴的是A. 面粉添加赖氨酸B. 大豆补充赖氨酸C .小麦粉添加蛋氨酸D. 玉米与大豆混合食用E. 猪肉中添加亚硝酸钠 参考答案： A答案解析： 第 27

9、 题： 膳食钙吸收率变化趋势是A. 年龄与吸收率无关B .年龄越小，吸收率越低C .吸收率随年龄而增加D .中年人与老年人吸收率大致相同E. 年龄越大，吸收率越低参考答案： E 答案解析： 第 28 题： 黄曲霉毒素的靶器官主要是A. 心B. 脑C. 肺D. 肝E. 脾参考答案： D答案解析： 第 29 题： 下列哪一项不属于食品污染物A. 二甲基亚硝胺B. 甲醇C. 河豚毒素D. 黄曲霉毒素E. 大肠杆菌 参考答案： C答案解析：第 30 题：合成N-亚硝基化合物，必须有何种物质存在A. 胺类B. 氮氧化物C. 亚硝基化剂D. 胺类与亚硝基化合物E. 胺类与硝酸盐 参考答案： D答案解析：

10、第 31 题： 在高温下易破坏的毒素是A. 黄曲霉毒素B. 蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素C. 河豚毒素D. 肉毒毒素E. 葡萄球菌肠毒素 参考答案： D答案解析： 第 32 题： 油脂酸败时，油脂的理化性质发生何种变化A. 过氧化值增高B. 过氧化值降低C .水分含量增加D. 酸价降低E. 游离脂肪酸降低 参考答案： A答案解析： 第 33 题： 下列不属于影响食品腐败变质条件的是A. 蛋白质含量B. B 族维生素C. 水分含量D. pH高低E. 渗透压大小参考答案： B答案解析： 第 34 题：组胺中毒引起A. 血压上升B. 体温升高C. 支气管舒张D .毛细血管收缩E. 毛细血管扩张 参考答

11、案： E答案解析： 第 35 题：GMP表 示A. 危害分析关键控制点B. 食品良好生产规范C. 食品添加剂标准D. 食品质量合格证E. 保健食品合格证 参考答案： B答案解析： 第 36 题： 不合格的劳动过程可受下列条件或因素影响而形成，其中不包括A. 劳动组织不好B. 操作和体位不好C .操作方式不正确D. 体、脑力劳动的比例关系失调E. 人的健康状况良好参考答案： E答案解析： 第 37 题： 中等强度作业的特点是A. 氧需等于氧上限B. 氧需不超过氧上限C. 氧需超过氧上限D. 氧债几乎等于氧需E. 氧债等于氧需 参考答案： B答案解析： 第 38 题： 坐位作业引起肩部和腕部损伤的

12、常见原因是A. 外部负荷过大B .缺乏锻炼C. 反复用力D .缺少工间休息E. 劳动组织不合理 参考答案： C答案解析： 第 39 题： 劳动时直接供给机体能量的物质的是A. 三磷腺苷(ATP)B. 二磷腺苷(ADP)C. 磷酸肌酸(CP)D. 肌酸E. 糖原参考答案： A答案解析： 第 40 题： 下列因素中，哪一项不属于产生职业性损害的主要因素A. 生产环境因素B. 遗传因素C. 生产方式D. 生活方式E. 职业卫生服务状况参考答案： B答案解析：第 41 题：VDT操作人员，由于静态负荷，频繁操纵键盘，头部经常转动，手臂悬空，最 易引起A. 四肢骨关节炎B. 滑囊炎C. 颈肩腕综合征D.

13、 骨关节坏死E. 垂腕 参考答案： C答案解析： 第 42 题： 静力作业时肌肉的收缩方式是A. 等张收缩B. 等长收缩C. 间断性收缩D. 持续性收缩E. 稳定性收缩 参考答案： B答案解析： 第 43 题： 预防职业中毒的中心环节是A. 消除毒物B. 加强通风C. 隔离生产D. 降低毒物浓度E. 采取综合措施 参考答案： A答案解析： 第 44 题： 慢性汞中毒最早出现的症状是A. 神经衰弱综合征B. 消化功能障碍C. 性功能下降D. 皮疹E. 接触性皮炎参考答案： A答案解析： 第 45 题： 决定刺激性气体的作用部位和病变程度的因素是A. 化学物结构B. 化学物物理特性C .化学物的溶解度D .化学物的浓度E .化学物的溶解度和浓度参考答案： E答案解析： 第 46 题： 甲苯吸收入体内后，最多分布在哪个器官组织A. 肾上腺B. 骨髓C. 肝D. 脑E. 肾参考答案： A答案解析： 第 47 题： 防止毒物继续进入人体，减少肺毛细血管渗出，改善肺通气功能等处理措施， 适用于哪种毒物中毒A. 窒息性气体B. 氯气C. 有机溶剂D. 有机磷农药E .苯的氨基、硝基化合物参考答案： B答案解析： 第 48 题： 哪个代谢产物可作为评价苯的接触