第八章发酵设备与反应器ppt课件

1、主讲：鲍成满第八章第八章 发酵设备与反响器发酵设备与反响器生物反响过程表示图生物反响过程表示图一一 生物反响器概述生物反响器概述二二 微生物细胞反响器微生物细胞反响器发酵罐发酵罐三三 发酵罐的放大发酵罐的放大v生物反响器：是利用酶或生物体如微生生物反响器：是利用酶或生物体如微生物所具有的生物功能，在体外进展生化物所具有的生物功能，在体外进展生化反响的安装系统。反响的安装系统。一一 生物反响器概述生物反响器概述v生物反响器的作用：为生物反响提供一个生物反响器的作用：为生物反响提供一个体外优化的物理、化学环境，以获到更多体外优化的物理、化学环境，以获到更多需求地生物量或代谢产物。需求地生物量或代谢

2、产物。酶反响器酶反响器光合生物反响器开发光合生物反响器开发 发酵罐发酵罐二二 微生物细胞反响器微生物细胞反响器发酵罐发酵罐v发酵罐：微生物细胞反响器，是为微生物发酵罐：微生物细胞反响器，是为微生物生长和产物构成提供良好环境的容器。生长和产物构成提供良好环境的容器。 v按微生物对氧的需求按微生物对氧的需求v好氧发酵罐好氧发酵罐v厌氧发酵罐厌氧发酵罐一一 好氧发酵罐好氧发酵罐机械搅拌式发酵罐机械搅拌式发酵罐 机械搅拌式发酵罐通用型发酵罐机械搅拌式发酵罐通用型发酵罐大型发酵罐大型发酵罐 利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合，促使氧在发酵液中溶解，以液充分混合

3、，促使氧在发酵液中溶解，以保证供应微生物生长繁衍、发酵所需求的保证供应微生物生长繁衍、发酵所需求的氧气。氧气。机械搅拌通风发酵罐占主导位置，约为总机械搅拌通风发酵罐占主导位置，约为总发酵罐的。发酵罐的。v发酵罐的构造发酵罐的构造v罐体罐体v搅拌安装和挡板搅拌安装和挡板v传热安装传热安装v通气部分通气部分v进出料口进出料口v丈量控制系统丈量控制系统v附属系统附属系统1 1 罐体罐体型式：圆柱体、椭圆形或碟型式：圆柱体、椭圆形或碟形封头焊接而成形封头焊接而成容积：实验室容积：实验室0 .5-50L0 .5-50L，中试，中试罐罐200-500L200-500L，消费上，消费上0.5m3-0.5m3

4、-600m3.600m3.材质：实验室为玻璃钢和不材质：实验室为玻璃钢和不锈钢；工厂为不锈钢与碳锈钢；工厂为不锈钢与碳钢钢受压容器：通常灭菌的压力受压容器：通常灭菌的压力0.25MPa 0.25MPa 2 2 搅拌安装搅拌安装作用：打碎气泡，使氧溶解于发酵液中；添加作用：打碎气泡，使氧溶解于发酵液中；添加接触界面；延伸气液接触时间；有利于传质接触界面；延伸气液接触时间；有利于传质传热传热 。搅拌器有轴向式桨叶式、螺旋桨式和径向搅拌器有轴向式桨叶式、螺旋桨式和径向式涡轮式两种。式涡轮式两种。轴向式轴向式径向式径向式轴向式搅拌器轴向式搅拌器螺旋桨式螺旋桨式桨叶式桨叶式径向式涡轮式搅拌器径向式涡轮式

5、搅拌器平叶平叶弯叶弯叶箭叶箭叶一样半径、转速时，功率耗费：平叶弯叶箭叶一样搅拌功率下，三者的粉碎气泡的才干： 平叶弯叶箭叶一样搅拌功率下，翻动流体的才干： 箭叶式 弯叶 平叶3 3 挡挡 板板作用：防止液面中心产生漩涡，改动液流的方作用：防止液面中心产生漩涡，改动液流的方向，促使液体猛烈翻动，添加溶解氧向，促使液体猛烈翻动，添加溶解氧5 . 0)12. 01 . 0()(ZDDZDW式中式中: D: D罐的直径罐的直径 Z Z挡板数挡板数 W W挡板宽度挡板宽度通常挡板宽度取通常挡板宽度取0.1-0.120.1-0.12D D，装设，装设4-64-6块即块即可满足全挡板条件所谓可满足全挡板条件

6、所谓“全挡板条件是全挡板条件是指在一定转速下再添加挡板或其它附件而搅指在一定转速下再添加挡板或其它附件而搅拌功率仍坚持不变，漩涡根本消逝拌功率仍坚持不变，漩涡根本消逝竖立的列管，排管等也可以起挡板作用，故竖立的列管，排管等也可以起挡板作用，故普通具有冷却列管或排管的发酵罐内不另设普通具有冷却列管或排管的发酵罐内不另设挡板挡板挡板的长度自液面起到罐底为止挡板的长度自液面起到罐底为止挡板与罐壁之间的间隔为挡板与罐壁之间的间隔为1/5-1/91/5-1/9WW，防，防止构成死角，防止物料与菌体堆积。止构成死角，防止物料与菌体堆积。4 4 轴封轴封作用：使罐顶或罐底与轴之间的缝隙加以密封作用：使罐顶或

7、罐底与轴之间的缝隙加以密封，防止泄露和污染杂菌。，防止泄露和污染杂菌。安装：旋转轴与设备之间安装：旋转轴与设备之间5 5 传热安装传热安装作用：实消时预热和冷却，发酵过程中的冷却作用：实消时预热和冷却，发酵过程中的冷却和加热和加热型式：夹套、竖式蛇管、列管型式：夹套、竖式蛇管、列管5M35M3以下发酵罐普通采用夹套冷却以下发酵罐普通采用夹套冷却大型发酵罐普通采用蛇管或列管，易腐蚀或磨大型发酵罐普通采用蛇管或列管，易腐蚀或磨损穿孔损穿孔夹套夹套蛇管蛇管6 6 通气部分通气部分作用：吹入无菌空气，使空气均匀分布作用：吹入无菌空气，使空气均匀分布方式：单管及环形管等方式：单管及环形管等常用的为单管式

8、，管口对正罐底中央，装于最常用的为单管式，管口对正罐底中央，装于最低一挡搅拌器下面，管口与罐底的间隔约低一挡搅拌器下面，管口与罐底的间隔约40mm40mm，气速，气速20m/s20m/s空气分布器空气分布器7 7 消泡安装消泡安装作用：打碎泡沫，防止逃逸作用：打碎泡沫，防止逃逸长度：约为罐径的长度：约为罐径的0 06565倍。倍。安装在发酵罐内转动轴的上部或安装在发酵罐安装在发酵罐内转动轴的上部或安装在发酵罐排气系统上，可将泡沫突破或将泡沫破碎分排气系统上，可将泡沫突破或将泡沫破碎分别成液态和气态两相的安装别成液态和气态两相的安装最简单适用的是耙式消泡器最简单适用的是耙式消泡器8 8 进出料口

9、进出料口进料口，补料口，罐顶进料口，补料口，罐顶出料口，罐底出料口，罐底9 9 丈量控制系统丈量控制系统传感器传感器10 10 附属系统附属系统视镜、取样管等视镜、取样管等pHpH电极电极溶氧电极溶氧电极2 2 气升式发酵罐气升式发酵罐ALRALR v任务原理：把无菌空气经过喷任务原理：把无菌空气经过喷嘴或喷孔放射进发酵液中，经嘴或喷孔放射进发酵液中，经过气液混合物的湍流作用而使过气液混合物的湍流作用而使空气泡分割细碎，同时，构成空气泡分割细碎，同时，构成的气液混合物含由于气量多的的气液混合物含由于气量多的发酵液密度降低上升，含气量发酵液密度降低上升，含气量少的发酵液下沉，构成循环流少的发酵液

10、下沉，构成循环流动，实现混合与溶氧传质。动，实现混合与溶氧传质。v气升式反响器与机械搅拌通风反响器的不同气升式反响器与机械搅拌通风反响器的不同在于无机械搅拌在于无机械搅拌v特点特点v反响溶液分布均匀反响溶液分布均匀v较高的溶氧速率和溶氧效率较高的溶氧速率和溶氧效率v剪切力小，对生物细胞损伤小剪切力小，对生物细胞损伤小v传热良好传热良好v构造简单，易于加工制造。构造简单，易于加工制造。v气升式反响器有多种方式，比较典型的两种气升式反响器有多种方式，比较典型的两种方式方式 气升内环流发酵罐气升内环流发酵罐 气升外环流发酵罐气升外环流发酵罐 v典型的气升环流发酵罐典型的气升环流发酵罐v ICIICI

11、压力循环气升发酵罐压力循环气升发酵罐v自吸式发酵罐吸气原理自吸式发酵罐吸气原理v搅拌器空心叶轮转动时由于离心力把液体甩搅拌器空心叶轮转动时由于离心力把液体甩出，构成真空，产生负压，经过导气管吸入出，构成真空，产生负压，经过导气管吸入空气空气v发酵罐外的空气经过过滤器不断地被吸入，发酵罐外的空气经过过滤器不断地被吸入，随即甩向叶轮外缘，再经过导轮定子使随即甩向叶轮外缘，再经过导轮定子使气液均匀分布甩出，使气液充分混合。气液均匀分布甩出，使气液充分混合。3 3 自吸式发酵罐自吸式发酵罐 优点：优点：不用配备空气紧缩机及其附属设备，节约投资不用配备空气紧缩机及其附属设备，节约投资；设备简单，溶氧速率

12、高，能耗较低；设备简单，溶氧速率高，能耗较低；用于酵母消费和醋酸发酵消费效率高；用于酵母消费和醋酸发酵消费效率高；设备便于自动化、延续化；设备便于自动化、延续化；缺陷：缺陷：处于负压，因此添加了染菌时机处于负压，因此添加了染菌时机转速高，切断菌丝，影响代谢转速高，切断菌丝，影响代谢二二 厌氧发酵罐厌氧发酵罐v密闭厌氧发酵罐密闭厌氧发酵罐v要求：能封锁，能接受一定压力，有冷却设要求：能封锁，能接受一定压力，有冷却设备，罐内尽量减少安装，消灭死角，便于清备，罐内尽量减少安装，消灭死角，便于清洗灭菌洗灭菌v酒精等都属于嫌气发酵产物，其发酵罐因不酒精等都属于嫌气发酵产物，其发酵罐因不需求通入无菌空气，

13、因此在设备放大、制造需求通入无菌空气，因此在设备放大、制造和操作时，都比好气发酵设备简单得多和操作时，都比好气发酵设备简单得多1 1 啤酒发酵设备啤酒发酵设备v近年来，啤酒发酵设备向大型、室外、近年来，啤酒发酵设备向大型、室外、结合的方向开展，迄今为止，运用的大型结合的方向开展，迄今为止，运用的大型发酵罐容量已达发酵罐容量已达15001500吨。吨。v露天式锥底发酵罐露天式锥底发酵罐v圆筒体锥底立式发酵圆筒体锥底立式发酵罐罐( (简称锥形罐简称锥形罐) )，已，已广泛用于发酵啤酒消广泛用于发酵啤酒消费。费。v设备外形特点设备外形特点v普通置于室外普通置于室外v罐体圆柱形，罐顶椭圆封头，锥形体底

14、。罐体圆柱形，罐顶椭圆封头，锥形体底。锥底角取排出角为锥底角取排出角为73757375，对于贮酒罐，常，对于贮酒罐，常取锥角为取锥角为120150 120150 v筒体直径筒体直径(D)(D)和筒体高度和筒体高度(H)(H)是主要特性参数是主要特性参数。单酿罐普通是。单酿罐普通是D D：H H1 1：1212。对两罐法。对两罐法的发酵罐的发酵罐D D：H H1 1：3434，对两罐法的贮酒，对两罐法的贮酒罐罐D D：H H1 1：1212，也有采用直径为，也有采用直径为34m34m的的卧式圆简体罐作贮酒罐。添加卧式圆简体罐作贮酒罐。添加H H有利于加速有利于加速发酵，降低发酵，降低H H有利于

15、啤酒的自然廓清。有利于啤酒的自然廓清。 v罐资料罐资料v大型大型C.C.TC.C.T均采用碳钢加涂料或不锈钢两均采用碳钢加涂料或不锈钢两种资料制成。啤酒是酸性液体，能呵斥铁种资料制成。啤酒是酸性液体，能呵斥铁的电化学腐蚀，啤酒发酵时产生的的电化学腐蚀，啤酒发酵时产生的H2SH2S、SO2SO2对铁资料会呵斥氧化复原腐蚀。对铁资料会呵斥氧化复原腐蚀。v冷却冷却v先进的先进的C.C.TC.C.T均采用换热片式一次性冷媒直均采用换热片式一次性冷媒直接蒸发式换热，一次性冷媒接蒸发式换热，一次性冷媒( (如氨蒸发温度如氨蒸发温度为为 -3-4) -3-4)蒸发后的压力在蒸发后的压力在1.0MPa1.2

16、MPa1.0MPa1.2 MPa，也就是说换热片需耐高压，也就是说换热片需耐高压v发酵罐或单酿罐内的冷却安装普通分成三发酵罐或单酿罐内的冷却安装普通分成三段，上段距发酵液面段，上段距发酵液面15cm15cm向下陈列，中段向下陈列，中段在筒体的下部距支撑裙座在筒体的下部距支撑裙座15cm15cm向上陈列，向上陈列，锥底段尽能够接近排酵母口，向上陈列。锥底段尽能够接近排酵母口，向上陈列。v隔热层和防护层隔热层和防护层v绝热层资料应具有：导热系数低、体积质绝热层资料应具有：导热系数低、体积质量低、吸水小、不易燃等特性量低、吸水小、不易燃等特性v啤酒啤酒C.C.TC.C.T绝热层常用如下资料：聚酰氨树

17、绝热层常用如下资料：聚酰氨树脂和自熄式聚苯乙烯泡沫塑料。脂和自熄式聚苯乙烯泡沫塑料。v外防护层普通采用外防护层普通采用0.71.5mm0.71.5mm厚的合金铝板厚的合金铝板或或0.50.7mm0.50.7mm的不锈钢板，特别是的不锈钢板，特别是 瓦楞型板更受欢迎。瓦楞型板更受欢迎。 vCIP清洗系统清洗系统v啤酒发酵罐的容量正在逐渐增大，这类发啤酒发酵罐的容量正在逐渐增大，这类发酵罐大部分安装在室外，原来的清洗方法酵罐大部分安装在室外，原来的清洗方法已不适用，必需采用自动化的喷洗安装已不适用，必需采用自动化的喷洗安装v采用较多的是采用较多的是CIP清洗系统清洗系统v所谓所谓CIP系统，是系统

18、，是clean in place的简称，的简称，意即内部清洗系统。意即内部清洗系统。v优点优点v发酵快速发酵快速v易于沉淀搜集酵母易于沉淀搜集酵母v减少啤酒及苦味物质的损失减少啤酒及苦味物质的损失v改善泡沫稳定性改善泡沫稳定性v缺陷缺陷v由于罐体比较高，酵母沉降层厚度大，酵母由于罐体比较高，酵母沉降层厚度大，酵母泥运用代数普通比传统低泥运用代数普通比传统低( (只能运用只能运用5656代代) )v 贮酒时，廓清比较困难贮酒时，廓清比较困难( (特别在运用非凝聚特别在运用非凝聚性酵母性酵母) )，过滤必需强化，过滤必需强化v假设采用单酿发酵，罐壁温度和罐中心温度假设采用单酿发酵，罐壁温度和罐中心

19、温度一致，普通要一致，普通要57d57d以上，短期贮酒不能保以上，短期贮酒不能保证温度一致证温度一致 2 2 酒精发酵罐酒精发酵罐v酒精发酵罐的构造要求酒精发酵罐的构造要求v满足酵母生长和代谢的满足酵母生长和代谢的必要工艺条件必要工艺条件v有利于发酵液的排出有利于发酵液的排出v及时移走在生化反响过及时移走在生化反响过程中将释放的生物热程中将释放的生物热v便于设备清洗、维修便于设备清洗、维修v有利于回收二氧化碳有利于回收二氧化碳v酒精发酵罐构造酒精发酵罐构造v圆柱形，底盖和顶盖均为碟形或锥形圆柱形，底盖和顶盖均为碟形或锥形v宜采用密闭式，便于回收二氧化碳宜采用密闭式，便于回收二氧化碳v罐顶装有人

20、孔、视镜及二氧化碳回收管、进罐顶装有人孔、视镜及二氧化碳回收管、进料管、接种管、压力表和丈量仪表接口等料管、接种管、压力表和丈量仪表接口等v罐底装有排料口和排污口，大型发酵罐，为罐底装有排料口和排污口，大型发酵罐，为了便于维修和清洗，往往在近罐底也装有入了便于维修和清洗，往往在近罐底也装有入孔孔v罐身上下部装有取样口和温度计接口罐身上下部装有取样口和温度计接口v发酵的冷却安装发酵的冷却安装v中小型发酵罐，多采用罐顶喷水淋于罐外壁中小型发酵罐，多采用罐顶喷水淋于罐外壁外表进展膜状冷却外表进展膜状冷却v大型发酵罐，罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管大型发酵罐，罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和罐外壁喷洒结合冷却

21、安装和罐外壁喷洒结合冷却安装v为防止发酵车间的潮湿和积水，要求在罐体为防止发酵车间的潮湿和积水，要求在罐体底部沿罐体周围装有集水槽。底部沿罐体周围装有集水槽。v酒精发酵罐的洗涤酒精发酵罐的洗涤v过去均由人工操作，不仅劳动强度大，而且过去均由人工操作，不仅劳动强度大，而且二氧化碳气体一旦末彻底排除，工人入罐清二氧化碳气体一旦末彻底排除，工人入罐清洗会发生中毒事故。洗会发生中毒事故。v近年来，酒精发酵罐巳逐渐采用水力放射洗近年来，酒精发酵罐巳逐渐采用水力放射洗涤安装，从而改善了工人的劳动强度和提高涤安装，从而改善了工人的劳动强度和提高了操作效率。大型发酵罐采用这种水力洗涤了操作效率。大型发酵罐采用

22、这种水力洗涤安装尤为重要。安装尤为重要。大型酒精发酵罐采用水力放大型酒精发酵罐采用水力放射洗涤安装射洗涤安装水力放射安装：由一根水力放射安装：由一根两头装有喷嘴的洒水管两头装有喷嘴的洒水管组成，两头喷水管弯有组成，两头喷水管弯有一定的弧度，喷水管上一定的弧度，喷水管上均匀地钻有一定数量的均匀地钻有一定数量的小孔小孔高压强的水力放射洗涤高压强的水力放射洗涤安装：是一根直立的喷安装：是一根直立的喷水管，沿轴向安装于罐水管，沿轴向安装于罐的中央，在垂直喷水管的中央，在垂直喷水管上按一定的间距均匀地上按一定的间距均匀地钻有钻有4-6mm的小孔，的小孔，v高效生物反响器的特点：高效生物反响器的特点：v设

23、备简单，构造严密设备简单，构造严密v良好的液体混合性能，较高的传质、传热速良好的液体混合性能，较高的传质、传热速率率v易于放大易于放大v具有配套而又可靠的检测及控制仪表等具有配套而又可靠的检测及控制仪表等v判别生物反响器好坏的规范判别生物反响器好坏的规范v 能否符合工艺要求，获得最大的消费效率能否符合工艺要求，获得最大的消费效率。生物反响器设计的目的和原那么生物反响器设计的目的和原那么生物反响器设计的目的生物反响器设计的目的 获取高质量、低本钱的产品获取高质量、低本钱的产品v生物反响器设计的原那么生物反响器设计的原那么v适宜的径高比适宜的径高比v接受一定的压力接受一定的压力v满足溶氧需求满足溶

24、氧需求v满足温度要求满足温度要求v尽量减少死角尽量减少死角v尽量减少法兰衔接尽量减少法兰衔接v保证灭菌保证灭菌三三 固体培育设备自学固体培育设备自学v运用于酱油与酿酒消费，饲料蛋白运用于酱油与酿酒消费，饲料蛋白v自然通风发酵设备自然通风发酵设备v机械通风发酵设备机械通风发酵设备四四 动、植物细胞培育反响器动、植物细胞培育反响器 动植物细胞培育是指动物或植物细胞在体动植物细胞培育是指动物或植物细胞在体外条件下进展繁衍，此时细胞虽然生长与增外条件下进展繁衍，此时细胞虽然生长与增多，但不再构成组织。多，但不再构成组织。v动植物细胞与微生物细胞的区别动植物细胞与微生物细胞的区别v动物细胞无细胞壁，动植

25、物细胞对环境影响动物细胞无细胞壁，动植物细胞对环境影响非常敏感非常敏感v动植物细胞对培育基的营养要求相当苛刻，动植物细胞对培育基的营养要求相当苛刻，并且生长缓慢并且生长缓慢v需求严厉防止杂菌污染需求严厉防止杂菌污染动物细胞与微生物细胞的性质比较动物细胞与微生物细胞的性质比较 1 1 动物细胞培育反响器动物细胞培育反响器v动物细胞培育方法动物细胞培育方法动物细胞培育方法动物细胞培育方法贴壁培育贴壁培育悬浮培育悬浮培育固定化培育固定化培育反响器的优缺陷反响器的优缺陷优点：防止向培育优点：防止向培育基直接通气时气泡基直接通气时气泡损伤细胞，没有挪损伤细胞，没有挪动部件，密封好，动部件，密封好，氧转换

26、率较高，便氧转换率较高，便于放大。于放大。 缺陷：氧传送系数缺陷：氧传送系数小，气路系统不能小，气路系统不能就地灭菌。就地灭菌。 反响器适用范围 悬浮培育：非贴壁依赖性细胞和贴壁于微载体的贴壁细胞2 2 植物细胞培育反响器植物细胞培育反响器 植物细胞培育技术包括植物器官根、枝植物细胞培育技术包括植物器官根、枝叶、发根、胚和冠瘿组织等、组织、细胞叶、发根、胚和冠瘿组织等、组织、细胞以及原生质体培育，并以此开展起来的各种以及原生质体培育，并以此开展起来的各种植物细胞培育技术。植物细胞培育技术。v植物细胞培育反响器植物细胞培育反响器固定化细胞培养悬浮培养植物细胞培养光生物反应器组合式反应器非机械搅拌

27、反应器机械搅拌反应器悬浮培养反应器膜反应器流化床反应器填充床反应器固定化细胞培养反应器Stirred Tank Bioreactors优点：优点：混合性能好混合性能好传氧效率高传氧效率高操作弹性大操作弹性大可用于细胞高密度培育；可用于细胞高密度培育；缺陷：剪切力大。缺陷：剪切力大。机械搅拌悬浮培育生物反响器机械搅拌悬浮培育生物反响器气体搅拌悬浮培育生物反响器所产生的剪切力气体搅拌悬浮培育生物反响器所产生的剪切力较小，构造简单。其主要类型有鼓泡式反响器较小，构造简单。其主要类型有鼓泡式反响器、气升式反响器等气体搅拌式反响器。、气升式反响器等气体搅拌式反响器。 气体搅拌悬浮培育生物反响器气体搅拌悬

28、浮培育生物反响器 Air inletGas outletCulture mediumSieve plateBubble Column Bioreactor第三节第三节 发酵罐的放大自学发酵罐的放大自学 就是使大型发酵罐的性能与小型发酵罐接就是使大型发酵罐的性能与小型发酵罐接近，使大型发酵罐与小型发酵罐的消费效率类近，使大型发酵罐与小型发酵罐的消费效率类似。似。 v放大方法放大方法v阅历放大法阅历放大法v因次分析法因次分析法v数学模拟法等数学模拟法等v阅历放大法阅历放大法v几何尺寸放大几何尺寸放大v 几何类似原那么：几何类似原那么：H1/D1 = H2/D2 = AH1/D1 = H2/D2 =

29、 Av 放大倍数：放大倍数：m = V2/V1m = V2/V1v H2 / H1 = D2 / D1= m1/3 H2 / H1 = D2 / D1= m1/3v v H : H :反响器的高度，反响器的高度，m m；D D：反响器的内径，：反响器的内径，m m；V V：反响器的体积，：反响器的体积，m3m3；下标；下标“1“1“2“2：模拟反响器及放大反响器：模拟反响器及放大反响器采用单位体积培育液中搅拌功率一样放大采用单位体积培育液中搅拌功率一样放大 即：即：P/VL=P/VL=常数常数 不通气发酵：不通气发酵：Po2 = Po1 Po2 = Po1 * * (d2/d1)3 (d2/d1)3 PoPo：不通气搅拌功率，：不通气搅拌功率，WW；d d：搅拌叶轮直径：搅拌叶轮直径，m m；V V：发酵液的体积，：发酵液的体积，m3m3采用单位培育液的通气搅拌功率相等的原那采用单位培育液的通气搅拌功率相等的原那么么 即：即：Pg/VLPg/VL2=2=Pg/VLPg/VL1 1