消毒柜的基本知识简介

1、 家用消毒碗柜的基本知识简介一 前言 随着人们生活水平的不断提高，在注重身体健康的同时，对卫生状况的要求也越来越高，尤其是食品安全的重视。餐具的消毒产品也成为了生活中不可或缺的家用电器。我们生产和销售的是专业用于厨房餐具用品的家用消毒柜，这种消毒柜是一种集餐具置放和餐具消毒两种功能相结合的新型厨房电器。其消毒方式主要利用光波（高温）、臭氧（化学消毒）、紫外线（物理杀毒）或几者相结合的方式杀灭食具上残留病原微生物，使其达到杀菌目的的家电产品，同时它具有储存、烘干、保洁等功能。俗称：消毒碗柜。我们按照使用时安装的方式大致将消毒碗柜分为：嵌入式消毒柜、壁挂式消毒柜（也俗称卧式）和立消毒柜。我公司生产

2、销售的日顺 嵌入式消毒碗柜是专为时尚高品质生活打造的厨房健康卫士橱柜伴侣。二 消毒方式和工作原理紫外线 （物理杀毒）杀毒主要利用的是紫外线光波的杀菌能力，照射病毒，以破坏其生命中枢DNA的结构，达到杀死细菌的目的。适合玻璃塑料等低耐热食具的消毒，能迅速杀灭大肠杆菌。臭 氧 (化学杀毒）是一种强氧化剂。其化学性质活跃，作用于细菌、病毒和其他微生物的生物结构，使之丧失生存能力。是不锈钢、陶瓷等耐热食具的最佳杀菌卫士，能消灭引发小儿麻痹症的脊髓灰质炎病菌。光 波 即高温杀菌。利用发热管，快速达到125高温对食具进行杀菌消毒，能有效杀灭肝炎病毒和常见的大肠杆菌、葡萄球菌等肠道传染病毒。三 型号标识1.

3、 通用标准标识按消毒方式：电热消毒柜（R）、臭氧消毒柜（Y）电热、臭氧紫外线组合型消毒柜（Z）按安装：台地式（T）挂壁式（G）台地挂壁两用（L）按控制方式：普通型（机电控制，P）、电脑型（D）2.工厂型号命名：Z T D 168L 901消毒方式 安装方式 控制方式 规格代号 品牌型号四基本组件和作用 消毒柜总体结构由外壳、内胆、中间发泡隔热层、门体，电器控制盒，碗碟架、消毒装置等组成。基本组件的作用： 外壳：一般使用冷轧钢板，电锌板或者不锈钢板来加工，由于冷轧钢板和电锌板表面容易生锈，所以都要经过表面处理，比如表面喷涂、喷漆、电镀 等。 内胆：由于经常处于高温、高湿、臭氧、紫外线等物理变换状

4、态，表面质量要求较高，所以一般都使用铝板或不锈钢板来制造，铝板还要经过电化处理。 中间发泡隔热层：它的作用是阻碍热量通过传递而散失，还可以巩固箱体结构，加强整个消毒柜的强度。 门体：主要起到密封、装饰作用。 电器控制盒：它是电器件，控制开关及功能显示等的集中盒。 碗碟架：就是用来放置餐具，一般分碗架、碟架、杯架。 消毒装置：就是光波发热管、臭氧发生器、紫外线灯管、热风烘干器等装置，若消毒柜带有臭氧发生器或紫外线装置的，它的电器控制方面必须设有门控开关装置，只要柜门一打开，臭氧发生器就自动停止工作。五星级分类及标准消毒碗柜是现代厨房必不可少的电器之一，国家对消毒效果的评定分为两个等级。一星级 指

5、消毒柜消毒的效果对大肠杆菌的杀灭对数值3.0。（即杀灭率在99.9%以上）二星级 消毒柜消毒效果除了对大肠杆菌的杀灭对数值3.0（即杀灭率在99.9%以上）之外，还要求对脊髓灰质炎病毒感 染滴度（105 TCID50)灭活对数值4.0。（即杀灭率在99.9%以上） 六消毒柜的正确使用方法与保养使用消毒碗柜的注意事项1消毒柜要“干用” 消毒碗柜高温消毒是通过发热管通电加热，达到消毒之目的。而加热管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜，其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化，在发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。 2消毒柜要常通电

6、 消毒碗柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的发热管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此，不要把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。消毒碗柜最好一两天通电消毒一次，最少也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命。应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。 3餐具材料要选择 消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”，

7、并不是所有的东西放进去都能够消毒，包括部分餐具在内的东西，都是不适合用消毒柜消毒的。不同类型的餐具应该分别消毒，即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒，耐高温的可放入高温消毒室。 一般来说，塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损坏餐具。一些花花绿绿的盘子不宜放入消毒柜中消毒。因为这些陶瓷碗碟的釉子、颜料含有铅、镉等重金属，若遇到高温就容易溢出。经常在这些消毒过的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，最好不要叠放，以便通气和尽快消毒。彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒，因为其中含有化学物质，在常温

8、下它们呈稳定状态，而在高温下可能会释放有害物质，危害人体健康。 4位置摆放要科学 消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响效果。消毒结束后，如过十分钟再取用的话，效果更好。 5. 消毒过程中除非必需，否则不要打开柜门，既影响消毒效果，又增加耗电量。 如果是高温消毒方式的消毒柜，消毒结束后，柜内温度仍较高，一般要1020分钟后，方可开柜取物。 每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。 消毒柜的维护和保养1 消毒碗柜应水平放置，距墙不宜小于30cm。 2 要定期对消毒柜进行清洁保养，。清洁消毒柜时，先拔下电源插头，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用水冲淋消毒柜。若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂擦洗，再用干净的湿布擦净洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。 3 要经常检查柜门封条是否密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果。 4 使用时，如发现加热管不发热，或听不到臭氧发生器所产生的“吱吱”声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，请联系日顺专业服务人员。温馨提示 要安全健康，不要贪图便宜。