新年怎么招待客人.doc

1、靳年怎么招待客人新年是个喜庆的时候，客人来临要怎么招待呢?下面是我搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。新年招待客人的方法1. 确立主题就像组织商务活动一样，都应该有一个由头和交流的主题，并圉绕着这个重点确定一些活动内容，除吃饭，还可以品茶，或是欣赏一 部新的电影、音乐或者其他收藏品。否则客人来了，只能干巴巴的坐 着聊天，然后大吃大喝一顿，然后就纷纷散去。2. 挑选宾客坐在椅子上的客人远比摆在桌子上的食品重要。作为主人，要试着让你的每一次聚会的名单有一些变化，为客人增加一些交往机 会。同时，在邀请客人的时候，要充分考虑他们是否性情相投.爱好相 近，男女比例是否相当等等。搭配得当是关键，挑选合适是

2、宴会成功的 一半。3. 自信亮相要彻底改变过去女主人身陷厨房的忙碌形象。家宴前，一定要适当梳妆打扮，当客人按响门铃的时候,他们看到的应当是一位焕然 一新.自信大方的女主人。4. 餐前小吃的妙处在你的家宴的前一段时间里，不该让客人感到无聊。这时候就要发挥你的聪明才智了。可以用自制的小食品和饮品去打动客人。总 之，在进餐前要让客人感到家宴的丰富内容，和女主人的情调与品位。5. 制造气氛家宴前，重新布置一下你的家居。别忽视厨房和卫生间,这是最能显示女主人性情的地方,所以要让你的厨房和卫生间放一些香味用 品。在客厅可以适时地关灯,点上香味蜡烛，这将是一种别样的气氛。同时让音乐轻曼地飘荡在宴席上。家宴中

3、主人必须留心气氛,如果发 现餐桌上岀现冷场时，要及时加以调整，活跃气氛;当客人交谈热烈时 不轻易打扰。6. 完美的结局洒足饭饱，客人们开始离去，也许作为主人,你累了，但是无论如何也不能表现岀来，要耐心地送走最后一位客人。新年招待客人的菜谱 口斩鸡 材料：农家鸡一只，沙姜、葱、生抽等 做法: 口斩鸡制作，农家鸡宰杀清洗后，铁锅烧沸一锅水，把整只鸡放入煮后捞起稍晾干，以斩出来的鸡块骨髓带血为适（即肉熟骨不 熟）。食用时，用刀将鸡件摆盘醮料食用。醮料制作：把砂姜葱口分别剁碎，然后用滚烫的油来炮一下,或者用茶油。把它们的香味释放岀来，还有的朋友喜欢加两勺生抽。炯鸭准备好材料，鸭肉（用粉抓抓），酱油，蒜

4、头，姜葱。起油锅,加油，蒜头姜葱，放入鸭肉煎炒一下，放入酱汕，八角，耗油，香菇 鱼腐，然后一起炖煮。牛脯煲 牛脯切成3. 5厘米大小的块，把牛肉放入电压力锅的容器中,放入调料桂皮.香叶、草果，花椒。老抽、八角.葱段、料酒。加水, 水和T肉的比例为2. 5： 1选择肉类档压15分钟。做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少，捞出的牛肉沥干水分，炒锅中加入2大勺油, 放入姜片、葱.沙茶酱炒香，加入牛肉。翻炒岀香味，调入生抽。继 续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉，把萝卜也加进去，加适量的盐。中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油 即可出锅。炒猪肠via：韩水悠悠材料，新鲜猪肠一段、酸菜、

5、姜、盐.生粉等 做法:1选上好的猪肠，先用生盐或食用碱反复搓揉洗净后切断，用开水一烫捞起备用;2将姜丝油爆加入酸菜，在与猪肠混合炒熟，溜点生粉浆起锅即可。酿豆腐 材料：豆腐、五花肉、香菇、葱、（柴鱼皮）等。做法：将豆腐切成小方块，将去皮五花肉、香菇、葱口等剁碎,配以味精.食盐等调味品，混合一起捶打成肉馅，然后将肉馅嵌入豆 腐内，用锅蒸熟。食用时，或煎，或炯，绘制而成。草包豆腐 做法：猪肉切碎加盐剁烂，加入切碎的香菇（也有人喜欢放红萝卜.葱口.木耳），再一起剁烂，加入淀粉，糖，生抽搅拌上劲, 豆腐切一个盖子，把馅酿进去，热水上锅蒸20分钟。炯猪脚 材料：猪脚、生抽.姜、蒜、米酒、糖等 做法:1.将猪脚刮毛剁成块，过滚开水去膻味后滤干水分备用； 2块生姜拍碎，油锅内姜块.蒜米爆香后猪脚放入，加儿勺生抽.口糖.米酒少许调味翻炒下，倒入水，煮开后小火炯40分钟 即可。炒薯粉 做法：红薯粉比用水泡软，锅中放油，放入蒜葱姜，稍微炒炒，再放入觥鱼，加入粉丝，同时加入生抽.料酒和糖，翻炒均匀后, 加适量水盖上锅盖，小火煮约两分钟，待汤汁收的差不多时，关火即 可。人家肉丸 做法：把猪肉，香菇切块，然后把猪肉和香菇用刀剁碎，把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉，把肉泥拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤岀一个个