库房管理规定

1、库房管理规定最新可编辑 word 文档1 目的为了规范库房管理， 达到各种物资数量正确、 质量完好、 安全可靠、收发迅速、 流转通畅、费用降低2 适用范围本规定适用于公司所属单位各类库房的管理。3.13.23.3职责 所属单位负责监督检查本单位各类库房的安全管理。 基层单位负责配备必要的消防器材和消防设施，并做好维护保养。 成本员严格按本规定操作。工作要求4.1一般物品的存放安全要求4.1.1 所有货物应按名称、种类、规格、型号分类存放，码放整齐，不要堆放过 高，保持一定间距，留出消防通道，严禁堆放任何物品和设置障碍物，确保畅通。4.1.2 存放在货架上的物品，应遵守下重上轻的原则，不得超宽、

2、超高，易碎品应入箱放在合适位置。4.1.3落地堆放物品要进行下垫上盖摆放整齐。4.1.4按规定配备消防设施和器材，确保其有效性。4.2易燃易爆等特殊物品存放安全要求4.2.14.2.2作业公司涉及到的易燃易爆等特殊物品； 油漆及油漆稀料、汽油、柴油、液化气等。班组严格控制易燃易爆物品的采购和使用。 由于工作需要必须采购的情况， 需要班长提出申请，作业公司主管经理批准后严格按照规定的品种和数量采购。4.2.3 油漆、稀料等物品的临时存放，应与其他物品，尤其是易燃易爆物品分开 存放，依据周围建筑物状况和存储量按要求设立避雷装置，必要的防溢设施等， 并 依据MSD表的要求进行安全储存。4.2.4 存

3、放易燃易爆等特殊物品的专用库房，室内一般不设置照明灯具和开关。特殊情况需要时，照明灯具和开关应防爆， 开关设置在库房外部， 并经常检查是否 完好。4.2.5 存放易燃易爆危险品的场所应保持通风，室外应进行上部遮盖防止暴晒。4.3 对成本员安全管理要求4.3.1 每月对消防器材进行定期检查、 保养，并会熟练使用，发现消防器材丢失、损坏、过期的，要及时向安全管理部门报告。4.3.2 危险化学品出入库必须进行核查登记，熟悉MSD表，库存的危险化学品应当定期检查、核对，使帐、卡、物相符。4.3.3 工具类（特别是手持式电动工具）物品每周要进行一次检查，对损坏物品 进行鉴别，不能使用按报废程序进行报废，

4、经维修后能使用的物品及时安排维修；损坏物品要单独存放，做好标识，避免误发误用。提高警惕，加强库房管理，非本库人员不能入内，确保仓库安全。4.3.44.3.5加强责任心，做好防盗、防火、防潮、防冻、防鼠、防虫害、防人身事故的工作。4.3.6发生火灾事故，立即采取补救办法，同时打“ 119”电话报警，并向作业公司应急办公室或项目组领导报告。4.4 消防栓、消防器材的设置、配备应满足要求，并放在易于取用的显著位置，不得移作他用，或被他物遮挡，保持消防通道畅通。4.5 库房内严禁烟火。库房、库棚门外墙壁上应设置醒目的“禁烟、防火”等相关安全标志牌；动火必须按照公司规定办理动火作业许可证。4.6 储存管

5、理要求4.6.1 物品入库前，成本员要严格检查物品的质量、数量、品种、外包装，履行交接手续，配送单据齐全，验收合格后在送货单上签字。合理有效使用库房面积，物资分区、分类、分货位、分货架码放，做到整4.6.2齐有序，根据物资的种类建立区域并标识。4.6.3经常整理库容，每次入库或出库后对库房进行清扫，保证库内清洁卫生。4.6.4建立健全库管账，详细记录物品的品种、数量、价格、入库数量、出库数量、实存数量，填写 MN-01-02-00-002-C01 入库单、 MN-01-02-00-002-C04 出 库单。定期进行账目核对，达到帐卡物相符，并按 MN-01-02-00-002-C01 入库单、

6、MN-01-02-00-002-C04出库单填写库存台帐（格式不定）。4.6.5 严格出库物资的管理手续， 成本员接到出库要求后， 要及时按要求的品名、 数量，遵循先进先出的原则按程序出库。4.6.6 成本员对库存物资要旬点月盘，每旬要看账点物，月末盘点对账，检查原 料账面数字是否与实际储存数相符，必要时， 盘存清点可以随时进行。原料的盘存 清点由成本员经手，管事亲自负责，并填写 MN-01-02-00-002-C02 库存物资盘点 表。4.6.7 冷藏库每月、 冷冻库每季度进行一次消毒，并填写 MN-01-02-00-004-C01 清洗消毒记录。4.7 干货库（含粮油库、饮料库等食品库）的

7、管理4.7.1 通常干货、罐头、米面、食用油等食品原料都储存于干货库，温度应保持 在124C之间，湿度应保持在80%下（但易受潮食品，如米、面等粮食，湿度 应保持在 60%以下），通风应良好。（甲方提供的库房按甲方要求执行）湿度的检查，库内温度和湿度越过许可范围时，调整库房温度和湿度，并填写4.7.3 原料应整理分类，依次存放，MN-01-02-00-002-C03 库房温度记录。保证每一种原料都有其固定位置，便于管理4.7.2 成本员每周对干货库进行温、和使用。4.7.4 原料应放置在货架上，堆放要有足够间隙，要求离地10cm以搁板垫隔,离开墙壁20cm以便空气流通和清扫，并随时保持货架和地

8、面干净，防止污染、 受潮霉变。4.7.5 桶装或罐装原料应带盖密封，箱装、袋装原料应放在货架或垫板上，以利 挪动。玻璃器皿盛装的原料应避免破碎，对散装食品应进行有效期标识。4.7.6 应划分并标识出应急食品储存区（架） ，定期（按危机管理预案执行） 检查更换，以确保应急需要。4.8 冷冻库管理要求4.8.1 把好进货验收关，坚持冷冻原料在验收时必须处在冰冻状态的原则，避免 将已解冻原料送入冷冻库。4.8.2 冷冻库温度保持在-18 C以下，保障储存质量，每天检查温度，并填写 MN-01-02-00-002-C03 库房温度记录。4.8.3 冷冻储存的原料，应保持包装的完好，以免原料过多失去水分

9、而变质或变 色。4.8.4 冷冻原料一经解冻，不得再次冷冻储存。否则，将引起食物腐烂变质，而 且再次冷冻会破坏原料结构，影响外观、营养成份和口味。4.8.5 冷冻原料不能直接放在地面或靠墙摆放，以免妨碍库内空气循环，影响储 存质量。4.8.6 冷冻库应定期除霜，避免霜层积聚过厚，以保证良好的制冷效果，并节约 能源。4.8.7 人员进入冷冻库要穿戴好必要的劳动防护用品, 并在库房外实施挂牌管理, 以表明库内是否有人作业。 进入冷冻库作业至少要安排两人进行。 库内要设置报警 装置。4.9 冷藏库管理要求冷藏以低温抑制鲜货原料中微生物的生长繁殖速度, 保持原料的质量, 延长其保存期，一般温度控制在0

10、ior(甲方有特殊要求的，按照甲方要求执行，例如 康菲服务区要求04C),注意储存时间的控制。主要存放蔬菜等农副产品、蛋类 和需低温保存的饮料等,也可以存放肉、禽、鱼、虾等已经加工的成品或半成品、 甜品、汤类等。4.9.1 冷藏库温度每天必须定时检查，温度过低或过高都应进行调整，并填写 MN-01-02-00-002-C03 库房温度记录。4.9.2 用料计划要周密,取料尽量一次取完,以减少开启冷藏库的次数,防止库 内温度变化过大。4.9.3 库内储存的原料必须堆放有序，原料与原料之间应有一定的空隙，原料不 能直接堆放在地面或靠墙, 以使空气良好循环, 保证冷空气始终都包裹在每一种原 料四周。

11、4.9.4 原料进冷藏库之前应仔细检查, 不应将已经变质或弄脏的原料送入冷藏库。4.9.5 需要冷藏的原料应尽快入库,尽量减少耽搁时间,对经过初加工的原料进 行冷藏,应用保鲜膜盖好,以防止污染和干耗。4.9.6 熟食品冷藏应等冷凉后入库,盛放容器需经过消毒,并加盖存放,以防止 干缩和二次污染。4.9.7 冷藏库靠近冷库一侧一般温度较低，尽可能存放奶制品、蛋类等。4.9.8 冷藏库放置需解冻的鱼、肉、禽等原料,应拆除原包装,以防止污染。4.9.9 人员进入冷藏库要穿戴好必要的劳动防护用品， 并在库房外实施挂牌管理， 以表明库内是否有人作业。 进入冷藏库作业至少要安排两人进行。 库内要设置报警 装置。4.10 公杂品库的管理要求4.10.1 该库主要存放洗涤用品、办公用品、日用品、纸类用品、设备、配件以及 消毒剂、杀虫剂等用品。4.10.2 各类公杂品应分库或分区（货架）储存，有毒有害物品必须设专库（柜） 储存，以免造成污染。4.11 库房检查要求库房使用单位每月对库房进行一次全面检查， 包括：库存产品质量、 库房卫生、库存温度、库存湿度、应急食品等内容，并填写 MN-01-02-C03