论经济型酒店发展存在的问题与对策

1、 论经济型酒店发展存在的问题与对策 摘 要 经济型酒店产生于上个世纪中后期的美国，不久后便成为世界酒店业中的一匹黑马。尽管经济型酒店在国外已是一种成熟的酒店形态，然而在1997年“锦江之星”的出现才正式标志着我国经济型酒店的诞生。作为一个创新的酒店产品概念和运作成功的商业服务发展模式，经济型酒店在未来10年仍具备良好的投资前景。但随着国外经济型店在广州的不断入驻，广州本土品牌的经济型酒店逐渐显露出经验不足，发展模式不稳定，管理方针不成熟等劣势问题，和国外著名品牌及星级酒店相比明显就缺乏了核心竞争力。因此，本文首先通过对国内外经济型酒店研究状况和发展情况的研究和分析，然后以广州市经济型酒店发展为

2、实例，集合区域特点，引出发展中存在的问题，最后提出较为详细具体的广州本土经济型酒店品牌发展策略。关键词：经济型酒店；问题；发展战略THE ANALYSIS OF EXSTING PROBLEMS AND STRATEGIES OF ECONOMY HOTELS DEVELOPMENTBASED ON GUANGZHOUABSTRACTEconomy hotel emerged in the United States in the middle of last century, and became a dark horse in the world hospitality industry

3、soonlyAlthough economy hotel in overseas has became into a mature hotel form ,the appearance of “JINJIANG IIN” just officially marks the birth of our countrys economy hotel. As an innovative product concept and operation of hotel successful business development service model, the economy hotels in t

4、he next 10 years will still have a good investment prospects. However, as the number of foreign economy hotel is increasing in GuangZhou, the local economy hotel brands of GuangZhou gradually reveals inadequate experience,nonstable development pattern, immature management policy etc disadvantages an

5、d its apparent lack of core competitiveness compared with foreign famous brand and starred hotel. As a result, this paper researches will firstly through the research and study on the domestic and international economic situation and the development of the hotel theories and stragegies for economic

6、hotels. Secondly, combined with the regional characteristics, set the development of GuangZhou economic hotel as an example then lead to the existing problems of development .finally, this paper demonstrates a more detailed and specific strategy to the development of GuangZhou local brand of economy

7、 hotel. Key words：Economy hotel；problem；Development strategy目 录1 绪论.1 1.1 研究背景及意义.11.2 国内外文献综述.22 经济型酒店的相关理论与概况.32.1经济型酒店相关理论.3 2.2 国内外经济型酒店发展简史.43 目前国内外经济型酒店发展现状.53.1国外经济型酒店发展现状.53.2国内经济型酒店发展现状. . .53.3广州本土经济型酒店发展现况以及存在的问题.64 广州市经济型酒店发展条件综合评价.94.1广州经济型酒店发展的基本条件分析.94.2 广州经济型酒店SWOT分析.105 广州本土经济型酒店发展对

8、策.145.1连锁经营策略.145.2品牌策略.145.3 业务外包策略.145.4营销策略.155.5人力资源战略.166 总结与展望.18参考文献.19致谢.201 绪论1.1 研究的背景及意义经济型酒店在我国是一种较为新颖的酒店经营业态，1997年“锦江之星”的出现才正式标志着我国经济型酒店的诞生。而作为我国重要商贸中心和旅游城市的广州，在2005年才出现首家的经济型连锁酒店-七天连锁。之后，如家、锦江之星、速8等经济型连锁酒店品牌也迅速入驻广州市场。截至到2009年5月30日，广州共有122家经济型酒店。其中分店数目最多为七天连锁和岭南佳园，本土名牌优势较为突出。然而处于发展中的广州经

9、济型酒店总存在着这样或那样的许多问题，如经验不足，发展模式不稳定，市场定位不够明确等等。针对上述提出的问题，笔者先根据国内外经济型酒店的总体特点及实际情况，利用相关理论及实际调查数据再深入分析广州经济型酒店发展的状况，提出一系列的解决措施和对策，具有一定的理论意义和现实意义。1.2 国内外文献综述1.2.1 国外研究现状(1)关于经济型酒店的含义的研究Runnler G.A Annals of Economics and FinanceM.Beijing Univerity Institute,2001.文献中提到经济型酒店指的是保持低廉价格，针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店。简单而言

10、，达到3B1P，即浴室(Bath)、床位(Bed)、早餐(Breakfast)和停车位(Part),突出房间的实用功能，追求足够大的客流量以保证薄利多销。(2)有关经济型酒店的特征、规模、客源的研究Alessandro Firetino.Bugdethotels: not just winor hospitality products. Tourism Management,1995.16(6).著名学者Alessandro分析了认为经济型酒店是当今酒店业发展中新的产品概念，是满足客人个性化需求的必然产物。根据英国旅游部统计，在英国，经济型酒店的顾客是属于社会各个经济阶层的人。美国在九十年代的

11、研究也表明，美国经济型酒店的客源已经发生了变化。通过合作计划，公司大都变成了经济型旅馆的客户。(3)有关经济型酒店的定价及市场营销研究Apladany.Oprimal Market Segentation of Hotel Rooms:The Non-linear case.Omega,1996. Apladany研究的是在特殊市场条件下的价格制定，对在功过于求的市场下酒店如何确立自己的价位进行了分析,认为酒店客房定价应考虑成本、行业竞争、管理者的职业直觉、客人心理等等都是客房价格的影响因素。(4)有关经济型酒店连锁经营方式的研究Lanier DipanPatel. How big is sm

12、all ?A study of B&B,Coutry Inns, and small Hotels.The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly,2000.4作者DipanPatel论述了总店和特许经营店在同一市场的竞争关系和定价原则，并指出总店如何对特许经营店的服务质量方面进行有效控制。1.2.2 国内经济型酒店研究现状邹统钎（2003）在发表的经济型酒店的关键成功因素与经营模式中指出经济型酒店是指以大众可以支付的价格为顾客提供专业化服务的酒店，定位于普通消费大众，价格适中，基本设施齐全，干净、方便、舒适。魏小安、

13、厉新建（2005）在经济型饭店的十大误区中认为：大众化旅游已经为经济型酒店发展提供了大好环境，但经济型酒店需要解决好四个问题，那就是”什么是经济型酒店“、“怎么做好经济型酒店”、“做何种经济型酒店”和“做何处经济型酒店”，当前中国经济型酒店存在概念性误区、市场性误区，尚待进一步研究。张仲超（2005）在经济型酒店"经济"撬开大市场中分别从政府支持、海外资本竞争、中国企业家投资热的兴起等角度阐述了经济型酒店在中国的蓬勃发展原因。邹益民（2006）在他的学术著作现代饭店管理中提到由于经济型酒店的进入壁垒较低，其无形和有形资源易被模仿或仿冒，因此经济型酒店必须通过知识产权相关法律

14、制度来保护自己的核心技术及品牌形象和资产，进而保护自己的利益。赵建强、郭伟（2006）在他们的论文中国经济型酒店发展SWOT分析中认为国内经济型酒店应该在克服自身劣势的情况下，利用市场机会走出困境。采用连锁加盟的地域扩张的集团化战略来实现规模效应，并通过网络化营销来建立一个完善的营销体系。笔者认为，国外关于经济型酒店的理论研究已经比较成熟，相比之下，国内关于经济型酒店的研究还处于不断摸索阶段，相关理论研究滞后于经济型酒店的快速发展，未能在理论和实践层面上对经济型酒店发展提供有力支撑。2 经济型酒店相关理论及概况2.1 经济型酒店相关理论2.1.1 经济型酒店的概念经济型酒店的概念形成于上世纪8

15、0年代的美国。指的是保持低廉价格，针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店。简单而言，达到3B1P，即浴室(Bath)、床位(Bed)、早餐(Breakfast)和停车位(Part),突出房间的实用功能，追求足够大的客流量以保证薄利多销1。另一方面，我国学者邹统钎也在发表的经济型酒店的关键成功因素与经营模式中指出经济型酒店是指以大众可以支付的价格为顾客提供专业化服务的酒店，定位于普通消费大众，价格适中，基本设施齐全，干净、方便、舒适2。2.1.2 经济型酒店的基本特征经济型酒店虽然是一种新的酒店经营业态 ，然而其特点却早早突显。总结之下，经济型酒店区分于传统酒店显著的基本特征有:(1)服务特征

16、: 相对于星级酒店全服务的有限服务，以满足消费者基本住宿需求为目的；专业化与社会化服务相结合，要求较高的社会配套能力。 (2)市场特征:消费经济实惠。经济型酒店运用的是多销的经营策略，价格适中，定位于对价格敏感的普通消费大众，尤其是消费群体。(3)经营特征:投入成本和运营成本低。与星级饭店相比，经济型酒投资额少很多，重视设备的简单实用，经营活动在低成本的前提下进行。 (4)组织特征: 对人力资源低成本开发，综合利用。要求复合型人才，扁平化的机构设置，一岗多用，工作高效，人工成本占营业收入的比重低3。 2.1.3 我国经济型酒店行业特征 (1)具有较低的行业进入壁垒。与建造三星级以上酒店动辄数亿

17、元人民币的投资相比，建造一座拥有100间标准客房的经济型酒店只需投资4-5千万元人民币，如果通过收购改造现有的旅馆、招待所费用更低。再者，经济型酒店的运营费用，如设备维护、员工工资、能源消耗以及行政开支等，远比豪华酒店低。据统计，经济型酒店目前在中国的投资回报率每年接近35%，通常3-5年即可收回成本。笔者认为，正因如此高的行业利润回报以及相对较低的进入门槛，才吸引了国内国际的实力机构纷至沓来。(2)拥有巨大的市场规模与潜力。由于我国经济的持续发展，交通条件的改善以及大众的个人可支配收入极大的提高，黄金周以及带薪长假的立法等诸多因素对个人旅游度假需求构成了长期的利好，相应增加了对旅游住宿的需求

18、。(3)步入产品生命周期的增长阶段。经济型酒店作为一种消费服务类产品，其生命周期将经历4个阶段：导入期、增长期、成熟期和衰退期。目前经济型酒店的平均客房出租率常年保持在90%以上，可以说，经济型酒店在中国正步入高速增长期。(4)深受文化与价值观的影响。文化和价值观深刻影响着人们的生活方式和消费行为。在中国大、中城市，消费者比以往更趋向于理性消费。他们选购商品时，既不追求绝对低价委屈自己也不追求豪华奢侈多花冤枉钱。经济型酒店以其舒适、干净、实惠、便利成为此类精明消费者的首选。 2.2 国内外经济型酒店发展简史 在国外,经济型酒店已经是一种发展成熟的酒店形态。 概括起来，主要经历了4个阶段：第一、

19、萌芽与发展。20世纪30年代,随着美国大众消费的兴起，以及公路网络的发展,汽车旅馆开始出现.。二战后,随着美国经济的繁荣，大众旅游迅速发展,引发了对中低档住宿设施的大量需求；第二、蓬勃发展。从20世纪60年代初到80年代末期,经济型酒店数量迅速增长，而且产品形态呈现丰富的层次性,开始朝着多元化、宽领域方向发展。第三、成熟时期。从20世纪80年代末期到90年代末，经过长期的快速发展,经济型酒店的高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。而品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视；第四、进一步扩张，快速发展。进入21世纪，经济型酒店步入了又一轮快速发展时期，主要表现在经济

20、型酒店在发展中国家的市场开拓4。在我国，经济型酒店的发展最初始于1996年，上海锦江集团下属的锦江之星是中国第一个经济型酒店品牌；进入21世纪，各种经济型品牌如雨后春笋破土而出，现在已有了一些影响颇广的民族自创品牌，如锦江之星、如家酒店连锁。此外，还有一些地区品牌的经济型酒店,如上海地区的莫泰168、华南地区的7天、北京地区的欣燕都等。根据国内经济型酒店的权威网站盈蝶网的资料显示，经济型酒店从2005年以来，发展速度飙升，经济型酒店的数量已经达到2000年的22.7倍，客房数量达到17.5倍，到2009年4月，酒店数量达到2000年的131.6倍，客房数103.7倍。总结起来我国发展经济型酒店

21、的历史较短，对于经济型酒店的认识还不够全面，不够深刻，发展不够成熟，尚处于探索的阶段。3 国内外经济型酒店行业现况3.1 国外经济型酒店行业现况目前，在发达国家，如欧美和日本，经济型酒店的发展己较为成熟。美国酒店业协会的统计表明，2007年，美国经济型酒店达到了839万家，有客房700多万间，客房的平均出租率可达70；品牌共有135个，其中大多数的规模比国内现有品牌大。品牌将市场进一步细分，分别定位于商务、观光、家庭等，并在硬件设施和服务配套等方面体现出不同的特色。在欧洲，如法国雅高集团旗下就有多个经济型品牌，其中，宜必思定位于商务型，旗下的经济型酒店数量就达到了700家。一般来说，欧美地区经

22、济型酒店大致可分为以下类型：(1)城市商务经济型酒店：一般布点在大中城市繁华路段、商业娱乐中心或交通枢纽。(2)汽车旅馆：一般布点在大中城市边缘和旅游景点的入口处、交通主干道两边、车站机场、码头附近，有较大规模的停车场。目标市场面向长途货运或客运司机、自驾车旅游的家庭或中小型企业公务旅游者、消费水平较低的普通旅游者、消费水平不高的旅游团队。(3)旅游景区经济型酒店：一般布点在旅游景区的附近，主要面向消费力不太高的旅游者。(4)青年旅舍：一般布点在开发较为成熟的旅游景点或大型文教区、高新区。主要面向青年群体，特别是学生背包一族、新创业青年一族5。 3.2 国内经济型酒店行业现况(1)发展状况19

23、97年，“锦江之星"第一家经济型连锁酒店开张。根据中国最大经济型酒店盈碟官方网站，截止2008年12月底，锦江酒店在全国经营管理全资、控股等酒店465家（含“锦江之星”连锁经济型旅馆），客房数80000余间/套，名列全球酒店集团300强第17位。另一方面，截止到2009年1月，中国经济型酒店数量达到2805家，经济型酒店的客房数为312930间6。另外，国外多家著名酒店管理集团在多年观望后也瞄准了中国的经济型连锁酒店市场。例如，美国号称世界最大经济型连锁集团的“速8”，2004年4月宣布进军中国市场，并计划五年内再开50家；法国雅高国际酒店集团旗下的经济型酒店“宜必思”也在2005年

24、9月正式进入中国，并宣布未来5年内雅高集团将在中国开50家左右经济型酒店。根据欧美国家的统计资料，一个成熟的酒店业市场，高星级酒店与经济型酒店的比例是1：7，而目前我国，这个比例几乎是倒置的。尽管如此，根据国家发改委2006年中国经济型饭店调查报告显示，中国排名前十的经济型连锁酒店品牌平均增长速度为74%，从另一个侧面也反映出我国经济型酒店发展速度之快，空间之大。下图为经济型酒店权威网址盈蝶网公布的2010年第四季度我国前八强经济型酒店的数量及客房数。表3-1：2010年第四季度我国前八强经济型酒店的数量及客房数(2)经营状况2007年中国经济型饭店调查报告中显示，经济型酒店的平均入住率高达9

25、0%，位居中国饭店业各种业态之首，经营利润率也高达50%。且一般的情况下，星级酒店需要10年以上才能收回投资，而经济型酒店仅需5年左右即可收回投资。(3)布局状况2007年中国经济型饭店调查报告中指出，目前我国的经济型酒店主要集中在华东地区，其份额占据了我国经济型饭店的半壁江山，达65%以上。这就意味着，在经济发展水平与之相当的华北地区、华南地区，甚至经济发展稍微逊色的华中地区、西南地区、东北地区，经济型酒店业也将有很大的市场空间。3.3 广州本土经济型酒店现况及存在的问题3.3.1 广州本土经济型酒店发展现况（1）起步晚发展快中国第一家经济型酒店出现在1997年，而广州的第一家经济型酒店却晚

26、至2005年出现在北京路的七天连锁酒店。从经济上的角度分析，珠三角一直是经济型酒店市场开拓的主要基地之一， 但是进驻珠三角的经济型酒店却总是避开广州市场。以国内著名品牌经济型酒店如家为例，截至2004年12月， 如家已覆盖北京、上海、天津、苏州、杭州、宁波、无锡、厦门等国内主要商务城市， 拥有近50 家连锁店，但其却迟迟未进入广州市场7。然而，根据中国经济型酒店网发布的2009中国经济型连锁酒店品牌排行4月榜，截至2009年4月1日，前五强的品牌已全部进驻广州市场。并且到了2009年5月30日，广州共有经济型酒店122家8。虽然经济型酒店在广州的开店数还较少，但与上海、北京等大城市相比, 广州

27、经济型酒店在我国的发展速度最快。(2)本土品牌优势突出，势头强劲从目前已开业酒店数量看, 同为本土品牌的7天连锁酒店和佳园连锁酒店开店数量均超过其他品牌经济型酒店。（如下表3-2）尤其是7天连锁酒店, 其扩张速度居全国经济型酒店首位, 连续三年成为业内规模增长速度最快的经济型酒店。因此,广州经济型酒店市场本土品牌优势突出，发展势头强劲。表3-2：广州经济型酒店数量前8强排名（截至至2010年1月1日）品牌公司名称成立时间已开业数量7天连锁酒店七天酒店连锁集团有限公司200529岭南佳园 广州佳园连锁酒店 2005 9凯旋龙 广州凯旋龙连锁酒店 2005 8如家快捷 上海如家酒店管理有限公司 2

28、002.6 8 文星连锁 广州文星连锁酒店 2005 6 百家蛮好 广州市百家蛮好连锁酒店 2005 6 汉庭 汉庭连锁酒店 2005 5 莫泰168 上海莫泰酒店管理有限公司 2003.4 5 微8 广州微8连锁酒店 2002.7 4锦江之星 锦江之星旅馆有限公司 1997.2 3(3)市场定位侧重于商务型广州是商贸之都, 广交会以及全年不间断的各种展览活动吸引了众多的商务人士, 据有关报道2010年第108届广交会共有来自208个国家和地区的199266名境外采购商到会。庞大的商务客源市场使得广州经济型酒店的市场定位集聚于商务市场, 而忽略了其他细分市场。(4)网络预订及营销系统比较健全从

29、中国饭店业协会网的有关调查获知，广州品牌经济型酒店都有自己独立的网站, 且设计清晰明了, 预订方便快捷, 网上注册即可成为会员。而且从其他知名网站如携程网、艺龙网、等网站可以便捷地链接到各大品牌经济型酒店的主页。尤其是7天连锁酒店, 拥有全球酒店业第一电子商务平台, 是目前唯一能同时提供4种便利预订方式(网上预订、热线预订、WAP预订、短信预订) 的连锁酒店，其电子商务对7天总交易额的贡献率已经超过70%。3.3.2广州发展经济型酒店存在的问题(1)缺乏对市场的细分和产品层次划分目前广州的经济型酒店基本定位于商务型，在休闲度假、汽车旅馆等细分市场几乎很少涉足，没有出现非常清晰的产品层次的划分，

30、更不用提供有特色的产品或服务。这对于酒店的长远发展是非常不利的。(2)缺乏对品牌和核心文化的建设 笔者认为，产品层次的不清晰，也凸显出经济型酒店没有树立企业的文化观。在广州，大部分经济型酒店仅关注短期的经济效益，不愿做长远打算，没有创立品牌的意识。经济型酒店大部分走“连锁经营之路”， 靠规模取胜。魏小安、厉新建在经济型饭店的十大误区指出，从实际上，对于经济型连锁酒店来说，规模是管理的基础，品牌高于有形资产，只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群，才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态10。 (3)缺乏对行业标准的建立和界定 经济型酒店已成为饭店业发展的崭新业态，但目前行业内缺乏

31、统一的标准也给整个行业的发展带来了弊端。至今学界、业界和相关政府部门还没有一个明确统一的定义和标准，远远落后于市场发展的态势，标准的缺失，使这个蓬勃的新兴市场的误区清晰地显现出来。 (4)单店经营和规模化扩张的矛盾 “连锁”的一个重要特征就是规模化扩张和复制，只有快速扩张才能降低营运成本获得规模效益。但所有这些都是建立在一定品牌优势和出色的经营管理规范基础上的，这正是许多经济型连锁酒店所缺乏的。江西财经大学曹国新认为，以连锁经营的连锁和资源重组是取得“低价、优质”的快捷途径，以后单店模式的经济型酒店将难以生存。 (5)价格体系的混乱 经笔者观察总结，广州经济型酒店市场已经初现价格混乱的局面：一

32、方面是地区间经济发展状况带来的价格差异；另一方面，部分新兴经济型酒店品牌以高昂的成本入市，随之而来的是经济型酒店房价的“不经济"。价格缺乏合理规范首先对经济型酒店市场正常发展不利，其次在没有相对固化的价格预期情况下，消费者的满意度也很难稳定下来。 (6)人力资源的短缺中国培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的，专业的中小酒店管理人才培养很少。这样，“一专多能，一职多岗”的经济型酒店经营理念和节约成本的经营原则就难以得到保障。我们可以推理出，随着企业规模的扩张，专业人才的短缺，非常容易导致服务操作技能不规范，服务质量差的情况出现。因此，抓紧培养和引进中小酒店经理人已成为经济型连锁

33、酒店的当务之急。4 广州经济型酒店发展条件及SWOT分析4.1 广州市经济型酒店发展的基础条件分析 4.1.1广州的中心城市地位 广州作为中国三大城市(粤、京、沪)之一，是整个华南地区经济中心和重心。随着经济不断高速发展，广州将逐步成为华南乃至中国的制造业、服务业、信息业、会展服务业和国际物流中心。另一方面，广州毗邻港澳的地理位置为其带来巨大的客流量和无限商机，也给广州经济型酒店的发展带来无穷的机会。 (2)汽车时代和大众旅游时代的到来 近年来，广州居民私家车的数量急剧增长，2009年已经突破60万辆，而私家轿车的普及是开展汽车旅行和建设汽车酒店(Motel)的主要动力。随着国内经济和旅游业的

34、发展，带薪休假、分时度假等无不刺激着国内旅游，形成了假曰经济，因此需求前景十分看好11。(3)丰富的酒店改造资源 广州现有的大量低星级酒店。包括政府及企业内部的招待所、疗养院等，但普遍因机制僵化、缺乏科学管理、服务质量差、经营规模小、位置分散、布局不合理等缺陷，同业竞争力较弱。如果加盟知名品牌经济型酒店对这类宾馆的经营方式进行适当改造，可以发展形成经济型连锁酒店。 (4)可供经济型酒店利用的周边环境好 广州服务业发达，服务设施完善，而经济型酒店一般善于借助周边的资源。因此，广州发达的服务业给经济型酒店的发展提供一个较好的环境。其中，广州餐饮业非常成熟；独立于酒店场所的娱乐设施有娱乐城、酒吧和迪

35、厅；康体设施有沐足馆、按摩馆等。4.2 广州本土经济型酒店SWOT分析笔者现利用SWOT分析法来对广州经济型酒店进行分析，力求为广州经济型酒店发展选择最佳经营战略的方法。 4.2.1 优势 (1)价格适中 与同档次星级酒店相比，经济型酒店房价便宜150元200元左右，只提供最基本的居住设施，房间整洁，装备简单。在具有一定的服务水平、价格水平、符合一般公务、商务、旅游等客人要求条件下，广州经济型酒店的价格水平具有较强的竞争优势。 (2)有一定客源背景 由于经济型酒店以其价廉、简洁实惠、舒适的住宿、有限的服务最大限度满足了客户的需求。而广州已经成为华南地区最主要的商贸目的地之一，入境旅客中不乏一般

36、商务人士和普通大众。这样，同高星级酒店、普通社会旅馆一样，广州经济型酒店也存在着相对固定的数量较大的客源。 (3)成本相对较低 第一，建设成本高。经济型酒店的成本优势首先体现在建设成本上。高档酒店初期建设成本很高。如四星级酒店一个标准间的建造成本为70万元人民币，而经济型酒店力求精简实用，硬件中不需要造价高昂的豪华大堂、宴会厅以及健身中心等设施，大大降低了成本造价；配套设施上，经济型酒店采用单体空调而不是中央空调，无客人入住随时关闭。第二，管理成本高。经济型酒店人员的一专多能、一人多岗制大大降低了人力资源成本。一个经理、一个助理、几个领班和员工，组织构架采用扁平化结构，更有利于组织管理。上级的

37、命令能够通过更少的组织层次传达到基层，减少了信息的失真率提高了工作效率12。4.2.2劣势 (1)服务不规范 广州经济型酒店的经营方式大多数是自营或承包，很少聘请专业酒店管理公司进行管理，使得经济型酒店的管理水品参差不齐。同时又受到行业尚未规范的影响，提供的服务质量与国际的经济型酒店的服务水平相比尚存在着一定的差距。 (2)舒适度相对较低，附加服务有限 经济型酒店的本质是提供给客人舒适的客房休息，简化功能成为经济型酒店的核心观念，但在一定程度上成为制约经济型酒店发展的因素。如经济型酒店不提供豪华的大堂、高档的餐饮、舒适的康乐中心、方便车队、洗涤等。只配备简易的餐饮设施(只供早餐)甚至取消餐饮服

38、务。附加服务有限导致经济型酒店失去了一部分的潜在客源。 (3)投资者忽视经济型酒店客人的真正需求 目前众多投资者对经济型酒店目标顾客需求心理的把握有失偏颇，造成了投资的浪费。重点表现在酒店的建设方面：投资者对酒店行业的不熟悉，凭个性、喜好来布局酒店，造成经营上的浪费；或者对经济型酒店的产品缺乏足够的研究，造成产品与实际的需求的脱离；硬件的配置忽视成本控制，造成酒店运营的成本过高，这些导致经济型酒店发展的“瓶颈”。 (4)专业化管理水平低 广州二十多年的酒店发展，主要发展以国际旅游、商贸为导向的高星级酒店，而较少人关注经济型酒店。经济型酒店无明确的市场定位、无知名的国际本土品牌，同时经济型酒店产

39、权关系复杂，经营和管理水平较落后。4.2.3 机会(1)国内市场带来的新机会 政府支持政策出台及机构改革 2006年5月中国商务商业改革发展司将通过加强法规制度建设，制定出台经济型酒店相关标准，加强信息交流和引导以及加强对经济型酒店发展和运作的基础理论研究来刺激中国经济型酒店的发展和完善。政府这一政策的出台，使政府部门附属单位并且符合经济型酒店的的招待所进行改造，走向市场，使之符合现代接待标准的经济型酒店，为广州经济型酒店的发展提供了物质条件及注入新的活力。民营资本的快速进入 经济型酒店在国家产业政策中已占有重要地位，随着国家政策的转变，众多的经济型酒店将以出售、改组、改制的方式进入市场，为民

40、营企业快速进入经济型酒店提供了巨大的机会。同时，随着我国资本市场的发展和经济体制改革的不断深入，开放的经济型酒店市场将逐步建立，为经济型酒店的发展创造了巨大的拓展空间。 国内旅游环境的进一步优化 中国成功加入WTO、北京奥运会成功举办、上海世界博览会、广州亚运会的申办成功，促使我国政府致力于改善接待机制，提高基础接待设施水平，建立计算机网络和广泛、高效、优质的旅游服务供应网络，为经济型酒店的发展带来了机遇。 商贸、旅游者消费意识的转变 随着广州市生活水平的不断提高，消费者的消费心理逐步理性化，旅游者更倾向于寻找价格合适并且住宿条件舒适的酒店，经济型酒店无疑是最好的选择。(2)国际市场带来的机会

41、 世界旅游组织调研报告预测：“中国将在2020年成为世界第一大旅游接待国，届时到中国境内旅游的国外游客将超过137亿人次”。经济型酒店作为定位准确清晰的旅游基础接待设施，将吸引众多的国际游客。而广州作为华南地区一个重要旅游、商贸城市，其旅游活动及商务活动将更加活跃广州经济型酒店在未来的发展中前程似锦。 4.2.4 威胁 (1)国际、异地经济型酒店品牌的冲击 笔者认为，面对着中国这个巨大的市场，国际著名的经济型酒店品牌纷纷落户中国。虽然本土的经济型酒店有“天时地利人和”的优势，比国际品牌更加熟悉市场，但是这一优势随着众多的外国经济型酒店品牌进入中国后渐渐变得淡薄。同时，对于广州来说，国外、异地经

42、济型酒店品牌的进入，直接冲击本地经济型酒店市场和经营格局，这对广州本土经济型酒店的发展带来了一定的压力，同时也会起到一定的促进作用。 (2)社会信誉危机经济型酒店的拓展模式一般为特许经营和直营，目前国内的经济型酒店大多通过直营来拓展品牌。根据有关专家对近几年的诸多此类直营合同分析，除个别是由于合同到期商谈没有成功而自动结束外，大部分是酒店业主不遵守合同而被迫终止的(如不按期支付管理费用)，这在一定程度上成为影响国内品牌迅速扩张的重要原因。 (3)专业人才匮乏 目前困扰中国经济型酒店发展的一个重要原因就是缺乏专业的经济型酒店的管理人才，很多经济型酒店高层管理者都是从高星级酒店转投经济型酒店的。因

43、此，这些人总按照高星级酒店的管理思路进行管理，缺乏与经济型酒店的显示相结合的管理思路和方法。同时，经济型酒店作为一个新的事物，相关系统对经济型酒店专门人才的培养刚刚起步，也是导致目前专业人才匮乏的主要原因。(4)竞争引发“价格战”和客源分流 中国酒店协会公布的2009中国经济型酒店调查报告显示，2008年经济型酒店平均出租率下降约7，经济型酒店市场之所以数年来首次出现出租率和门市价双下跌的状况，主要是因为竞争加剧引发的“价格战”和客源分流。5 广州经济型酒店发展对策5.1 连锁经营策略连锁经营是一种组织形式和经营制度，一般是指经营同类商品或服务的若干各行业，以一定的形式组成一个联合体。通过企业

44、形象的标准化，经营活动的专业化，管理活动的规范化及管理手段的现代化，使复杂的商业活动在职能分工的基础上实现相对的简单化，把独立的经营活动组成整体的规模经营，从而实现规模效益13。从2001年度全球授权经营酒店数目前十名的酒店集团，有八家酒店集团都是从经济型酒店开始发展的，走的都是一种连锁经营的模式。经过调查了解，广州本土里的单体经济型酒店由于规模小，资源有限，客源没有保障，因此走连锁化经营是酒店业发展的必然趋势，由分散走向集中进行集团联销化经营管理也是我国酒店业发展的必然之路。5.2品牌策略经济型酒店的发展尚处于初级阶段，还没有一个统一的国家标准和相应的体制，且信誉度还不高，现实中有许多打着经

45、济型酒店旗号的劣质酒店浑水摸鱼。因此，经营良好的经济型酒店必须通过品牌保证自己的信誉。广州酒店业要想在国际竞争中占有一席之地，必须要创造自己本土的品牌，走品牌化连锁的道路。事实上，广州近几年快速兴起了一些经济型品牌连锁式酒店，如“7天”连锁、如家快捷、锦江之星、岭南佳园连锁酒店等。这些经济型连锁酒店就是凭借品牌知名度、简约卫生、连管理等优势在激烈的酒店业竞争中杀出一条血路。如7天连锁，其在外观建筑上不仅形成自身的独有风格，并且设有醒目的标记-黄色的建筑外形和大大的一个“7”字，它秉承让顾客“天天睡好觉”的愿景，致力为注重价值的商旅客人提供干净、环保、舒适、安全的住宿服务，满足客户核心的住宿需求

46、。因此，笔者认为，建立品牌的同时必须要建立自己的企业文化。乔春洋在其品牌定位中指出，品牌的内涵是文化，品牌往往通过文化来增加其附加值。而文化支撑着品牌的丰富内涵,品牌展示着其代表的文化的独特魅力14。5.3 业务外包策略业务外包是指企业将一些非核心的、次要的或辅助性的职能或业务外包给企业外部的专业服务机构即外包商，利用他的专长和优势集中于那些核心的、主要功能的业务，从而提高企业整体的效率和竞争力。外包的本质是以外加工方式充分利用公司外部最优秀的专业化从而达到降低成本、提高效率、增强竞争力的目的。从价值链的角度来看，它的关键点在于能否整合外部资源为己所用15。 为了提高配套能力，许多企业采用战略

47、联盟的方式经营经济型酒店或者通过社会化配套。在美国，酒店的电力、热力专业维修均由社会来配套。无需有庞大的工程维修部(另外酒店硬件设施、设备在投资时一次性到位，质量有保证，自动化程度高)。客房整理、洗衣等业务都外包。餐饮一般只提供早餐。并由供应商直接提供,无需设置餐饮部。据了解，广州大部分酒店的餐厅按独立核算都是亏损的，实际上,对于经济型酒店而言，可以租凭、外包、合作的方式解决餐饮问题，而集中力量做好房务工作。经济型酒店想要效率更高、成本更低，就要将辅助业务外包给更加专业的外包商。这会增强企业的竞争力，发挥经济型酒的成本优势。5.4 营销策略 （1）建立高效的营销组织 一个高效的营销组织对于经济

48、型酒店来说是非常重要的，不仅需加强营销队伍建设，必要时还要引进高层次的营销人员；同时，借助加盟品牌或自创的饭店品牌，精心选择订房中心和旅行社，适度进行委托代理销售；最后，随着全球经济一体化进程的加快，加入世界著名酒店集团或销售网络是必要的，而且在条件成熟时可通过加盟而获取客源。（2）制定合理的价格策略 经济型酒店一般采用相对稳定的客房价格，淡、平、旺季价格不变，而实际上，在目前经济型酒店处于卖方市场时，这对于树立饭店品牌是大有好处的，但随着经济型酒店的增多，转变为买方市场时，可适当采取灵活的价格政策，以保证在淡季吸引到更多的客源，在旺季获得较高的平均房价和较高的效益。笔者认为经营者可以通过考虑

49、推出一些具有吸引力的客户忠诚度计划，针对不同宾客群体，制定相应的优惠政策，以提高宾客的价格满意度。（3）强化产品特色，提高获利能力 经济型酒店都应该有自己的产品特色，针对商务人员、自费旅游者、学生等消费群体形成自己的产品消费特色。同时尽量借助邻近的商业、餐饮服务等其它设施，降低经营成本，走专业经营的道路，从而提高饭店的获利能力。（4）加大广告宣传的力度，拓宽营销渠道通过研究，经济型酒店适度加大广告宣传力度，可以强化在宣传方面的投入，发展与媒体的关系，全方位、多层次地宣传酒店。其次，设计经济型酒店宣传册并通过发送宣传品来推广其产品。再次，通过进入各主要网络搜索引擎和一些热门站点的链接,并及时更新酒店信息。最后，还可通过销售激励吸引客源，制定并实施荣誉宾客奖励计划，推出VIP卡，向宾客赠送旅游纪念品或饭店的优惠券等 16。5.5 人力资源策略人力资源的严重不足从长远来看，对这个酒店本身将产生极大的影响。针对这种情况，笔者特提出以下几条加强人才建设的建议。(1)加强经济型酒店人才的系统培养是新的酒店业态发展的关键。笔者认为，大中专院校应该适应市场发展的需要，分层次培养专业的管理人员和服务人员。此外，对于经济型酒店这样的服务行业，基于理论学习的实践经验显得