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文档简介

1、NR褶养素参考值NRVNutrient Reference Values,营养素参考值.营养标签中营养成分标示应当以每100克毫升和/或每份食品中的含量数值标示,并同时标示所含营养成分占营养素 参考值NRV的百分比.2021年5月,中国卫生部公布的“食品营养标签治理标准说明：营养素参考值 NRV是 食品营养标签上比拟食品营养成分含量多少的参考标准,是 消费者选择食品时的一种营养参照尺度.“食品营养标签管 理标准提供了食品标签营养素参考值NRV标准营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量RNI和适宜摄入量AI制定的.制定以下数值经中国营养学会第六届六次常务理事会通过并发布.NRV 营养素参

2、考值日推荐摄入量标准能量和营养素NRV /天能量和营养素NRV庆能量和宏量营养素维生素续能量8400 kJ泛酸5 mg蛋白质60 g生物素30八脂肪<60 g胆碱450 mg饱和脂肪酸<20 g胆固醇<300 mg矿物质总碳水化合物300 g钙800 mg膳食纤维25 g磷700 mg维生素钾2000 mg维生素A800仙gRE钠2000mg维生素D5 g镁300 mg维生素E14mga-TE铁15 mg维生素K80&micro;g锌15 mg维生素B11.4 mg碘150(1 g维生素B21.4 mg硒50(i g维生素B61.4 mg铜1.5 mg维生素B122.

3、4氟1mg维生素C100 mg铭50(i g烟酸14 mg钮3 mg叶酸400窥钥40八注：1.蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13% 27%W 60%举例：农夫果园30%昆合果蔬饮料,每 100ml中含有：能量170KJ蛋白质0g脂肪0g碳水化合物9g钠 20mg维生素 B6 0.105mg维生素C 10mg那么,营养成分表的内容是：工程 每100ml营养素参考值 NRV%能量170KJ 170KJ/8400KJ 约等于2% 下同蛋白质0g 0%脂肪0g 0%碳水化合物9g 3%钠 20mg 1%维生素 B6 0.105mg 8%维生素 C 10mg 10%计算方法与公式营养素参考

4、值的计算公式：计算公式为： X/NRV< 100% = NRV %其中：X=食品中莫营养素的含量NRV =该营养素的营养素参考值NRV % =计算结果举例营养素参考值 NRV可以帮助消费者防止过食营养素.假设您今日的 NRV能量已经接近最高量,您就要限制热量 的摄入.每日蛋白质,脂肪,饱和脂肪,碳水化合物,钠 的NRV数据,也需要计算.我们以“每1包装平均43克巧克力中“能量为例NRVX =能量989千焦食品中更营养素的含量NRV=成人能量每日消耗量 8400千焦根据上表,该营养 素的营养素参考值NRV % = 989/8400 = 约 12% 计算结果 消费者在参考营养标签和营养素参考值时,应注意以下两点°各体对于营养素的需求根据性别,体重,年龄,体育活动而不同.通常,对于钠和纤维的需求量,男女根本相 同,对于其它营养素,男性较女性需要相对

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