7月当季蔬菜有哪些

1、i7 月当季蔬菜有哪些七月正值盛夏，多吃蔬菜可以补水、补营养，提高免疫力。那么 七月份吃什么蔬菜呢？下面整理了关于七月当季时令蔬菜的相关内 容，一起来看看 7 7 月份吃什么蔬菜好吧！1 1、冬瓜冬瓜中的微量元素、膳食纤维最为丰富，钾含量较高。钾是保护 心脏、消肿利尿的重要营养素。夏天常吃冬瓜不但补充水分，还可以 调整细胞渗透压，有清热化痰，消肿利湿的作用。冬瓜籽可以抑制体 内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮汤食用，但是冬瓜性寒凉，脾胃虚 寒、容易泄泻的人要慎重食用；久病和阳虚四肢冰冷的人要禁止食用。2 2、苦瓜在燥热的夏季吃苦瓜，能使人食欲大增，更重要的是能清

2、热防暑 用鲜苦瓜捣汁、煮汤，或是制成凉茶，都是消暑的绝佳选择。此外， 苦瓜含有维生素 C C,可预防坏血病、牙龈出血，还可防止动脉硬化。有人受不了苦瓜的苦味，其实盛夏时节吃些苦味食物有利于人清 热解毒，别有一番风味。如果实在受不了苦瓜的苦味，可以借助辣椒 等其他蔬菜或肉类进行混炒，或者将切好的苦瓜片用盐稍微腌制一会 儿，会相应减少一些苦味。3 3、茄子茄子中含丰富的维生素 P P,是一种黄酮类化合物， 有软化血管的 作用，2可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与 过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。 此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。夏季，茄子可

3、清热解 暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。由于茄子属于寒凉性质的食物，身体有消化不良、容易腹泻、脾 胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。4 4、丝瓜丝瓜的含水量很高，无论做汤或者炒食，都很容易被人体消化、 吸收。除了水分，蛋白质和钙含量比我们常见的黄瓜、冬瓜都高，另 外，还有特殊的干扰素诱生剂、皂甙类物质、黏液质、木胶、瓜氨酸、 木聚糖等物质对人体具有一定的保健作用。丝瓜不宜生吃，可以煮汤也可以直接炒熟，丝瓜汁水丰富，建议 现切现煮以免其营养成分随着汁水流走。烹调的时候建议以清淡为 主，不要添加过多的口味较重的酱料，以免抢走丝瓜清甜的口感。5 5、 四季豆四季豆含有皂甘、尿毒酶和多

4、种球蛋白等独特成分， 具有提高人 体自身的免疫力，增加抗病能力。食用四季豆对皮肤、头发大有好处, 可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。夏天多 吃一些四季豆有消暑，清口的作用。烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间 宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煽，直至变色熟透，方可安 全食用。36 6、黄瓜黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。夏季吃黄瓜可以消暑，主要是黄瓜具有利尿的功效，对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、 滑肠、镇痛也有明显效果，黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。黄瓜很适合用来凉拌，比

5、如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。凉拌黄瓜是 夏季消暑的菜，但是要注意最好不要空腹食用。凉拌的时候记得加入 适量的蒜蓉，可以起到杀菌的作用。7 7、空心菜空心菜因为梗中心是空的，所以称为空心菜，它是夏季主要的绿 叶菜之一。虽然它其貌不扬，却富含多种营养成分，蛋白质含量比同 等重量的番茄高 4 4 倍，钙含量比番茄高 1212 倍多，并含有较多的胡萝 卜素。8 8、佛手瓜佛手瓜果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男 性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。生长20d20d 的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高 2 2 倍多，含铁是南瓜的 4 4 倍、黄瓜的 1212 倍，以白色或奶油色品种品质

6、最佳。9 9、南瓜南瓜可以用来炒菜，也可以蒸，还可以煮着吃，味道香甜，是夏 季很好的蔬菜。南瓜可以提高人体中必须的维生素及微量元素， 有降 糖止渴、养肝明目之功效。1010、 辣椒辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。 能增进食欲。辣椒中维 生4素 C C 的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。1111、 菜豆菜豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治 疗上大有用武之地。菜豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血 钾症和忌盐患者食用。芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维， 还含有氨 基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。1212、 苋菜苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠

7、，且对牙齿和骨骼的 生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还 具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。 也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。1313、 生菜生菜含有丰富的营养成分，其纤维和维生素 C C 比白菜多。生菜 除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配, 生菜所发挥的功效是不一样的。1414、 芦笋芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素及其他微量元素，其入口 清脆，清香扑鼻。多吃芦笋有增进食欲、帮助消化、清热去火、消除 疲劳、降低血压等功效。1515、洋葱洋葱含钾、维生素 C C、叶酸和维生素 B6B6，熟洋葱和生洋葱都含有维生

8、素和矿物质。洋葱性温、味甘苦，具有明显降血压的作用。洋 葱5还有很多疗效，能防止坏血病的发生，可以利尿、消炎、促进食欲、 祛痰，还可用来治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。洋葱还 有杀菌消炎的功效，吃生洋葱还可以预防感冒。中国吃网温馨提示：另外，洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。1616、 茭白茭白是生长在水里的，记得童年时光常常在河沟中米一些茭白回 家炒菜。茭白肉白可口、味道清香，其具有清热解暑、止渴利尿的作 用，对酒醉不醒的人有很好的解酒功效，非常适宜在夏季食用。1717、 地瓜叶地瓜叶有提咼免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。地瓜叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。1818、 西红柿西红柿具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。1919、 龙须菜龙须菜有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。 传统食用海发菜是日本国冲绳岛人平均寿命居世界之最的主要原因。 所以水云在日本国有长寿菜之誉。 对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效2020、卷心菜卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C C 的含量还6要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸