市场营销实训超市商品采购问题的研究

1、市场营销实训超市商品采购问题的研究进入21世纪已有13年，世界经济大起大落,面临着越来越激烈的竞争 环境,快速多变的市场需求，使得产品的成长期和成熟期加速，大大缩短了产品的 生命周期，先进的研发水平和高科技产品不断推陈出新，这就促使必须在注重产品质量的基础上，不断开发进一步降低成本的技术和管理方法，不断提高服务品 质,减少生产大循环时间，以保持总生产成本优势。采购作为完成经营目标的上游 管理环节，对于保证产品质量，减少库存成本，应对瞬息万变的市场需求，最终树 立的核心竞争力，都具有举足轻重的作用。研究显示制造行业原材料和服务的采购成本占到了总成本的50%- 80%,带来产品质量问题的30%来自

2、供应商,影响准时交货问题的80%来自供应商，但是 很长时间以来，很多大中的高层领导并没有充分认识到采购的重要性，大部分的采购工作也被人为的轻视了，采购工作更多的时候主要是作为营销部门的一个支 持点或者附属存在，领导往往从经营绩效的角度出发，把销售部门作为的“摇钱 树”，认为是生存的重中之重。相对于销售人员获得的很多的优待政策，采购人员 并没有得到应有的待遇，例如奖励、升职等。在很多看来采购部门往往被看做一 个“花钱”的部门。然而越来越多的事实证明，采购是各类所共有的一项重要经营活动，它不 仅只是供应商和客户之间的桥梁，而是价值链上的重要一环。的采购活动除了保 证生产正常运转，同时也为通过成本降

3、低，提高利润空间创造条件。采购是个复杂 的过程,从狭义上讲，它是获得实物和服务的行为活动，从广义上讲，它也是一种 取得实物和服务的运行过程。因此采购不只是简单意义上机械叠加的各种活动，它应该是一系列跨越活动的成功贯彻过程。在某种程度上，采购可以从几个方面 来理解：它是一种从资源市场获取资源的过程。营运需要与自身需求符合的货物 和服务,这些需要的资源存在于整个社会资源市场 ，采购就是通过实施各种活动 帮助从资源市场获取需要的各类资源；它是商业流动过程和实物流动过程的完整 统一，采购的基本活动就是从资源市场中的供应商处将实物或服务资源转移到用 户处的过程。整个过程中，其一通过等价交换实现从供应商处

4、将资源的所有权转 移到用户处，属于商流过程。其二通过运输装卸等手段从供应商处将实物或服务 资源实体转移到用户处，属于物流过程；它是一种遵循经济规律的经济活动，在整 个采购过程中，它帮助取得了必要的资源，保障的正常生产运营，以此为创造了效益。同时整个采购过程中，也产生了各项费用成本。作为经济活动就要以最少的 成本实现效益最大化。的采购活动应该以正确的商业导向目标为基础，符合组织的经营方针，对应的目标市场要求。同时采购活动的决策、战略的制定和实施不 能只简单地以采购业绩的最优为目标，应考虑到可能对组织内部其它功能部门活 动的影响,如生产、运输等，因此制定采购决策是以平衡总成本为基础。 采购不应 该

5、只是被动地作为服务功能作用存在于组织内，即简单地按照其它部门的采购需 求进行采购，而应该有主动积极的内部用户服务意识 ，采购活动中应尽量考虑最 优的采购方案，选择最合适的供应商，始终体现为获得高性价比的产品和服务。 现 代制造型的常用采购模式类型包括集中采购、 询价采购、即时制采购。集中采购 指内专设部门对运营所需的所有物料统一进行采购管理，可以减少采购渠道，通过大批量采购赢得价格优惠，降低进货成本，易于保持和合格供应商的长期合作， 赢得有利于的结算方式以及供应商的良好售后服务。 询价采购是在市场调研的基 础上,通过向筛选过的供应商询价，最终选择向质量、价格匹配需求的供应商采购， 询价采购操作

6、简单，工作量小，效率高。即时制采购是20世纪90年代出现的一 种先进采购模式，特指适时、适地、基于合适的数量、符合性的质量提供的满意 的物料,它是从即时化生产发展而来，对买卖关系、供应商数目、质量管控、采购 是各类所共有的一项重要经营活动，它不仅只是供应商和客户之间的桥梁，而是 价值链上的重要一环。的采购活动除了保证生产正常运转，供货期管理等方面有特殊要求,其中的核心内容是如何筛选供应商数量、如何确定供应商、如何控制 供应商质量。市场营销实训超市是学校为市场营销专业的学生提供一个实训的超市，该超市由学生自主经营管理。一直以来，盛旺、舒源超市凭借其雄厚的资金实力 和优越的地理位置，不断扩大在学校

7、的市场以至于在学校占据着主导地位。 但是， 我们也应该可以看到，学校的市场营销实训超市处于比较低的发展阶段，从卖场的地理位置，到超市的公关，以及商品的采购等许多方面来看，市场营销实训超市 同学校的盛旺、舒源超市都存在一定的差距。本文重点从市场营销实训超市的采 购管理方面进行深入的分析与研究，总结出盛旺、舒源等超市在采购管理中先进 经验、管理方法和不足之处，建立连锁超市的采购理论模型，提高市场营销实训超 市的经营成绩。我们针对实训超市采购进行了一些相关调查和研究，发现超市在采购方 面存在以下问题：1、超市规模不大，采购的商品较少导致采购的商品折扣率低，从而采购成 本较高,市场营销实训超市由学生自

8、主经营，而学生本身就是一个消费者，没有太 多的资金用于超市经营，只能采购有限的商品，同时超市采用的是分散制采购制 度,这样使得超市每次采购的商品更加少 ，而一般供应商会根据采购的商品数量 打折，买的越少当然折扣越低，这样就抬高了商品成本。2、由于市场营销实训超市的经营者期限是一年，所以与供应商接触的时 间不长,也不能让供应商成为真正意义上的合作伙伴。供应商的选择是采购管理 中特别重要的一环，如果依据不合理的选择决策来确认供应商 ，会产生不合适的 供应商或者根本不合格的供应商。这些不符合要求的供应商可能使遭受缺货风险、质量风险，以及由此带来的延误生产的风险。而超市的采购者是学生，缺乏社 会实践经

9、验，所以有时可能会因没有选好供应商而蒙受损失。3、市场营销实训超市没有将供应商分类，这样就导致超市无法对一些重 点供应商重点对待，这样就很容易丢失那些重点供应商，导致超市缺少了本应该 属于自己的良好资源，当然就会使得超市的采购不会那么顺利了。4、超市没有具体明确采购者，更没有具体的采购职责，这样使得采购者感 觉很茫然,不知道怎么去着手采购，也不知道自己的具体工作是什么，这样会使得 超市采购比较混乱，所谓“没有规则不成方圆”。5、没有与供应商进行良好的沟通，市场营销实训超市考虑更多的是消费者的需求，他们一般只会自己周围的朋友或者老师的需求去考虑商品采购，而没有及时将消费者需求反馈给商品供应商，其

10、实商品供应商是商品的提供者，只有 进行良好的沟通才能让供应商更好的了解消费者需求进而进行更好的销售。6、由于学生缺乏社会实践经验，更好缺乏超市采购经验，进行对一些积压 在仓库的商品管理不善导致商品损坏，这样就会使得经营者资金损失，从而提高 经营成本。针对以上问题，我们提出以下改进方案：1、我觉得超市可以采用采购集中制的方法，采购集中制就是指超市统一 设立一个专门的采购部门，然后将超市的采购工作集中于一个部门办理，采用集 中制采购制度有以下优点：1）、价格优惠，集中采购可以使采购数量增加，提高与卖方的谈判力量， 比较容易获得价格折让和良好的服务。2）、管理统一，只有一个部门开展采购，因此采购方针

11、与作业规划比较容 易统一实施。3）、节约成本，采购功能集中，可以精简人力，利于人才培养与训练，推行 专业分工,使采购作业成本降低，效率提升。建立各组物料标准规模，既可简化种 类、互通有无外，也可节省检验工作。4）、统筹规划，可以统筹规划供需数量，避免各自为政，产生过多的存货。2、提高采购部门人员的要求，设定一些有采购素质的人员为专门采购人员,对于采购人员需要有以下素质：1）、要掌握与采购及产品有关的基本知识，具有采购相关的理论知识，包 括供应商的选择与评估，采购中物流管理的相关知识，还有采购的业务知识，例如 采购具体的流程、订单的处理以及突发事件的应急能力。2）、要掌握与供应商建立长期稳定联盟关系的技能，具有高超的洽谈能力， 要善于处理人际关系和社会关系，拥有较强的沟通能力和领悟能力。3）、虽然目前为止，我们信息技术在采购这一环节应用并不是很普及 ，但 是还是未来采购发展的必然趋势，所以采购人员还要具备熟练的计算机应用与操 作水平以及电子商务技术。4）、良好的职业道德，无论在任何岗位，职业道德是身为员工必不可少的 素质,身为采购人员，在采购过程中涉及到了巨大的采购金额，良好的职业道德是 更加不可缺少的。5）、良好的心理素质与身体素质。采购人员所面对的环境比较复杂，良好 的心理素质是从事好工作的必要前提，良好的身体素质是从事一切工作的基础。3、明确采购部门的职责，使