油豆腐酿肉：人人都爱吃的豆腐,教你新做法,简单美味_图文_百_第1页
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文档简介

1、油豆腐酿肉:人人都爱吃的豆腐,教你新做法,简单美味 油豆腐酿肉是我最爱吃的家常菜之一,家人也百吃不腻,当然,朋友来做客时我也会 做给朋友尝尝鲜。但我发现身边的人很少吃过这道菜,朋友们除了觉得大开眼界外, 一直赞我手艺好。其实我的手艺并不好,也不太爱做菜,会做这道菜这得从我小时候 开始说起。油豆腐酿肉属于典型的浙菜系,我是地道的广东妹子,朋友们没吃过也正常。这手艺 我是从外婆家学来的,小时候去外婆家,她经常给我们弄油豆腐酿肉,我们兄妹们便 会抢着吃,实在是太好吃了,吃了还想再吃。后来外婆老了,不太爱做菜了,我便下 定决心要学这道菜做给她老人家吃,所以说这道菜还承载着外婆到我的孩子几代人的 爱。

2、油豆腐酿肉色香味俱全,是不可错过的佳肴,我为那些没吃过的人感到可惜,所以接 下来我会介绍油豆腐酿肉的做法,让大家学会做美味的油豆腐酿肉。材料:油豆腐 250克半肥瘦猪肉 500克葱几根调料:料酒、盐、淀粉、酱油、白砂糖、胡椒粉、麻油步骤:1猪肉洗干净剁成肉末,葱洗干净后切成小碎粒;2. 将葱和猪肉末放在一个容器里面,加入适量的酱油,料酒,盐,淀粉,白砂糖、胡 椒粉、麻油搅拌,馅料即成;3. 油豆腐用水略泡软,挤去水分,在油豆腐的一面用小刀切一个口,用小勺子在油豆 腐内部豆腐渣往边上挤压变成一个大小适合的小洞,用来装馅料;4. 用小勺子把馅料装进油豆腐的小孔,直到馅料稍微露一点出来;5. 将装好馅料的油豆腐放在盘子里面,放进蒸锅,再用酱油、料酒、淀粉调一点汁淋 在上面;6. 蒸 15 分钟左右就美味可口的油豆腐酿肉就完成了。 油豆腐酿肉的做法是不是非常简单呢?在冬天我们应该多吃像油豆腐酿肉这种营养健 康的蒸菜,不但可以让我们胃口大开,还能补充身体能量,呵护家人的健康。 【椒盐排骨】 1. 排骨切段,青红辣椒,洋葱切末。用葱姜,盐,糖,酱油,料酒把排 骨腌制一小时 ;2. 鸡蛋和淀粉搅成糊状。排骨裹上蛋糊放入五成热的油中炸酥,捞

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