超市收货培训

1、阳光购物广场 收货收货部部培训培训收货部的重要性做做好收货好收货把把关，是关，是我们必须的工作我们必须的工作。同事工作的敬业度顾顾客客服服务务满满意意度度商品库存的准确性后台货款结算的可靠性营运利润的真实性合合作作伙伙伴伴的的可可持持续续发发展展性性收货部主要工作模块收货收货退货换货请在这里输入您的标题收货部总则双黄线原则 诚实原则诚实原则预约预约+ +优先原则优先原则 安全原则安全原则 日落日落原则原则正确原则正确原则 区域原则区域原则 与收货部相关部门收货部链接部门收货部收货部财务部财务部信息部信息部各营运各营运部门部门店办店办前台前台供应商供应商收货部收货基本术语商品：是超市用于商品：是

2、超市用于直接直接销售的产品。销售的产品。商品编码：指商品依类别规律所编的号码，具有唯一性。商品编码：指商品依类别规律所编的号码，具有唯一性。条形码条形码：表现商品信息的数字：表现商品信息的数字。由前缀码、厂商代码、商品项目代码、校由前缀码、厂商代码、商品项目代码、校验码组成。验码组成。1-31-3位：国家；位：国家；4-124-12位：厂商代码及商品项目码，最后位：校验位：厂商代码及商品项目码，最后位：校验码。码。 订单订单：商场要货清单。：商场要货清单。收货收货 退货退货 报损报损 返厂返厂 返仓返仓 保质期保质期 生产日期生产日期 仓库仓库 暂存区暂存区 赠品赠品 码放码放 生产许可证生产

3、许可证 检疫证书检疫证书 临期临期 过期等等过期等等预约收取随货证书资料核查商品状态清点核对01020304审核订单05留存送交参与人员确认06070809货物进仓出单核对收货部收货程序l l 收货原则：先退后收收货原则：先退后收收取部门退货商品出具退单分类核查商品状态退予厂家01020304清点核实06返回销售参与人员确认07080911货物进仓打单核对收货部退货程序核查商品状态销毁1005预约收取随货证书资料核查换进商品状态清点核对01020304审核换出商品状况05次品退出参与人员确认06070809货物进仓收货部换货程序1:1换货收货部控制点 收货部人员全权验收，防损必须收货部人员全权

4、验收，防损必须全程全程在场监督在场监督，整个验收过程整个验收过程中采用中采用稽核抽检方式稽核抽检方式或全面核查方或全面核查方式。式。 贵重商品（烟酒、化妆品、奶粉贵重商品（烟酒、化妆品、奶粉、巧克力、巧克力），），部门主管或者指派授权员工同收货部一同验收部门主管或者指派授权员工同收货部一同验收。 双黄线原则：线内、线中、线外。双黄线原则：线内、线中、线外。进货：线外进货：线外-供货商；线中供货商；线中-待收；线内待收；线内-我方。我方。出货：线外出货：线外-供货商；线中供货商；线中-待退；线内待退；线内-我方。我方。商品验收标准1 1到货商品和订货单上的商品品名及规格必须相符，如不一致则拒收该

5、商品并在订到货商品和订货单上的商品品名及规格必须相符，如不一致则拒收该商品并在订 单上用画线法删除，送货员和收货员必须在删除线右则签名。单上用画线法删除，送货员和收货员必须在删除线右则签名。2 2检验商品的条码是否正确，如不一致则拒收检验商品的条码是否正确，如不一致则拒收3 3当商品的条码经检验正确后，收货员按验收标准验收：当商品的条码经检验正确后，收货员按验收标准验收： 国产商品的保质期不能超过保质期的国产商品的保质期不能超过保质期的1/31/3，进口商品不能超过保质期的，进口商品不能超过保质期的12.12.如有如有 超过，须经部门主管签字同意，店长授权后方可验收。保质期超过规定要求且超超过

6、，须经部门主管签字同意，店长授权后方可验收。保质期超过规定要求且超 过总送货数量过总送货数量30%30%时须上报店长后决定接收与否。时须上报店长后决定接收与否。 进口食品外包装上必须有中文标识标签和卫生检疫标签，且中文标识上不得有任进口食品外包装上必须有中文标识标签和卫生检疫标签，且中文标识上不得有任 何涂改的痕迹。何涂改的痕迹。 进口非食品必须有中文标识进口非食品必须有中文标识, ,工商检疫标签工商检疫标签. .4 4严格按店内销售的最小单位核对装箱率及生产日期、保质期。对外包装不是很好严格按店内销售的最小单位核对装箱率及生产日期、保质期。对外包装不是很好 的商品、面包、酸奶等商品的开箱率须

7、的商品、面包、酸奶等商品的开箱率须100%100%，对于标准的商品（如可口可乐或宝，对于标准的商品（如可口可乐或宝 洁产品）开箱率应保证不低于洁产品）开箱率应保证不低于10%10%。5. 5. 确认商品品质及条码无问题后，收货员须完成实收数量的确认。确认商品品质及条码无问题后，收货员须完成实收数量的确认。商品验收标准生鲜商品：生鲜商品：1 1、生鲜商品按实际重量收货（有质量问题的商品并且可退货的除外），在验收前收货员、生鲜商品按实际重量收货（有质量问题的商品并且可退货的除外），在验收前收货员必须核实商品订单，方可验收。必须核实商品订单，方可验收。2 2、当收货部收到当批次商品不合格时，应及时告

8、知生鲜管理人员，并做好相应记录（供、当收货部收到当批次商品不合格时，应及时告知生鲜管理人员，并做好相应记录（供应商名称、品名、数量、折扣前单价或数量、折扣后总价或总数、送货日期与时间），四应商名称、品名、数量、折扣前单价或数量、折扣后总价或总数、送货日期与时间），四方人员（收货员、生鲜管理人员、防损员管理人员、供应商）现场签字后折扣收货。方人员（收货员、生鲜管理人员、防损员管理人员、供应商）现场签字后折扣收货。3 3、生鲜收货的抽查比例标准：生鲜收货标准是控制质量的依据；、生鲜收货的抽查比例标准：生鲜收货标准是控制质量的依据；特殊商品：鲜肉制品（白条猪、鲜鸡、鲜鸭、鲜兔、鲜牛、鲜羊、鲜鱼、鲜虾

9、、活鱼、活特殊商品：鲜肉制品（白条猪、鲜鸡、鲜鸭、鲜兔、鲜牛、鲜羊、鲜鱼、鲜虾、活鱼、活虾、活蟹、活贝、活蛙等），参照相关收货标准。虾、活蟹、活贝、活蛙等），参照相关收货标准。 常规商品：常规商品：（1 1）、根据送货数量决定抽查数量（抽查比例）、根据送货数量决定抽查数量（抽查比例） 送货数量送货数量22件，要求全部抽查；件，要求全部抽查； 2 2送货数量送货数量2020件，抽查比例件，抽查比例3030，最低不低于，最低不低于3 3件；件； 20 20送货数量送货数量100100件，抽查比例件，抽查比例2020，最低不低于，最低不低于1010件；件； 100 100送货数量，要求抽查送货数量，

10、要求抽查1010，最低不低于，最低不低于2020件。件。（2 2）、应从上面、中间、底部）、应从上面、中间、底部3 3个点抽查样品个点抽查样品. .注：票证不全，拒绝收货！注：票证不全，拒绝收货！赠品验收程序赠品的收货：赠品的收货：赠品作为商品销售的收货管理：赠品作为商品销售的收货管理：公司在店庆和节日时供应商作为对商场的支持送给公司公司在店庆和节日时供应商作为对商场的支持送给公司的免费产品。的免费产品。1. 1. 按照正常商品的收货标准和管理规定收货。按照正常商品的收货标准和管理规定收货。2. 2. 零成本摊入此批次商品按实收数量录入系统。零成本摊入此批次商品按实收数量录入系统。买赠赠品的收

11、货管理：买赠赠品的收货管理：1、 按照收货标准由收货部统一验收，不登录系统按照收货标准由收货部统一验收，不登录系统2、 必须在收货口贴上必须在收货口贴上 “ “赠品赠品”字样方可进入商场内字样方可进入商场内3、 由收货部负责收货，收银组长管理、发放由收货部负责收货，收银组长管理、发放4、 赠品进出必须有台帐记录，同商品一起盘点赠品进出必须有台帐记录，同商品一起盘点 防损员及收货员必须按抽检比例收货、检货。防损员及收货员必须按抽检比例收货、检货。 贵重商品（奶粉、烟、酒、化妆品）要贵重商品（奶粉、烟、酒、化妆品）要100%检查。检查。 联营租赁商品验收程序联营商品收货：联营商品收货：1.1.联营

12、商品必须从收货口进出，符合商品验收标准方可。联营商品必须从收货口进出，符合商品验收标准方可。2.2.联营商品必须经收验人员查验，进入卖场，但不作点联营商品必须经收验人员查验，进入卖场，但不作点数和系数和系统统入库处理，只作验收。入库处理，只作验收。3.3.进出进出禁止走商场出入口。禁止走商场出入口。租赁商品收货： 1.1.租赁商品必须从收货口进出。商品必须从收货口进出。2.2.租赁商品必须经收验人员查验，进入卖场，但不作点商品必须经收验人员查验，进入卖场，但不作点数和系入库处理，只作验收。数和系入库处理，只作验收。3.3.进出进出禁止走商场出入口。禁止走商场出入口。赠品验收程序赠品的收货：赠品

13、的收货：赠品作为商品销售的收货管理：赠品作为商品销售的收货管理：公司在店庆和节日时供应商作为对商场的支持送给公司公司在店庆和节日时供应商作为对商场的支持送给公司的免费产品。的免费产品。1. 1. 按照正常商品的收货标准和管理规定收货。按照正常商品的收货标准和管理规定收货。2. 2. 零成本摊入此批次商品按实收数量录入系统。零成本摊入此批次商品按实收数量录入系统。买赠赠品的收货管理：买赠赠品的收货管理：1、 按照收货标准由收货部统一验收，不登录系统按照收货标准由收货部统一验收，不登录系统2、 必须在收货口贴上必须在收货口贴上 “ “赠品赠品”字样方可进入商场内字样方可进入商场内3、 由收货部负责

14、收货，收银组长管理、发放由收货部负责收货，收银组长管理、发放4、 赠品进出必须有台帐记录，同商品一起盘点赠品进出必须有台帐记录，同商品一起盘点 防损员及收货员必须按抽检比例收货、检货。防损员及收货员必须按抽检比例收货、检货。 贵重商品（奶粉、烟、酒、化妆品）要贵重商品（奶粉、烟、酒、化妆品）要100%检查。检查。 收货流程图 供货商供货商收货员收货员供货商供货商收货员收货员收货员收货员 收货收货员员收货收货员员相关人相关人员员收货收货员员供货供货商商收货流程图收货流程图负责人负责人5分分钟收货现场钟收货现场供货商供货商退货流程图 退退货流程图货流程图收货验收标准 一、一、 供货商所送商品的数量

15、必须等于或少于店内所下订货单的数量，如有出超，则此供货商所送商品的数量必须等于或少于店内所下订货单的数量，如有出超，则此 部分货物将被拒收。若供应商强求验收，可通知店长签字确认方可收货。部分货物将被拒收。若供应商强求验收，可通知店长签字确认方可收货。二、二、 供货商所送的商品不得有超过保质期或积压的旧货，一经查出一律拒收。供货商所送的商品不得有超过保质期或积压的旧货，一经查出一律拒收。三、三、 对货物本身的要求：对货物本身的要求： 1. 1. 必须外包装完整，外表清洁。不能有压损及雨淋变形、尘土覆盖及各种碰、擦伤必须外包装完整，外表清洁。不能有压损及雨淋变形、尘土覆盖及各种碰、擦伤 痕迹。痕迹

16、。 2. 2. 必须保证货物装箱率的一致性，不得出现漏装、少装现象。必须保证货物装箱率的一致性，不得出现漏装、少装现象。 3.3. 保证提供的商品的包装规格与订单表示的销售单位完全相符。保证提供的商品的包装规格与订单表示的销售单位完全相符。 4.4. 商品的条形码必须正确、清晰。如商品没有条形码则须打印店内条形码，价格每商品的条形码必须正确、清晰。如商品没有条形码则须打印店内条形码，价格每 个个0.30.3元。元。 5.5. 国产非食品类商品必须有印制在商品上的完整的中文标识（产地、制造商、电话国产非食品类商品必须有印制在商品上的完整的中文标识（产地、制造商、电话 地址、产品注册商号、生产日期

17、、注意事项等）。地址、产品注册商号、生产日期、注意事项等）。 6.6. 国产食品类商品必须有印制在商品上的完整的中文标识及印刷、钢印的无法涂改国产食品类商品必须有印制在商品上的完整的中文标识及印刷、钢印的无法涂改 的生产日期、保质期，手写、粘贴的一律无效。的生产日期、保质期，手写、粘贴的一律无效。 7.7. 进口食品的单位销售包装上必须有清晰的中文标识标签（包括产地、原材料、制进口食品的单位销售包装上必须有清晰的中文标识标签（包括产地、原材料、制 造商、经销商、电话、地址、注意事项等）和卫生检疫标签，且中文标识上不得造商、经销商、电话、地址、注意事项等）和卫生检疫标签，且中文标识上不得 有任何

18、手写、涂改的痕迹，同时必须有完整的生产日期及保质期且与外文标识所有任何手写、涂改的痕迹，同时必须有完整的生产日期及保质期且与外文标识所 示的完全相符。示的完全相符。收货验收标准 8.进口非食品的单位销售包装上必须有中文标识标签（包括产地、原材料、制造商、进口非食品的单位销售包装上必须有中文标识标签（包括产地、原材料、制造商、 经销商、电话、地址、注意事项等）和商检标识标签。经销商、电话、地址、注意事项等）和商检标识标签。 9.供货商在提供食品类商品时的保质期不能超过上述规定（如果附带赠品销售，则以供货商在提供食品类商品时的保质期不能超过上述规定（如果附带赠品销售，则以 到期日最近的食品的保质期不能超过上述规定为原则）。到期日最近的食品的保质期不能超过上述规定为原则）。 10.供货商在送货时必须保证所送商品的生产日期的一致性。供货商在送货时必须保证所送商品的生产日期的一致性。 11.对于所有电器类商品，要求其外包装完整、外观整洁、各种配件齐备，