工业明胶生产食品整治方案

1、工业明胶生产食品整治方案为认真贯彻全区食品安全大整治百日行动工作要求，进一步加强 对明胶生产和使用亚硝酸盐的管理，严厉打击使用工业明胶生产加工 食品奶制品的违法违规行为，人身安全切实保证公众身体健康和生命 安全，特制定本工作方案。一、工作目标通过开展明胶生产和使用涉农整治，进一步厘清明胶生产企业底 数，全面掌握明胶生产企业情况，严厉打击和查处非法使用工业明胶 替代食用明胶销售和等违法违规行为，规范管理制度明胶销售单位诚 信经营，遏制非法使用工业明胶隐患。进一步完善电解液行业规范规 范管理长效机制，切实保障食品安全和人民群众身体健康，维护社会 稳定。二、工作内容（一）摸清底数各相关部门要进一步加

2、大排查力度，厘清辖区内工业明胶内用和 食用明胶生产、销售企业底数，掌握食用明胶生产加工食品基本情况。（二）强化明胶及相关产品生产、销售企业的市场监管1、强化工业明胶生产企业的财务管理。督促工业明胶生产企业公 开道德向社会进行承诺，严格进行规范产品标识，建立销售台账记录, 严禁生产无包装标识的“白包”产品。组织开展工业明胶生产企业检 查，严查企业产品销售去向，一旦发现销售工业产品销售明胶到食品 生产企业的，立即组织开展调查。2、强化食用明胶生产企业的监督管理。加大对食用明胶生产中小 企业的原料的来源管理，依法查处进行规范重复使用不符合卫生规范 要求的原料生产加工食用明胶生产行为。食用明胶生产企业

3、在食用明 胶厂镇内不得生产工业明胶。3、加强明胶产品销售销售单位的监督管理。开展对明胶销售企业 大检查，重点检查购货记录和索证索票制度落实情况，依法查处用工 业明胶冒充代替食用明胶的严惩不贷行为。4、强化食品生产企业使用明胶的监督管理。督促企业落实原料索 证索票和纪录台账记录，严厉查处食品生产能力生产企业使用标识不 清、来源不明的明胶或无许可主体资格企业明胶产品，依法查处相关 违法违规行为。（三）严厉打击违法违规行为各成品相关部门对监管投资过程中发现工业明胶生产企业生产无 包装标识的“白包”产品，销售工业明胶到食品产品销售企业、销售 来源不明食用明胶和食品生产替代用工业明胶企业食用明胶、使用工

4、 业明胶食品等违法违规行为，一律从重从快处置，涉嫌犯罪的依法移 送司法机关，追究刑事责任。三、组织分工各相关部门要建立非法使用工业明胶生产食品专项整治工作小组, 加强对专项整治的统一领导和组织协调。质监部门要下一阶段抓好食用明胶生产企业和使用明胶食品外贸 企业生产企业管理，督促食用明胶生产企业和食品生产企业落实质量 管理制度，完善采购、生产、销售等台账，建立举报投诉制度，协调 相关部门对使用食用原料生产明胶和用工业明胶生产加工食品实施严 管重罚。扩大经信部门要加大明胶行业管理，摸清全区工业明胶生产企业 底数，对工业明胶企业加强管理，督促企业规范标签标识和加强产品 销售管理，严防纺织明胶流入药品

5、、保健品和食品生产企业。进一步 加强食品生产企业行业运营管理，强化上市公司诚信意识。要加强对流能环节经营明胶的监管，掌握明胶销售企业情况，对 流通环节中销售来源不明食用明胶、进行用工业明胶冒充烹煮明胶等 行为进行查处。四、工作安排（一）动员部署阶段（2021年8月31日前）认真学习省、市政府有关文件精神和要求，结合本地实际，部署 专项整治工作，做到目标明确、重点突出、措施有力，确保整治教育 工作有序进行。（二）排查摸底阶段（2021年9月1日至11月30日）各相关部门要按照本实施方案要求，大批量生产全面开展非法使 用工业明胶生产食品专项整治，加强统一领导全面落实和组织协调抓 好各项措施落实。（

6、三）总结提高阶段（2021年12月15日前）各相关部门要及时总结使用工业明胶生产食品专项整治工作情况, 进一步查漏补缺，金融监管为落实长效监管措施打下基础。9月10日 和11月10日前，各相关部门向区质监分局报送上月前本地区非法使 用工作明胶生产食品涉农整治工作情况统计表，2021年12月15昨日 上报工作总结。五、工作要求（一）加强组织领导。各相关部门要将明胶生产和使用情况专项 整治作为本年度食品安全重点工作之一，加强领导，统筹安排，采取 有力措施，切实抓紧抓好，严格落实部门职责，责任到人，认真落实 确保综合治理工作效果落实实处。（二）强化协调联动。各相关部门要按照部门职责和明胶生产和 使用情况专项整治工作分工，认真履行职责，强化协调沟通，加强相 互配合，及时通报情况，构成联动打击合力，确保不留隐患和死角。（三）加强宣传教育。各相关部门要推行多种形式，广泛开展法 制宣传，大力普及食品安全常识和相关法律，引导群众科学消费，提 高群众的健康意识、食品安全意识和环保意识。强化企业诚信和行业 自律教育，加强从业人员培训课程，提高食品生产经营的法律意识和 食品安全意识，形成保障