米粉加工主要核心技术和设备

1、米粉加工核心技术和设备 ?米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制 成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料 以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不 糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒， 爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。东 莞陈辉球米粉设备作为我国综合实力强的米粉机厂家，专业 从事米线技术 （米粉技术） 研究推广和米线设备研发、 制造、 销售与服务的民营科技企业。陈辉球董事长以十几年米线生 产（米粉生产）实际经验为基础，结合大家的经验和智慧， 在多家高校的专家教授指导下，经过反复实验研发，我们总 结出一整套理想的工艺技术组合

2、，研制出全自动方便米粉生 产设备、全自动粉丝生产设备、全自动鲜湿米粉生产设备、 全自动水鲜粉生产设备、全自动直条米粉生产设备、全自动 东莞米粉生产设备、全自动即食米线生产设备、全自动米排 粉生产设备、全自动河粉生产设备、全自动波纹粉生产设备 等米面机械， 陈辉球米粉设备所生产的米粉， 属纯天然食品， 外观洁白光滑、 晶亮剔透、 条形挺直、 粗细一致， 久泡不散、 久煮不断、口感爽滑、营养丰富。五大核心技术和设备的重大突破，整套工艺的全线贯通， 加上对应设备的无缝连接，使米线生产全程自动化，这是行业的一个历史性突破和进步，从此米线生产有了标准工艺和 设备，行业发展将装上核发动机。一、五大核心技术

3、和设备：一超级挤丝机：1、将米粉熟化组织再造和挤压出丝三项功能完全分开，独 立运行，确保每项功能均达到极致；2、质量机制：确保熟化度达 95%以上，确保粉丝粗细均匀；3、成本机制： 人工成本很低，能耗成本较高，但为总成本下降奠定基础；4、自动化机制：全程自动化的起点和基点；特殊技术和动力配置，确保粉丝挤出速度在时间和空间上 完全均匀一致；二滚压松丝机：1、根据粉丝粘接特点，采用错位松丝原理，实现逐根连续 松丝，松丝率达 99%以上；2、质量机制： 粉丝浸水量很低，烘干难度下降，烘干质量上升。3、成本机制： 同上，烘干成本下降；4、自动化机制： 受控规则松丝，便于后续操作。三高频离散机：1、这是

4、一项非常精巧的技术和设备，原理为本公司专利技 术，在此不便多讲；2、质量机制：让每块粉饼的粉丝充分离散混乱，这样有利于定型均匀，饼 形饱满，更有于后续烘干中的热空气穿透，不会产生烘干中 的顽固“湿心” ，让烘干更快更易；3、成本机制： 同上，烘干成本下降，不良品损耗下降；4、自动化机制： 这是自动化中的一道核心工序，粉带中的粉丝被一堆堆定量 分离出来，传统工艺中的抓粉称量工序在这里被机器自动完 成了。四成型机：1、这又是一项完全超常规的技术和设备，原理不方便讲；2、质量机制： 粉丝的筋力和咬劲在这里得到极大加强，糊汤几乎被完全杜 绝，粉饼被快速固化为标准形状，没有毛刺，为网带烘干和 自动包装打

5、下基础；3、成本机制： 本身要增加能源成本，但为烘干节约能源成本，更为包装节 约人工；4、自动化机制： 这是自动化中最核心工序，粉丝在这里被自动固化定型，外 形规则饱满，没有毛刺。五网带烘干机：1、网带运行，粉饼反复翻边，超低温大风量慢速长时间烘 干2、质量机制：基于上诉工艺， 粉饼烘干合格率达 100%，且有弹性， 咬劲好， 绝不脆碎断条；3、成本机制： 本身含水量低，加上定型机又逼出部分水份，再加上这种烘 干工艺，烘干成本很低。二、五大优势：一全程自动化：1、优势描述： 从大米投料到成品装箱实现全程机械自动化，只需配置少量 工人监视生产线运行。2、优势由来： 五大核心技术和设备的突破； 全

6、套工艺技术及参数的完美配合； 设备设施的无缝连接。3、优势效应： 用工很少； 管理简单； 质量优秀，均匀稳定； 成本大幅降低。二用工很少：，总共 221、优势描述： 单班全程只需配置 18个工人，另按 1+1+1+1配置基层管理人 员（一个班长、一个品管、一个物料、一个机修）人一个班，两班 44人，比较现行状况，可节约 80 100人。2、优势由来： 全程自动化，生产均由机器完成，工人只是操作机器，监视 机器运行。3、优势效应： 人力成本大幅度降低，可达 65% 70%; 工人年龄要求可适度放宽，工资可适度提高，加上劳动强度大降，工人很好招聘，也好管理，更好稳定； 在当今用工环境下，这是一个重

7、大利好。三管理简单：1、优势描述： 由劳动密集型转化为技术设备密集型，生产现场管理也由管 人转为管机器，管理人员大大减少，管理难度大大减弱，相 应生活管理，劳动法律管理也一并简化；2、优势由来：人多了，管理自然复杂，管理成本自然很高，特别是人都有 思想情绪，都会累，都会走神，所以产品质量都会因此受影 响而波动，都会直接或间接影响消费者的满意度。反之，用 机器代替人，人少了，机器多了，则管理简化，管理成本下 降，产品质量均匀稳定，消费者满意度也会稳定上升，从而 有力支持市场推进；3、优势效应： 成本下降； 质量均匀稳定；四质量提高，均匀稳定：1、优势描述： 产品质量将大幅度提高，特别是均匀稳定性；2、优势由来： 五大核心技术和设备； 全程自动化； 基本消除人为不稳定因素对产品质量的影响；3、优势效应：产品力大增，消费者满意度不断提高，产品本身广告力和营 销力大大增强，销售难度越来越小，销量越来越大，品牌随 之上场。五成本大幅下降，优势明显：1、优势描述：产品成本下降幅度较大，可达 10%15%2、优势由来：人工成本下降；管理成本下降； 物料耗损下降