竹荪的功效与作用及食用方法

1、竹荪的功效与作用及食用方法竹荪隐花菌类植物，可以做成各种菜肴，吃竹荪有什么好处和作用呢?竹荪被称为山珍之五可见它的功效是相当多的，吃竹荪能够保护肝脏，还有补气养阴， 润肺止咳的作用。下面把竹荪的功效与作用及食用方法给在家详细讲解一下。1、竹荪能以至肿瘤。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油 ”的作用 ;云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。2、竹荪做菜

2、十分美味。竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称 “雪裙仙子 ”、 “山珍之花 ”、“真菌之花 ”、“菌中皇后 ”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，自古就列为 “草八珍 ”之一。3、竹荪能够保护肝脏。竹荪能减少腹壁脂肪的积存，有俗称 “刮油 ”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;4、竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用。竹荪中的多糖：均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素、 D- 半乳糖、 D- 甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，因而日益受到人们的重视。5、竹荪含有丰富

3、的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;6、竹荪所含营养成分高，有利身体健康。竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。竹荪有补气养阴，润肺止咳，清热利湿。主肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压病、高脂血症，可用于抗肿瘤的辅助治疗。1、滋补。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、 宁神健体的功效;补气养阴，润肺止咳，清热利湿。2、保护肝脏。竹荪有俗称 “刮油 ”的作用，能减少腹壁脂肪的积存，有利于肝脏健康，也可以用于辅助减肥。3、抗癌。云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成

4、分。竹荪提取物对小鼠肉瘤S180 的抑制率为 60%，对艾氏腹水癌的抑制率为70%。从竹荪中分离得到1 种甘露聚糖和2 种水溶性葡聚糖，对小鼠移植肉瘤S180 有抑制作用。4、促进有丝分裂作用。竹荪中提出了2 种多糖 (T-3-Ad 和 T-4-N) 和 1 种结合多糖组分 (T-2-A) ，具有明显的有丝分裂和集落刺激因子诱导功能。5、保护皮肤。竹荪对于改善皮肤的衰老状态卓有良效。它含有多种氨基酸，对皮肤有很好的营养、滋润作用。不仅可显著提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。同时，还可使细胞组织(包括皮肤、黏膜、毛发等 )活性增强， 活力增大， 处于健康状

5、态， 从而使我们的皮肤、毛发显得更加滋润，达到美容的效果。6、其它作用。祖国医学认为，竹荪具有健脾益胃的作用，对于脾胃消化功能有很大的裨益。用竹荪制作的菜肴，如竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等，对人体可起到滋补强壮的作用。而竹荪莼菜汤则可降低血压和血脂。竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。一般常见的吃法，是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用。比如和鸡、 鸭、排骨、银耳等食材搭配。干品烹制前应先用淡盐水泡发10 分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端 )，同时要去除竹荪的花朵部分 (网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方 )，只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。竹荪精竹荪精是纯菌类调味品，不同于传统味精和鸡精以化学物质和动物成分为主要原料，而以提取原生态菌类的鲜味为主要原料，完全摆脱了工业污染和动物疾病的威胁。为传统调味品带来了一次调鲜和健康的革命。竹荪酒竹荪酒是以五粮为基酒