酒店管理资料 亚朵酒店质检表20版

1、酒店运营质检表酒店名称检查日期检查人基基础础管管理理检检查查编编号号检检查查位位置置检检查查对对象象标标准准要要求求标标准准分分值值判判断断实实际际得得分分得得分分率率运营质检-软件R01001酒店门口酒店入口处及门头门头灯箱、广告牌等表面无污迹、无积灰；0.5FALSE0.0%R01002酒店门口酒店入口处及门头入口台阶地面上无烟头、纸屑等垃圾；0.5FALSE0.0%R01003酒店门口酒店入口处及门头入口处花坛、绿植培土内无烟头、无纸屑、无整片枯叶等垃圾。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01004酒店大堂大堂及公共区域玻璃贴 大堂及公共区域玻璃贴表面无灰尘、无污迹、无粘体残留物；

2、 0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01005酒店大堂大堂空调及照明设施大堂灯具、空调机体和出风页表面、无积灰、无污迹； 0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01006酒店大堂大堂门窗和配件门窗玻璃表面干净无污迹、无灰尘、无手印、无粘体残留物。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01007酒店大堂大堂家具及设备大堂家具（包括沙发、椅子、茶几等）表面无污迹、无灰尘、无杂物；0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01008酒店大堂大堂家具及设备总台台面上无污迹、无积灰、无粘体残留物0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01009酒店大堂大堂家具及设备小商品柜挡板玻璃、柜体内外无灰

3、尘、无手印、无污迹； 0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01010酒店大堂酒店大堂地面、墙面和顶面地面、墙面和顶面上无污迹、无蛛网、无虫尸。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01011酒店大堂大堂绿化及装饰物大堂装饰物、前台挂画无积灰、无污迹、无粘体残留物0.5FALSE0.0%R01012酒店大堂大堂绿化及装饰物大堂花盆绿植内无烟头、无纸屑、无垃圾、无整片的枯叶、叶面无灰尘0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01013酒店大堂全钢暖鼎及备品全钢暖鼎及底座清洁、干燥 0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01014酒店大堂背景音乐按公司标准在规定的时间内播放规定的背景音乐。（

4、9：00-21：00）0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01015酒店大堂商务区电脑和打印机电脑、打印机使用正常，打印纸数量不少于10张；0.5FALSE0.0%R01016酒店大堂商务区电脑和打印机电脑、打印机、无线键盘鼠标、鼠标垫表面无污迹、无灰尘、无残留物；0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01017酒店大堂大堂水牌水牌内容摆放符合标准，美观无褶痕、无破损。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01018酒店大堂公共区域指示牌按照公司VI制作公共区域标识系统，标识指向明确 0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01019酒店大堂电子房价牌电子房价牌正常使用显示0.5FAL

5、SE0.0%运营质检-软件R01020前台房量核对无PMS系统外可售客房。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01021前台贵重物品寄存配备贵重物品保险箱，内箱有独立锁，外箱有子母钥匙，备有贵重物品寄存及领取单0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01022前台贵重物品寄存员工知晓贵重物品寄存步骤与标准。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01023前台贵重物品寄存员工知晓夜间备用金操作步骤，除夜间备用金保存外不挪作内部他用0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01024前台交接班记录前台交接班准确记录完整，交接双方签字0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01025前台欢迎茶水

6、前台内有奉茶区域，茶水无断档，不少于10个已消毒干净杯子，使用托盘0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01026前台欢迎茶水杯子干净无茶渍，托盘干净无污渍霉斑0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01027前台借用物品服务及医药箱1.借用物品必备品种及配备比例（按房间总数配比）符合标准；转换插座3个、苹果及其他充电器5个、电源转换器1个，城市地图及英文版地图（各3个）；房间未配置记忆枕的酒店采购两个记忆枕备用外借，房间配置记忆枕的酒店采购两个荞麦枕备用外借；指甲刀5个，冰桶2个；老花镜、放大镜及书签各2个，隐形眼睛盒5个，护理液1瓶（有开启使用时间标签），发圈5个，洗脚桶2个，雨伞不少于

7、20把。1.0FALSE0.0%运营质检-软件R01028前台借用物品服务及医药箱租借物品完好能使用正常；借物需在PMS“借物管理”中注明，借用归还记录清楚、无遗漏;0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01029前台借用物品服务及医药箱 医药箱内物品配备符合标准， 有物品明细以及月度盘点，有酒店附近的药店及医院信息（电话及地址）0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01030前台小商品管理小商品柜有上锁，商品出样整齐；泡面、可乐等低值商品不上柜；0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01031前台小商品管理商品出样陈列美观，明码标价，标价牌无涂改现象。0.5FALSE0.0%运营质检-

8、软件R01032前台小商品管理不出售仿真假冒产品(仿真名牌手表、皮包等)、过期产品、低劣质产品0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01033前台遗留物品保管和处理遗留物品保存安全，柜体有上锁，按公司标准分类摆放；分为四个柜子存放：（1、5、9月）、（2、6、10月）、（3、7、11月）、（4、8、12月）0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01034前台遗留物品保管和处理遗留物品应用透明塑料袋包装并贴有标贴，标贴内容填写完整；不干胶标签符合标准0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01035前台遗留物品保管和处理遗留物品领取是否有入住客人本人签字，非住客本人领取客房遗留物品时，只需领

9、取人（即代领人）本人出示身份证或其他有效证件，同时复印领取人（即代领人）证件备查（粘贴于遗留物品招领本相应位置）0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01036前台遗留物品操作规范逾期遗留物品处理有记录，有批准人签名。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01037前台钥匙管理每天厨房、餐厅、客房、工程等常用钥匙的领用需要有相关记录，且签领记录完整；0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01038前台钥匙管理备用钥匙箱钥匙领用与归还记录完整，机械钥匙及后场备用钥匙有清单（应贴在钥匙箱上），月度盘点表数量正确0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01039前台前台台面前台PMS电脑都必须

10、按照IT部规范配备读卡器和身份证扫描仪，设备均运作正常，台面线路整齐，设备摆放美观；全区域无卫生死角0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01040公共卫生间公共卫生间空气室内空气无异味。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01041公共卫生间公共卫生间门窗及配件 门窗及配件表面无灰尘、无污迹、无粘体残留物。 0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01042公共卫生间公共卫生间洁具、硅胶、垃圾桶洁具、垃圾桶干净无水迹、无污渍、无灰尘、无毛发；垃圾桶内垃圾满度不超过三分之二。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01043公共卫生间公共卫生间地面地面、墙面、吊顶上无垃圾、无水迹、无污迹

11、、无虫尸。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01044公共卫生间公共卫生间标准配备物品标准配备物品烘手器、擦手纸、洗手液、卷纸配备齐全。每个厕位需配置卷纸0.5FALSE0.0%基基础础管管理理检检查查编编号号检检查查位位置置检检查查对对象象标标准准要要求求标标准准分分值值判判断断实实际际得得分分得得分分率率运营质检-软件R01045电梯电梯轿厢轿厢内灯光明亮，按键完好，使用有效；0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01046电梯电梯轿厢卫生不锈钢表面无污迹、无灰尘、无粘体残留物、地面无垃圾，无污渍。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01047酒店楼层走廊 楼层门窗和配件门窗玻

12、璃表面无污迹、无灰尘、无手印、无粘体残留物，窗纱干净无污渍。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01048酒店楼层走廊 楼层指示牌、房号牌指示牌、房号牌使用公司标准式样，无脱落，无污渍、胶渍0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01049酒店楼层走廊 楼层照片相框楼层照片相框安装牢固端正、画面平整、无破损、无灰尘； 0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01050酒店楼层走廊 楼层地面地面上、地毯上无垃圾、无污迹、无蛛网、无虫尸0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01051酒店楼层走廊 楼层墙面墙纸无破损、无霉变、无污迹、无蛛网、无虫尸0.5FALSE0.0%运营质检-软件R010

13、52酒店楼层走廊 楼层吊顶吊顶上无污迹、无蛛网、无虫尸，检修孔无手印污迹0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01053会议室会议室地面地面、墙面、吊顶无蛛网、上无垃圾、无污迹，地毯无卷边0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01054会议室门窗及配件门窗玻璃表面无污迹、无灰尘、无手印、无粘体残留物。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01055会议室窗帘及窗纱窗帘、窗纱干净无污渍、无变色0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01056会议室会议室空气室内空气无异味。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01057会议室会议室设备桌椅、白板、白板笔配置齐全，干净无污渍无灰尘0.5F

14、ALSE0.0%运营质检-软件R01059自助洗衣房洗衣房地面、墙面、吊顶地面、墙面、吊顶上无垃圾、无污迹0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01060自助洗衣房洗衣机外观、洗衣粉槽、滚筒内清洁无垃圾、无洗衣粉残渍、无灰尘0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01061自助洗衣房熨烫设备熨斗、烫板、挂烫机完好干净无灰尘、无污迹、无破损0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01062自助洗衣房物品配备配置立式晾衣架及不少于6个衣架，配置藤编周转筐0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01063自助洗衣房物品配备提供24小时免费洗衣液及消毒液，大瓶装0.5FALSE0.0%运营质检-软件

15、R01062自助洗衣房柜面及装饰画各类柜子、台面干净，无灰尘、无污迹、无破损0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01063竹居竹居区域卫生空调、灯具、装饰画等硬件干净，无污渍、积尘、蛛网、破损0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01064竹居竹居区域卫生沙发、桌椅、地毯干净无污渍、无积尘0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01065竹居竹居书架及书籍书架干净无灰尘、无污迹，书籍摆放有序，无破损无污迹0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01066竹居竹居杯具卫生 杯具（瓷杯、咖啡杯，饮料杯，制作饮料的器具）表面无污迹、无油腻，玻璃杯无手印。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R

16、01067竹居竹居地面、墙面、吊顶1.无垃圾、无积灰、无蛛网、无污渍；2.室内无四害或四害痕迹。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01068客房房间客房空气客房及卫生间内空气无异味。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01069客房房间客房门及配件客房门及附件干净，无灰尘、无污迹、无破损。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01070客房房间客房门及配件门号牌、消防疏散图、猫眼、门锁、请勿打扰牌、防盗链或防盗扣、门吸等配件安装齐全、牢固、完好有效、位置正确，干净无尘无污渍；0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01071客房房间客房窗及配件窗玻璃及配件表面无污迹、无灰尘、无粘体

17、残留物；0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01072客房房间客房窗及配件窗帘、纱帘无严重变色、无污迹。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01073客房房间客房墙面、墙纸及墙上装饰墙面、墙纸、吊顶无灰尘、无污迹、无蜘蛛网；0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01074客房房间客房墙面、墙纸及墙上装饰房间装饰画无灰尘、无污渍0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01075客房房间客房插座、取电器及照明设施电器插座外壳、取电器外壳、灯具干净、无灰尘、无污迹、无商标；0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01076客房房间客房电器卫生电话机表面无灰尘、无污迹；0.5FALSE0.0

18、%运营质检-软件R01077客房房间客房电器卫生电视机表面及底部台面无灰尘、无污迹、各类电线收束整齐；0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01078客房房间客房电器卫生空调表面及进出风口、滤网干净、无积灰0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01079客房房间客房电话机电话机号码正确，按键操作有效，总台一键通设置有效； 0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01080客房房间客房床及床头柜床、床箱、床头柜无灰尘、无污迹、无垃圾、无毛发。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01081客房房间客房衣柜衣柜及衣架（木质）摆放整齐、无灰尘、无污迹、无垃圾、无毛发；0.5FALSE0.0%运

19、营质检-软件R01082客房房间客房穿衣镜穿衣镜无水迹、无手印、无灰尘。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01083客房房间客房桌椅、沙发桌、椅、沙发无灰尘、无污迹、无垃圾、无毛发。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01084客房房间床铺整体干净整齐，美观平整0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01085客房房间枕头摆放大床枕头开口相对，双床枕头开口相背；枕头挺立饱满，软硬枕提示安置标准美观0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01086客房房间床单包角床单包角美观，内角45，外角900.5FALSE0.0%运营质检-软件R01087客房房间垃圾筒房间和卫生间垃圾桶完好无破损

20、，干净无污渍无锈渍0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01088客房房间客房用品电视遥控器和遥控器盒、纸巾盒、圆珠笔、便签盒完好无破损无污渍0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01089客房房间客房用品拖鞋按标准双色配置摆放，无变形，无破损，仅限返洗一次0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01090客房房间客房用品按季节配备电蚊香及香片；吸烟房配置烟缸 0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01091客房房间客房用品茶盒内茶包等配备符合标准；（川宁红茶1包、伯爵红茶1包、雀巢咖啡2包、咖啡伴侣2包、白砂糖2包）；0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01092客房房间客房用品衣

21、架摆放符合公司标准（两个裙架、三个西服架、三个裤架）0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01093客房房间水壶及杯具烧水壶完好、能正常使用、表面清洁，接水盘和壶内无剩水，无异味0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01094客房房间水壶及杯具茶具及托盘无灰尘、无污迹、无毛发、无破损0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01095客房房间水壶及杯具客房各类杯具和茶壶清洁、干燥、无破损、无水渍0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01096客房房间客房床垫、床护垫床垫及床护垫表面无污渍、无毛发。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01097客房卫生间卫生间地面地面、地漏无垃圾、无毛发

22、、无污迹0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01098客房卫生间卫生间地面防滑垫无毛发、无霉变黑斑、无破损0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01099客房卫生间卫生间地面硅胶无发霉发黑。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01100客房卫生间卫生间墙面墙面无灰尘、无污迹、无蜘蛛网、无发霉现象。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01101客房卫生间卫生间吊顶吊顶无污迹、无蜘蛛网、无发霉现象，换气扇无污渍无积尘。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01102客房卫生间卫生间马桶马桶无污迹、无毛发、无水迹。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01103客房卫生间卫生间门、

23、淋浴玻璃门及附件卫生间门、淋浴玻璃门、浴帘、卷帘、淋浴铰链无水迹、无污迹0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01104客房卫生间卫生间面池台面及设备1.面池台面、面池、及活塞部位无水迹、无污迹、无毛发；2.硅胶无发霉发黑；3.面池下方棉织品置物架无灰尘、无水迹、无污迹、无蛛网、无毛发。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01105客房卫生间卫生间梳妆镜梳妆镜无水迹、无手印、无灰尘。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01106客房卫生间卫生间五金件淋浴水笼头、淋浴软管、花洒设施、晾衣架或晾衣绳、置物架、卷纸架光亮无污迹、无毛发、无水迹。0.5FALSE0.0%基基础础管管理理检检查

24、查编编号号检检查查位位置置检检查查对对象象标标准准要要求求标标准准分分值值判判断断实实际际得得分分得得分分率率运营质检-软件R01107客房卫生间卫生间用品物料盒、洗手液瓶、3种洗浴用品等器具完好有效、无垃圾、无污迹、无毛发、无水迹 0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01109客房卫生间卫生间一次性用品一次性用品配备齐全（梳子1把、牙具2个、浴帽1包配备齐全；卷纸不少于1/2 ，折角规范，配备双卷纸；三种洗浴液体量不低于瓶身1/3处0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01110客房工作车客房抹布使用规范客房服务员知晓楼层抹布的使用规范和配备数量。0.5FALSE0.0%运营质检-软件

25、R01111消毒间杯具消毒消毒间一洗、二清、三消毒水池按规定配置，消毒柜按规定配置，备用杯具数量不少于房间配置量1.0FALSE0.0%运营质检-软件R01112消毒间杯具消毒消毒间的清洁卫生符合要求,消毒柜的清洁卫生符合标准；1.0FALSE0.0%运营质检-软件R01113消毒间杯具消毒杯具按规定清洁、消毒，消毒流程张贴上墙，消毒记录完整，与实际相符（抽查监控录像，消毒记录对应时间段有操作进出证明）1.0FALSE0.0%运营质检-软件R01114消毒间杯具消毒杯具保洁柜内下有口杯布衬垫，上有口杯布遮盖1.0FALSE0.0%运营质检-软件R01115消毒间杯具消毒服务员消毒操作规范，熟练

26、掌握操作流程1.0FALSE0.0%运营质检-软件R01116客房办公室表式表单客房使用标准表单并填写规范：1.客房检查记录表；2.客房计件工作量确认表； 3.客房服务员工作单； 4.楼卡门卡钥匙分配签收表。(店内也可以使用记录本，格式要和标准表单一致)。1.0FALSE0.0%运营质检-软件R01117客房工作车客房服务用品配备客房工作车清洁篮内清洁用品无断档，全能清洁剂、玻璃清洁剂、洁厕剂配备齐全，84消毒液只在消毒间使用，不得带入房间；1.0FALSE0.0%运营质检-软件R01118客房工作车客房服务用品配备所有清洁剂使用专用喷壶，不使用饮料瓶代替1.0FALSE0.0%运营质检-软件

27、R01119客房工作车客房服务用品配备楼层客房工作车上的清扫工具应配备齐全，四色抹布，拖把、马桶刷、面盆海绵刷、玻璃刮；1.0FALSE0.0%运营质检-软件R01120客房工作车客房服务用品配备客房工作车布草物品摆放符合6T标准；1.0FALSE0.0%运营质检-软件R01121客房工作车客房服务用品配备客房工作车车架消毒杯具筐和脏杯具回收箱配置到位；1.0FALSE0.0%运营质检-软件R01122客房工作车客房工作车操作客房工作车上的物料盘随时覆盖0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01123客房工作车客房工作车操作工作车未存放私人物品、客人遗留物品。0.5FALSE0.0%运营质检

28、-软件R01124客房工作车客房工作车操作临时停放客房工作车，必须靠墙、开口朝内停放。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01125客房客房打扫操作规范打扫房间时要将客房工作车堵住房间门口； 0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01126客房客房打扫操作规范及时撤出房间内的脏布草，未将房内撤出的垃圾袋和垃圾放置在布草袋内。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01127客房客房打扫操作规范服务员打扫房间时应按规范使用抹布等清扫工具；未使用客用布草擦拭马桶、电水壶、客用水杯、客房房间及卫生间地面。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01128餐厅早餐服务早餐有迎宾台，有迎宾问候服务

29、，礼貌核对客人信息0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01129餐厅早餐服务宾客服务响应及时，做到及时收台摆台（5分钟）。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01130餐厅早餐服务餐具、菜品补充及时,无断档；菜肴采取有效保温措施。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01131餐厅早餐品质自助餐无菜肴品质问题和食品安全问题（如：变质、牛奶掺水、杂物、毛发、垃圾），菜品卖相良好0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01132餐厅早餐品质使用知名品牌纯果汁、牛奶、蒸点等0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01133餐厅早餐品质黄油，果酱使用独立包装。0.5FALSE0.0%运营质检

30、-软件R01134餐厅早餐品质早餐品种齐全，无缺失，菜量不少于三分之一0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01135餐厅餐具餐具（餐盘、筷子、汤匙、水杯等）表面无污迹、无油腻。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01136餐厅餐厅空调空调机体和出风页表面、无积灰、无污迹。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01137餐厅餐厅门窗和配件门窗玻璃及配件无污迹、无灰尘、无粘体残留物。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01138餐厅餐厅照明设施灯具表面无污迹、无蛛网、无虫尸。 0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01139餐厅餐厅装饰画表面无积灰、无污迹、无划痕、无粘体残留物。0

31、.5FALSE0.0%运营质检-软件R01140餐厅餐厅自助餐设备自助餐设备（保温炉、粥煲、蒸包机、茶壶、面包保温灯、烤面包机等）和餐台、餐牌表面无污迹、无油腻；餐具干净无污渍无油腻；0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01141餐厅餐厅自助餐设备收市后保温炉、粥煲及蒸包机内胆无污迹、无油腻、无剩水0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01142餐厅餐厅自助餐设备收市后所有餐具清洁消毒完毕后均有餐布遮盖0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01143餐厅餐桌/椅餐桌/椅表面无油腻、无污渍、无灰尘。 0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01144餐厅地面、墙面、吊顶1.地面、墙面、吊

32、顶无蛛网、无垃圾、无积灰、无污渍；2.室内无四害或四害痕迹。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01145厨房刀具区分厨房砧板及菜刀生熟分开，按6T标准标识菜刀（熟菜刀用红色色带标识；生菜刀用蓝色色带标识），操作使用准确。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01146厨房冰箱内食品原料保存保证食品新鲜，无三无产品（无生产厂家、无保质期、无生产日期），所有外购可即食食品均在有效期内；0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01147厨房冰箱内食品原料保存冰箱内食品生熟分开摆放，所有食品（成品、半成品、未加工品）需加膜或加盖保存；0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01148厨房冰箱内

33、食品原料保存冰箱内无使用纸箱、纸盒、非食品用塑料袋存放食品0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01149厨房冰箱内食品原料保存冰箱内所有半成品、成品盒有标签（注明品名，生产日期或进货日期，无产品过期）。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01150厨房证件/制度上墙餐饮服务人员、厨师、厨工健康证张贴上墙，且在有效期内；0.5FALSE0.0%R01151厨房证件/制度上墙食品卫生制度张贴上墙。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01152厨房厨房食品调料摆放食品原料不得落地摆放0.5FALSE0.0%R01153厨房厨房食品调料摆放调料缸收市后加盖存放；调料缸标签字迹清晰0.5FA

34、LSE0.0%运营质检-软件R01154厨房厨房抽油烟机抽油烟机油烟罩等表面无油腻污垢；0.5FALSE0.0%R01155厨房厨房抽油烟机油烟罩、排风烟道有定期清洁0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01156厨房厨房用具摆放锅具、炊具等厨具收市后清洗干净，厨房内各类物品摆放整齐。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01157厨房厨房灭火毯灭火毯完好，摆放合理，清洁完整无油腻；0.5FALSE0.0%R01158厨房厨房灭火器灭火器标识清晰，灭火器表面无油腻污垢。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01159厨房地面地面无垃圾、无油腻；墙面、吊顶无蛛网、无积灰、无污渍。0.5FA

35、LSE0.0%运营质检-软件R01160厨房地沟地沟贴砖、有隔网定期清洁隔油池，地沟无杂物阻塞。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01161厨房虫害厨房区域内无苍蝇，老鼠，蚊子，蟑螂等害虫出现或其尸体、虫卵；0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01162酒店后场库存管理1.工程工作间或仓库建立货卡，每日收发、领用记录完整，帐实相符；2.工程工作间或仓库无存放私人物品、客人遗留物品；3.工程工作间或仓库物品摆放整齐、美观。0.5FALSE0.0%运营质检-软件R01163酒店后场员工宿舍员工宿舍干净、整洁、无臭味、无烟味，有宿舍管理规定和值日表1.0FALSE0.0%运营质检-软件R0

36、1164酒店后场员工宿舍员工宿舍无私拉电线，无安全隐患1.0FALSE0.0%运营质检-软件R01165酒店后场员工宿舍员工宿舍床铺有叠被，衣物整理整齐，鞋架摆放整齐1.0FALSE0.0%基基础础管管理理检检查查编编号号检检查查位位置置检检查查对对象象标标准准要要求求标标准准分分值值判判断断实实际际得得分分得得分分率率运营质检-软件运营质检-软件小计90.00.0基基础础管管理理检检查查编编号号检检查查位位置置检检查查对对象象标标准准要要求求标标准准分分值值实实际际得得分分运营质检-硬件Y01001酒店入口处外立面、门头、广告灯箱1.外立面颜色均匀，无明显色差，表面基本无破损、无开裂；2.门

37、头、招牌、灯箱无破损、安装牢固。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01002大堂大堂空调空调工作正常、设备完好，温度适中，夏季大堂温度不高于26度，冬季不低于20度1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01003大堂门窗和配件开闭自如、配件齐全、无破损、无开裂、无脱漆。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01004酒店公共区域 大堂照明设施照明设施完好，工作正常；1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01005酒店公共区域 大堂墙面、地面、吊顶 墙面完好、无破损、无开裂、无渗水脱皮现象。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01006楼层楼层照明设施照明设施完好，正常工作。1.

38、0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01007楼层楼层墙面墙面完好、无破损、无开裂、无渗水脱皮现象。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01008楼层楼层吊顶吊顶完好、无破损、无开裂、无渗水脱皮现象。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01009楼层楼层门窗和配件开闭自如、配件齐全、无破损、无开裂、无脱漆。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01010酒店公共区域 公共卫生间换气扇换气扇工作正常；1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01011酒店公共区域 公共卫生间洁具洁具无裂缝、无漏水。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01012酒店公共区域 公共卫生间门窗及配件 门窗

39、开闭自如、配件齐全、无破损、无开裂。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01013酒店公共区域 公共卫生间梳妆镜梳妆镜镜面完好、无破损、无开裂、安装牢固，无跑水银现象。（不在中央区域，不影响客人感知度）。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01014酒店公共区域 公共卫生间五金件五金件安装牢固、无破损、不生锈。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01015酒店公共区域 公共卫生间墙面、吊顶 墙面、吊顶完好、无破损、无开裂、无渗水脱皮现象。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01016会议室会议室墙面、吊顶墙面、吊顶完好、无破损、无开裂、无渗水脱皮现象。1.0FALSE0.0%运

40、营质检-硬件Y01017会议室会议室照明设施照明设施完好，正常工作。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01018会议室会议桌椅桌椅完好，无破损1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01019自助洗衣房洗衣房墙面、吊顶墙面、吊顶完好、无破损、无开裂、无渗水脱皮现象。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01020自助洗衣房洗衣房照明设施照明设施完好，正常工作。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01021自助洗衣房洗衣机外观完好、能正常工作、无特别噪音1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01022竹居竹居墙面地面吊顶地面、墙面、吊顶完好、无破损、无开裂、无渗水脱皮现象。1.0F

41、ALSE0.0%运营质检-硬件Y01023竹居竹居照明设施照明设施完好，正常工作。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01024竹居书架、沙发、桌椅书架、书柜、沙发、桌椅等完好，无破损1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01025客房房间客房门及配件1.门外观完好，开闭自如、无破损、无开裂、无脱漆；2.门侧缝空隙不超过3毫米，顶/底缝不超过5毫米；3.隔音条完好。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01026客房房间客房门锁1.客房门锁安装牢固，不松动，能正常使用2.门锁报警功能正常 1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01027客房房间客房窗开闭自如、配件齐全、无破损、无开裂

42、、无脱漆。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01028客房房间客房窗配件1.窗玻璃及纱窗无破损；2.窗户限位符合标准（平移式窗户开启最大不超过15厘米，推拉式窗户开启15度斜角）； 3.窗帘平整、自然下垂；4.无破损、无脱钩、能完全拉拢、滑动自如。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01029客房房间客房电视机电视机使用正常、开机频道设置为中央一台。清晰度正常、节目设置、音量设置单店统一，130频道不重台（每间客房均配备数字电视机顶盒的除外）。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01030客房房间客房网口无线网络全楼覆盖，网络连接正常,房间内备放网线于衣橱内;1.0FALSE0.

43、0%运营质检-硬件Y01031客房房间客房照明设施照明设施完好有效，无破损、安装牢固。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01032客房房间客房穿衣镜1.穿衣镜完好、无破损、无开裂、安装牢固；2.无跑水银现象（不在中央区域，不影响客人感知度）。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01033客房房间客房床垫、床护垫床垫、保护垫无破损、无变形1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01034客房房间客房床及床头柜1.床、床头柜无变形、脱漆、无破损；2.床箱与床匹配。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01035客房房间客房桌椅、沙发衣柜、桌椅、沙发无变形、脱漆、破损。1.0FALSE0

44、.0%运营质检-硬件Y01036客房房间客房装饰画装饰画安装牢固端正、画面平整、无破损。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01037客房房间客房空调空调工作正常、设备完好。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01038卫生间卫生间淋浴设施淋浴水笼头、淋浴软管、花洒设施完好，出水顺畅,无漏水。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01039卫生间卫生间马桶马桶安装牢固、无破损、无开裂、无漏水现象，可正常使用。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01040卫生间卫生间门、淋浴玻璃门及附件1.卫生间门、淋浴玻璃门开关自如、无下垂、无倾斜、无破损；2.淋浴玻璃门密封条安装符合标准，完好

45、有效；3.淋浴铰链无松动，无安全隐患。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01041卫生间卫生间面池台面及设备1.面池台面及面池无开裂、掉漆；2.面池水笼头及下水管安装牢固、完好、无漏水；3.面池硅胶完好；4.面池活塞完好有效、下水通畅；5.面池下方棉织品置物板安装牢固、完好、无松动、无开裂、掉漆1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01042卫生间卫生间梳妆镜1.梳妆镜完好、无破损、无开裂、安装牢固；2.无跑水银现象（不在中央区域，不影响客人感知度）。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01043卫生间卫生间五金件花洒、花洒座、晾衣架或晾衣绳、卷纸架等安装牢固、无破损、无生锈 。1

46、.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01044客房房间客房地板平整、无渗水、无明显裂缝、无明显色差、无破损。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01045客房房间客房墙面、墙纸、踢脚线平整、无渗水、无明显裂缝、无明显色差、无破损。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01046卫生间卫生间地面、墙面、吊顶1.平整、无渗水、无明显裂缝、无明显色差、无破损；2.防滑垫完好，无破损；3.地面硅胶完好；4.地漏完好有效、下水通畅。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01047客房房间客房吊顶平整、无渗水、无明显裂缝、无明显色差、无破损。1.0FALSE0.0%基基础础管管理理检检查查编编号

47、号检检查查位位置置检检查查对对象象标标准准要要求求标标准准分分值值判判断断实实际际得得分分得得分分率率运营质检-硬件Y01048餐厅餐厅照明设施餐厅照明设施完好，正常工作。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01049餐厅餐桌/椅餐桌台布、餐牌、及椅子完好无破损，无脱漆、摆放整齐。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01050餐厅自助餐设备1.自助餐台表面无破损，橱柜完好、无破损；2.自助餐设备（保温炉、粥煲、蒸包机、茶壶、面包保温灯、烤面包机等）使用有效；3、自助餐台台面上、餐具（餐盘、筷子、汤匙、杯子等无缺口或裂痕1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01051餐厅餐厅墙面、地面

48、、吊顶墙面、地面、吊顶完好、无破损、无开裂、无渗水脱皮现象，地面无垃圾无污渍。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01052餐厅餐厅空调空调工作正常、设备完好。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01053厨房厨房抽油烟机及下水槽 1.抽油烟机运作正常；2.下水槽排水畅通。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01054厨房厨房厨具锅具、炊具等厨具完好、安装牢固。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01055厨房厨房燃气有燃气报警探头、控制箱，燃气管道无漏气。1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01056厨房厨房地沟地沟贴砖、有隔网、并配有隔油池或地漏。1.0FALSE0.0

49、%运营质检-硬件Y01057宿舍员工宿舍宿舍床上用品齐全，被褥厚薄合适1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01058宿舍员工宿舍宿舍有足够的衣柜供员工使用，有鞋架1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01059宿舍员工宿舍员工洗浴间设施完好，冷热水正常1.0FALSE0.0%运营质检-硬件Y01060宿舍员工宿舍宿舍有电视，有wifi1.0FALSE0.0%运营质检-硬件运营质检-硬件小计60.00.00.0%运营质检运营质检合计150.0150.00.00.00.0%备备注注酒店运营质检表备备注注备备注注备备注注备备注注 服服务务规规范范评评价价表表检检查查编编号号检检查查项项目目G0

50、01着装规范G002着装规范G003着装规范G004着装规范G005着装规范G006着装规范G007仪容仪表G008仪容仪表G009仪容仪表G010仪容仪表G011仪容仪表G012仪容仪表G013礼仪规范G014礼仪规范G015礼仪规范G016礼仪规范G017礼仪规范G018礼仪规范G019礼仪规范G020服务体验规范G021服务体验规范G022服务体验规范G023服务体验规范G025服务体验规范检检查查内内容容分分值值员工穿着统一制服，不可着便装出入工作区域2前台男员工需着衬衣、领带2任何时间不可在工作区域挽袖、卷裤脚2制服干净整齐，熨烫平整，无异味，无破损、无污迹2员工名牌佩戴在上衣左胸上

51、方，不被遮挡，且名牌制作符合标准2前台女员工穿裙装时着黑色连裤丝袜，带跟黑皮鞋，客房服务员着肉色袜子，黑色平底鞋2女员工前发不遮眼，侧发不盖耳，后发不披肩，发型不张扬；头发清洁整齐，长发束好；客房女员工戴发网2客服中心女员工需化淡妆，统一口红色彩，面部干净清洁，精神饱满2男员工头发前发不过眉，后发不抵领，侧发不盖耳，发型不张扬；头发清洁整齐2男员工面部干净清洁，鼻毛不外露，不留胡须2指甲干净，无长指甲，不涂有颜色的指甲油2除手表、婚戒以外，不佩戴其他醒目夸张的饰物2所有员工都能主动与客人打招呼问好，使用礼貌用语3对正在等候的客人应及时招呼示意，请其稍候；当顾客需要帮助时第一时间为顾客提供帮助2

52、上下电梯时，应让顾客先行，且帮顾客按楼层电梯2在走廊遇见顾客主动打招呼，侧身站立，让顾客先行2工作人员使用对讲机时必须佩带耳机，并控制互相之间对话音量2客房走廊区域禁止高声交谈，2个以上员工在客房或公共区域处理工作须压低音量3酒店员工可带手机上岗，但不得影响对客服务，不得在客人面前接听个人电话，手机铃声需调至静音2100%奉茶服务（现场观察评分，并抽查最近一个月三个不同时间段的对客服务录像）15三分钟入住抽查（个人会员有预订入住，无特殊情况三分钟内完成入住手续办理）10无停留退房5季度新体验服务别有甘泉（抽查最近一个月三个不同日期的对客服务录像）10季度新体验服务夜驿膳暖10合计90服服务务规

53、规范范评评价价表表判判断断 得得分分得得分分率率 问问题题描描述述FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%FALSE0.0%00服服务务规规范范评评价价表表培培训训管管理理评评估估培培训训管管理理检检查查编编号号检检查查项项目

54、目运营质检-培训P001培训计划和执行运营质检-培训P002培训计划和执行运营质检-培训P011培训档案运营质检-培训P003培训计划和执行运营质检-培训P009月度培训开展运营质检-培训P004培训计划和执行运营质检-培训P005培训计划和执行运营质检-培训P006培训计划和执行运营质检-培训P007培训计划和执行运营质检-培训P008培训计划和执行检检查查内内容容分分值值 判判断断 得得分分三个月内新入职员工有培训计划表及执行情况记录2FALSE新员工培训记录是否有双方签名确认1FALSE是否所有员工都有完整的员工档案（入职培训、转正考核、在职考核等）-2015年9月30日以后入职员工需健

55、全培训档案2FALSE总经理或总经理助理是否给新员工上公共课程（新员工培训档案记录）1FALSE月度培训工作是否开展，是否有培训记录（与递交草堂的培训计划对比检查）1FALSE询问员工最近一次培训内容是否和记录相符（抽查3名员工）1FALSE员工是否每一季度岗位实操进行一次考核，并实操考核记录表归档1FALSE客房员工操作是否合格，现场检查客房清扫流程2FALSE客房主管操作是否合格，现场检查查房流程2FALSE前台员工操作是否合格，现场检查办理入住或退房等流程2FALSE合计150培培训训管管理理评评估估得得分分率率 问问题题描描述述0.0%0.0%0.0%0.0%0.0%0.0%0.0%0

56、.0%0.0%0.0%0.0%培培训训管管理理评评估估安安全全管管理理安安全全管管理理检检查查编编号号项项目目检检查查内内容容分分值值 判判断断 得得分分得得分分率率 问问题题描描述述运营质检-安全管理A001消防报警主机检查 消防监控时间误差不超过5分钟；1FALSE0.0%运营质检-安全管理A002消防报警主机检查 火灾报警显示中文地址；1FALSE0.0%运营质检-安全管理A003消防报警主机检查 消防报警系统中无隔离和故障信息；1FALSE0.0%运营质检-安全管理A004消防报警主机检查 报警显示地址与实际地址相符合。1FALSE0.0%运营质检-安全管理A005电视监控录像电视监控

57、录像保存至少30天；1FALSE0.0%运营质检-安全管理A006电视监控录像监控画面显示时间与实际时间误差不超过5分钟；0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A007电视监控录像摄像机无故障发生；1FALSE0.0%运营质检-安全管理A008电视监控录像摄像头无偏离目标；0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A009电视监控录像图像清晰，至少能看清男女性别与物品名称。0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A010电梯运行正常、年检合格证书有效，保养记录有效，。0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A011电梯应急呼叫系统完好,可与酒店前台正常通话1FALSE0.0%运营质检-

58、安全管理A012安全门所有安全门设置向外开启，（包括通向楼顶的安全门）；0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A013安全门每个安全门框上方都应设置安全指示标志；0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A014安全门消防楼道常闭式安全门闭门器完好，推开后能保证自动关闭。0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A015安全通道消防通道门均有安装门禁系统，门禁系统使用正常1FALSE0.0%运营质检-安全管理A016安全通道消防楼梯通道、客房通道不得堵塞。1FALSE0.0%运营质检-安全管理A017安全指示标志站在任何地方至少能看见一只安全指示标志；0.5FALSE0.0%运营质检-安全

59、管理A018安全指示标志表面完好，安装位置正确、指示逃生方向正确；0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A019安全指示标志安全指示标志包括安全门框上方、客房通道、消防楼梯通道等的标志0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A020应急灯挂放位置正确、外表完好；挂壁式的每个楼层抽查1只，测试照明功能完好；0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A021安全门安全门不得上锁，安全门内外不得堵塞。0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A022消防报警主机检查 消防报警主机能正常报警（现场测试一个探测器，是否发出报警声）。1FALSE0.0%运营质检-安全管理A023消防水泵房消防水泵无

60、故障（手动点击消防水泵和喷淋水泵电源开关，观察水泵运转是否完好）。0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A024配电箱电源开关箱有门或者防护板；0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A025人员操作酒店工程人员必须持证上岗(电工初级证、电工上岗证）0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A026人员操作酒店工程人员上班必须穿电工鞋0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A027烟感、喷淋喷淋头、烟感器无包裹；0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A028安全隐患无私自乱拉乱接电线；0.5FALSE0.0%运营质检-安全管理A029安全操作厨房明火烹饪有人看管；0.5FALSE0