KTV管理制度[002]

1、KTV 八禁1、严禁弄虚作假、营私舞弊！ 2、严禁将公司资产带出公司！ 3、严禁故意损坏公司资产！ 4、严禁占用顾客遗留的食 /物！ 5、严禁索要小费！ 6、严禁同事之间打架斗殴！ 7、严禁拉帮结派排挤他人！ 8、严禁顶撞上级、拒不服从上级工作安排！注：违反以上内容者以降薪留用或无薪辞退处理！考勤制度1、由领班负责明天考勤、记录员工的全勤、迟到、病假、事假、早退、旷工等。2、严格执行考勤、禁止弄虚作假、徇私舞弊。3、请假必须提前 1 小时向上级请示。班制度1、上班时间每天下午 19:00- 次日凌晨 1:00 2、加班可获加班工资、加班工资以加班表为准。3、上班期间必须统一着装、使用普通话。4

2、、上班期间禁止扎堆闲聊、嬉戏打闹、做与工作无关的事。5、上班期间禁止擅离职守。超市制度1、保持超市区域卫生干净整洁，不准乱堆、乱放杂物。2、所有上架物品必须保持整洁、整齐。-可编辑修改 -3、4、随时掌握超市商品价格、数量。5、工作制服必须干净、整洁、仪容仪表整洁。6、禁止对顾客不理不睬，情节严重者扣除所有奖金。7、禁止在超市内存放私人物品。8、禁止在超市内扎堆闲聊、打闹、做私事。9、禁止私送商品，特殊情况可向上级申请。10、超市收银需“唱收唱找”， 款项必须详细明确。11、发票、收据、印章、小票须统一存放，做好每天报表。12、严禁以权谋私，发现直接开除，并追究相关责任。定期严格检查超市商品日

3、期、质量，防止出现过期劣质商品。总台制度1、保持总台区域、台面、装饰、卫生干净整洁，不准乱堆、乱放杂物。2、工作制服必须干净、整洁、仪容仪表整洁。3、禁止在总台内扎堆闲聊、嬉戏打闹、做私事。4、认真做好顾客预订、开房、结账等接待工作。5、熟悉场所内房间的使用状况。6、7、收款时仔细认真、做到“唱收唱找”。8、不得让无关人员私自进入总台。9、做好总台内部设施设备的保护、保养、保管工作。接待顾客时必须做到以礼待客、热情大方、不欺瞒顾客、耐心仔细。10 、严禁以权谋私，发现直接开除，并追究相关责任。楼层服务员制度1、营业前仔细检查包房内设施、设备时否能够正常使用。2、3、4、营业期间待客需主动、热情

4、、自然、大方得体。5、营业期间禁止扎堆闲聊、嬉戏打闹、玩电话、做私事。营业前检查营业场所内环境卫生是否清洁、包间无异味。营业前检查个人仪容、仪表是否标准、规范、大方得体。6、掌握房间的状况，对房内的贵重物品要细心观察做好安全工作。7、禁止对顾客、同事评头论足。8、9、对顾客的一切遗漏物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。营业结束后做好场所内设施设备的检查工作及包房卫生工作。10、营业结束后严格做好场所内安全防范、卫生检查工作。制作间制度1、严格保持制作间工作区域卫生干净、整洁、无异味、不准乱堆、乱放杂物。2、严格保证制作间食材质量卫生、安全、新鲜、无异味、无腐坏。3、严格保证制作品的质

5、量、卫生，做到出品快、样式美观、质量新鲜。5、严格做好剩余食材的存放、保鲜、保质工作。6、严格做好残留食材的清理工作。7、做好灭蚊蝇工作、定期对杯具进行消毒。安全消防制度1、消防器材、设施应按消防部门有关规定配备、放置。2、爱惜各种设施、设备及保养，熟悉消防器材的使用和措施3、要保持安全通道的畅通，消防器材要放在指定地点，不得随意挪动，在消防器材一米范围内不能堆放物品。4、场所内必须随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾袋内，以防着火。5、对房间内配备的电器设备必须按规定使用，发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通

6、知有关部门检修。（盒）等，减少6、要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱起火隐患。7、所有电器设备和线路要定期检修，并建立维修制度，发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况必须立即修理。8、每天下班前要进行防火安全检查，做到人走灯灭，锁门卫生环境制度1、保持场所地面无灰尘、无污迹、无垃圾、无杂物等。2、3、4、保持包房内的设施、设备正常运行，无灰尘等。5、保持包房内空气畅通、清新、无异味，空调出风口干净清洁，无灰尘。6、检查包房内杯具、用具是否清洁完好，应无指纹、水渍、油渍、污迹、裂纹、缺口。9、检查货架、酒架、样品陈列柜整洁完好、无灰尘、无污渍。10 、餐车

7、、酒水车清洁完好，车轮转向灵活，车身无灰尘、污渍、杂物、垃圾等。11 、每天都要检查包间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序、环境清洁、无异味、无杂物、无垃圾。12 、每天营业结束后严格检查场所环境卫生是否达标。奖励制度1、上班时仪容、仪表、仪态、着装不规范者每次罚款10 元。保持场所门窗、玻璃、墙面、天花板及墙角无污渍、污迹、墙壁无损坏，墙角无蜘蛛网。保持包房内的桌子、沙发、墙壁、装饰、灯具完好、无灰尘。2、3、迟到以分钟计算、每分钟 2 元，超过 30 分钟以旷工处理。早退 1 次扣除当天工资，累计 3 次扣除当月所有奖金及福利。4、5、营业期间不说普通话者每次罚款5 元。6、在营业场所随地乱

8、丢、乱放、随地吐痰者每次罚款10 元。7、营业期间扎堆闲聊、看书、看报、玩电话、嬉戏打闹者每次罚款10 元。8、营业期间擅自离岗、串岗、脱岗做私事者视情节轻重每次罚款10-20 元。9、带个人情绪上班、影响工作者每次罚款20 元。未经批准无故不上班者，每次扣 30 元并做旷工处理。10 、带醉意上班者罚款 10-20 元。11、未经同意私自开房给顾客者罚款10 元。12、遇到顾客视而不见、不礼貌问候者每次罚款10 元。10-50 元。13、因工作疏忽，服务质量低劣及其他原因被顾客投诉者视情节轻重罚款每次20 元。14 、故意损坏酒店设施、设备、物品者赔偿相关损失并罚款15 、严禁谈论顾客、同事

9、、上级、违反者每次罚款20 元16、拉帮结派、辱骂、排挤他人者视情节轻重每次罚款20-100 元。17、与顾客争吵、争执、肢体冲突者视情节轻重罚款50-100 元或无薪迟退。50-100 元或无薪迟退。18、占用、领用顾客遗留食物存物者视情节轻重给予罚款 19 、同事之间打架斗殴者罚款 50-100 元或无薪迟退。20 、顶撞上级、不服从安排者视情节轻重罚款20-100 元或无薪迟退。21、制造、散播谣言、煽动他人消极怠工、罢工损坏酒店形象、利益者无薪迟退并追究相法律责任及事后造成的经济损失。30 元22、全勤，并遵守上下班时间，坚守岗位者，每月奖励 23 、仪容仪表整月内符合规定者，奖励 10 元24、在没有任何错误的情况下受到客人的 “打”、“骂”而始终保持微笑服务者，奖励 10 元20 元25、在班期间所负责的区域整月无质量问题或无住客投诉者，及被客人表扬者，奖励 26 、拾金不昧者，捡拾 50 元以上者， 200 元以下者奖励 10 元；捡拾 200 元以上者， 1000元以下者奖励 20 元；捡拾 1000 元以上