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1、本文格式为word版，下载可任意编辑如何挑选生菜【如何挑选新鲜的生菜】 在现代，生菜给人带来清爽、可口的美妙感受，颇受人们宠爱。那么，你知道如何选择新奇的生菜吗？下面我告知你。 新奇生菜的选择方法 看外表：优质的生菜应当是叶片肥厚，叶绿，梗白，叶质鲜嫩，无蔫叶、干叶，无虫害，无病斑，大小适中的。 闻味：生菜可能会有农药、化肥的残留，在选择时应当闻一下，避开有这类化学物质。 生菜的养分价值 1.生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，反抗病毒，提高人体的免疫力。 2.生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显

2、著。 3.生菜中的维生素e、胡萝卜素等，能爱护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲惫。 4.生菜中含有丰富的维生素c，具有一点的美白的功效。 5.生菜中的膳食纤维等养分物质含量很高，常食有消退多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。 生菜的做法 清炒生菜 1.生菜洗净滴干水 2.蒜切粒 3.锅中放油，放蒜爆香 4.倒入生菜 5.炒至生菜变软，放入盐和黄豆酱，翻炒匀称，即可岀锅 菜谱小贴士： 爆香蒜粒的时候要小火爆香，火大了简单焦，放了黄豆酱盐需适量少放，黄豆酱比较咸鲜，鸡精可不放，生菜不行久炒，炒久了口感就不脆了 蚝油生菜 1.生菜洗净用手撕成大片，备用。 2.葱、姜、蒜切片。 3.将锅

3、中放入清水、盐、色拉油大火烧开。 4.放入生菜焯水，捞出备用。 5.热锅下油放入葱姜蒜爆香，加入蚝油炒香。 6.加入适量清水。 7.加老抽、鸡粉、白糖大火烧开。 8.用水淀粉勾芡，烧开淋明油。 9.把生菜放入盘中。 10.将调好的蚝油汁淋在生菜上面即可。 懒人生菜 1.预备一颗生菜 2.生菜一片片的剥下来洗净，蒜切片 3.锅里放入少许油，放入蒜片，然后放入生菜 4.翻炒片刻，加入盐，耗油 5.炒至生菜变软即可(生点熟点依据自己喜好) 蒜米生菜 1.圆生菜洗净，撕成大片，放入盘中备用。 2.蒜，切沫。 3.锅中放入清水250克，大火烧开，下入生菜烫下。 4.快速倒入漏勺控水，然后码入盘中。 5.锅中下油15克左右，大火烧至5、6成热。下入蒜末炒香，加入鼓油、白

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