课题3酵母细胞的固定化ppt课件

1、课标题的课标题的:1、说出固定化酶和固定化细胞的原理；、说出固定化酶和固定化细胞的原理；2、尝试制备固定化酵母细胞，并利用、尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进展酒精发酵。固定化酵母细胞进展酒精发酵。课题重难点：制备固定化酵母细胞。课题重难点：制备固定化酵母细胞。本节问题：本节问题：1、阅读课题背景资料，完成教材、阅读课题背景资料，完成教材P52课后课后练习练习1，并阐明该资料表达了什么观念？，并阐明该资料表达了什么观念？2、举出固定化酶的运用实例。、举出固定化酶的运用实例。用固定化酶葡萄糖异构酶进展高果用固定化酶葡萄糖异构酶进展高果糖浆的消费高果糖浆。糖浆的消费高果糖浆。类型类型优

2、点优点不足不足直接使直接使用酶用酶催化效率高；低能催化效率高；低能耗；低污染等。耗；低污染等。易失活；难回收，成本高；易失活；难回收，成本高；酶混合在产物中可能影响酶混合在产物中可能影响产品质量。产品质量。固定化固定化酶酶既能与反应物接触，既能与反应物接触，又能与反应物分离；又能与反应物分离；可重复利用可重复利用一种酶只能催化一种或一一种酶只能催化一种或一类反应，而生产中很多产类反应，而生产中很多产物需一系列酶促反应才能物需一系列酶促反应才能得到。得到。固定化固定化细胞细胞成本低；操作更容成本低；操作更容易易大分子物质难以自由通过大分子物质难以自由通过细胞膜使应用受到某些限细胞膜使应用受到某些

3、限制。制。3、固定化酶和固定化细胞技术有哪些？、固定化酶和固定化细胞技术有哪些？各有什么优缺陷？固定化细胞常用的载各有什么优缺陷？固定化细胞常用的载体有哪些？体有哪些？有包埋法、化学结合法和物理吸附法。有包埋法、化学结合法和物理吸附法。 固定化酶固定化酶:分子小更适宜采用化学结合分子小更适宜采用化学结合法和物理吸附法，用包埋法却容易从包法和物理吸附法，用包埋法却容易从包埋资料中漏出。埋资料中漏出。 固定化细胞固定化细胞:因细胞大不易被吸附或结因细胞大不易被吸附或结适宜宜采用包埋法。适宜宜采用包埋法。常用载体：明胶、琼脂糖、海藻酸钠、常用载体：明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。醋

4、酸纤维素和聚丙烯酰胺等。4、固定化酶和固定化细胞的原理是什么？、固定化酶和固定化细胞的原理是什么？就是将酶固定在不溶于水的载体上，或就是将酶固定在不溶于水的载体上，或者将微生物细胞均匀地包埋于不溶于水者将微生物细胞均匀地包埋于不溶于水的多孔性载体上，使酶既能与反响物接的多孔性载体上，使酶既能与反响物接触，又能与产物分别，同时，固定在载触，又能与产物分别，同时，固定在载体上的酶还可以被反复利用的技术。体上的酶还可以被反复利用的技术。5、制备固定化酵母细胞的步骤及本卷须、制备固定化酵母细胞的步骤及本卷须知有哪些？知有哪些？详见详见P50-516、教材相关问题及练习的处理。、教材相关问题及练习的处理

5、。稳定练习稳定练习1、酶固定化技术与细胞固定化技术的关系是、酶固定化技术与细胞固定化技术的关系是A 酶固定化技术是细胞固定化技术的根底酶固定化技术是细胞固定化技术的根底B 细胞固定化技术是酶固定化技术的根底细胞固定化技术是酶固定化技术的根底C 酶固定化技术与细胞固定化技术是同时开展酶固定化技术与细胞固定化技术是同时开展起来的起来的D 固定化细胞技术先于酶固定化技术固定化细胞技术先于酶固定化技术2、固定化酶技术常采用、固定化酶技术常采用A 包埋法包埋法 B 化学结合和物理吸附法化学结合和物理吸附法C 活化法活化法 D 微囊化法微囊化法3、海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需求、海藻酸钠在水中溶解的速

6、度较慢，需求经过加热促进其溶解，采用的最好加热方经过加热促进其溶解，采用的最好加热方法是法是A 快速加热快速加热 B 继续高温加热继续高温加热C 小火延续加热小火延续加热 D 灼烧加热灼烧加热4、酵母菌的活化是指、酵母菌的活化是指A 让酵母细胞恢复运动形状让酵母细胞恢复运动形状B 让酵母细胞在缺水形状下更容易休眠让酵母细胞在缺水形状下更容易休眠C 让酵母细胞内酶活性加倍让酵母细胞内酶活性加倍D 让处于休眠形状的酵母细胞重新恢复正让处于休眠形状的酵母细胞重新恢复正常的生活形状常的生活形状5、细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所、细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是具备的特点是A 本钱更低、操作更容易、不能延续性消费本钱更低、操作更容易、不能延续性消费B 本钱更高、操作