葵花籽油国家标准GB10464

1、葵花籽油国家标准GB10464-20032003-05-14中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布2003-10-01 实施。5 质量要求5.1 特征指标折光指数(n40)：1.461 1.468相对密度(d20)： 0.9180.923碘值(I) (g/ 100g)： 118141皂化值(KOH) (mg/g)： 188194不皂化物(g / kg)： W15脂肪酸组成()：十四碳以下脂肪酸ND0.豆蔻酸C14 ： 0ND0. 2棕桐酸 C16 ： 05. 0-7. 6棕桐一烯酸C16 : 1XD-0. 3十七烷酸C17 ： 0ND0. 2十七碳一烯酸C17 ： 1ND0. 1硬脂酸C1

2、8 ： 02. 76. 5油酸 C18 ： 114.039.4亚油酸 C18 ： 248. 374. 0亚麻酸C18 : 3XD0. 3花生酸 C20 ： 00. 1-0. 5花生一烯酸C20 ： 1ND0. 3山布酸 C22 ： 00. 3-1. 5芥酸 C22 ： 1XD0. 3二十二碳二烯酸C22 ： 2ND0. 3木焦油酸C24 : 0ND0. 5二十四碳一烯酸C24 ： 1XD注1：上列指标与国际食品法典委员会标准CodexStan210： 1999指定的植物油法典标准的指标一致。注2： ND表示未检出，定义为0.05%。5. 2质量等级指标5. 2.1葵花籽原油质量指标见表lo5.

3、 2. 2压榨成品葵花籽、浸出成品葵花籽油质量指标见表2o5. 3卫生指标按GB2716、GB2760和国家有关标准、规定执行。5. 4其他葵花籽油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和 香料。6 检验方法6.1透明度、气味、滋味检验按GB/T5525 1985中的第1章、第 3章执行。6. 2色泽检验按GB /T5525-1985中的第2章执行。6. 3相对密度检验按GB / T5526执行。6. 4折光指数检验按GB / T5527执行。6. 5水分及挥发物检验按GB / T5528执行。6. 6不溶性杂质检验按GB / T5529执行。6. 7酸值检验按GB / T5530执

4、行。6. 8加热试验按GB / T5531执行。6. 9碘值检验按GB / T5532执行。6. 10含皂量检验按GB / T5533执行。6. 11皂化值检验按GB / T5534执行。6. 12不皂化物检验按GB / T5535. 15535. 2执行。6. 13过氧化值检验按GB / T5538执行。6. 14冷冻试验按GB / T17756-1999中附录A执行。6. 15烟点检验按GB / T7756-1999中附录B执行。6. 16溶剂残留量检验按GB / T5009. 37执行。6. 17油脂定性试验按GB / T5593执行。以油脂的定性试验和葵花 籽油特征指标（5.1）作为综

5、合参考判定依据。6. 18脂肪酸组成检验按GB / T1737617377执行。7. 19卫生指标检验按GB / T5009. 37执行。7 检验规则7.1 抽样葵花籽油抽样方法按照GB / T5524的要求执行。7. 2出厂 检验7. 2.1应逐批检验，并出具检验报告。7. 2. 2按5. 2的规定检验。7. 3型式检验7. 3.1当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时， 均应进行型式检验。7. 3. 2按第5章的规定检验。8. 4判定规则8.4. 1产品未标注质量等级时，按不合格判定。7 . 4. 2产品的各等级指标中有一项不合格时，即判定为不合格产品。8 标签除了符合GB7

6、718的规定及要求之外，还有以下专门条款:9. 1产品名称8.1.1凡标识“葵花籽油”的产品均应符合本标准。8.1. 2压榨葵花籽油、浸出葵花籽油要在产品标签中分别标识“压 榨”、“浸出”字样。8. 2原产国应注明产品原料的生产国名。9 包装、贮存和运输9. 1包装应符合GB /T17374及国家的有关规定和要求。9. 2贮存应贮存于阴凉、干燥及避光处。不得与有害、有毒物品一 同存放。10. 3运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输要有专车、保持车辆清洁、卫生。附：表1葵花籽原油质量指标项目质量指标气味、滋味具有葵花籽原油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物（%）

7、 W0. 20不溶性杂质（）。 W0. 2011. 0 W （KOH） / （mg / g）酸值7.5（mmol过氧化值/ / kgWkg）溶剂残留露（mg / W100注：黑体部分指标强制。表2压榨成品葵花籽、浸出成品葵花籽油质量标准项目质量指标一级 二级 三级 四级色(罗维朋比明25.4mm) W 黄35红3.0黄35红5.0泽(罗维朋比色槽133. 4mm)W黄15红L 5黄25红2.5具有葵花具有葵花籽气味、滋味无气味、气味、籽油固有油固有气味口感好 口感良好气味和滋和滋味，无味，无异味透明度澄清、透明澄清异味水分及挥发物(%) 0. 050. 050. 100. 20不溶性杂质/ (%) 0. 050. 050. 050. 05酸值(KOH)、(mg / g) W0. 200. 301.03.0过氧化值 / (mmol / kg) W55无析出物，罗7.57.5微量析出物，维朋比色：黄罗维朋比色:色值不变，红黄色值不变，加热试验(280C) 色值增加小红色值增加于40 小于04蓝色值增加于0. 5含皂量 / (%) W0.03215205冷冻试验(0T储藏5.5h)澄清、透明浸出油不得检出不得检出5050溶剂残留量/ (mg/kg)压榨油不得检出 不