标准解读

《GB 5009.36-2016 食品安全国家标准　食品中氰化物的测定》这一标准是对以往相关标准的更新与整合，它部分替代了GB/T 5009.36-2003、GB/T 5009.48-2003以及GB/T 8538-2008中的相关内容。主要变更包括：

  1. 适用范围调整：新标准明确了适用于各类食品中氰化物含量的测定方法，整合了之前分散在不同标准中的测定规定，提高了适用性和统一性。

  2. 检测方法更新：GB 5009.36-2016引入或优化了检测技术，如改进了分光光度法、气相色谱法和高效液相色谱法等，提高了检测的灵敏度、准确性和效率。这些更新旨在适应科技发展，确保检测结果更加精确可靠。

  3. 限量标准明确：新标准可能对某些食品类别中的氰化物最大允许限量进行了明确或调整，以更好地保护公众健康，确保食品安全。

  4. 采样与前处理规范：标准细化了样品采集、保存、前处理等步骤的具体要求，确保检测过程标准化，减少因操作差异导致的误差。

  5. 质量控制加强：增加了对实验室质量控制的要求，包括空白试验、回收率试验及质控样品分析等，以提升检测数据的准确性和可比性。

  6. 术语定义清晰化：对氰化物及其相关术语给出了更准确的定义，有助于统一理解与执行标准。

  7. 标准操作程序(SOP)完善：提供了更为详细的操作指导，便于检测人员遵循，确保检测结果的一致性和可重复性。


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....

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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 5009.36-2023
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500936—2016

.

食品安全国家标准

食品中氰化物的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB500936—2016

.

前言

本标准代替粮食卫生标准的分析方法的氰化物

GB/T5009.36—2003《》4.4、GB/T5009.48—2003

蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法的氰化物和饮用天然矿泉水检验方法

《》4.7GB/T8538—2008《》

的氰化物

4.45。

Ⅰ

GB500936—2016

.

食品安全国家标准

食品中氰化物的测定

1范围

本标准规定了食品中氰化物的检测方法

。

本标准第一法适用于蒸馏酒及其配制酒木薯包装饮用水矿泉水中氰化物的检测第二法和第三

、、、,

法适用于蒸馏酒及其配制酒粮食木薯包装饮用水矿泉水中氰化物的检测

、、、、。

第一法分光光度法

2原理

木薯粉包装饮用水和矿泉水中的氰化物在酸性条件下蒸馏出的氰氢酸用氢氧化钠溶液吸收在

、,

条件下馏出液用氯胺将氰化物转变为氯化氰再与异烟酸吡唑啉酮作用生成蓝色染料

pH=7.0,T,-,,

与标准系列比较定量

。

蒸馏酒及其配制酒在碱性条件下加热除去高沸点有机物然后在条件下用氯胺将氰

,pH=7.0,T

化物转变为氯化氰再与异烟酸吡唑啉酮作用生成蓝色染料与标准系列比较定量

,-,,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的三级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311甲基橙指示剂

..(C14H14O3N3SNa):。

312酚酞指示剂

..(C20H14O4):。

313酒石酸

..(C4H6O6)。

314氢氧化钠

..(NaOH)。

315磷酸二氢钾

..(KH2PO4)。

316磷酸氢二钠

..(Na2HPO4)。

317乙酸

..(C2H4O2)。

318异烟酸

..(C6H5O2N)。

319吡唑啉酮

..(C10H10N2O)。

3110氯胺保存于干燥器中

..T(C7H7SO2NClNa·3H2O):。

3111无水乙醇

..(C2H6O)。

3112乙酸锌

..(C4H6O4Zn)。

32试剂配制

.

321甲基橙指示剂称取甲基橙

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