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文档简介

1、微生物饲料添加剂酿酒酵母的微生物学检验 www.饲料检测网.中国www. 饲料检测网.cn一、概述酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)可改善胃肠内的菌群比例，促进有益菌的生长与繁殖，排斥病原菌在肠黏膜表面的吸附定植，防止毒素和废物的吸收。酵母细胞壁富含蛋白质和B族维生素，可作直接营养，提供动物多种营养成分，且富含甘露寡糖。因此，增加胃肠对铁、锌、镁、钙等元素的吸收利用，提高饲料利用率，可以增强动物的免疫力，提高动物血液免疫球蛋白水平。酿酒酵母细胞呈圆形，卵圆形或洋梨形。在幼年菌落中，细胞为414m37m，长和宽的比率是12:1。在麦芽汁中，沉淀表面形成环状膜。子囊孢子圆

2、形、平滑。能利用葡萄糖、果糖、甘露糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖发酵，部分利用棉籽糖发酵。不能利用硝酸盐。二、检测检测方法1 培养基和试剂1. 麦芽汁培养基2 酿酒酵母菌数的测定2.1 检验程序如下：试料作成几个适当倍数的稀释液选择23个适当稀释度，各以1 mL之量加入灭菌平皿内每皿内加入适量麦芽汁培养基72 h28菌落计数报告图 酿酒酵母检测程序图2.2 操作步骤 以无菌操作将经过充分摇匀的试料25 mL（或25 g）放入含有225 mL无菌盐水的灭菌三角瓶内作成1:10的均匀稀释液。 用1mL灭菌吸管吸取1:10稀释液1 mL，沿管壁徐徐注入含有9 mL无菌水的试管内（注意吸管尖端不要触及管内稀释液）。 另取1 mL灭菌吸管，按上述操作顺序，作10倍递增稀释液，如此每递增一次，即换用1支1 mL灭菌吸管。如此反复进行系列稀释，直至所需浓度。取适宜稀释度的溶液滴加至灭菌平皿上，每个稀释度二个平皿。 取100mL液化的麦芽汁培养基（加温至4550）。每个培养皿中倾注1012 mL，先向一个方向摇动，然后再向另一个方向摇动，使之充分混合均匀。注意避免培养基溅至平皿外或盖子内侧。静置，待固化。翻转培养皿28培养72 h。计数对有效平皿进行菌落计数（取菌落30300的平板）。鉴定酿酒酵母的生物学特性：酿酒酵母菌在麦芽汁琼脂培养基培养，菌落形态与细菌相似，但比细菌大而厚，不透明，表面光滑，湿

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