技术丨黄玉庆：降低公斤奶饲料成本是牧场营养设计的核心

1、技术丨黄玉庆：降低公斤奶饲料成本是牧场营养设计的核心公斤奶饲料成本是什么？公斤奶饲料成本不仅是牧场财务统计常用专业技术指标，更 是牧场营养师需要经常测算的一个重要指标，其概念是奶牛 每生产一公斤牛奶所需要的饲料费用，其计算方法就是奶牛 一天的平均饲料费用除以一天的平均产奶量，成母牛的公斤 奶饲料成本是包括干奶牛和围产后期牛在内的，通常所说的 公斤奶饲料成本一般指泌乳牛， 牧场平均每头牛每天产奶 30 公斤所用的饲料费用平均为 60 元，那么这个牧场的泌乳牛 公斤奶饲料成本就是 2 元每公斤。 公斤奶饲料成本占公斤奶成本的 70% 左右，是公斤奶总成本 的主要部分，也是牧场经营效益的重要绩效指标

2、，更是牧场 盈利能力的重要标志，它也能改反映出牧场营养设计的技术 水平和功底。其实公斤奶饲料成本不仅仅是在奶业形势不好 的情况下，即使在奶业形势一片大好的情况下，也需降低。 公斤奶饲料成本在国内的情况 公斤奶饲料成本目前在国内养殖企业的情况如何？据不完 全统计，国内的公斤奶饲料成本约在 1.9 元 /公斤。也有生产 水平高，配方设计得比较好的， 这个指标的数据能够达到 1.6 元以下的水平。首农畜牧股份有限公司营养主管曾经说过，2016 年 4 月份首农奶牛存栏 8 万头，成母牛 4 万头，泌乳牛单产 33.5 公 斤，公斤奶饲料成本为 1.76 元。 唐山某牧场主介绍说， 牧场 现有 400

3、 头存栏奶牛， 11 个工人，奶牛头日单产 35 公斤， 乳脂肪 4.0% ，乳蛋白 3.2% ，公斤奶饲料成本 1.64 元。意 大利米兰大学教授 Fantini 近期谈到，意大利南部天气炎热， 奶牛粗饲料基本上使用小麦青贮和大麦青贮， 平均单产 910 吨，公斤奶饲料成本每公斤约 1.4 元人民币。 公斤奶饲料成本的主要影响因素 公斤奶饲料成本的主要影响因素有产奶量、饲料品种、饲料 价格、配方设计。奶牛头日单产水平高，公斤奶饲料成本相 对就会降低，反之就会升高。但是，如果改善营养配方设计 及饲料品种，在生产同样产奶量或更多产奶量的前提下，使 得公斤奶饲料成本下降，就会提高牧场的效益。其实饲

4、料公 司老总所言，没有产奶量何谈公斤奶饲料成本，是无视同等 产奶量的前提下进行公斤奶饲料成本的调整，产奶量的高低 不仅仅是营养水平的合理，奶牛的遗传也是重要原因。 2000 年以前北京三元的牧场给奶牛设计日粮是基本不考虑 成本的，通过计算饲料营养，只要符合奶牛的营养需要，就 可以给奶牛进行下料。后来我看了饲料配方，提出了我的看 法，应该根据饲料的价格进行日粮配方的设计，师傅说，只 要给奶牛吃了，没有浪费，日粮配方营养够了就可以了。对 公斤奶饲料成本当时还是一个模糊不清的状态。目前有很多牧场是这种情况，即使改变了饲喂方式，由粗放 的传统饲养改成 TMR 日粮，单产也迟迟不能够得到提升， 也有一部

5、分牧场因为怀疑饲料配方设计问题，请国内领先的 营养公司或机构来为牧场调整配方，对牛群进行了分析，牛 群繁殖、牛只体重、体况、泌乳天数、乳指标、饲料品种、 饲料配方等情况进行分析，并对牛群进行了详细地分群，泌 乳牛群就分成了新产、高产、中产、中产已孕、低产、低产 已孕等六个群别，每一个群别都进行了成本分析，但是经过 半年时间以后，泌乳牛群泌乳牛天数已经是 186 天了，单产 也是仍然不能有所提升。在日粮配方的设计上，除了考虑饲料品种、饲料的品质、饲 料的营养，还需要考虑的就是饲料的价格，正是因为有了饲 料价格，才有了公斤奶饲料成本。降低公斤奶饲料成本日粮配方设计案例下面是今年 4 月份给河北某个

6、牧场设计的降低公斤奶饲料成 本的实际案例： 经过一个多月时间的换料调整，该牧场的单产水平并没有发 生多大变化，但是饲料成本下降了 0.2 元 /公斤。该牧场有 214 头泌乳牛， 公斤奶饲料成本为 2.16 元，经过饲料营养监 测和饲料配方设计调整，经过一个月时间以后，产奶量保持 30 公斤不变，公斤奶饲料成本下降到 1.96 元，每公斤下降 了 0.2 元，那么每头牛每天产奶 30 公斤，可以降低 6 元的 饲料投入，牧场一天成本就减少了 1284 元，一个月成本就 减少了 39162 元，如果一年下来继续保持 0.2 元 /公斤的降低 程度，仅仅在饲料的成本上，该牧场一年就减少了 4699

7、44 元。在进口苜蓿、棉籽、精饲料价格较高的状况下，同行们在思 考如何使用短纤维饲料取代他们，从而有效降低饲料成本， 比如，采用一些当地廉价的豆皮、麦芽根或甜菜颗粒等短纤 维饲草饲料并加大全株玉米青贮用量，降低精料和羊草的配 方用量，同样可以取得与调整配方以前的产奶量水平，甚至 可以提高产奶量。通过改善营养配方设计，用最低的公斤奶 饲料成本来取得牧场最大的产奶量。 在当前的奶业形势下， 牧场可以找到的盈利途径确实不多，除了精养奶牛、提高产 量以外，把降低公斤奶饲料成本当做牧场的营养设计的核心， 去认真分析和选择奶牛的饲料和价格，必然是我们牧场节本 增效的一个有效途径。牧场经营的好坏、效益多少与公斤奶 饲料成本相关度很高，公斤奶饲料成本指标的分析，已经被 越来越多的牧场投资人或董事长所关注，并且成为牧场考核 场长和营养师的重要绩效考核指标。龙昌动保 |胆汁酸 -国家标准制定者 |龙昌胆汁酸 - 保肝护胆领 导品牌！提高日粮脂肪利用率，预防奶牛围产期脂肪肝和酮 病，提高奶牛繁殖力；