炒货机操作规程及注意事项

1、炒货机操作规程及注意事项1、 主 要设备：不锈钢炒货机*1 ，配套工具：不锈钢取料杆*1 ，出料口安全盖*1 ，风枪 *1 。2、 主 要技术参数：1、机器型号：HH-50D；2、使用电力：380V， 8KW；3、炒货能力：1525KG次；4、加热方式：电加热；?5、滚筒转速：030转 /分钟；6、炒锅板厚：3mm（ 304不锈钢）；?7、炒锅结构：滚筒型，内装窝旋式搅拌叶片三片；8、炒货时间：199分钟（可设定）；9、适用炒货范围：坚果类、豆类、麦类、谷米类、颗粒状中药材等；?3、 注 意及禁止事项：1、电源线不能以插头形式插在插座上，应该将电源线接在有漏电保护的空气开关上，所有线路都必须接

2、上，包括三根火线，一根零线，一根地线，目的是保护炒货机的电机，如果以插头插在插座上，非常容易烧坏电机。2、接线说明：灰、黑、棕色为三相380V,蓝色为零线（N）,黄、绿双色为地线。3、炒货机使用380Vt源，电源开关开启之前要确认设备周围没有其他闲散人员。4、机器运转中，严禁用手触摸机械可动部分，或标示不可触摸的部位，或将手放进安全盖内部。 ?5、高温设备，机器在加热运转中及停机一小时内，切勿触摸滚筒外壳、滚筒内胆等高温构件，以免烫伤。6、机器在工作当中，操作员应注意机器声音等是否协调，如有异响、异常振动、或温度及负荷等有损安全的征兆时，操作员要及时停机检查，并报告管理责任人，根据指示进行操作

3、。7、清洁、检查、移动机台时，必须先切断电源。?8、当机器在不明原因的情况下停止时，一定要得到技术员及管理责任人的许可才可以重新启动。9、开关类或电子组件发生故障时，在修理尚未完成前，禁止重新启动机器。10、机器上不可放置其他非生产用物品，在生产中使用的工具等物，用完后必须整理到固定的存放地点。一旦工具、螺钉、螺母等异物混入容器或机器活动部件内，不仅会损坏机器，还有可能引发产品质量问题。11、操作员不可系领带或穿衣袖松开的衣服作业，以免卷入机器中。注意及防止工作服的纽扣掉进机器里，避免造成安全及质量事故。12、操作员必须戴口罩及工帽作业，头发不可外露，防止头发被机器卷入，造成危险或质量事故。1

4、3、生产结束后或更换炒货的物料时，要先用风枪喷吹、清洁滚筒内部，避免异物或原料残留，混杂、污染下一批原料。生产结束，等机器冷却后，需用湿布清洁滚筒内部，以及进出料部件。14、每天工作前要检查机器各部位是否有松动、脱接现象，并定期对机器活动轴承部件加润滑油保养。4、 操作规程：1、 生产前准备1.1 清理机器上的杂物、脏物和其他物品，对接触物料的各部分进行清扫、清洁；1.2 检查各部件、螺丝是否有松动、脱落，若有则查明原因并排除；1.3 在滚筒轴承，主传动链等机器各活动部位加润滑油（选用36#油） 。2、 炒货温度设定和控制方法将调带器旋钮调到最小，按下“炒货”开关，按下绿色“加热”开关，打开加

5、热，再按温控器上的SET键，当SV温度数值闪烁时，按向左的三角键移动温度闪烁的位置（个位，十位，百位），按向上或向下三角键增加或减少温度数值，设定好温度数值后按SET键确认；长按向左三角键3秒左右，当AT灯开始闪烁时，说明整流完成，电流表显示电流计数，“加热灯”亮，机器会开始加热，PV灯将显示滚筒炒锅内的实时温度, 当达到设定的温度后机器会停止加热， “加热灯”灭， “加热”开关仍然亮灯；使用过程中，当炒锅温度低于设定温度时， “加热灯”亮，机器会重新加热，直至再次达到设定温度；滚筒炒锅加热是一个渐进加速升温的过程，首次开始加热时温度上升速度会较慢，及后升温速度会加快，当达到设定温度后加热管会

6、停止加热，但炒锅内部温度仍 会继续上升1020c左右；自动再次加热时，由于实际温度与设定温度的温差较 小，加热时间会较短，达到设定温度并停止加热后，炒锅继续升温的幅度有限， 一般不超过5C。操作员应根据机器此加热特性以及炒货时间设定正确的温度，并把控下料时间。还可通过开合机器顶部的两个圆形散热口来加快温度调控的速如果在使用过程中按了 “停止”键，自动再加热功能将被停止,“加热”开关灯灭，如需重新加热，需按“炒货”键后再按“加热”开关。3、炒货时间设定先设定定时器上的计时单位，定时器上共有 5个可设定的数值/字母，中间一个就是计时单位，其中字母S为秒，M为分钟，H为一小时，左侧两个是分钟设置数值

7、, 右侧两个是秒设置数值，通过定时器数字上下方的“ +/- ”按键来增加或减少数值来确定设置的时间；由于所炒物料的单体体积、重量的不同，数量多少的不同，水分含量的不同，炉温和火候要求的不同，炒货时间长度的设定会不同，操作员需要测试，记录，并根据 过往数据来确定；倒入物料开始炒货后，按下定时器开关，开始计时，定时器上的电子表将显示实时炒货时间，计时时间到了之后系统会发出报警声音，电子表会继续计时，直至定时器被关闭。4、炒货操作需要先开启 到最小，开启 后再慢慢旋 查并确认机 响应立即关 除后才能再按下“炒货”开关前，并将调速器旋钮调“炒货”开关，然 大调速器旋钮，检 器无异响，如有异 机，检查原

8、因并排开机;设定炒货温度及定时器，等待机器加热，当炒锅温度上升至接近设定值时，从下料斗倒入需要炒制的物料，打开定时器，开始炒货，等到设定的时间，机器会报警, 报警灯闪烁；翻炒过程中，如若滚筒温度过高，可旋开机器顶部的 2个散热口，加快炉温调节，以免物料炒糊；对于物料翻炒的火候判断，可打开下料斗，用不锈钢取料杆伸入滚 筒取少量物料出来观察，根据颜色、气味或味道来判断，把控继续翻炒的时间；（切勿直接将手伸进滚筒中取料，以免烫伤或被转动的页片碰伤）出料，炒货时间到，机器报警，炒货完成，或根据取料观察结果需提前结束炒货时，先按“停止”键，打开下料斗，等机器滚筒完全停止后，再按“出货”键，滚 筒反转出料

9、，在出料口下方放置耐高温的容器承接物料，出料完成后，按“停止” 键关机，炒货完成。（转筒完全停止前切勿马上按“出货”键，以免损坏电机）五、维护和保养1、清洁:炒货是高温且粉尘较多的工序，必须及时清除残留的粉末、原料碎渣等，使设备（特别 是炒锅内）处于清洁状态，以免造成物料参杂，或影响设备的正常工作。生产中当炒锅 内没有生产原料时，可用风枪吹，但须注意不能将粉末吹入轴承等转动部件内，并且切 勿直接伸手进炒锅内，以免烫伤；当机器冷却后，可用无绒毛的干净湿布擦洗清洁炒锅 内胆。2、润滑保养：A、炒锅出货口下方的两个轴承，以及转筒主轴承和传动链条（打开主控箱上盖可见）每周检查并加油润滑一次，选用36#润滑油；R每半个月一次检查齿轮等传动机构的配合及磨损程度，若磨损严重及时更换，以免影 响机器的正常运作。3、加热管检测及更换（必须由电工技术员操作）A、当机器加热异常，影响正常生产时，打开机器上盖，开机加热一分钟后关机，用手触摸发热管检查是否有温度（前提是必须保证外部控制没问题），如果没有温度，说明加热管损坏；R在加热管三相有电的情况下，用钳表测量三相电流是否在1214A®围