佳农农产品加工可行性研究报告姚瑶

1、佳农粮食加工有限公司可行性报告姓名：姚瑶学号；2124123217专业：食品科学与工程指导教师：崔福顺副教授2015年3月24日第一章总论L1项目名称L1.1项目名称项目名称：佳农粮食加工有限公司建设项目LL2项目建设单位及单位法人建设单位：佳农粮食加工有限公司拟建设地址：吉林省口城市镇贵县法人代表：姚瑶12项目提出的背景，投资的必要性和经济意义 121项目提岀的背景经过30多年的改革开放，我国粮食生产得到了前所未有的发展, 用仅占世界7%的耕地解决了占世界22%人口的吃饭问题。时至今R, 我国的粮食生产和流通发生了新的变化。一是粮食供求的总量发生了变化，由卖方市场转变成了买方市 场。目前我国

2、己经具备了年产4900-5000亿公斤粮食的能力粮食供 求由短缺变成大体平衡，丰年有余。但由于产品质量不高，销售不畅, 国有粮食企业压库严重。二是消费者对供求的品种质量要求R益提高。随着人民生活水平 由温饱型向小康型迈进，对粮食的消费需求R趋多样化、优质化。粮 食生产结构性矛盾R益突出。三是国内粮食市场调节国内粮食供求关系的余地小。国内粮食产 品质次价高，缺乏竞争能力，无法打入国际市场。为了有效解决这些矛盾，国家岀台了相关的产业政策。在生产领 域，提岀了突现“两个转变”、突出“四个重点” O “两个转变”包 括由“数量型"向“质量型”和“效益型"转变。“四个重点”的首 项，

3、即建设大型优质粮食生产基地；并要求在建设“大型优质粮食生 产基地”过程中，必须坚持走“产业化”经营道路。在结合农业综合 开发土地治理项目优质稻种植生产基地建设的同时，扶持优质稻米深 加工业，发挥规模型企业的带动作用，进而有利于形成品牌.引导消 费，促进农业大发展。项目的建设符合国家的粮食产业政策。口城市作为全国农业四大开发区之一，是吉林省的粮食主产区之一。口城市水田开发种植已 经20多年，种植面积现已达到14. 7万hm2。水稻栽培新技术的推广应用，农民栽培水平的提高，使水稻种植而积逐渐扩大，产量不断 增长，水稻不仅满足了广大居民的食用需求，而且还有大部分水稻和 稻米外销。随着居民生活水平的改

4、善，人们对稻米的营养型.健康型 要求也越来越高。因此，农民的种植观念也随之发生了转变，由过去 单纯增而积、提高单产、增加总产，向提高产品品质.增加效益型转 变。在此基础上，从长远的观点来看，可使水田增效、农民增收，发 展优质米水稻生产是必然的趋势。近几年已筛选出一批适宜种植的水 稻优质米新品种，如吉粳88.松龙93-9.秋田小丁、松粳3号、稻 花香2号、农大37、松98-122等品种。使口城市粮食产量得到大幅 提高。但是，在这成绩的背后却有很多隐忧。由于近年来粮食连续多 年丰收，加上执行最低收购价政策，粮食流通体制尚在理顺之中，仓 容紧张，稻谷库存压力较大，迫切需要解决库存稻谷的岀路问题。另

5、一方而，从现象上看，粮食价格下滑，农民效益低下，出现了投入信 心不足，生产积极性不高。从实质上看，农民收入降低的主要原因在 于粮食产品加工企业的产业化水平不高，产品科技含暈低，附加値不 高，导致种粮效益低下。122投资的必要性一是把握粮食生产和加工发展机遇的需要。为我国进行粮食改革提供良好环境，建立良好的粮食流通体制 和运行机制，实现粮食购销市场化和市场主体多元化，充分发挥市 场调节在粮食资源配置中的作用。而且我国粮食生产水平提高。粮 食的品质和卫生安全质量有所改善。粮食在国际市场上的竞争能力 有所增强.使我国粮食价格在国际市场上的优势得以体现。粮食 出口量有所增加，为我国粮食生产销售提共了广

6、阔市场空间。国家 出台一系列保护和提高粮食综合生产能力的政策措施，从人、财、 物等方面的粮食生产体系倾斜。为粮食生产和加工的发展提供了良 好的机遇。二是高速度、低投入建设现代农业新格局的需要。本项0充分利用了当地的场地、生产生活设施，进行项目建设 投资。建立一个集生产、加工、销售一体化的产业化经营新模式和 现代农业新格局。三是适应当前市场对大米多品种、多档次的需要。随着农业种植结构的调整和人民生活水平的提高，给粮食加工 带來了两个新的课题。一是原粮品种复杂，出率差异大；二是大米 质量要求高、中、低档三者共存。对精制米.免淘米.营养强化米 等需要量上升。消费者越來越注重大米的外观质量、食味品质.

7、包 装与便利性等。传统的加工工艺已不适应新的形势。因此，工艺和 设备的创新势在必行。123经济意义由于近年来粮食连续多年丰收，加上执行最低收购价政策，粮食 流通体制尚在理顺之中，仓容紧张，稻谷库存压力较大，迫切需要解 决库存稻谷的出路问题。另一方而，从现象上看，粮食价格下滑，农 民效益低下，岀现了投入信心不足，生产积极性不高。从实质上看, 农民收入降低的主要原因在于粮食产品加工企业的产业化水平不高, 产品科技含量低，附加值不高，导致种粮效益低下。13研究工作的依据与范围(1)131研究工作的依据中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲吉林省第十二个五年规划纲要(3)食品工业“十二五&

8、quot;发展规划国家计委、建设部联合颁发的建设项目经济评价方法与参数（第二版）（5）其他有关专业设计规范（6）编制可研的其它基础资料：产品资料、生产资料、财务报表和设计资料等（7）编制人员进行的市场调查资料 132研究范M根据项目建设条件的实际状况，通过对项目建设背景、必要性、 产品现状.特点.发展趋势.建设场址、工程技术方案、项目定员、 项目实施计划、项目招投标、环境保护、消防与安全、节能与减排、 投资估算与资金筹措.经济和社会效益分析等方面进行综合研究和分 析，以便为项目的融资和建设提供决策依据。L4研究工作概况及结论 141研究工作概况项目拟建地点：吉林省口城市镇贵县经济开发区将从加工

9、厂厂的厂房选址，建设，到工人的培训，资源的利用, 环境保护，产品市场分析，社会及经济效果等方面进行分析。建设工期：项目工期12个月，拟于2018年2月开始筹备建设,2018年5月开工建设，2019年5月竣工。142结论该项目建成后，可进行精品大米的生产加工和销售。该项目的实 施可以促进当地就业，提高地方财税收入，并带动项目区相关行业的 发展，经济效益和社会效益显著，各项基础条件基木具备，可认为项 目的建设可行。该项目所在地口城地区区地源辽阔，土地肥沃，气候适宜，适宜 水稻种植产业的发展。常年水稻种植面积大，总产量高，可以为项目 加工提供充足的资源保障。项目单位掌握科学的、先进的生产技术, 有成

10、熟的工艺流程和设备管理能力、企业的创优质品牌能力、创优质 服务能力在不断加强。第二章需求预测及拟建规模2.1国内外需求情况的预测我国是稻米生产和消费大国，稻谷播种面积和产量均居全国粮 食作物首位。现阶段我国稻谷年产量约为L9亿吨，折合大米产量1. 3亿吨，约占全国粮食总产量的40%和世界稻谷总产的30%左右。全国有60%的人口以大米为主食，年消费量L 35亿吨。近年來我国稻谷消费总量基本保持在1. 9亿吨左右。其中口粮消费约占总消费量的85%；种子、饲料、工业用粮占10%；损耗约占5%。从今后 发展看，由于大米85%上作为口粮，消费弹性小，虽与面粉、玉米 和杂粮存在着替代关系。如没有大的比价变

11、化，结构不会出现大的 改变。今后的口粮消费，一方面随人口增加呈增长态势；另一方面 随人均消费水平下降而呈减少态势，二者相抵，基本稳定。种子和 损耗数量占的比重较小，但刚性较强，今后随着技术进步将呈缓慢 减少态势。2.2国内现有同类食品工厂生产能力的估计由于我国正处于发展阶段，致使粮食类加工厂大到产业化公司, 小至私人作坊，规模大小相差很大，生产能力也有所不同，大的产业化公司采用自动化工业化生产，生产速率快，效率高，生产力强。小 的加工厂方法比较传统，效率低，产量低。23销售预测、价格分析、产品竞争能力，进入国际市场的前景 2,3.1销售预测作为关系到国计民生、社会稳定的重要战略物资。自古就有“

12、兵 马未动，粮草先行”、“民以食为天”等哲言。建国以來，一直得 到党中央、国务院的高度重视。我国以大米为主食的人数占总人数 的一半以上。随着城镇化建设步伐的加快，非农业人口也在不断增 加，商品粮的需求量也将随之增加。近几年來，随着改革开放政策 的进一步深化，经济社会持续发展，人民生活水平稳步提高。人们 对粮食的消费观念也逐步改变。现在越來越多的人追求吃少吃好, 吃绿色食品。这对精米的生产加工有根本的推动作用，精米市场前 景看好，利润可观。2.3.2价格分析精米的市场价格比普通大米占有绝对的优势，在市场上每吨售 价比普通大米高出1500元左右，因此本项0投产以后，产品的销 售前景是可观的。每吨精

13、米价格可达5000-6000左右，本项目年产 量为3万吨，年产值可达1.5-1. 6亿。扣除应缴纳税务以及成本,人员，设备，运输等消耗，年盈利可达5000 /3左右。2.3.3产晶竞争能力精米在市场上具有以下几方面的竞争优势. 精米营养价值较普通大米好，符合人们吃少吃好的观念。 精米加工精细，质量卫生安全有保障，口感好，人们吃着 放心，感觉称心。 精米符合人们的消费要求和消费心理，能满足现代人们的 消费欲望。精米的市场价格比普通大米占有绝对的优势，产品的销售前景 是很可观的。2.3.4进入国际市场的前景我国的粮食已实现完全自给，并且市场已连续多年出现粮食过 剩现象。但市场上大部分粮食品种差、加

14、工粗糙、适口性差。换句 话说，市场不是缺乏粮食，而是缺乏品种优良、加工精细、安全营 养的优质米。因此发展优质米种植、加工将有极大的市场潜力。同 时，由于我国稻谷种植成本较低，大米价格便宜，如果在品质和加 工上有所提升，我国粳稻出口比美、澳更具竞争力。国际市场的前 景也十分广阔。2.4拟建项目的规模、产品方案和技术来源及先进性2. 4.1拟建项目的规模、产品方案该项目完工后规模为年产优制大米3万吨，同时建设配套的 副产品加工生产线。主要建设内容为：精米生产线一条；购置碧谷 机、碾米机、抛光机、色选机、真空包装机等设备及其他配套设 施；同时，建设办公、展销、检验检测用综合大楼、厂房修缮、原 料库建

15、设等土建工程。2. 4. 2技术來源及先进性该项R采用低温升碾米技术及装备和大米真空包装机。具有创 新性和先进性。低温升碾米新工艺比常规碾米工艺，温升低5°C, 增碎率降低2%。釆用大米真空整形包装机可以使大米的货架寿命 延长。具有良好的经济效益.社会效益。第三章资源、原材料、燃料及公用设施情况3J原料.辅助材料.燃料的种类.数量、来源和供应可能 3JJ原料.辅助材料的种类.数量和供应商原料:辅助材料:水稻;包装袋（不同规格5kg, 10kg, 25kg等）；各种包装盒等;供应商:从农民处收购312燃料的种类、数量和供应商燃料：所需燃料靠外部运输到位，rti电厂供应。供水：水质好,

16、水资源丰富，水质符合国家标准，由自来水厂供应。供电：项目建成 后，总装机容量KW,由发电厂供应。32所需公用设施的数量，供应方式和供应条件水源:自来水可以供应本项目用水供水系统：内输配管线采用生产.生活、与消防共用的管线系统.管线在厂区内呈环状布置供水从主干管引用各用水点。生产污水：经污水处理设施处理后排放至一定地点。消防系统与给水系统合用。消防用水量为室内10升/秒，室外15刑 秒。根据消防要求及建筑情况设立室外.室内消防栓，室内消防栓按间距40米设立，室外地下消防栓按不大于120米设立。未设 室内消防栓的房屋，配置干粉灭器。第四章建厂条件和厂址方案4.1建厂的地理位置、气象、水文.地质.地

17、形条件和社会经济现状4. L 1建厂的地理位置口城市镇贵县位于吉林省西北部口城市的北部，南起北纬45度28分，北至北纬46度18分；西起东经122度47分，东至东经124度24分。东靠嫩江与黑龙江杜尔伯特蒙古族自治县.肇源县隔江相 望，西连内蒙古自治区科尔沁右翼前旗，南和西南分别与大安市.沈 南市养兆北区为邻，北屯黑龙江泰来县、内蒙古自治区扎资特旗接壤。幅员而积4737.43平方公里，处于松嫩平原的西部边缘上。西北部与 大兴安岭外围台地相接地势较高，拔海160-210米;中部多连绵起伏 的漫岗地，拔海131-170米;东部与南部有嫩江、洸儿河环绕，江河 沿岸是比较肥沃的冲击平原，拔海128-1

18、50米。地势由西北向东南倾 斜。4. 1. 2气候口城市属温带大陆性季风气候。年均R照时数2919 .4小时，年均气温4. 9。C,无霜期157天，满足了农作物生长的需要，光热条件优越于吉林省其他地区。年均降水量407.9毫米，分布不均，秋冬 雨雪少，春季降雨少。大风R数多，年均8级以上大风24天。冰雹 岀现5 9月O4. 1.3地质土壤以草甸土、淡黑钙土为主，局部地方还有黑钙土、风沙土、 栗钙土等等。4. 1.4地形条件口城市位于吉林省西北部，嫩江平原西部，科尔沁草原东部。东 南与吉林省松原市的前郭尔罗斯蒙古族自治县.乾安县接壤；南与吉 林省松原市的长岭县毗邻。西北与内蒙古自治区的科尔沁右翼

19、中旗、 突泉县、科尔沁右翼前旗相连；东北与黑龙江省泰来县.杜尔伯特蒙 古族自治县、肇源县隔江相望。4. 1.5水文水域宽广，主要河流9条。嫩江由镇贵县丹岱乡十家子屯入境, 在大安市四棵树屯流岀，境内江长184公里。洸儿河由洸北区岭下乡 半拉山入境，流经沈北区、洸南市.镇资县.大安市，由月亮湖注入 嫩江，境内河长285.83公里。还有霍林河.蛟流河.那金河、呼尔 达河.二龙涛河.额木太河、文牛格尺河。4. 1. 6社会经济现状汽车.食品、光电子信息、生物与医药四大主导行业占全市比重89. 1%；所有制结构调整成效突出，混合型经济发展迅速，非国有经济占国内生产总值比重达到60%,比1997年提高1

20、9个百分点。4. 2交通运输及水、电、汽的现状和发展趋势 4. 2. 1交通运输口城市交通运输发达，设有火车，公路等运输工具，机场也在修 建过程中，具有通往国内不同国家省市区的车辆，交通十分方便。4. 2.2水、电、汽的现状和发展趋势供电：该区域城网改造已全面完成，电网布局更趋合理，完全可 以满足城乡用电需要，可充分保证新增项目供电。供水：城市自来水 管网己接通，可以满足项目用水需要。水资源丰富。电力资源充足设有热电厂、风力发电厂等。发展趋 势良好。4. 3厂址比较与选择意见第五章设计方案5.1项目的构成范围，技术来源和生产方法由于我国水稻种植品种、气候、种植水平、山间管理水平不同，导致了水稻

21、品质和加工性能不尽相同。因此在设计生产工艺和 选用设备时应充分考虑稻谷的质量指标，如杂质、水分、粒型、抗 压强度、粉质粒、异品种、异色粒、爆腰粒、食味等。因此，本项0拟采用国内先进的生产工艺，提高出品率和产品质量。为保证产品质量，工艺流程和设备性能应满足两方面要求，一方面是在原料 条件一定的情况下，保证成品质量；另一方面是在原料条件变化时, 通过调整设备工艺参数.增加适应能力保证成品质量。拟定的工 艺方案，主要有以下特点:利用垂直风道，在初清工序采用风选技术。2. 清理工段采用二道去石串联，以保证成品要求。3. 选用糙米调质工序,改善米粒的加工性能，对脱胚难的米粒进行软化，降低碎米率，提高整精

22、米率.生产方法:精米加工包括稻谷初清、检斤、清理；碧谷及谷糙分离、调质;碾米、分级、抛光；长度分级、色选、混合、包装四个部分。5. 2全厂布置方案的初步选择和土建工程量估算 5.2. 1 土建1、建设办公、产品展销、检验检测用综合楼一座，建筑面积560nf；2、生产厂房修缮，面积1500 nf；3、建设原料仓库一座，建筑面积520 nf；4、建设露天堆仓一座，建筑面积2500 nf；5、铺设2500 rtf地坪;6、道路硬化及厂区绿化等土建工程;7、供水供电设施;5.2.2设备 1、建设大米加工生产线一条，增设碧谷机、碾米机、谷糙分离机、抛光机、色选机等机械设备21台套;2、建设自动包装生产线

23、一条，购置电子定量秤、真空包装机、打码机等设备5台;3、新增除尘、降噪等环保设备，购置脉冲袋式除尘器一套、消音降噪设备一套;5. 2. 3科技措施 1、购置检验检测仪器设备一套;2、引进优质稻良种;3、生产及管理人员岗前培训一个月，包括企业文化、专业知识、操作规范等，基地优质稻种植技术培训。5. 2. 4项目实施进度安排 前3个月为项目实施准备阶段，完成项目的设计和审批，考察生 产设备。 第45个月为勘测设计阶段，完成项0扩初计划的设计和审批, 完成设备订货等工作。 第5飞个月为招标阶段，完成土建施工、设备采购及安装的招标 工作，确定中标单位。第69个月为主车间土建施工阶段，完成 主车间土建任

24、务和部分辅助车间的土建任务。第1011个月为设备安装调试阶段，完成所有设备安装和土 建工程任务。第12个月为正式投产、试产验收阶段。5. 3公共辅助设施和厂内外交通运输方式的比较和初步选择公共辅助设施齐全，厂内外交通运输方便。道路主要功能是输入 生产原料和输岀产品及生产废弃物，设主干道和次道通往各设施，主 干道路宽6米，水泥路面，次道根据所通向的各设施性质分别确定为34米。根据需要企业需配备一定的车辆，不足运力由厂外部解决。第六章环境保护6. 1环境影响本项0建成后，生产时影响环境的主要污染源即粉尘扩散、机 械噪声和锅炉烟尘排放。此外，要特别注意的是包装卫生的控制。整个生产过程中无废水、废气、

25、废渣等污染物。6. 2环境保护根据生产过程中产生的污染源.依照下列法规考虑设计方 案。1、环境保护法。2、建设项0环境保护设计规定和湖北省建设项0环境管理规定°3、工业企业厂界噪声标准.GB12348904、工业企业设计卫生标准.TJ36-795、工业企业粉尘控制标准6、锅炉烟尘排放标准.GB1327141(1) 粉尘控制治理原则：采用新技术和新设备相结合，辅之以严格的制度管 理，实施全方位的治理控制。 除尘风网实行全网路密闭负压通风。在不妨碍操作的前提 下，把有粉尘产生的机器设备尽可能密闭，并安装吸风罩。 在风网设计上，尽量做到一机多用，作业机不设置单独风网, 减少风量消耗。比如清

26、理工序粉尘经离心除尘器一次净化后，直接 进入老糠房。谷壳分离与谷壳重力沉降相结合，米机吸风、糠牺分 离和细糠风运一体化等等。 粉尘重点部位集中处理。如在下粮坑钢筛上安装吹尘罩，在 提升机出料口增装吸风缓冲箱，用吸风管吸走二次扬尘。 采用先进的除尘设备。如高效反吹式除尘器。在自流输送管 道的选择上，碧谷前采用工业玻璃自溜管，其他工段采用装配式溜 管，增加其耐磨和密封程度。 严格企业内部管理。根据粉尘治理“以密闭为主、通风为辅, 结合清扫制度”的宗旨，制定本企业各个岗位防尘治尘、设备维修、 岗位操作等标准和制度，并严格按章执行。(2) 噪声控制 选用设备。在考虑设备性能时，重视其噪声指标，对通风机

27、、 碧谷机、高速除稗筛等设备尽可能装置消声器以减低噪音。 设备布置。尽量把清理、碧谷、碳米等设备用墙隔开，以门 相通，噪声较高的通风机要相应集中，布置在单独房间内，并采取 密封隔音措施。 设备安装。地脚都应放置减振器或橡皮垫，并使设备运转 时经常处于良好的润滑状态。(3) 包装卫生控制 采用全自动包装工艺，单独设置包装车间，与其他场地分开, 同时设计时配置了预进间、更衣室、洗手设备等。 包装车间内部经常保持整洁，地面用不透水材料建筑，墙面 贴1. 5米咼的瓷砖墙裙。 设有足够的通风装置，有防鼠、防雀、防蝇、防潮等设施。 设备、工具、包装容器等必须符合“食品法”规定的卫生要 求。管理和工作人员应

28、有健康证。工作时必须穿戴工作服、帽、鞋。对包装工作人员按规定进行卫生知识培训。第七章企业组织、劳动定员和人员培训7.1企业组织(1) 项目领导小组白城市镇贵县政府组建“优质大米加工项0”领导小组。由县 长为组长，领导小组下设办公室。由县农业综合开发办公室主任任办公室主任，统一领导项目实施，负责组织协调有关部门实施本项00（2）项目建设领导小组由白城市镇费县财政局、农业局、粮食局公司为成员单位,负责项B的具体规划、设计、资金调度、招标施工、质量督查等工作。（3）项目技术领导小组由白城市农业局、粮食局为成员单位。设立项目技术服务部负责提供相应的新品种和新技术,负责编写技术资料和人员培训.负责解决技

29、术实施过程中的疑难问题。项目建成以后，企业内部组织秉着机构精简，管理层次少，办事效率高的原则。按现代企业管理及生产需要，有利生产和促进营销而设置管理部门。公司内设置财务部、人保部、生产技术部、采供部、营销部和办公室等六个部门。其职责是，财务部负责公司的财务工作和成本核算；人保部负责公司的安全保卫和人事工作；生产技术部负责公司的生产、技术、质捡品控等工作；采供部负责原粮釆购供应和辅助材料的保管供应工作；营销部负责产品及副产品的销售、销后服务、以及火车站台的一切事务；办公室负责日常工作和后勤工作。总经理生产技术部 采供部 财务部 人保部 营销部 办公室7. 2劳动定员根据企业现代化管理的要求，按照

30、管理人员、业务人员精明干练、操作工人技术熟练的原则，严格按照生产和业务需要定岗定员，按四班三次运转配备各岗位成员。每人毎周工作五个班，40个小时。公司定员及人员构成表部门人数备注总经理3一正二副财务部3人保部2办公室5后動炊事营销部10采供部6生产部4包括检验、品控碾米车间10微机控制打包间10包括码包统糠车间2机修、电工2总合计57第八章实施进度的建议8.1进度安排说明项目实施进度分为两个阶段进行，即项目前期阶段和项目建设阶段，项目前期工作包扌舌立顶、可行发性研究和评估，项目建设阶段包括项目设计，施工试生产。该项0建设期一年，分为六个阶段实施,前3个月为项目实施准备阶段；第4一5个月为勘测设

31、计阶段；第5-6个月为招标阶段；第69个月为主车间土建施工阶段；第10-11个月为设备安装调试阶段；第12个月为正式投产、试产验收阶段。8. 2项目实施进度项目工期12个月，拟于2018年2月开始筹备建设，2018年5月开工 建设，2019年5月竣工。第九章投资估算和资金筹措9. 1主体工程和协作配套工程所需的投资估算经测算：该项目总投资为810 Ji元。其中固定资产投资480万元流 动资金投资330万元。投资构成如下.1固定资产固定资产总投资480万元。其中，土建183.2力元，设备购置 及安装调试费246万元，科技措施投资47. 8万元，其他投资3万元。11 土建投资183万元。560 mS二层，综合大楼44.8万元1500 nf生产车间修缮15万元510 nf原料库26万元1000 nf露天堆仓20万元2500 nf地坪15万元道路硬化及厂区绿化等10.4万元供水供电配套设施改造52万元21设备及安装总投资246万元。A/精米加工生产线一条176万元其中添置MLGT36型胶辘番谷机20万元SM320B型砂车昆碾米机30力元MGCZ型重力谷糙分离机16万元MMJP型平转白米分级筛18万元CM18X2型大米抛光机12万元韩国大圆牌色选机65万元TDTG型重力提升机10台15力元B/改建