碘量法测定维生素C_第1页
碘量法测定维生素C_第2页
碘量法测定维生素C_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、维生素C制剂及果蔬中抗坏血酸含量的直接碘量法测定一、实验目的1. 掌握碘标准溶液的配制和标运方i去弋2. 了解直接碘量法测定抗坏血酸的原理和方法。二、实验原理维生素C（Vc）又称抗坏血酸，分子式为C6HQ。Vc具有还原性，可被丨2定量氧化， 因而可用12标准溶液直接滴定。其滴定反应式为：GHG6+I 2=GHO+2HI。用直接碘量法可测定药片、注射液、饮料、蔬菜、水果等中的Vc含量。由于Vc的还原性很强，较易被溶液和空气中的氧氧化，在碱性介质中这种氧化作用更强，因此滴定宜在酸性介质中进行，以减少副反应的发生。考虑到I-在强酸性溶液中也易被氧化，故一般选在pH=A 4的弱酸性溶液中进行滴定。三、

2、主翌试剂-11. I 2溶液（约0.05mol 匚）：称取3.3g I 2和5g KI，置于研钵中，加少量水，在通风橱中研磨。待12全部溶解后，将溶液转入棕色试剂瓶中，加水稀释至250mL充分摇匀，放陪处保存口12. Na 2SO标准溶液（约 O.OImol L ）3. 淀粉溶液（0.2%）-14. HAc（2mol L ）5. 固体Vc样品（维生素C片制）6. K 262Q标准溶液（约 0.020mol L-1）7. KIO 3标准溶液（约 0.002mol L ）8. 果蔬样品（如西红柿、橙子、草莓等）9. KI溶液（约25%）四、实验步麋1. I 2溶液的标定用移液管移取 25.00mL

3、 NSQ标准溶液于250mL锥形瓶中，加50mL蒸馏水，5mL0.2% 淀粉溶液，然后用丨2溶液滴定至溶液呈浅蓝色，30s内不褪色即为终点。平行标定三份，计算丨2溶液的浓度。2. 维生素C片剂中V含量的测定准确称取约0.2g研碎了的维生素 C药片，置于250mL锥形瓶中，加入100mL新煮 沸过并冷却的蒸馏水，10mL 2mol L-1 HAc溶液和5mL 0.2%淀粉溶液，立即用 丨2标准 溶液滴定至出现稳定的浅蓝色， 且在30s内不褪色即为终点， 记下消耗的丨2溶液体积。 平行滴定三份，计算试样屮抗坏血酸的质虽分数。3. 果蔬样品中 V含量的测定用100mL干燥小烧杯准确称取 50g左右绞碎了的果蔬样品（如草莓，用绞碎机打成 糊状），将其转入 250mL锥形瓶中，用水冲洗小烧杯12次。向锥形瓶中加入 10mL2mol L-1 HAc , 20mL 25% KI溶液和5mL 1%淀粉溶液，然后用 KIO3标准溶液滴定至试 液由

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论