下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、本文格式为word版,下载可任意编辑杂酱的做法与配料 杂酱面的杂酱怎么做要什么配料 信任不少人都喜爱吃杂酱面,杂酱面的杂酱要怎么做才好吃呢?下面是我细心为你们整理的关于杂酱面的杂酱怎么做的,盼望你们会喜爱! 川味杂酱的做法 食材:肥瘦猪肉一斤、适量米线或面条、蔬菜适量。 步骤: 1、把肥瘦肉剁成丁;把姜、蒜切成末; 2、锅烧热放入猪油,油热后放入肉丁中火渐渐煸炒,再倒入料酒;待肉丁出油后放入少量白糖调色,再加入姜、蒜连续煸炒出香味; 3、加入一勺半蒜蓉酱、一勺半黄豆酱、一勺半豆瓣酱小火煸炒出红油,然后把肉末拌匀慢熬,并不断搅拌; 4、待酱味熬香后倒入适量的水连续慢熬,时间越长越好;待水分烧干、
2、酱出香味,色泽变成油亮微黄即可出锅; 5、把熬好的杂酱倒入碗中; 附赠8酸辣作料的调法: 先往碗里加两勺酱油,一勺醋,姜蒜水各一勺,一点点白糖,一勺红油辣椒,一小勺花椒面,味精和鸡精各小半勺,再加小半碗高汤,烫点绿叶蔬菜,最终挑入煮好的米线,然后舀上一大勺杂酱,撒上葱花即成。 素味杂酱的做法 食材:洋葱一个、红辣椒两个、豆腐干、姜适量、蒜适量。 步骤: 1、豆腐干切成丁,红辣椒切成丁,洋葱切成丁,姜切成丁,蒜切成丁; 2、热油锅,全部材料放进锅内加少量盐翻炒两分钟,起锅; 3、6月香豆瓣酱,红烧鱼放点这个也很好味道的哦; 4、放2-3勺豆瓣酱,1-2勺红辣椒酱(这个是家里自制的),淋入适量香油
3、,放入蒸锅8-10分钟; 5、出锅了,放入适量鸡精,搅拌匀称,呵呵,成了; 6、夏天很好的下饭菜哦,配一碗红豆薏米粥,口水都流下来了! 肉末鸡蛋杂酱的做法 原料:肉末500g、郫县豆瓣酱(适量)、甜面酱(适量)、蛋清1个、榨菜末。 配料:姜蒜末、花椒、香料、鸡精、盐少许。芝麻、花生粒少许。 做法: 1、先放盐把肉末抓一下,在放入蛋清一个在搅匀; 2、放入油,等到油温7-8成热时,放入肉末翻炒; 3、等肉末熟时,加入配料在连续翻炒。主要是把较肥的肉末炸出油(还可以爆香),留意火候; 4、由于豆瓣酱的缘由所以颜色比较好看,然后加入榨菜末,连续翻炒也许5钟,此时用的是小火; 5、最终加入花生粒和芝麻
4、翻炒2左右,起锅。 虾米大葱须杂酱的做法 "此杂酱非彼杂酱,是老家的一道佐餐菜,咸,鲜,香,微辣,很是开胃,可佐饭/粥/面条,也可炒饭,做成蒸饺的馅料。不简单坏,一次可多做些,放在保鲜盒里。' 主料:猪肉(瘦)100克、竹笋1/2个、香菇5个 辅料:蒜1/2头、大葱1根、食盐1茶匙、老抽少许、生抽1茶匙、胡椒粉少许、干辣椒5克、萝卜干10克、酱干5片、虾米3克、大葱须5克 做法: 1、把大葱根部剪下,剪开,浸泡在水里一段时间,然后搓洗让其根部的泥沙洗去; 2、把虾米泡在水里,也是浸去泥沙,削减腥味,去虾头,会扎嘴,假如没有虾干不放也可以; 3、瘦肉切小块,腊肉、腊火腿也可代替
5、,味道更鲜香; 4、将以上食材切碎,竹笋和萝卜干要稍大些,增加口感;蒜和葱切碎; 5、把锅烧红,不放油,把笋干炒下,去涩味,炒好盛起; 6、锅烧红,放油烧热,然后放肉丁翻炒,依次放香菇碎,大蒜碎,笋碎,大葱须,虾米,萝卜干,酱干一起翻炒,边炒边加入食盐、老抽、生抽、胡椒粉、干辣椒碎,依个人口味添加,最终放大葱叶炒熟即可盛起。 意面杂酱+意面做法的做法 食材用料:螺旋面150g、猪肉100g、西红柿一个、汉斯原味番茄酱半袋、豌豆适量、玉米适量、盐适量。 做法: 1、洋葱、西红柿、胡萝卜切丁,豌豆、玉米焯水,肉剁成肉糜,也别太小小块了,不然没口感; 2、烧水,水开了后放入意面,水中放点盐和橄榄油,一为入味,二为防止粘连,也许煮九分钟左右; 3、肉酱diy锅中放入橄榄油,爆香洋葱,再放入肉糜炒制,变色之后放入西红柿、依次放入焯好水的豌豆、玉米、胡萝卜,连续翻炒吧,连续放入番茄酱,连续翻炒两三分钟,再放盐调味其他的没加,酸酸甜甜的最有爱了西餐厅的肉酱里有放奶油还是什么,不好那口所以没加,你要喜爱也可以放一点
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 2024-2034年中国轴承钢钢球市场发展格局及投资前景规划研究报告
- 2024-2034年中国跆拳道用品行业市场前景预测及投资战略研究报告
- 2024-2034年中国谷物早餐市场监测及战略咨询报告
- 2024-2034年中国袋式除尘器行业发展运行现状及投资潜力预测报告
- 2024-2034年中国蓄电池市场发展现状调研及投资趋势前景分析报告
- 2024-2034年中国花灰纱行业市场竞争格局及发展前景分析报告
- 2024-2034年中国航空仪表行业市场前景预测及投资战略研究报告
- 2024-2034年中国脱硫市场发展现状调研及投资趋势前景分析报告
- 2024-2034年中国聚醚多元醇行业发展趋势及投资前景预测报告
- 2024-2034年中国翻新轮胎市场运营态势分析及投资前景预测报告
- 江苏省徐州市贾汪区学校2023-2024学年七年级下学期期中考试语文试题
- 2024年济南市高三二模地理试卷(含答案详解)
- 肺炎合并糖尿病的全面护理查房
- MOOC 金融工程概论-中央财经大学 中国大学慕课答案
- 2024中考英语作文考题预测 范文+解析
- 保险公司评估明细表
- 2024版人教版英语初一上单词表
- 山东开放大学2024年《个人理财》形成性考核1-3答案终结性考核答案
- 无创呼吸机Flexo应用课件
- 2024-2029年中国建筑五金行业发展前景分析与投资战略研究咨询报告预测
- 2024-2030年中国农村公路建设行业市场深度分析及发展趋势预测报告
评论
0/150
提交评论