标准解读

《GB 25595-2018 食品安全国家标准 乳糖》相比于《GB 25595-2010 食品安全国家标准 乳糖》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 范围与适用性：2018版标准可能对乳糖的定义、来源或适用的产品类型做了更明确或扩展的界定，以适应市场变化和技术进步。

  2. 技术指标：新标准可能对乳糖的质量指标进行了修订，例如纯度、水分、灰分、微生物指标等，这些改动旨在提高产品质量安全水平，确保消费者健康。

  3. 检测方法：随着科学技术的发展，2018版标准可能引入了新的检测技术和方法，使得乳糖的检测更加准确、高效，包括但不限于乳糖含量测定、污染物残留检测等方面。

  4. 标签标识：新标准可能对乳糖产品的标签标识要求进行了细化或增加，要求产品包装上提供更全面、清晰的信息，如过敏原提示、生产日期、保质期等，以保障消费者的知情权。

  5. 生产与卫生要求：为了进一步加强食品安全管理，2018版标准可能对乳糖生产过程中的卫生控制、原料采购、加工、储存及运输等环节提出了更为严格或具体的规范。

  6. 监督与执行：更新后的标准可能包含了更详尽的监督实施和执法依据，明确了监管部门的职责与企业的法律责任，增强了标准的可执行性和监管效力。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-06-21 颁布
  • 2018-12-21 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB25595—2018

食品安全国家标准

乳糖

2018-06-21发布2018-12-21实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB25595—2018

前言

本标准代替食品安全国家标准乳糖

GB25595—2010《》。

本标准与相比主要变化如下

GB25595—2010,:

修改了范围

———;

修改了术语和定义

———;

修改了原料要求

———;

修改了理化指标

———;

增加了污染物限量

———。

Ⅰ

GB25595—2018

食品安全国家标准

乳糖

1范围

本标准适用于食用乳糖

。

2术语和定义

21乳糖

.

从牛羊乳或乳清中提取出来的碳水化合物以无水或含一分子结晶水的形式存在或以这两种混

(),,

合物的形式存在

。

3技术要求

31原料要求

.

原料应符合相应的食品标准和有关规定

。

32感官要求

.

感官指标应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或浅黄色

取适量试样置于洁净的白色盘瓷盘或同类容器中在自然光下观察

滋味气味微甜无异味(),

、色泽和状态闻其气味用温开水漱口品其滋味

。,,

状态晶体或粉状晶体

33理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

方法一计算按乳糖含量水分

乳糖以干基计:GB5413.5,×100/(100-);

()/(g/100g)≥99.0方法二计算法水分灰分水分

:,(100--)/(100-)

水分卡尔费休法

/(g/100g)≤6.0GB5009.3·

灰分

/(g/100g)

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